2 tazas de almidn de yuca

1 taza de azcar
1 huevo
1 cucharadita de ans en grano
100 g de margarina
cucharadita de sal

Colocar todos los ingredientes en el procesador por varios minutos. Cuando estn totalmente
mezclados, vaciar en una tabla espolvoreada con almidn. La masa se ver brillante y si le
cuesta amasarla agregue poco a poco ms almidn. Divida la masa en tantos pedazos, segn el
tamao que le quiera dar a los panderos. Estos se pueden enrollar en espiral o simplemente
hacer unas bolitas que se aplastarn un poco con un trinche para hacerles unas canalitas.
Engrasar una trtara, colocar los panderos y hornear a fuego medio (180C) por 20 minutos
aproximadamente, hasta que se vean levemente dorados por debajo pero blancos por encima.
Enfriar y guardar en empaque hermtico.

La masa debe estar brillante y maleable.

Se pueden enrollar en espiral o hacer

bolitas.

Deben quedar ligeramente dorados por debajo

pero blancos por encima.