0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
385 tayangan2 halaman
Dokumen ini membahas tentang mayonaise dan salad dressing. Mayonaise adalah emulsi minyak nabati dalam asam yang distabilkan oleh lesitin dari kuning telur, sementara salad dressing digunakan untuk menyajikan salad. Tujuan dari dokumen ini adalah agar mahasiswa memahami proses pembuatan mayonaise dan salad dressing serta dapat membuatnya dengan berbagai variasi bahan.
Deskripsi Asli:
Pendahuluan Pembuatan Mayonaise dan Salad Dressing
Judul Asli
Pendahuluan Pembuatan Mayonaise dan Salad Dressing
Dokumen ini membahas tentang mayonaise dan salad dressing. Mayonaise adalah emulsi minyak nabati dalam asam yang distabilkan oleh lesitin dari kuning telur, sementara salad dressing digunaka…