Anda di halaman 1dari 5

14/11/2014

Daging Ikan Susu Telur
Daging
Ikan
Susu
Telur

14/11/2014

Daging Ikan Susu 1. Daging Babi Daging babi dapat berasal dari babi ternak maupun babi
Daging
Ikan
Susu
1. Daging Babi
Daging babi dapat berasal dari babi ternak maupun babi hutan.
Daging babi berwarna merah pucat dan serat yang halus,
lemaknya berwarna putih jernih, teksturnya lunak. Sedangkan
daging babi hutan memiliki tekstur lebih kasar dan warnalebih
gelap sehingga mirip dengan daging sapi.
Telur
2. Daging Kambing
Daging kambing berwarna merah muda, berserat lembut dan
halus, lemaknya keras dan kenyal dengan warna kuning, serta
bau khas kambing taur prengus.
Daging
Ikan
3. Daging Sapi
Daging sapi adalah daging yang banyak dan mudah ditemukan
di pasaran. Bagian bagian daging sapi.
Susu
Telur

14/11/2014

Daging Ikan Susu Telur 1. Daging Ayam Ayam adalah unggas yang paling sering dikonsumsi, karena
Daging
Ikan
Susu
Telur
1. Daging Ayam
Ayam adalah unggas yang paling sering dikonsumsi, karena
dagingnya relatif empuk, harganya terjangkau, dan mudah diperoleh.
Daging ayam dapt diperoleh dari ayam potong atau ayam kampung.
Dipasaran, daging ayam kampung biasanya dijual utuh atau dalam
keadaan masih hidup, dagingnya lebih keras dan mengandung sedikit
lemak. Sedangkan daging ayam potong lebih empuk dan berlemak.
2. Dagigng Bebek
Dagina bebek berbeda dengan daging unggas laninya. Dagingnya
lebih amis, basah, dan liat, tetapi rasanya gurih. Untuk menhilangkan
bau amisnya dapat dilakukan dengan melumurinya dengan air jeruk
nipis atau cuka, dan menambahkan bumbu penambah aroma seperti
daun jeruk, daun salam, daun sereh dan lengkuas.
Daging
Ikan
Susu
Telur
Ikan merupakan salah satu sumber asam lemak tak jenuh dan
protein hewani terbaik. Asam lemak yang paling banyak pada ikan
terutama di bagian perutnya adalah asam lemak omega 3, terutama
asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA)
yang baik untuk kekebalan tubuh, menghambat tertumbuhan sel
kangker, menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan
kolesterol baik (HDL), menyehatkan jantung, dan baik untuk
perkembangan otak terutama pada bilita.
Ikan dapat langsung dikonsumsi segar maupun tidak langsung.
Ikan yang tidak langsung dikonsumsi biasanya diolah menjadi
produk fermentasi dan nonfermentasi.

14/11/2014

Produk Fermentasi Daging a. Kecap Ikan Ikan b. Terasi Susu Produk Non Fermentasi a. Ebi
Produk Fermentasi
Daging
a. Kecap Ikan
Ikan
b. Terasi
Susu
Produk Non Fermentasi
a. Ebi
Telur
b. Dendeng Ikan
c. Ikan Asap
d. Ikan Asin
e. Kerupuk Ikan
f. Kerupuk Udang
g. Petis
h. Pindang Ikan
Susu dapat berasal dari kambing, kuda, sapi, dan hewanmamalia lainnya,
Daging
tetapi susu yang dikenal umum adalah susu sapi. Susu memiliki
zat gizi
lengkap, dengan kandungan kalsium, forfor, dan
protein tinggi sehingga
Ikan
sangat baik untuk pertumbuhan.
Kalsium sangat penting sebagai dasar
Susu
Telur
pertumbuhan masa tulang dan gigi. Protein penting untuk membangun tubuh
serta permbaruan jaringan dan otot. Susu juga mengandung sejumlah vitamin
yang sangat bermanfaat bagi manusia, diantaranya Vitamin A, B2 dan D.
Susu dapat diolah menjadi beberapa macam produk seperti.
a. Dadih
b. Es Krim
c. Kefir
d. Keju
e. Mentega
f. Yoghurt

14/11/2014

    Daging Telur merupakan sumber lemak dan protein hewani yang mudah didapatkan dan murah,
   
   
Daging
Daging

Telur merupakan sumber lemak dan protein hewani yang

mudah didapatkan dan murah, dengan kandungan gizinya lengkap

Ikan
Ikan
Susu
Susu

dan mudah diserap tubuh. Bagian kuningnya mengandung gizi

paling banyak yang terdiri dari asam amino esensial serta mineral,

seperti besi, forfor, kalsium, dan Vitamin B kompleks. Sebagian

protein (50%) dan semua lemak terdapat pada kuning telur,

Telur
Telur

sedangkan bagian putih telurnya mengandung sebagian protein dan

sedikit karbohidrat. Telur mempunyai kelemahan yaitu mudah

 

rusak. Telur dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan terutama

untuk lauk-pauk dan kudapan. Telur yang baik adalah yang kondisi

cangkangnya tidak retak, bersih dari kotoran dan kontaminasi

mikrobia, jika diterawang terlihat jernih/cerah, dan tidak terapung

ketika direndam di dalam air.

ketika direndam di dalam air.

ketika direndam di dalam air.