TUGAS METODE PEMISAHAN BAHAN ALAM

Quantitative Estimation of Piperine in Piper nigrum and Piper longum Using

High Performance Thin Layer Chromatography

KELOMPOK II :
1. I Nyoman Gde Waisnawa

(1108505016)

2. I Putu Krisnantara Wijana Putra

(1108505017)

3. Fatwa Pranata Karso

(1108505019)

4. I Kadek Samiantara

(1108505021)

5. Yuni Muftihatin

(1108505023)

6. Komang Ayu Paramita Widhiastuti

(1108505024)

JURUSAN FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS UDAYAN
2014

Pada jurnal Quantitative Estimation of Piperine in Piper nigrum and Piper

longum Using High Performance Thin Layer Chromatography dilakukan
pembandingan metode ekstraksi Piper nigrum dan Piper longum yaitu metode
sokletasi dan SFE (Supercritical Fluid Extraction). Esktraksi yang dilakukan
bertujuan untuk mendapatkan senyawa alkaloid yaitu piperin. Piperin merupakan
alkaloid yang bersifat basa lemah yang memiliki kelarutan hampir tidak larut atau
sedikit larut dalam air tetapi mudah larut dalam alkohol dan eter (Vasavirama and
Upender, 2014). Piperin merupakan senyawa yang tahan panas dimana suhu
maksimum ekstraksinya adalah 600C (Yamaguchi et al., 2011).
Sokletasi merupakan metode ekstraksi dengan bantuan panas yang
menggunakan pelarut yang selalu baru. Sokletasi umumnya dilakukan dengan alat
khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinyu dengan jumlah pelarut yang relatif konstan
dengan adanya pendingin balik (kondensor). Sedangkan Supercritical Fluid
Extraction (SFE) adalah suatu metode ekstraksi dengan prinsip memisahkan
komponen diatas titik kritis tekanan dan suhu suatu fluida, yaitu fluida yang berada
dalam fase keseimbangan antara bentuk gas dan bentuk cair. Pada kondisi ini daya
larut fluida sangat tinggi dan lebih selektif daripada bentuk cair atau pun bentuk gas.
Pada SFE digunakan fase gerak berupa karbon dioksida (CO2) karena baik digunakan
untuk berbagai molekul organik. Selain itu CO2 memiliki sifat tidak beracun, tidak
berbau, mudah didapat, dan murah bila dibandingkan dengan fase gerak untuk
kromatografi. Selain fase gerak juga ditambahkan kosolven yaitu metanol untuk
meningkatkan efisiensi ekstraksi dengan memperluas jangkauan ekstraksi (Sairam et
al., 2012).
Berdasarkan sifat fisikokimia dari piperin, esktraksi piperin dapat dilakukan
dengan sokletasi maupun SFE karena piperin merupakan senyawa yang tahan panas.
Namun terdapat perbedaan jumlah ekstrak menggunakan kedua metode tersebut yaitu
pada metode SFE diperoleh hasil ekstrak 8,76% b/b untuk Piper nigrum dan 4,96%
b.b untuk Piper longum. Sedangkan pada metode sokletasi diperoleh hasil 8,13 % b/b
untuk Piper nigrum dan 4,32% b/b untuk Piper longum. Dari segi waktu ekstraksi
diperoleh bahwa ekstraksi dengan SFE memiliki waktu yang lebih singkat yaitu 5 jam

sedangkan pada sokletasi 8 jam. Hal ini menunjukkan bahwa metode SFE lebih
efisien dan menghemat waktu ekstraksi jika dibandingkan dengan sokletasi. Selain itu
dapat dilihat dari jumlah esktrak yang diperoleh yaitu lebih besar pada metode SFE.
Pada metode ekstraksi dengan sokletasi maupun SFE digunakan pelarut
metanol karena kelarutan dari piperin yaitu mudah larut dalam alkohol. Sebelum
dilakukan esktraksi juga dilakukan pengecilan ukuran partikel untuk memperluas
kontak pelarut dengan sampel yang diekstraksi.

DAFTAR PUSTAKA

Hamrapurkar, P. D., K. Jadhav, S. Zine. 2011. Quantitative Estimation of Piperine in

Piper nigrum and Piper longum Using High Performance Thin Layer
Chromatography. Journal of Applied Pharmaceutical Science. Vol. 01(03).
117-120.
Sairam, P., S. Ghosh, S. Jena, K. N. V. Rao, D. Banji. Supercritical Fluid Extraction
(SFE)-An Overview. Asian J. Res. Pharm. Sci. Vol. 2 (3). 112-120.
Vasavirama, K. and M. Upender. 2014. Piperine: A Valuable Alkaloid from Piper
Species. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Science.
Vol. 6 (4).
Yamaguchi, T., K. Kamezawa, K. Iwaya, Y. Sato, T. Miyaji, M. Bounoshita, D. J.
Tognarelli, M. Saito. 2011. Analysis of Piperine in Peppers Using On-Line
SFE-UHPLC With Photodiode Array Detection. American Laboratory.