A:
8 btr telor
250 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
sdt garam
Bahan B :
250 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
Bahan C :
50 gr mentega, lelehkan
50 gr susu segar
Bahan D :
75 gr margarine, lelehkan
2 sdm kopi instan, cairkan
1 sdm mocca pasta
Cara membuat :
- kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata.
Timbang, bagi 2 sama rata.
- Satu bagian, diberi bahan C, aduk rata, sisihkan.
- Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, sisihkan.
- Penyelesaian : ambil loyang bulat garis tengah 24cm, taruh satu centhong adonan putih
dibagian tengah, tuang diatasnya satu centhong lagi adonan mocca diatasnya, tuang lagi
adonan putih, bergantian dengan adonan mocca disatu titik, hingga adonan habis. Kukus selama
1 jam. Angkat, potong-potong. Sajikan.
Bahan
Dasar
Pancake:
cup
susu
cup
terigu
segitiga
sdt
garam
btr
telur
sdt
baking
powder
Membuat:
1. Campur susu, tepung terigu, garam, baking powder, dan telur, gunakan mikser
berkecepatan
tinggi
2.
mentega
Masukan
sampai
cair,
adonan
aduk
tercampur
rata.
Diamkan
rata
dan
selama
lembut.
jam.
3. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket, tuang adonan, masak selama 1 menit,
balikkan pancake. Masak lagi sampai kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, lalu hias dengan aneka topping.
Untuk 1 Porsi
Tips
Sebelum adonan dituang panaskan dulu wajannya, tapi jangan sampai berasap karena
akan
membuat
pancake
gosong.
Pastikan sisi yang dimasak sudah matang sebelum pancake dibalik, agar hasilnya rapi
dan
cantik.
Adonan dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat. Bisa bertahan sampai
2
hingga
hari.
Saat melelehkan mentega gunakan api kecil, tapi usahakan jangan sampai mentega
mendidih.
1 cup tepung terigu sama dengan 125 gram, dan 2 cup susu air sama dengan 500 ml.
Bolu kukus ini mengandung telur. Dan cara memasaknya pun di kukus dengan api sedang 20
menit sampia matang.
Bahan :
4 butir telur
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifer (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
75 gram santan kental instan
3 tetes pewarna hijau muda
4 tetes pewarna merah muda
Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu
dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian dengan santan kental instan.
2. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Masukkan dalam
kantung plastik segitiga.
3. Satu bagian tambahkan merah muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
4. Sisanya biarkan putih. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprot memanjang masing masing warna selang seling di loyang setengah lingkaran
sedang yang dialas kertas roti.
6. Kukus dengan api sedang 20 menit sampai matang
1. Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan tidak pecah, angkat dan
diamkan hingga hangat.
2. Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga adonan rata.
5. Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata.
6. Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
7. Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak sayur
atau margarin.
8. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh.
9. Tunggu sampai matang dan pinggirnya kering. Lalu angkat pukis, sajikan.
Untuk 20 buah kue pukis
Tips Membuat Kue Pukis :
1. Untuk variasi isi, sebelum permukaan kue mengering, taburi dengan meises,
parutan keju, kismis atau cincangan kacang tanah yang sudah disangrai.
2. Untuk mendapatkan adonan dengan variasi rasa yang lain, misalnya coklat,
caranya tambahkan adonan dengan 1 sdt pasta cokelat dan 1 sdm cokelat bubuk
untuk mendapatkan kue pukis berwarna dan berasa cokelat.
3. Kalau sobat onliners tidak mempunyai cetakan pukis, kalian bisa juga
menggunakan cetakankue lumpur.
Bahan :
350 gr Tepung Beras
250 gr Tape Singkong, buang seratnya, haluskan
600 ml Air hangat
300 gr Gula pasir
60 gr Tepung Terigu
2 sdt Baking powder
Pewarna makanan Merah, Kuning, Hijau (sesuai selera)
Pelengkap :
100 gr kelapa setengah tua kupas, parut dan kemudian kukus dengan sedikit garam
Cara Membuat Kue Mangkok :
1. Campur tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air hangat, Aduk hingga lembut ,
kemudian tambahkan gula sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan agar merata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, Aduk rata.
3. Tuang sisa air sambil di aduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu diamkan adonan
selama 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing adonan dibubuhi pewarna dan aduk
hingga warna tercampur rata.
5. Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang panas hingga cetakan benar-benar
panas.
6. Tuangkan adonan perlahan hingga cetakan penuh, kemudian tutup dengan tutup
dandang yang sudah dilapisi/dibungkus dengan serbet bersih.
7. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit / sampai matang, Angkat dan dinginkan.
8. Sajikan dengan menggunakan kelapa parut yang sudah dikukus.
Tips dan Trik membuat kue mangkok:
1. Dalam pembuatan Kue Mangkok, paling bagus menggunakan cetakan yang berasal dari
bahan keramik karena akan tahan panas, sedangkan apabila menggunakan cetakan yang
berasal dari plastik panas kurang merata sehingga kadang menjadikan kue mangkok tidak
bisa mengembang dengan sempurna.
2. Pastikan cetakan dalam kondisi benar-benar panas saat adonan akan dimasukkan.
3. Jangan membuka tutup dandang ketika sedang mengukus, karena akan membuat kue
tidak dapat mengembang dengan sempurna. hal ini di akibatkan adanya udara yang masuk
sehingga membuat panas menjadi tidak merata.
4. Yang terakhir, jangan lupa membungkus tutup dandang dengan serbet bersih agar uap
yang dihasilkan saat mengukus bisa diserap dengan menggunakan serbet dan tidak jatuh
ke dalam adonan.
Resep Membuat Kue Kacang Lapis Coklat - Kali ini Tempat Online Ku akan berbagi
Resep lengkap Membuat Kue Kacang Lapis Coklat yang tentunya enak dan praktis. Apalagi
kue kering ini sangat nikmat dinikmati dalam acara apapun.
FlashBack bentar yah,, Ketika saya masih SMP, saya pernah mendapat tugas Tata Boga
dan tugas itu adalah membuat Kue Kering Rasa Kacang Lapis Coklat. Saat itulah yang
menjadi kali pertama saya mencoba membuat kue. dan Nilai yang saya dapat memuaskan
Bahan:
150 gr kacang tanah tanpa kulit
125 gr gula halus
190 gr tepung terigu
125 ml mentega yang sudah dicairkan
Bahan hiasan :
100 gr dark coklat , lelehkan
50 gr coklat putih , lelehkan
75 gr permen warna warni
Cara Membuat Resep Kue Kacang Lapis Coklat:
1. Sangrai kacang tanah tanpa kulit yang sudah disiapkan, lalu haluskan dengan ditumbuk
atau di blender.
2. Campur kacang tanah dengan tepung terigu dan gula halus, aduk hingga rata.
Tambahkan mentega cair, kemudian uleni hingga halus dan tidak lengket.
3. Gilas adonan dengan ketebalan 5 mm. Lalu cetak dengan menggunakan cetakan kue
sesuai selera atau kalau tidak ada cetakan, anda bisa membentuknya bulat-bulat.
4. Susun dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin / mentega.
5. Panggang selama kurang lebih 25 menit atau sampai kue matang. Angkat, dinginkan.
6. Siapkan dark coklat / coklat batang yang sudah di lelehkan. Celupkan atau Olesi
permukaan luar kue dengan coklat leleh.
Santan, 200 ml
1 sdt SP
Cara membuat :
-
Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan
Masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
esep Special kue ulang tahun dihari yang Special . Kita akan sangat kecewa apabila di hari
ultah kita atau anak, kue ultahnya tidak sesuai dengan harapan. Bagaimana kalau anda buat
sendiri kue ultah yang indah dan lezat, biar tidak kecewa dihari yang berbahagia tersebut?
Bahan :
-
6 butir telur
Isi :
-
Toping :
-
Sirup :
-
Cara membuat :
-
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak
Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
Masukkan oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang dan
angkat.
-
Masukkan potongan cokelat masak pekat dan aduk sampai cokelat larut.
Ambil sepotong demi sepotong cake dan oleskan dengan bahan sirup dan adonan isi
disetiap tumpukannya.
-
Panaskan susu cair dan madu lalu masukkan potongan cokelat masak pekat serta aduk
Dinginkan dan hias dengan buah buahan dan hiasan kue sesuai dengan selera anda.
Resep Rainbow Cake Kukus Istimewa Nan Cantik. Kue ini sangat cocok disajikan untuk ultah
anak-anak. Warna, rasa dan penampilannya yang aduhai pasti membuat anak-anak ngiler ni
Bahan :
-
6 butirtelur
125 gram TepungTerigu (diayak, kemudian dicampurkan dengan susu bubuk sesuai
selera)
-
100 gram Cokelat Blok (dilelehkan terlebih dahulu, kemudian campurkan dengan minyak)
Topping :
-
Cara Membuat :
-
Kocok telur dan gula dengan mixer selama 20-25 menit sambil masukkan krim
Masukkan campuran tepung terigu, adukpelan-pelan dengan spatula atau dengan mixer
Tunggu hingga semua adonan cukup dingin dan padat untuk disusun sesuai warna,
Lapisi setiap tingkatnya dengan Buttercream yang telah dicampur dengan perasaVanila
atau Lemon.
-
Setelahjadi, lapisi Rainbow Cake dengan Whipped Cream yang ditaburi parutan keju,
BAHAN HIASAN :
Keju Cheddar parut, choco chips, meises cokelat, meises warna-warna, selai, gula halus. Dan
toping lain sesuai selera Anda.
CARA MEMBUAT (Resep Donat dunkin Dijamin Asli) :
Taruh campuran terigu dalam wadah. Lalu tuangi kuning telur kocok, aduk hingga rata. Lanjut,
tambahkan air sedikit-sedikit sambil uleni hingga benar-benar kalis. Tambahkan mentega, uleni
lagi hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan, timbang
masing-masing 30 g. Lalu bulatkan tiap adonan, tusuk bagian tengahnya dengan jari telunjuk
sambil putar hingga berlubang. Dan diamkan selama 15 menit. Kemudian panaskan minyak
banyak di atas api sedang. Goreng donat hingga mengapung dan kering. Angkat. Taburi dengan
bahan Taburan. Sajikan hangat.
Cara membuat Donat yang empuk. Sehari-hari sering kita menemui donat yang keras, kering
dan rasanya kurang enak. Sebaliknya kadang kita menemui donat yang enak, empuk dan
lembut. Apa ya rahasianya? Bagaimana cara membuat donat yang enak, empuk, dan lembut
dilidah. Anda penasaran ? Simak dan segera praktekkan resep dibawah ini.
Bahan :
-
1 kg tepung terigu
1 sdt garam
200 ml air
Cara membuat :
-
Campur kentang tersebut dengan terigu, , gula, susu bubuk, telur, ragi instan dan air.
Masukkan mentega dan garam dan uleni lagi hingga betul-betul kalis dan elastic.
Bentuklah adonan tersebut menjadi bola-bola kecil sesuai keinginan anda dan diamkan
Cara Membuat Cap Cay. Masakan yang satu ini sangat cocok untuk anda yang sedang diet.
Makanan yang aslinya dari negeri tirai bambu ini sangat kaya akan serat, rendah kalori dan kaya
kandungan gizi dan vitaminnya. Cara memasaknya mudah dan cepat. Bahan-bahannya juga
mudah kita dapat dipasar tradisional maupun di super market. Berikut adalah resep membuat
cap cay.
Bahan pokok :
-
Wortel
Buncis
Jagung muda
Kapri
Bunga kol
Brokoli
Sosis
Pentol bakso
Telur puyuh
Bumbu :
-
2 cm jahe dimemarkan
50 ml air
Cara membuat :
-
Bersihkan semua bahan sayur diatas dan iris sesuai keinginan anda.
Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur sampai harum.
Masukkan air dan semua syuran diatas, biarkan sebentar sambil diaduk.
Tuangkan gula pasir, merica, garam dan saus tiram sambil terus diaduk.
100 ml air
sdt garam
Cara Membuat:
Bahan:
1. 250 gram cumi, iris garis melintang
2. 1 buah wortel, potong-potong
3. 100 gram jagung muda, iris serong
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 2 cm jahe, cincang
6. 1 batang daun bawang, iris-iris
7. 1 sendok makan saus tiram
8. 100 cc air
9. 1 sendok teh garam
10. sendok teh penyedap rasa, jika suka
11. sendok teh lada bubuk
12. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus cumi sebentar hingga menggulung, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawwang putih, jahe hingga harum. Masukkan jagung muda, garam,
penyedap rasa, lada, saus tiram, air. Masak hinggamendidih.
3. Masukkan wortel, cumi, daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Hidangkan.
4.Cumi Cah Kangkung
Bahan :
2 sdm margarin
100 ml air
sdt garam
Gula secukupnya.
Cara membuat :
Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, beri gula secukupnya aduk rata.
Masukkan kangkung, masak sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba.
5.Cumi Kemangi
Bahan :
Bumbu :
5 cabai merah
4 butir kemiri
sdt terasi
1 sdt asam
Cara Membuat:
Kupas kulit luar cumi sampai bersih, lalu cabut tulang punggungnya (transparan) dari dalam
badannya.
Cuci bersih lalu tiriskan.Bersihkan bagian kepala cumi, buang mata dan batu yang ada di
tengah kepalanya.
Lumuri dengan air jeruk nipis dan sdt garam. Biarkan 10 menit.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan cumi, tumis sampai
cumi menjadi kaku lalu tambahkan 100 air.
Bubuhkan garam dan gula sesuai dengan selera. Angkat, siap dihidangkan.
6.Cumi Rica
Bahan :
400 gr cumi tampa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya bersihkan
5 lembar daun jeruk
sdt garam
10 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
100 ml air
4 sdm minyak utk menumis
Bumbu (ditumbuk kasar) :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 buah tomat
Cara membuat :
1. Tumbuk kasar bumbu-bumbu, lalu tumis sampai harum dan kering
2. Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi caramel
3. Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku dan empuk
4. Tuang air. Masak sampai air kering.
7.Cumi Asam Pedas
Bahan :
Cara Membuat :
Masukkan cumi, wortel, buncis, daun bawang, cabai merah dan belimbing sayur.
Bahan:
300 gram cumi, kupas
2 sendok teh air jeruk nipis
sendok teh garam
lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit merah utuh
500 cc santan dari butir kelapa
1 potong asam kandis
25 gram daun kemangi
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Bahan (dihaluskan) :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit
Cara Membuat :
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit
2. Panaskan wijen, tumis bumbu halus hingga harum. Beri daun kunyit, serai, daun jeruk. Masak
hingga bumbu matang
3. Tambahkan cabai rawit, santan, asam kandis, garam, cumi, daun kemangi. Aduk sebentar,
angkat dan hidangkan.
9. Cumi Paprika
Bahan:
500 gr cumi bersihkan
3 sdm minyak untuk menumis
100 gr bawang Bombai
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 buah paprika hijau, buang biji, iris melintang
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
150 ml air
sdt lada
1 sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Cumi Masak Paprika:
1. Iris cumi-cumi melintang 2 cm. Cuci bersih, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, hingga harum
3. Masukkan cumi-cumi masak hingga cumi berubah warna, masukkan paprika hijau, saus
tomat, saus tiram, air, lada, kecap manis dan garam, aduk rata. Masak hingga matang
memperbanyak diri di tempat ini. Sekitar 4-6 hari kemudian, virus akan menyebar ke limpa, hati,
dan bagian tubuh lainnya.
7. Jangan lupa pakai salep untuk cacar jika cacar sudah agak mengering, gunanya untuk
menghilangkan bekas cacar, soalnya kalau keburu luka cacar mengering bekas nya susah
hilang atau dengan menggunakan:
8. Kunyit + daging buah asam (asam kawak) masing-masing secukupnya ditumbuk halus,
tambahkan minyak kelapa secukupnya, dipanaskan sebentar, setelah dingin dioleskan
pada bagian kulit yang terkena cacar air.
9. Daun asam dan kunyit masing-masing secukupnya dicuci dan dihaluskan, lalu dipakai
untuk mengoles kulit yang gatal karena cacar air.
Resep Aneka Puding Istimewa. Proses pembuatan puding sangatlah sederhana. Bagaiman tips
membuat kue yang sederhana ini menjadi istimewa, simak resep dibawah ini
1.Puding Buah
Bahan A :
- Agar-agar merah 1 bks
- Buah Leci 1 kalenng, ditiriskan dan air lecinya untuk campuran puding nanti.
- Air 200 ml
- Gula pasir 150 gr
- Vanila bubuk 1 sendok teh
Bahan B :
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Susu cair 600 ml
- Gula pasir 150gr
- Selai stroberi 2 sdm
- Apel Malang 100 gr
- Pepaya 100 gr
- Pisang Ambon 1 buah
Cara Membuat :
1. Loyang disiapkan untuk puding yang bentuk cincin berukuran 2 liter, lalu dibasahi dengan
air.
2. Bahan A: agar-agar dicampur dengan air buah leci, air, gula pasir, dan vanila bubuk,
kemudian aduk rata sampai mendidih dan angkat.
3. Buah leci disusun diatas loyang lalu adonan agar-agar tadi dituangkan diatasnya secara
perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
4. Bahan B: buah apel, pepaya dan pisang ambon dihaluskan sambil ditambahkan jeruk nipis,
aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak
hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang,
hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
5. Dan siap untuk disajikan dalam keadaan dingin.
2.Puding Coklat
Bahan :
- Agar-agar putih 1 bungkus
- Susu cair 400 ml
- Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong
Pelengkap :
- Saus Vanili/Cokelat
- Cokelat serut
Cara membuat :
1. Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.
2. Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam
adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar
panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
4. Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku, supaya cepat simpan
dalam lemari es hingga dingin.
5. Dan puding siap disajikan dengan pelengkapnya.
3.Puding Belang
Bahan :
- Telur ayam 6 butir
- Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh
- Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml
- Susu kental manis 250 ml
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
Cara Membuat :
1. Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
2. Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api
kecil sampai mendidih. Sisihkan.
3. Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung
terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata.
4. Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga
tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk
rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
5. Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml
adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua
adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.
4.Puding Jagung
Bahan:
- Jagung manis 200 gram
- Air/susu/santan sampai 400 ml
- Agar-agar bening 1 sachet sebanyak 7 gr
- Air/susu low fat/santan 300 ml
- Vanila essense 1 sdm
- Gula pasir 7 sdm
Cara Membuat :
1. Siapkan cetakan lalu dibasahi supaya pudingnya mudah keluar.
2. Hasil blenderan jagung dicampur dengan air/susu/santan. Panaskan diatas api sedang.
3. Agar-agar dicairkan dengan sedikit air, lalu masukkan.
4. Sisa bahan yg lain dimasukkan yaitu gula pasir, vanilla essense, lalu aduk rata.
5. Biarkan hingga mendidih, sambil diaduk sesekali.
6. Tuangkan ke cetakan, lalu biarkan dingin atau kalau bisa masukkan ke freezer kalau ingin
cepat.
7. Setelah dingin dan udah mulai mengeras, siap untuk dipotong-potong dan disajikan.
5.Puding Susu Coklat
Bahan:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
Untuk Saus:
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok
Cara Membuatnya:
1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api
sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta
cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1
sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan
kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
Telur kocok lepas, masukkan air gula merah, santan dan air kelapa, tambahkan vanili bubuk,
aduk rata, saring.
Tata durian dalam mangkuk, tuangkan adonan telur, hias dengan daun pandan, dan kukus
selama 20 menit.
Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es.
Sajikan dingin.
2.Puding Fruit Cocktail
Bahan I :
2 bungkus agar-2 warna putih
1500ml susu cair (bisa pake susu kental manis yang dicairkan)
200gr gula pasir
50 gr coklat bubuk
4 kuning telur
Bahan II :
1 bks agar-2 warna merah
50 gr gula pasir
200ml air fruit cocktail (sebelumnya fruit coktail yg merk delmonte disaring lalu diambil air
syrupnya)
4 putih telur kocok kaku
Bahan Vla Vanili:
500 cc susu cair
200 gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
Cara Membuat :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan
Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan
Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api
Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang ke kocokan telur, aduk rata
Tuang kembali kocokan telur dan susu ke dalam rebusan susu, aduk cepat
Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali Masukkan
vanili, angkat dari api. dinginkan.
Cara Membuat Puding Fruit Cocktail:
Bahan I: campur semua bahan yg kering, kemudian ambil sebagian susu cair untuk melarutkan
kuning telur dan juga coklat bubuk. Sebagian lagi campur kebahan kering. Aduk terus sambil
pelan-2 masukkan kuning telur dan coklat bubuk. Setelah mendidih matikan. Dinginkan
Bahan II : campur semua bahan, didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih matikan
kompor.
Masukkan bahan II kedalam kocokan putih telur, sambil terus dikocok, kemudian masukkan dan
aduk rata fruit cokctail yg sudah disaring.
Tuang Bahan II kedalam cetakan agar sambil diratakan, setelah agak mengeras pelan-2
masukkan Bahan I. Sajikan dingin beserta vla.
3.Puding Kelapa Muda
Bahan :
2 bungkus agar agar powder warna putih
1 butir kelapa muda yang sudah di parut
gula pasir ( manisnya sesuai selera )
Susu kental cap enak 1/3 kaleng
Garam halus 1/3 sendok teh
Vanilie secukupnya
Essence Pandan secukup nya
Isi kelapa muda ( dagingnya yang sudah di kerok dengan sendok ) 1 butir
Cara Membuat :
Ambil 6 gelas santan kelapa ( dari 1 butir )
Ambil 2 buah agar-agar + gula pasir + Essence Pandan + Santan di aduk aduk di atas api
sedang + Vanilie dan susu sampai Mendidih.
Masukan Daging kelapa muda sambil terus diaduk aduk perlahan
Angkat, dan masukan dalam cetakan segi empat atau bulat
Dinginkan dalam kulkas
Siap di hidangkan di kala udara sedang panas.
4.Puding Sutra
Bahan :
Agar-agar 1 bungkus.
Susu kental manis warna putih 1 klg.
Air 2 lt.
Buah Kaleng ( Koktail kalengan).
Gula 100 gram atau secukupnya.
bubuk vanila.
Cara Membuat :
Taruh dipanci agar-agar susu kental manis, air 2lt ( termasuk air dari koktail kaleng) dan gula
serta bubuk vanila..
Panaskan dan didihkan.
Taruh puding dengan menuangkan puding sutera ke tempat2/mangkok ukuran sedang,
dinginkan.
Sajikan dengan menambahkan buah koktail diatas puding yang sudah dingin.
5.Puding Labu Kuning
Bahan :
2 bks agar-agar warna putih/kuning
5 gls santan, dari 1 btr kelapa
1 mgk labu kuning
10 sdm gula pasir
1 sdt vanili bubuk
5 sdm susu bubuk
Sedikit garam
Cara membuat :
Agar-agar dicairkan dengan air secukupnya.
Labu kuning dikukus, lalu dihaluskan dengan blender.
Susu bubuk dicairkan dengan air secukupnya.
Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata, masak dengan api
sedang, aduk-aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih angkat dan
tuang ke dalam loyang, dinginkan.
3 butir telur
Air secukupnya
Bahan Isi :
kg kacang hijau
Gula secukupnya
Cara Membuat :
Semua bahan kulit dicampur menjadi satu, dibuat kental seperti adonan martabak.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan dan di olesi mentega, angkat
setelah menguning.
Untuk isinya kacang hijau direbus dan dibuang airnya, lalu dihaluskan dan dicampur
dengan gula.
Ambil 2 kulit dorayaki yang sudah masak, lalu oleskan salah satunya dengan kacang hijau.
2.DORAYAKI SEDERHANA
Bahan:
Masukkan campuran terigu tambah ragi sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
Panaskan cetakan dorayaki krn nggak punya kemarin pake cetakan kue Lumpur
3 btr telur
150 ml santan
4.DORAYAKI ISTIMEWA
Bahan:
3 butir telur
100 gr gula
50 gr madu
190 gr terigu protein sedang
5 gr baking powder
10 gr coklat bubuk
150 ml susu hangat
50 ml minyak sayur
Cara membuat:
saring terigu dan baking powder kemudian dicampur kedalam adonan telur hingga rata
tuang adonan dorayaki diatas wajan , diameter 5 cm, atau kalau ada cetakan hati, bisa
dipakai
biarkan hingga 3/4 matang. Bisa disisi coklat chip, atau azuki, tutup dengan dorayaki yang
sudah jadi
4 butir telur
150 ml air
Bahan Isi:
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung
terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sir sedikitsedikit sambil dikocok perlahan.
2. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik
adonan. Sisihkan.
3. Ambil selembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki.
Resep bolu kukus istimewa dan pasti mekar. Sering kita merasa kasihan bila menemukan
pengalaman ibu-ibu yang membuat kue bolu kukus yang tidak bisa mengembang, bahkan
kenyal. Hasilnya kue bolu gak bisa dimakan. Sayang kan buang bahan dan tenaga percuma.
Belum lagi kalau pas mau hajatan, acara jadi berantakan.Bagaiman membuat kue bolu kukus
yang bisa mengembang atau mekar? Inilah resepnya.
Bahan :
-
3 telur ayam
15 gram ovalet
Cara membuat :
-
Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi selama 15 menit.
Masukan terigu dan bahan-bahan lain sambil terus diaduk dengan mixer kkecepatan
paling rendah.
Tuangkan adonan kedalam cetakan atau kertas mangkok kue bolu kukus.