DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD

CINEMATICA Y COEFICENTE DE VISCOSIDAD

Transferencia de movimiento

DE UN LQUIDO

PRESENTADO POR: ISA POMA JAIME MUOZ

INTRODUCCIN
Definicin

Transferencia de movimiento

La viscosidad es la propiedad de los lquidos que describe

la magnitud de la resistencia originadas por fuerza de corte
en un lquido.

La viscosidad cinemtica () es el
coeficiente de viscosidad medido en los
viscosmetros capilares de tubo en U

Jaime-Isai

OBJETIVOS
Transferencia de movimiento

Determinar la viscosidad cinemtica del aceite

de girasol, soya, saccha inchi y leche.
Determinar el coeficiente
de viscosidad del aceite de
soya y aceite de girasol
utilizando el mtodo de
cada de una bola

VISCOSIDAD OSTWALD AGUA

Temperatura de 60.9C

Transferencia de movimiento

4.85

segundos, milisegundos
5.31
5.44
4.90
4.99
4.67
4.67
4.52
5.22
4.39
4.41
4.76
4.95

Temperatura de 36.3C
segundos, milisegundos
5.67
5.53
5.62
5.53
5.19
5.51

Temperatura de 24C
segundos, milisegundos
6.28
6.13
5.98
5.42
5.20
5.80

A mayor temperatura menor tiempo de cada desde la

marca A hacia la B. A su vez, mientras mas frio se
presentaba el agua mayor tiempo de cada.

VISCOSIDAD OSTWALD AGUA

Transferencia de movimiento

Temperatura de 36.3C

Temperatura de 60.9C

segundos, milisegundos
5.67
5.53
5.62
5.53
5.19
5.51

segundos, milisegundos
5.31
5.44
4.90
4.99
4.67
4.67
4.52
5.22
4.39
4.41
4.76
4.95
4.85

3.149.80.1440.001024
80.10410

0.939 5

= 4.60

Viscosidad:
n= 2.07 x kg/m.s
v=2.20 x

Temperatura de 24C

3.149.80.1440.001024
0.939
80.10410

segundos, milisegundos
6.28
6.13
5.98
5.42
5.20
5.80
5.51

= 4.03

Viscosidad:
n=2.07x kg/m.s
v=2.20 x

3.149.80.1440.001024
0.9395.80
80.10410

= 5.82

Viscosidad:
n=3.13x kg/m.s
v=3.33x

Transferencia de movimiento

Conforme aumentaba la
temperatura del agua su
viscosidad disminua.

En promedio del tiempo

conforme a la temperatura del
agua su viscosidad disminua.

VISCOSIDAD OSTWALD LECHE

Temperatura de 35.2C

Transferencia de movimiento

Temperatura Tiempo (s)

35.2
54.31
35.2
45.09
35.2
43.3
35.2
45.09
46.95

Viscosidad:
n=2.54x kg/m.s
v=2.70x

Temperatura de 25C

Temperatura
25
25
25
25

tiempo (s)
56.25
56.88
55.89
57.95
56.74

Viscosidad:
n= . kg/m.s
v=3.26

Viscosidad de aceites comestibles

Aceite cocina 30C
Temperatura

tiempo

30

2.45

30

3.08

30

3.17
2.90

Aceite cocina 30C

n=2.10x
v=1.67x

Aceite de maz 30C

Temperatura tiempo
30
3.07
30
2.40
30
2.41
2.63

Aceite maz 30C

n=1.81x
v=1.51x

Aceite girasol 30C

Temperatura
30

tiempo
3.58

30
30

3.59
3.52
3.56

Aceite girasol 30C

n=2.40x
v=2.05x

4
El picnmetro, es un aparato que permite = 3.149.80.1440.00102 1.26
80.10410
la medida precisa de la densidad de
aceites y otros lquidos.
Formula
Un picnmetro es un recipiente calibrado,
con el que se puede pesar un volumen de
liquido con mucha precisin.

VISCOSIDAD DEL ACEITE POR METODO

DE CAIDA DE LA BOLA

Bola celeste datos:

Tiempo t = 1 segundo 26 s
distancia x = 0.108 m
= 1.36 /
= 1.26 /
0.108
2 9.8 1.36 1.26 0.0122
=
1.26
9

=
=

Bola Morada datos:

Tiempo t = 1 segundo 40
distancia x = 0.108 m
= 0.64 /

= 1.26 /
0.108 2 9.8 0.64 1.26 0.0122
=
1.40
9

= . /(. )

= . /(. )

= 2.9210 4

= 2.1910 3

VISCOSIDAD DEL AGUA AZUCARADA AL 60 % A UNA

TEMPERATURA DE 50C
Transferencia de movimiento

Bola amarilla I

Bola amarilla II
Tiempo t = 2 segundos 87
distancia x =
= 0.715 /
= 1.18 /

Tiempo t = 1 segundo 58
distancia x = 0.108 m
= 0.73 /
= 1.18 /

0.108 2 9.8 0.715 1.18 0.0122

=
2.87
9

0.108 2 9.8 0.73 1.18 0.0122

=
1.58
9
= 2.3510 3 /(. )
= 1.9910 3

=
=

= 4.4810 3 /(. )
= 37910 3

VISCOSIDAD DEL AGUA AZUCARADA AL 30 % A UNA

TEMPERATURA DE 40C
Transferencia de movimiento

Bola amarilla II :

=
=

Tiempo t = 1 segundo 92
distancia x = 0.108 m
= 0.715 /
= 1.06 /
0.108 2 9.8 0.715 1.06 0.0122
=
1.92
9
= 6.0510 6 /(. )
= 5.7010 6

Bola Morada
Tiempo t = 1 segundo 55
distancia x = 0.108 m
= 0.64 /

= 1.06 /
0.108 2 9.8 0.64 1.06 0.0122
=
1.55
9
= 7.9010 6 /(. )
= 7.4510 6

VISCOSIDAD DEL AGUA AZUCARADA AL 30 % A UNA

TEMPERATURA DE 30C
Transferencia de movimiento

Bola amarilla (2) datos :

Tiempo t = 1 segundo 84
distancia x = 0.108 m
= 0.715 /
= 1.06 /

=
=

0.108 2 9.8 0.75 1.06 0.0122

=
1.84
9
= 4.8610 6 /(. )
= 4.5810 6

Bola Morada datos:

Tiempo t = 1 segundo 92
distancia x = 0.108 m
= 0.64 /

= 1.06 /
0.108 2 9.8 0.64 1.06 0.0122
=
1.92
9
= 7.9010 6 /(. )
= 7.4510 6

VISCOSIDAD DEL AGUA AZUCARADA AL 30 % A UNA

TEMPERATURA DE 20C
Transferencia de movimiento

=
=

Bola amarilla (2) datos :

Tiempo t = 1 segundo 96
distancia x =0.108 m
= 0.75 /
= 1.06 /
0.108 2 9.8 0.75 1.06 0.0122
=
1.96
9

Bola Morada datos:

Tiempo t = 2 segundo 40
distancia x =
= 0.64 /

= 1.06 /
0.108 2 9.8 0.64 1.96 0.0122
=
2.40
9

= 4.8610 6 /(. )

= 1.6510 5 /(. )

= 4.5810 6

= 1.5610 5

Transferencia de movimiento

DETERMINACION DE VISCOSIDAD
DE UN LIQUIDO NEWTONIANO
UTILIZANDO EL VISCOSIMETRO
DE OSTWALD

Transferencia de movimiento

Donde:
l
=Altura del capilar
a
= rea del capilar
t
= tiempo
h
= altura del liquido

DATOS TABLAS
Transferencia de movimiento

Determinacin de viscosidad: Agua pura

Determinacin de viscosidad: solucin de sacarosa

40 C

30 % - 40 C

Viscosmetro

37-05

055-23

cantidad (ml)

tiempo(s)

10

118

10

103

10

98

14

105

14

94

14

90

Viscosmetro

37-05
106.333333
055-23
96.3333333

cantidad (ml)

tiempo (s)

10

183

10

178

10

177

14

261

14

292

14

256

179.333333

269.666667

30 C
Viscosmetro

37-05

055-23

cantidad (ml)

tiempo(s)

10

135

10

118

10

119

14

30 % - 30 C
Viscosmetro

cantidad (ml)

tiempo (s)

10

231

10

216

107

10

216

14

105

14

327

14

94

14

320

14

322

124

102

37-05

055-23

221

323

AGUA 40C
Transferencia de movimiento

Viscosmetro B

Viscosmetro A

3.149.80.1440.001024
0.939
80.10410

=
=
=

=6.12

= 9.58

= 5.76

5.75

106.3

3.149.80.1440.001264
0.93996.3
80.10414

= 8.6710 11
.
=9.23x10-11

AGUA 30C
Transferencia de movimiento

Viscosmetro B

Viscosmetro A

3.149.80.1440.001024
0.939
80.10410

=
=

=7.14x

= 9.58

= 5.76

= 6.71

124

3.149.80.1440.001264
0.939
80.10414

9.18

=9.78x

102

Agua con azcar al 30 % a 30C

Transferencia de movimiento

Viscosmetro A

3.149.80.1440.001024
1.06
80.10410

= =1.27x

221

3.149.80.1440.001264
1.06
80.10414

= 5.76

= 1.35

Viscosmetro B

= 3.28
= 3.09x

323

Agua con azcar al 30 % a 40C

Transferencia de movimiento

Viscosmetro A

3.149.80.1440.001024
1.06
80.10410

= 5.76

= 1.09

=
= = 1. . 03

Viscosmetro B

179.3

3.149.80.1440.001264
1.06269.3
80.10414

= 9.58

= 2.73
= 2.58x

Agua con azcar al 60 % a 40C

=
=

Viscosmetro A

3.149.80.1440.001024
1.18
80.10410

= 5.76

= 2.72
=2.30x

Viscosmetro B

400

3.149.80.1440.001264
1.18
80.10414

= 9.58

= 3.88
=3.28x

343

Agua con azcar al 60 % a 30C

Transferencia de movimiento

Viscosmetro A

3.149.80.1440.001024
1.18
80.10410

= 5.76

=
=

= 2.85
.

= 2.42

Viscosmetro B

420

3.149.80.1440.001024
1.18
80.10410

= 9.58

= 4.70

=3.98x

416

DISCUCIONES
Transferencia de movimiento

Segun Balat, (2008) presenta en el siguiente cuadro la

viscodidad de algunos aceites vegetales.

Balat, M. Modeling Vegetable Oil Viscosity. Energy

Sources, Part A, 30:18561869, 2008.

DISCUCIONES
Transferencia de movimiento
Balat, M. Modeling Vegetable Oil Viscosity. Energy
Sources, Part A, 30:18561869, 2008.

CONCLUSION
Transferencia de movimiento

Se puede concluir que a mayor temperatura menor

tiempo de cada desde la marca A hacia la B ser en
viscosmetro de ostwald. A su vez, mientras mas frio
se presenta el agua mayor tiempo de cada ser.
Se pudo terminar que mientras el porcentaje de
azcar era mayor la densidad aumentaba. Adems
influye la temperatura.