Anda di halaman 1dari 112

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

BAGIAN I.
PRO. HEWANI
1. BINATANG HIDUP
2. DAGING 3. IKAN
4. SUSU
5. PRODUK
HEWANI LAINNYA

BAGIAN VI. BHN KIMIA


BAGIAN XV. LOGAM TIDAK MULI
BAGIAN XI. TEKSTIL
28. KIMIA ANORGANIK
& BRGNYA
50. SUTERA 51. WOL
29. KIMIA ORGANIK
72.
BESI & BAJA
30. FARMASI 31. PUPUK 52.KAPAS 53. BHN NABATI LAIN
73.
BRG
BESI & BAJA
54. FILAMENT 55. STAPLE
32. BHN PEWARNA, CAT
74.
TEMBAGA
75. NIKEL
56. GUMPALAN 57. PERMADANI
33. ATSIRI & KOSMETIK
76.
ALUMINIUM
78. TIMBAL
58. KAIN KHUSUS
34. SABUN 35. PEREKAT
79.
.SENG
80.
TIMAH
PUTIH
59. KAIN DIRESAPI
36. BHN . PELEDAK
81.
LTM
.
LAINNYA
82.
PERKAKA
60. KI RAJUTAN 61. PAKAIAN
BAGIAN II.
37. BHN . FOTOGRAFI
83. KUNCI, DLL
RAJUTAN
PRO. NABATI
38. ANEKA BAHAN
62. PAKAIAN TENUNAN
6. TUMBUHAN HIDUP
& PRODUK KIMIA
63. LAINNYA , GOMBAL
7. SAYURAN 8. BUAH-BUAHAN
BAGIAN XVI. MESIN,
9. KOPI, TEH & MATE
BRG ELEKTRONIK
10. SEREALIA 11. PRODUK GILINGAN
BAGIAN VII.
84. MESIN 85. BRG. ELEKTRONIK
12. BUAH BERMINYAK
BAGIAN
XII.
ALAS
KAKI,
PLASTIK & KARET
13. LAK, GETAH 14. BHN. ANYAMAN
TUTUP KEPALA, DLL
39. PLASTIK & BRG.
64. ALAS KAKI
40. KARET & BRG.
BAGIAN XVII. KENDARAAN
65. TUTUP KEPALA
86. DIATAS REL
66. PAYUNG 67. BULU
BAGIAN III.
BAGIAN VIII. JANGAT,
87. MOBIL 88. KAPAL TERBANG
UNGGAS, WIG,
MINYAK & LEMAK
KULIT & BRGNYA
89. KAPAL LAUT
BUNGA TIRUAN
15. MINYAK & LEMAK
41. JANGAT, KULIT
42. BRG . DR. KULIT
BAGIAN XVIII.OPTIK, JAM,
43. KULIT BERBULU
ALAT MUSIK
BAGIAN XIII. BRG .DR TANAH,
BAGIAN IV. OLAHAN MAKANAN
90. OPTIK, ALAT PRESISI
KERAMIK, KACA
16. OLAHAN EWANI
91. JAM, LONCENG
68. BRG BATU
17. GULA 18. KOKOA
92. ALAT MUSIK.
69. KERAMIK 70. KACA
19. MAK. DR. SEREALIA
BAGIAN IX.
20. OLAHAN SAYURAN
KAYU & BRG .
BAGIAN XIX AMUNISI
21. OLAHAN LAINNYA.
ANYAMAN 44. KAYU 4
93. ALAT PERANG.
22. MINUMAN 23. MAK. HEWAN 5. GABUS 46. BRG ANYAMAN
BAGIAN XIV.
24. TEMBAKAU, ROKOK
BATU
BAGIAN XX. ALAT RT,
PERMATA, L. MULIA
OR & PABRIK
71. BATU PERMATA
94. ALAT RUMAH TANGGA
& LOGAM MULIA
95. ALAT PERMAINAN
BAGIAN X. PULP,
BAGIAN V. MINERAL
, OLAH RAGA
KERTAS & BRG. CETAKAN
25. TANAH, BATU, PASIR
96. BARANG HASIL PABRIK.
26. BI JIH LOGAM 27. BATUbARA, 47. PULP 48. KERTAS
49. BRG. CETAKAN
MINYAK BUMI
BAGIAN XXI BRG SENI
97. BRG

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

SENI.

POS 1501-1506
LEMAK & MINYAK
HEWANI

POS 1516-1518
LEMAK & MINYAK
HEWANI/NABATI
DIHIDROGENSI, DLL

POS 1507-1515
LEMAK & MINYAK
NABATI

POS 1520
GISEROL

POS 1520 GLISEROL


POS 1521 MALAM
POS 1522 - DEGRAS
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15.01Lemak

babi (termasuk lard) dan


lemak unggas, selain dari pos 02.09 atau
5.02Lemak dari binatang jenis lembu,
biri-biri atau kambing, selain pos 15.03.
15.03Lard stearin, minyak lard,
oleostearin, minyak oleo dan minyak
tallow, tidak diemulsi atau dicampur
atau diolah dengan cara lain.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15.04 Lemak dan minyak serta fraksinya, dari


ikan atau binatang laut menyusui,
dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia.
15.05 Wool grease dan zat lemak turunannya
(termasuk lanolin).
1506.00.00.00Lemak dan minyak binatang
lainnya serta fraksinya, dimurnikan
maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15.07 Minyak kacang kedelai dan fraksinya,


dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia.
15.08 Minyak kacang tanah dan fraksinya,
dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia.
15.09 Minyak zaitun dan fraksinya,
dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15.10 Minyak lain dan fraksinya, diperoleh


semata-mata dari zaitun, dimurnikan
maupun tidak, tetapi tidak dimodifikasi
secara kimia, termasuk campuran dari
beberapa minyak atau fraksinya
dengan minyak atau fraksi dari pos
15.09.
15.11 Minyak kelapa sawit dan fraksinya,
dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia
15.12 Minyak biji bunga matahari, safflower
atau biji kapas dan fraksinya,
dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15.13 Minyak kelapa (kopra), kernel kelapa


sawit atau babassu dan fraksinya,
dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak
dimodifikasi secara kimia.
15.14 Minyak lobak, colza atau mustar dan
fraksinya, dimurnikan maupun tidak,
tetapi tidak dimodifikasi secara kimia.
15.15 Lemak dan minyak nabati tertentu
lainnya (termasuk minyak jojoba) dan
fraksinya, dimurnikan maupun tidak,
tetapi tidak dimodifikasi secara kimia.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15.16 Lemak dan minyak hewani atau nabati


dan fraksinya, sebagian atau
seluruhnya dihidrogenasi, diinteresterifikasi, dire-esterifikasi atau
dielaidinisasi, dimurnikan maupun
tidak, tetapi tidak diolah lebih lanjut.
15.17 Margarin; campuran atau olahan yang
dapat dimakan dari lemak atau
minyak hewani atau nabati atau dari fraksi
lemak atau minyak yang berbeda
dalam bab ini, selain lemak atau
minyak atau fraksinya yang dapat
dimakan dari pos 15.16.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15.18 Lemak dan minyak hewani atau nabati


serta fraksinya, dipanaskan, dioksidasi,
didehidrasi, disulfurisasi, ditiup,
dipolimerisasi dengan panas dalam
hampa udara atau dalam gas inert,
atau dimodifikasi secara kimia lainnya,
tidak termasuk dari pos lainnya.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10

15.20Gliserol, mentah; air gliserol dan


larutan alkali gliserol.
15.21Malam nabati (selain trigliserida),
malam lebah, malam serangga lainnya
dan spermaceti, dimurnikan atau
diwarnai maupun tidak.
1522.00.10.00
Degra

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

11

PENJELASAN MATERI

12

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

Minyak adalah istilah umum untuk semua


cairan organik yang tidak larut/bercampur
dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam
pelarut organik. Ada sifat tambahan lain yang
dikenal awam : terasa licin apabila
dipegang. Dalam arti sempit, kata 'minyak'
biasanya mengacu ke minyak
bumi (petroleum) atau produk
olahannya: minyak tanah (kerosena).

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

13

KOMPOSISI KIMIA MINYAK KELAPA SAWIT


TRIGLYCERIDE

GLYCEROL

C-C-C-

-C-

JENUH/SATURATED

MERUPAKAN PENYUSUN UTAMA MINYAK HEWANI


DAN NABATI
MERUPAKAN ESTER DARI GLYCEROL DAN ASAM
LEMAK
ASAM LEMAK PENYUSUN DAPAT BERASAL DARI
JENIS YANG SAMA MAUPUN BERBEDA (PANJANG
RANTAI DAN STRUKTUR (JENUH-SATURATED
DAN TAK JENUH-UNSATURATED))
CONTOH ASAM LEMAK DIANTARANYA ADALAH
PALMITIC ACID, OLEIC ACID, STEARIC ACID, DSB
KOMPOSISI AKAN MEMPENGARUHI SIFAT FISIKA
MAUPUN KIMIA

ASAM LEMAK

C=C-C-C-C=C-

C=C-C-

-C-

-C-

TIDAK JENUH /UNSATURATED

POLYUNSATURATED

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

14

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

15

Lemak dan minyak merupakan suatu ester


karena dibentuk melalui reaksi esterifikasi
antara alkohol (gliserol) dan asam karboksilat
(asam lemak). Misalnya, lemak gliseril
tristearat (lemak hewani) merupakan ester
dari molekul gliserol dan tiga molekul asam
stearat. Persamaan reaksinya:

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

16

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

17

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

18

Lemak dan minyak hewani atau nabati adalah


ester gliserol dengan asam lemak (Seperti
palmitis, stearik dan asam oleum).
Lemak dan minyak hewani atau nabati dan
fraksinya diklasifikasikan dalam Bab ini baik
yang digunakan sebagai bahan makanan atau
untuk tujuan industri atau teknologi (misalnya,
untuk pembuatan sabun, lilin, pelumas, pernis
atau cat).

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

19

Fraksinasi kering yang meliputi


pengempaan, dekantasi, winterisasi dan
filtrasi ;
Fraksinasi solvent ; dan
Fraksinasi dengan enggunakan bantuan
surface-active agent

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

20

Tabel 1. Perbedaan Antara Lemak dan Minyak Berdasarkan Wujud Fisiknya

Lemak

Minyak

Padat pada suhu kamar

Cair pada suhu kamar

Mengandung asam lemak


jenuh

Mengandung asam lemak tak


jenuh

Banyak terdapat dalam hewan Banyak terdapat dalam tanaman

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

21

Minyak adalah salah satu kelompok yang


termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa
organik yang terdapat di alam serta tidak larut
dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik
non-polar, misalnya dietil
eter (C2H5OC2H5), Kloroform (CHCl3), benzena
dan hidrokarbon lainnya yang polaritasnya sama.
Minyak merupakan senyawaan trigliserida atau
triasgliserol, yang berarti triester dari
gliserol. Jadi minyak juga merupakan
senyawaan ester.Hasil hidrolisis minyak adalah
asam karboksilat dan gliserol.[1]
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

22

Minyak tumbuhan dan hewan semuanya


merupakan lipid. Dari sudut pandang kimia,
minyak kelompok ini sama saja dengan
lemak. Minyak dibedakan
dari lemak berdasarkan sifat fisiknya pada
suhu ruang: minyak berwujud cair sedangkan
lemak berwujud padat

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

23

Minyak nabati adalah minyak yang


disari/diekstrak dari berbagai
bagian tumbuhan. Minyak ini digunakan
sebagai makanan, menggoreng, pelumas, baha
n bakar, bahan pewangi (parfum), pengobatan,
dan berbagai penggunaan industri lainnya.
Beberapa jenis minyak nabati yang biasa
digunakan ialah minyak kelapa sawit
Afrika, jagung, zaitun, minyak lobak, kedelai,
dan bunga
matahari. Margarin adalah mentega buatan
yang terbuat dari minyak nabati.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

24

Malam hewani atau malam nabati pada


dasarnya terdiri dari ester asam berlemak
tinggi tertentu (palmitik, cerotic, myristik)
dengan alkohol tertentu selain alkohol (cetyl
dan lain-lain). Malam tersebut mengandung
asam dan alkohol dalam ukuran tertentu, dan
hidrokarbon.
Malam tersebut tidak dapat menghasilkan
gliserol pada proses hidrolisis dan pada
proses pemanasan tidak dapat melepaskan
bau lemak yang tajam dan tidak berubah
menjadi anyir. Malam umumnya lebih keras
daripada lemak
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

25

JENIS-JENIS MINYAK NABATI


PEMANFAATAN MINYAK NABATI

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

26

Secara umum minyak/lemak dapat berasal dari dua sumber yaitu :


Hewan (minyak/lemak hewani)
Tumbuhan (minyak/lemak nabati)
Jenis-jenis minyak nabati diantaranya:
Minyak kelapa sawit (palm oil)
Minyak biji bunga matahari (sun flower oil)
Minyak kacang kedelai (soya bean oil)
Minyak zaitun (olive oil)
Minyak jagung (corn oil)
Minyak alpukat (avocado oil)
dll

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

27

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

28

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

29

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

30

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

31

Minyak Kelapa Sawit


Kandungan lemak: 38% monounsaturated,
10% polyunsaturated, 52% saturated
Kuliner: Digunakan pada masakan Amerika
Selatan dan Karibia. Titik asap tinggi.
Minyak Jagung
Kandungan lemak: 25% monounsaturated,
62% polyunsaturated, 13% saturated fat
Kuliner: Paling sering digunakan untuk
menggoreng atau memanggang.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

32

Soybean Oil
Kandungan lemak: 24% monounsaturated,
61% polyunsaturated, 15% saturated
Kuliner: Digunakan dalam memanggang dan
menggoreng. Titik asap tinggi, rasa kedelai
berat.
Sunflower Oil
Kandungan lemak: 20% monounsaturated,
69% polyunsaturated, 11% saturated
Kuliner: Ringan, tidak ada rasa. Titik asap
tinggi. Terbaik untuk baking.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

33

Minyak Kelapa
Kandungan lemak: 6% monounsaturated, 2%
polyunsaturated, 92% saturated fat
Kuliner: Lemak padat dengan titik asap
rendah. Menyediakan tekstur mentega untuk
hidangan Asia Tenggara
.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

34

Minyak Kacang
Kandungan lemak: 49% monounsaturated,
33% polyunsaturated, 18% saturated
Manfaat nutrisi: Mengandung antioksidan
resveratrol (diduga mengurangi risiko
penyakit jantung dan kanker). Dapat
membantu mengurangi lemak darah.
Kuliner: Memberikan rasa kacang dan aroma
ke masakan. Direkomendasikan untuk
hidangan yang membutuhkan bumbu kacang,
termasuk tumis Asia, nasi, mie, dan salad
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

35

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

36

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

37

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

38

Nama

Titik Leleh
(C)

Asam
palmitoleat

32

C15H29COOH

Asam
oleat

16

C17H33COOH

Asam
linolenat

C17H31COOH

Asam
linoleat

11

C17H29COOH

Struktur

Rumus

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

39

15.01Lemak

babi (termasuk lard) dan


lemak unggas, selain dari pos 02.09 atau

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

40

5.02

Lemak dari binatang jenis lembu,


biri-biri atau kambing, selain pos 15.03.
Pos ini meliputi lemak yang terdapat
disekitar viscera (Jerohan) atau otot-otot
ternak jenis lembu, biri-biri atau kambing.
Lemak lembu adalah yang paling penting.
Lemak yang dimaksud dalam pos ini adalah
lemak dalam bentuk mentah ataupun yang
telah diubah sifatnya.
Premier Jus (oleo stock) merupakan jenis
tallow yang dapat dimakan dan bermutu
paling baik.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

41

Tallow ini berwarna putih pekat atau


kekuning-kuningan, bila masih dalam
keadaan olahan baru tallow ini tidak berbau
tetapi tallow ini akan berbau anyir bila berada
di udara terbuka.
Tallow terdiri dari susunan glycerides of
oleic, asam stearic dan asam palmitic.
Tallow digunakan sebagai bahan pengolah
lemak untuk dapat dimakan atau pelumas,
dalam pembuatan sabun, lilin, untuk
penyamakan kulit, sebagai pengolah
makanan hewan, dan lain-lain.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

42

Stearin lemak babi yang diambil dari bagian perut


adalah lemak putih padat yang diambil setelah
lemak babi yang diambil dari bagian perut atau
lemak babi lain yang diubah sifatnya setelah di
kempa. Pos ini meliputi lemak yang dapat dimakan
ataupun yang tidak
Minyak oleo (yang dapat dimakan) adalah lemak
padat berwarna putih kekuning-kuningan dengan
konsistensi lunak, bau tallownya lemah dan
aromanya tidak menusuk. Lemak ini berbentuk
kristal tetapi akan menjadi butiran-butiran kecil
bila dihaluskan
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

43

Cod liver dan halibut liver dan hati ikan lain


menghasilkan kandungan vitamin tinggi dan
zat organik lain. Lemak ini biasanya
digunakan untuk obat
Minyak ikan paus diperoleh dari blubber
(lemak) dan bagian-bagian lain dari ikan paus
(termasuk tulangnya). Minyak ini digunakan
menurut sifat alamiahnya untuk tujuan
industri, tetapi pada umumnya digunakan
setelah proses hydrogenasi dan pemurnian
untuk pembuatan lemak yang dapat dimakan
(margarine).
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

44

Crude sperm oil diperoleh dari ikan paus


sperm, khususnya bagian kepala. Dari
minyak tersebut dapat dipisahkan bagian
yang padat (spermaceti, diklasifikasikan
dalam pos 15.21). Bagian cairnya (yang masih
mengandung sedikit spermaceti) adalah
minyak ikan paus sperm yang telah
dimurnikan.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

45

Lemak wol adalah lemak lekat dengan bau tajam,


diekstrasi dari air sabun rendaman pakaian atau
scoured. Lemak ini juga bisa diekstrasi dari wol
berlemak dengan menggunakan solvent yang
mudah menguap (karbon disulfida, dan lain-lain).
Lanolin, diperoleh dengan memurnikan lemak wol,
memiliki konsistensi sama dengan salep; warnanya
dari putih kekuning-kuningan hingga coklat
menurut derajat pemurniannya, lemak ini lebih
sulit rusak walaupun bila berada di udara terbuka,
memiliki bau lemah dan khas.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

46

Minyak kuku (neats foot. Yang diambil dari


ternak jenis lembu) dan sejenisnya yang
diperoleh dengan cara merebus kaki atau
tulang kering dari ternak jenis lembu, kuda
atau biri-biri.

Minyak ini berwarna kuning pucat,


agak manis, di dalam air dia akan stabil,
terutama digunakan sebagai pelumas mesinmesin kecil (jam tangan, mesin jahit,
senapan dan lain-lain).

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

47

Minyak tulang yang diekstrasi dari lemak


tulang dengan pengempaan, atau dengan
menggunakan air panas. Minyak ini tidak
berbau, berbentuk cair kekuning-kuningan,
dan tidak mudah anyir. Digunakan untuk
pelumas mesin-mesin halus dan untuk
pengolahan kulit (dressing-penyamakan

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

48

Minyak kacang kedelai diperoleh dengan cara


ekstrasi biji kacang kedelai (Glycine max),
dengan kempa hidrolik atau kempa expeller,
atau solvent. Minyak ini berwarna kuning
pucat, minyak kering tertentu yang
digunakan baik untuk tujuan industri atau
makanan, misalnya dalam olahan margarine
atau selada, dalam pembuatan sabun, cat,
pernis, plasticiser dan resin alkyd.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

49

Minyak kacang tanah atau kapri adalah


minyak non-kering dari biji atau kacang
daaari kacang tanah umumnya (Arachis
hypogaea), dengan ekstrasi solvent atau
pengempaan.
Minyak yang disaring atau dimurnikan
digunakan, misalnya sebagai minyak selada,
untuk memasak dan membuat margarine.
Minyak yang berkualitas rendah digunakan
untuk membuat sabun atau pelumas.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

50

1509 .10 - Virgin


1509. 90 - Lain-lain
Minyak Zaitun
Kandungan lemak: 77% monounsaturated, 9%
polyunsaturated, 14% saturated
Manfaat nutrisi: Konsentrasi antioksidan
tertinggi di antara semua minyak,
mengandung polifenol yang bertindak
sebagai agen anti-inflamasi.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

51

Kuliner: Serbaguna dapat digunakan dalam


bumbu-bumbu, salad dressing, saus, dips,
hidangan tumis, casserole, tumis, hidangan
daging, dan sup. Asap rendah-point. Minyak
zaitun extra-virgin dan minyak zaitun yang
direkomendasikan untuk segar, sejuk
hidangan yang Anda ingin rasa zaitun yang
kuat, varietas lain minyak zaitun dapat
digunakan untuk memasak dan baking.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

52

Minyak yang termasuk dalam pos ini dapat


berupa mentah ataupun yang telah
dimurnikan atau yang diolah, bila struktur
glyseridanya tidak dimodifikasi .
Pos ini meliputi minyak ampas zaitun,
yang diperoleh dari ekstrasi solvent dari
ampas sisa zaitun setelah dikempa untuk
menghasilkan minyak zaitun pos 15.09.
Minyak ampas zaitun mentah dapat
diubah sifatnya sehingga dapat dimakan
dengan proses pemurnian yang tidak
merubah struktur initial glycerides-nya
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

53

Minyak palem merupakan lemak nabati yang


diperoleh dari mesocarp buah-buahan dari
species yang berbeda dalam genus Elaeis
dengan cara ekstrasi atau pengempaan.
Minyak palem digunakan dalam
pembuatan sabun, kosmetika, sebagai
pelumas. untuk hot-dipped tin coating
(pelapis kaleng dengan cara hot-dipped), dan
lain-lain. Minyak Palem yang dimurnikan
digunakan sebagai bahn makann, contohnya,
lemak penggoreng, dan dalam pembuatan
margarine.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

54

(A) MINYAK BIJI BUNGA MATAHARI


Minyak ini diperoleh dari bunga matahari
pada umumnya (Heliabthus annuus) dan
merupakan minyak berwarna kuning
keemasan muda. Digunakan sebagai minyak
selada dan pengganti margarine serta lemak
babi yang diambil dari bagian perut. Minyak
ini memiliki sifat semi-kering yang berguna
untuk industri cat dan pernis.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

55

(B). SAFFLOWER OIL


Biji safflower (Carthamus tinctoris),
yang merupakan tumbuhan pewarna yang
sangat penting, melengkapi minyak
pengering yang dapat dimakan. Minyak ini
digunakan untuk makanan dan obat-obatan,
untuk resin alkyd, cat dan pernis.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

56

(C). MINYAK BIJI KAPAS

Minyak ini diperoleh dari daging bijibijian beberapa spesies dalam genus
Gossypium. Minyak biji kapas dapat
digunakan untuk berbagai tujuan industri,
misalnya dalam penyamakan kulit,
pembuatan sabun, pelumas, glyserol dan
sebagai bahan tahan air (waterproofing), dan
sebagai bahan dasar krim kosmetik. Minyak
asli yang telah dimurnikan bernilai tinggi
sebagai minyak selada dan untuk memasak
dan untuk pembuatan pengganti/substitusi
margarine serta lemak babi yang diambil dari
bagian perutnya..
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

57

MINYAK KELAPA (KOPRA)


Minyak ini diperoleh dari daging kering atau
kopra (biasanya disebut demikian) daru
kelapa (cocos nucifera). Daging kelapa segar
dapat juga digunakan. Minyak tidak kering ini
berwarna kuning pucat atau tidak berwarna
dan akan menjadi padat pada suhu dibawah
25oC

Bab 15 Minyak dan lemak

09/11/2014

58

15.13
1513.11.00.00
1513.19
1513.19.10.00
1513.19.90.00
1513.21
1513.21.10.00
1513.21.90.00
1513.29
1513.29.11.00
1513.29.12.00
1513.29.13.00
1513.29.14.00
1513.29.91.00
1513.29.92.00
1513.29.94.00
1513.29.95.00
1513.29.96.00
1513.29.97.00

Minyak kelapa (kopra), kernel kelapa sawit atau babassu dan fraksinya,
dimurnikan maupun tidak, tetapi tidak dimodifikasi secara kimia.
- Minyak kelapa (kopra) dan fraksinya:
- - Minyak mentah
- - Lain-lain:
- - - Fraksi dari minyak kelapa tidak dimurnikan
- - - Lain-lain
- Minyak kernel kelapa sawit atau babassu dan fraksinya:
- - Minyak mentah:
- - - Minyak kernel kelapa sawit
- - - Lain-lain
- - Lain-lain:
- - - Fraksi dari minyak kernel kelapa sawit atau babassu tidak
dimurnikan:
- - - - Fraksi padat dari minyak kernel kelapa sawit tidak dimurnikan
- - - - Fraksi padat dari minyak babassu tidak dimurnikan
- - - - Lain-lain, dari minyak kernel kelapa sawit tidak dimurnikan
(olein kernel kelapa sawit)
- - - - Lain-lain, dari minyak babasu tidak dimurnikan
- - - Lain-lain:
- - - - Fraksi padat dari minyak kernel kelapa sawit
- - - - Fraksi padat dari minyak babassu
- - - - Olein kernel kelapa sawit, dimurnikan, dijernihkan dan
dihilangkan baunya (RBD)
- - - - Minyak kernel kelapa sawit, RBD
- - - - Lain-lain, minyak kernel kepala sawit
- - - - Lain-lain, dari minyak babassu
Bab 15 Mingak dan lemak 09/11/2014

59

Minyak kelapa digunakan untuk sabun, olhan


kosmetik , untuk pembuatan lemak pelumas,
detergent sintetis, olahan pencuci dan sebagai
bahan asam berlemak, alkohol berlemak dan
ester methyl.
Minyak kelapa yang dimurnikan dapat
dimakan dan digunakan dalam produk-produk
makanan seperti margarine, dietary
supplements (makanan tambahan untuk
keperluan diet).

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

60

PALM KERNEL OIL (Minyak daging biji kelapa


sawit)
Minyak putih ini diperoleh dari
spesies-spesies genus Elaeis, hanya dari
daging biji kacang buah bukan dari bubur
buah-buahan (lihat minyak palm, pos 15.11).
Minyak ini digunakan dalam industri
margirine dan kembang gula, karena aroma
dan cita rasa kacangnya. Disamping itu juga
digunakan dalam pembuatan gliserol,
shampo, sabun dan lilin.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

61

SEBARAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT


SEBARAN PABRIK PENGOLAHAN KELAPA SAWIT
SEBARAN INDUSTRI KELAPA SAWIT

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

62

SEBARAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT


SUMATERA UTARA
PEKAN BARU
SUMATERA BARAT
JAMBI
SUMATERA SELATAN
KALIMANTAN TENGAH
KALIMANTAN SELATAN
KALIMANTAN TIMUR

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

63

SEBARAN INDUSTRI PENGOLAHAN KELAPA SAWIT


No.

Propinsi

1.
NAD
2.
Sumatera Utara
3.
Sumatera Barat
4.
Riau
6.
Jambi
7.
Sumatera Selatan
8.
Bangka Belitung
9.
Bengkulu
10.
Lampung
11.
Kalimantan Barat
12.
Kalimantan Tengah
13.
Kalimantan Selatan
14.
Kalimantan Timur
Indonesia

Jumlah Industri Pengolahan


Kelapa Sawit
25
92
26
140
42
58
16
19
10
65
43
15
29
608

Kapasitas Produksi
(ton tbs/jam)
980
3.815
1.645
6.660
2.245
3.555
1.235
990
375
5.475
3.100
770
1.545
34.280

Sumber: Ditjen Perkebunan, Kementerian Pertanian


Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

64

SEBARAN INDUSTRI KELAPA SAWIT

PABRIK MINYAK GORENG


No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.

Provinsi
NAD
North Sumatra
West Sumatra
Riau
Jambi
South Sumatra
Lampung
DKI Jakarta
West Java
Central Java
East Java
Banten
West Kalimantan
East Kalimantan
North Sulawesi
Central Sulawesi
South Sulawesi
Gorontalo
West Papua
Total

Unit
2
13
3
8
2
5
4
8
8
5
9
1
11
2
5
1
5
1
1
94

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

65

SEBARAN INDUSTRI KELAPA SAWIT

INDUSTRI BIO DIESEL

NO.
1.
2.

Company
Energi Alternatif
Eterna Buana Chemical Industries

Capasity Tpa
7.000
40.000

Location
Jakarta
Tanggerang

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Indo Biofuels Energy


Anugrah Inti Gemanusa
Eterindo Nusagraha
Wilmar Bioenergi Indonesia
Wilmar Nabati Indonesia
Sumi Asih Oleo Chemical
Darmex Biofuels
Pelita Agung Agri Industri
Musim Mas

12.
13.
14.
15.
16
17.
18.

Multikimia Intipelangi
Cemerlang Energi Perkasa
Kenzie Megapolitan*
Ganesha Energi*
Damai Sejahtera Sentosa Cooking
Bioenergi Pratama Jaya
Nusantara Bio Energi*

60.000
40.000
40.000
1.000.000
600.000
100.000
150.000
200.000
70.000
350.000
14.000
400.000
5.000
10.000
120.000
6.000
-

Merak
Gresik
Gresik
Dumai
Gresik
Bekasi
Bekasi
Bengkalis
Deli Serdang
Batam
Bekasi
Dumai, Riau
Makasar
Medan
Surabaya
Kutai Timur
Medan

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

66

KOMPOSISI KIMIA MINYAK KELAPA SAWIT


TRIGLYCERIDE

GLYCEROL

C-C-C-

-C-

JENUH/SATURATED

MERUPAKAN PENYUSUN UTAMA MINYAK HEWANI


DAN NABATI
MERUPAKAN ESTER DARI GLYCEROL DAN ASAM
LEMAK
ASAM LEMAK PENYUSUN DAPAT BERASAL DARI
JENIS YANG SAMA MAUPUN BERBEDA (PANJANG
RANTAI DAN STRUKTUR (JENUH-SATURATED
DAN TAK JENUH-UNSATURATED))
CONTOH ASAM LEMAK DIANTARANYA ADALAH
PALMITIC ACID, OLEIC ACID, STEARIC ACID, DSB
KOMPOSISI AKAN MEMPENGARUHI SIFAT FISIKA
MAUPUN KIMIA

ASAM LEMAK

C=C-C-C-C=C-

C=C-C-

-C-

-C-

TIDAK JENUH /UNSATURATED

POLYUNSATURATED

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

67

PROSES PENGOLAHAN BUAH KELAPA SAWIT


PRODUK HASIL EKSTRAKSI BUAH KELAPA SAWIT

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

68

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

69

Process flow diagram of a conventional palm oil mill


Fresh fruit bunch (ffb)

Loading Ramp
Condensate
Sterilizer
Stripper

Stalks
Fruit

Digester
Press Liquor

Press

Screen

Press Cake
Nut/Fiber Separator

Fiber
Wet Nut

Sludge

Settling Tank

Oil

Nut Dryer

Desander

Centrifuge

Nut Cracker

Centrifuge

Vacuum Dryer

Winnowing Column

Sludge

Oil

Hydrocyclone

Cracked
Mixture
Dirt and Light
Shell
Shell

Kernel Dryer

Kernels
09/11/2014

Bab 15 Mingak dan lemak

70

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

71

FUNGSI STERILISASI :

Menghentikan aktifitas enzim


Mempermudah pelepasan buah dari tandan
Menurunkan kadar air
Melepaskan serat dan biji
Membantu proses pelepasan inti dari cangkang

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

72

JENIS STERILIZER DAN PERBEDAANNYA :

TIPE TEGAK

TIPE HORISONTAL

Kapasitas rebusan kecil, rata-rata


5 ton TBS

Kapasitas rebusan cukup besar,


rata-rata 15 30 ton TBS

Pemucatan buah dilakukan


dengan menggunakan bunch
elevator sehingga buah
mengalami tingkat kelukaan yang
tinggi

Buah tidak bersinggungan


dengan dinding sehingga tidak
menimbulkan korosi pada bejana

Teknik pengoperasiannya sulit

Pengoperasian lebih mudah dan


praktis

Membutuhkan tenaga lebih


banyak

Pengisian uap masuk,


pembuangan uap keluar serta
pembuangan air kondensat lebih
mudah dilakukan

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

73

STERILIZER

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

74

). MINYAK LOBAK ATAU KOLZA


Diperoleh dari biji dari spesies Brassica,
khususnya B. napus (lobak) dan B. rapa (atau
B campestris), menghasilkan minyak-minyak
semi kering dengan karakteristik yang sama,
secara komersial diklasifikasikan sebagai
minyak lobak atau kolza).

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

75

Minyak wijen, diperoleh dari dari biji


tumbuhan rami (Linum usitatissimum).
Minyak ini merupakan minyak mengering
yang paling penting. Minyak wijen memiliki
warna bervariasi dari kuning ke kecoklatan,
berbau dan berasa tajam. Bila di oksidasi
akan terbentuk lapisan tipis yang elastis.
Minyak ini biasa digunakan dalam pembuatan
cat, pernis, oil cloth (kain minyak), dempul,
sabun lunak, tinta cetak, damar alkyd atau
obat-obatan. Minyak wijen yang diproses
dengan kempa-dingin dapat dimakan.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

76

Minyak jagung, diperoleh dari daging biji


jagung atau jagung india. Minyak mentahnya
digunakan untuk tujuan industri seperti,
pembuatan sabun, pelumas, penyamakan
kulit, dan lain-lain. Minyak yang telah
dimurnikan dapat dimakan dan digunakan
untuk memasak, memanggang (roti), untuk
dicampur dengan minyak lain, dan lain-lain
Minyak jagung merupakan jenis minyak
semi-mengering.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

77

Minyak jarak diperoleh dari biji Ricinus


communis. Minyak ini berjenis tidak
mengering, pekat, biasanya tidak berwarna
atau berwarna terang, dahulu minyak ini
umum digunakan sebagai obat cuci perut,

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

78

Minyak Tung, (China Wood Oil) diperoleh dari


biji spesies-spesies genus Aleurites (Seperti
A. ordil, A. montana). Minyak ini memiliki
variasi berwarna dari kuning pucat hingga
coklat tua, sangat cepat kering dan meiliki
kualitas tahan air dan preservative (tahan
simpan). Penggunaan utamanya dalam
pembuatan cat dan pernis

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

79

Hidrogenasi, yaitu proses menaikkan titik


lebur lemak dan menambah konsistensi
minyak melalui transformasi gliserida tidak
jenuh (misalnya, oleic, linoleic, dan lain-lain,
asam) menjadi gliserida jenuh yang bertitik
didih tinggi (misalnya, palmitic, stearic, dan
lain-lain, asam), menggunakan hidrogen
murni pada suatu suhu dan tekanan tertentu.
Tingkat hasil hidrogenasi dan konsistensi
produk bergantung pada proses dan lamanya
perlakuan tersebut.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

80

Lemak dan minyak yang di re-esterifikasi.


Konsistensi minyak atau lemak sebenarnya
dapat ditambah dengan penyusunan kembali
asam lemak radikal dalam triglyserida yang
terkandung dalam produk tersebut. Interaksi
dan penyusunan kembali ester dirangsang
dengan penggunaan katalis.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

81

lemak dan minyak Elaidinisasi adalah lemak


dan minyak yang diproses dengan cara
tertentu sehingga radikal asam lemak tak
jenuh secara substansi di ubah dari cis-form
ke trans-form.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

82

Produk-produk yang ada dalam pos ini,


lemak atau minyak yang telah mengalami
proses hidrogenasi, dilakukan dengan
emulsifikasi (misalnya dengan susu yang
telah diambil kepala susunya), churning
(pengadukan), teksturasi (modifikasi struktur
kristal atau tekstur), dan lain-lain, dan bisa
juga mengandung sedikit lechitin tambahan,
zat tepung, pewarna, cita rasa, vitamin,
mentega atau lemak susu lain

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

83

Margarine (selain margarine cair), dalam


bentuk plastik mass, berwarna kekuningan,
diperoleh dari lemak atau minyak hewani atau
nabati atau dari campuran antara lemak dan
minyak ini. Margarine ini merupakan emulsi
jenis air-dalam-minyak, penampilan, warna
dan baunya seperti mentega, dan lain-lain.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

84

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

85

Drying oil (minyak mengering ; seperti


minyak wijen) yang telah ditambah pengering
dingin (misalnya lead borate, zinc
naphthenate, cobalt resinate) untuk
menambah sifat mengeringnya. Minyak ini
digunakan dalam wadah minyak mendidih,
pada pengolahan pernis atau cat. Minyakminyak ini sangat berbeda dengan pengering
cair yang telah diolah dari pos 32.11 (yang
larutan konsentrasi pengering) dan tidak
dapat disamakan dengan produk-produk
tersebut.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

86

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

87

Gliserol (Gliserin) atau propane-1,2,3-triol


bisa diperoleh baik dari produk turunan
lemak atau minyak atau dibuat sintetis dari
propilin. Bisa dalam bentuk mentah ataupun
yang telah di murnikan.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

88

Gliserol mentah bergantung pada kualitas


menurut metode produksinya , misalnya;
Yang diperoleh dari hidrolisis (penyabunan)
dengan air, dengan asam atau alkali,
berbentuk cairan dengan rasa manis, berbau
tidak enak dan warnanya bervariasi dari
kekuningan hingga coklat.
Yang diperoleh dari larutan (lindi) gliserol,
berbentuk cairan kuning pucat dengan rasa
astringent dan bau yang tajam (tidak enak).

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

89

Gliserol Murni (Gliserin) diperoleh :


Dari gliserol mentah dari hasil penyulingan
atau dengancara pemurnian lain, seperti
misalnya; pemurnian pertukaran-ion (ionexchange)
Seperti juga gliserol sintetis yang diturunkan
dari propiln.
Gliserol murni memiliki rasa manis.
Biasanya tidak berwarna atau berbau, bisa
juga ada seperti warna bayangan kuning.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

90

Carnauba wax, dikeluarkan oleh daun-daun


sejenis pohon palem tertentu (Corypha
cerifera atau Copernica cerifera), berwarna
kehijauan hingga kekuningan, baunya enak,
agak berminyak, strukturnya hampir seperti
kristal dan sangat rapuh.
Ouricury wax, diperoleh dari daun-daun
sejenis pohon palem (Attalea excelsa).

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

91

Palm wax, keluar sendiri dari sejenis pohon


palem lain (Ceroxylon andicola) dan meleleh
sepanjang batang pohon. Biasanya terdapat
dalam bentuk gumpalan-gumpalan bulat
yang berpori dan rapuh, berwarna putih
kekuningan.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

92

Candelila wax, diperoleh dengan merebus


tanam-tanaman yang tumbuh di Meksiko
(Euphorbia antisyphilitica atau Pedilanthus
pavonis) dalam air. Warnanya coklat, tembus
pandang dan berbentuk kristal.
Sugar-cane wax (malam tebu), terdapat pada
kulit tebu dan secara besar-besaran diambil
dari ampas pengaringan dari pabrik-pabrik
gula. Bila kasar warnanya kehitaman, lunak
dan baunya serpti sirup gula-tebu.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

93

Degras (Minyak pelunak kulit)


Degras alamiah (dikenal juga sebagai
Moelon dan sod oil) adalah ampas dari
hasil penyamakan kulit chamois (sejenis
Kijang), diperoleh dari pengempaan dan
ekstrasi dengan bahan pelarut. Degras ini
berupa cairankental, baunya amis, memiliki
variasi warna dari kuning hingga coklat dan
terdiri dari minyak ikan yang tengik, mineralneral (soda, lime, sulfat) dicampur dengan
sisa-sisa bulu, membran dan kulit.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

94

Degras tiruan terutama terdiri dari minyak


ikan (atau dari campuran berbagai minyak
ikan ) yang dioksidasi, dilarutkan atau
dipolimerisasi tercampur dengan lemak wol,
tallow, minyak rosin (gandarukem), dan lainlain, dan kadang-kadang degras alamiah.
Campuran tersebut berupa cairan kental
(namun lebih encer dari degras alam), baunya
amis, berwarna kuning kelabu, tidak
mengandung sisa kulit, membran atau kulit.
Apabila dibiarkan menjadi dua lapisan;
lapisan air akan berada dibagian bawah.
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

95

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

96

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

97

Minyak cendana, colza, malt ekstrak,


09/11/2014

Kacang tanah, Kelapa sawit, rami,


wijen(sesame),

Bab 15 Mingak dan lemak

98

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

99

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10
0

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10
1

Istilah "dairy spread" berarti emulsi tipe air


dalam minyak yang dapat dioleskan,
mengandung lemak susu sebagai satusatunya lemak dalam produk tersebut,
dengan
kandungan lemak susu 39% atau lebih
tetapi kurang dari 80% menurut beratnya.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10
2

Istilah "mentega" berarti mentega alam,


mentega whey atau mentega rekombinasi
(segar, asin atau asam, termasuk mentega
kaleng) diperoleh hanya dari susu, dengan
kandungan lemak susu 80% atau lebih tetapi
tidak lebih dari 95% menurut beratnya,
mengandung susu padat bukan lemak
maksimum 2% menurut beratnya dan
mengandung air maksimum 16% menurut
beratnya. Mentega tidak mengandungtambahan
pengemulsi, tetapi dapat mengandung natrium
klorida, pewarna makanan, garam penetral dan
kultur bakteri penghasil asam laktat yang tidak
berbahaya.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10
3

PROSES HIDROGENASI
Proses hidrogenasi lemak/minyak merupakan suatu proses yang
dilakukan dengan mereaksikan lemak/minyak dengan hidrogen pada suhu
dan tekanan tertentu, dengan bantuan katalis untuk mempercepat reaksi.
Terjadi pemutusan ikatan rangkap (tidak jenuh).
Menaikkan titik leleh.
Mengubah bentuk dari bentuk cair menjadi semi padat atau padat.
Berdasarkan tingkatnya terbagi atas hidrogenasi sebagian dan
hidrogenasi total.

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10
4

PROSES HIDROGENASI
Pemutusan Ikatan Rangkap

c = c-c-

-c-

H2

c - c-c-

-c-

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10
5

PROSES HIDROGENASI
Mengubah Bentuk Cair Menjadi
Semi Padat Atau Padat

REFINING, BLEACHING,
DEODORIZING

HYDROGENATION

RBD PALM OIL

CRUDE PALM OIL


(CPO)

HYDROGENATED RBD PALM


OIL
Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

10
6

PROSES HIDROGENASI
Mengubah Bentuk Cair Menjadi
Semi Padat Atau Padat

CRUDE PALM KERNEL


OIL

REFINING,
BLEACHING,
DEODORIZING

RBD PALM KERNEL OIL

HYDROGENATED RBD PALM


KERNEL OIL

HYDROGENATION

Bab 15 Minyak dan lemak

09/11/2014

10
7

PROSES HIDROGENASI
Mengubah Bentuk Cair Menjadi
Semi Padat Atau Padat

HPKS = Hydrogenated Palm Kernel Stearin


HPKOlein = Hydrogenated Palm Kernel Olein
HPKO = Hydrogenated Palm Kernel Oil
Bab 15 Minyak dan lemak

09/11/2014

10
8

Bab 15 Minyak dan lemak

09/11/2014

10
9

Bab 15 Minyak dan lemak

09/11/2014

11
0

Terima
Kasih

Udah paham kan ?

Bab 15 Minyak dan lemak

09/11/2014

11
1

Bab 15 Mingak dan lemak

09/11/2014

11
2