Percobaan Enzim Katalase

Tujuan

:- Membuktikan sifat-sifat enzim

-Untuk mengamati faktor yang mempengaruhi aktivitas

enzim katalase

Alat & Bahan

Alat

Bahan
-1 buah hati ayam
-10 tabung reaksi dan rak tabung
reaksi

-Mortar & Alu

-1 buah jantung ayam

-Pipet tetes

-200ml akuades

-Termometer

-Spirtus

-Kaki tiga dan kasa asbes

-HCl 1ml

-Pembakar spirtus

-NaOH 1ml

-Penjepit tabung reaksi

-H2O2 5ml

-3 buah gelas bekker

-1batang lidi

Cara Kerja

1. Siapkan alat dan bahan

2. Ambil 5 tabung reaksi dan tandai dengan huruf a-e
3. Ambil 5 tabung reaksi dan tandai dengan angka 1-5
4. Buatlah ekstrak hati dengan cara melumatkan hati dengan mortar dan
alu sambil menambahkan 50ml air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan
ekstrak hati ke dalam gelas bekker.
5. Buatlah ekstrak jantung dengan cara melumatkan jantung dengan
mortar dan alu sambil menambahkan 50ml air sedikit demi sedikit.
Lalu masukkan ekstrak jantung ke dalam gelas bekker.
6. Masukkan masing-masing 1 ml H2O2 ke tabung reaksi 1-5

7. Masukkan masing-masing 1 ml ekstrak hati ke tabung reaksi a-d

8. Masukkan masing-masing 1 ml ekstrak jantung ke tabung reaksi e
9. Teteskan 1 ml HCl ke tabung reaksi b dan 1 ml NaOH ke tabung reaksi
C
10.
Masukkan isi tabung reaksi 1 ke tabung reaksi a lalu kocok dan
segera masukkan bara api ( bara jangan sampai tercelup)
11.
Masukkan isi tabung reaksi 2 ke tabung reaksi b lalu kocok dan
segera masukkan bara api ( bara jangan sampai tercelup)
12.
Masukkan isi tabung reaksi 3 ke tabung reaksi c lalu kocok dan
segera masukkan bara api ( bara jangan sampai tercelup)
13.

Panaskan 100 ml air sampai suhunya 450C

14.
Celupkan tabung reaksi d kedalam air yg telah dipanaskan
selama 2 menit. Angkat lalu masukkan isi tabung reaksi 4 ke dalam
tabung reaksi c lalu kocok dan segera masukkan bara api ( bara jangan
sampai tercelup)
15.
Masukkan isi tabung reaksi 5 ke tabung reaksi d lalu kocok dan
segera masukkan bara api ( bara jangan sampai tercelup)
16.

Amati reaksi yang terjadi dan catat hasil percobaan

Tabel Pengamatan
N
o

Bahan yang
digunakan

Ada/tidaknya
gelembung

Banyak/sedikit
gelembung

Nyala/tidakn
ya api

ada

tidak

banyak

sediki
t

nyala

tidak

Ekstrak hati 1ml +

H2O2 1ml

Ekstrak hati 1ml + HCl

1ml + H2O2 1ml

Ekstrak hati 1ml +

NaOH 1ml + H2O2 1ml

Ekstrak hati
dipanaskan 1ml + H2O2
1ml

Ekstrak jantung 1ml +

H2O2 1ml

Analisis Data
1. Ekstrak hati 1ml + H2O2 1ml menghasilkan gelembung yang merupakan
indikator adanya air dalam wujud uap serta menghasilkan nyala api pada
bara merupakan yang merupakan indikator adanya gas oksigen dalam
tabung
2. Ekstrak hati 1ml + HCl 1ml + H2O2 1ml menghasilkan sedikit gelembung
dan tidak menghasilkan nyala api berarti air yg dihasilkan sedikit dan
tidak menghasilkan gas oksigen
3. Ekstrak hati 1ml + NaOH 1ml + H2O2 1ml menghasilkan sedikit
gelembung dan tidak menghasilkan nyala api berarti air yg dihasilkan
sedikit dan tidak menghasilkan gas oksigen
4. Ekstrak hati dipanaskan 1ml + H2O2 1ml tidak menghasilkan gelembung
dan tidak menghasilkan nyala api berarti tidak menghasilkan air dan gas
oksigen
5. Ekstrak jantung 1ml + H2O2 1ml tidak menghasilkan gelembung dan tidak
menghasilkan nyala api berarti tidak menghasilkan air dan gas oksigen

Kesimpulan

Aktivitas enzim katalase dipengaruhi oleh faktor suhu dan pH

Lampiran foto