Jelajahi eBook
Kategori
Jelajahi Buku audio
Kategori
Jelajahi Majalah
Kategori
Jelajahi Dokumen
Kategori
(versi Terengganu)
Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna
Bahan2
1.2 kg beras siam
400 gm beras pulut
(nisbah utk beras = 1 bahagian beras pulut : 3 bahagian beras biasa)
1 biji kelapa (ambil santan anggaran 600 ml ~ PERAH GUNA AIR
MASAK!) (ni anggaran saja yer.. kalau tak cukup boleh tambah lagi..
sebab masa buat tu MaDiHa tak ukur pun santannya)
garam secukup rasa (Bancuh dalam santan)
700 ~ 800 ml air/santan cair utk arong nasi (boleh tambah jika masih tak
mencukupi.. MaDiHa agak2 je ni)
5 ulas bawang merah ~ hiris nipis
1 inci halia ~ hiris nipis & halus memanjang
1 sudu kecil halba
Cara Menyediakan
1. Campurkan beras biasa dengan beras pulut dan cuci beras hingga
bersih & jernih (mcm nak masak nasi tu). Rendamkan beras semalaman
dalam
air
yg
banyak.
2. Keesokannya.. panaskan periuk kukus & toskan beras dan kukus beras
selama 30 ~ 40 minit. (guna periuk kukus berlubang kecil jika ada.. jika
tiada.. alaskan dasar periuk kukus dengan kain putih bersih/ kain maslin/
jala bersih/daun pisang agar beras tak jatuh melalui lubang kukusan).
3. Angkat nasi kukus tadi dan masukkan nasi dlm besen besar.
(Sementara itu.. tambahkan lagi air dalam periuk kukusan agar airnya tak
kering utk mengukus kali kedua.. teruskan memanaskan periuk kukusan
tadi.) Arong nasi dengan air biasa/santan cair sehingga rata dan tak
berketul2.
4. Kukus sekali lagi nasi sehingga 30 ~ 40 minit. (kali ni tak perlu alas
dasar
kukusan).
5. Keluarkan nasi dan masukkan dlm besen tadi dan arong sekali lagi
dengan santan yg dicampurkan garam serta taburkan bahan2 hiris serta
halba. Kacau rata dan bolehlah dihidangkan.
Nota MaDiHaA: Santan tadi boleh juga dimasakkan sebentar diatas api
sederhana sebelum diarong dengan nasi. Kaedah ini untuk membuatkan
nasi dagang lebih tahan lama.. tapi jika tidak masak pun.. memadai
perahkan santan guna air masak.. insyaAllah nasi dagang boleh bertahan
dari pagi hingga ke malam.
Acar Timun
Bahan2 agak2 lah sendiri yer..
Timun
Lobak merah
bawang besar
cili merah
cuka
gula & garam
Cara2
Hiris memanjang timun (buangkan empulurnya) dan lobak merah. Cuci
bersih.
Mayang bawang besar & hiris cili merah. Gaulkan timun, lobak merah,
bawang besar, cili dengan semua bahan2 lain. Adjust sendiri rasa acar
ikut selera masing2.
Ok.. selamat mencuba!
Anda mungkin juga meminati:
oti Jala
kalakatar
Bahan-bahan ( 1 family )
Cara-cara
1. Blend semua bahan kecuali isi kelapa.
2. tapis dan masukkan dlm periuk dan panaskan sekejap di dapur gas ( agak2 mula
memekat tutup api)
3. masukkan isi kelapa dan kacau.
4. Tuang adunan dalam loyang yang telah disapu minyak dan bakar dalam oven ( api
atas bawah ) sampai masak.
5. selamat mencuba....