TUGAS GAMBAR TEKNIK

MEMBUAT ALAT SUPER BLEMIX (Blender Plus Mixer)

Nama
NRP

: Muchammad fuad hasan

: 6609040015

PROGRAM STUDI TEKNIK DESAIN DAN MANUFACTUR

JURUSAN TEKNIK BANGUNAN KAPAL
POLITEKNIK PERKAPALAN NEGERI SURABAYA
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
2011

MESIN BLEMIX (BLENDER & MIXER)

Tipe MIXER :
Tipe : BLEMIX/BSP - BM20

Spesifikasi Mixer
Panjang

: 500mm

Lebar

: 250mm

Tinggi Body Motor : 200mm

Tinggi Total

: 850 mm

Spesifikasi Blender
Tipe : BLEMIX-J1GWSR
Panjang

:530 mm

Lebar

:250 mm

Tinggi Body Motor : 300 mm

Tinggi Total

: 850mm

- Pilihan kecepatan:3
- Fungsi tombol:Pulse-Off-1-2-3
- Fungsi Snow Ice:Ya
- Material pisau: Baja Stainless
- Jenis Pisau: Mata pisau 5 arah yang dapat dilepas

Pengertian dan kegunaan BLEMIX (Blender & Mixer):

Mixer adalah salah satu alat utama dalam pembuatan kue kering maupun cake. Pastikan alat ini dalam
kondisi baik sebelum digunakan, karena pengocokan adonan harus dilakukan secara konsisten. Mikser
harus selalu bersih, terbebas dari minyak atau air.
Mengocok adonan untuk kue kering dan cake dengan menggunakan mikser tidaklah sama. Untuk
adonan kue kering, sebaiknya mentega dan gula diputar sekadar tercampur sampai rata saja.
Sedangkan Blender berasal dari kata blend adalah alat untuk menghaluskan serta mencampur
makanan basah. Blender biasanya dipakai untuk membuat jus / juice buah-buahan dan sayursayuran. Melembutkan makanan hingga bercampur menjadi satu dengan menggunakan blender ini.
Blender dengan gelas kecil ini akan membantu Anda untuk menggiling bumbu dan bahan kering
lainnya untuk masakan anda hanya dalam hitungan menit
Sama halnya Mixer, blender pun perlu perawatan dan harus dalam kondisi baik sebelum digunakan,
Jadi dua alat ini dapat dipakai menjadi satu alat dikarenakan dengan bentuk wadah yang selaras
dengan dua motor penggerak yang berbeda
Analisis Data:
Untuk mixer, adonan kue dapat langsung dimasukan dalam wadah, dimana pisau dari mesin blender
harus dilepas terlebih dahulu, dan pemutar adonan dari blemix dapat dipasang, maka dengan cepat
adonan kue akan teraduk rata
Untuk Blender, Buah atau sayur yang di ambil sebagai contoh adalah apel dimana jika di proses
dengan alat ini maka dengan cepat dengan menghancurkan buah dengan Mata pisau 4 arah yang
terintegrasi mampu mencampurkan semua jenis buah secara brilian.
Kelebihan BLEMIX:
- Dapat membuat Sebuah adonan tanpa berganti ganti tempat, dan mudah dalam proses pencucian
- Memiliki Saluran kran (blender) yang dapat langsung diambil hasil blendernya

- Efisiensi waktu dalam produksi Rumah tangga

- Hemat tempat dan Efektif

Cara pengoperasian:
Untuk pemakaian Blender

1. Bersihkan semua bagian yang dapat dipasang

2. Rangkai komponen-komponen kran dan pasang Karet pelindung ke sisi dalam
dudukan pisau
3. Pasang cincin karet pada unit pisau seperti tanda panah,lalu pasang ke dudukan pisau
4. Pasang unit pisau ke dudukan pisau sesuai arah panah
5. Kencangkan unit pisau pada dudukan pisau dengan memutarnya
6. Letakkan wadah dimana unit pisau telah terpasang pada dudukan motor, kencangkan
sesuai arah
7. Pasang tutup wadah beserta pengaduk

8. Setelah memasukkan bahan-bahan dalam wadah, tutup wadah dengan menekannya ke

bawah
9. Masukkan penyumbat ke lubang penutup
10. Nyalakan switch mesin
11. Kemudian masukkan potongan buah pada lubang yang ada pada tutup wadah tersebut sambil
mengaduk potongan buah tomat itu dengan pengaduk
12. Dan hasilnya langsung dapat dinikmati

13. Untuk membongkar blender, lakukan proses sebaliknya dengan arah berlawanan.
Untuk pemakaian Mixer
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Pasang terlebih dahulu wadah pada body motor

Lepas mata pisau 4 arah dari Wadah Blender
Pasang Pengaduk/pemutar adonan
Kemudian rapatkan Body Motor dengan Wadah lalu Kunci pada samping body
Nyalakan Swith mesin
Kemudian masukkan adonan kedalam mixer
Dan Adonan akan diaduk dan Tercampur secara Fantastis

Penentuan daya penggerak pisau Spiral

Mixer
P=
W.v.9.8/736
P = daya penggerak pisau
W = berat pengayak (0,50Kg)
v = kecepatan putaran poros eksentrik(30m/detik)

n=

460

rpm

Ukuran
panjang
1HP=736 Watt

Lebar
Tinggi
Wadah

P= (1 x 0,45x 30x 9,8)/736

=

0.20 HP

145.03 W

diameter atas
diameter bawah

Perencanaan daya motor penggerak

PE=daya motor
P=daya penggerak pisau
n=efisiensi
Pe =
p/
PE= 0,33HP/0,8
=
0.25 HP
=
181.29 W

Penentuan diameter poros pegaduk

Pd=Pxfc
Pd=daya rencana
P=daya penggerak pisau
fc= faktor koreksi
Pd= 145.30W x 1,0
=
145.03 W
= 0.145029 KW
diameter poros akibat torsi

T= 9.74.10^5.Pd/n
T=momen puntir (Kg.mm)

500
mm
250
mm
200
mm
400
mm
100
mm

n=460 rpm
T=9,74x10^5x(0,14Kw/460rpm)
=
307.08 Kg.mm

material:
teg ijin(a )=

S40C
55 Kg/mm^2
b/(Sf1xSf2)
= 55Kg/mm^2/(6x2)
=
4.58 Kg/mm^2

Sf1:
Sf2:

6
2

d = [5,1.T.Kt.Cb/ a]^1/3

Kt=

1 (sentakan sedang)
(beban bending belum

Cb=

1.5 ditentukan)

d=[5,1x307,08Kg.mmx1x1.5/4,58Kg/mm^2]^1/3
=
2.90 mm
diameter poros beban puntir dan beban lentur

berat poros(W)=Vxmassa jenis

volume (V)=luas penampang (A)xpanjang poros(L)

berat poros =
d=
r=

2.90 mm
1.45 mm

V = .r2.L
=

1386.773 mm3

= 1.39E-06 m3
maka berat poros =
= 1,39m3.7850kg/m3
=
0.0109 kg
Momen lentur = p.L/4
= 0,0109kg.210mm:4
=
0.571524 kg.mm

d [(5,1/a)* (Km.M^2 + Kt. T^2)^0,5]^1/3

Km=
Kt=

1 (sentakan sedang)
1 (sentakan sedang)

d *(5,1/4,58)x(1x0,571Kg/mm^2+1x307.08kgmm^2)^0.5+/^1/3

6.99 mm

(berdasarkan
tegangan)

d=4,1(T)^1/4
d=4,1x(307.08Kgmm)^1/4
=
17.16 mm

(berdasarkan sudut puntir)

diameter poros minimal yang di izinkan adalah 17.16 mm

Penentuan daya penggerak pisau

Blender
P=
W.v.9.8/736
P = daya penggerak pisau
W = berat pengayak (0,45Kg)
v = kecepatan putaran poros eksentrik(50m/detik)

n=

1000

rpm

Ukuran
panjang
1HP=736 Watt

Lebar

P= (0,45 x 50x 9,8)/736

=

0.30 HP

220.50 W

Perencanaan daya motor penggerak

PE=daya motor
P=daya penggerak pisau
n=efisiensi

Tinggi
Wadah
diameter atas
diameter bawah

530
mm
250
mm
300
mm
230
mm
100
mm

Pe =
p/
PE= 0,33HP/0,8
=
0.37 HP
=
275.63 W

Penentuan diameter poros pengayak

Pd=Pxfc
Pd=daya rencana
P=daya penggerak pisau
fc= faktor koreksi

Pd= 217,54W x 1,0

=
220.50 W
=
0.2205 KW
diameter poros akibat torsi

T= 9.74.10^5.Pd/n
T=momen puntir (Kg.mm)
n=1000 rpm
T=9,74x10^5x(0,217Kw/1000rpm)
=
214.77 Kg.mm

material:
teg ijin(a )=

S48C
58 Kg/mm^2
b/(Sf1xSf2)
= 58Kg/mm^2/(6x2)
=
4.83 Kg/mm^2
Sf1:
Sf2:

6
2

d = [5,1.T.Kt.Cb/ a]^1/3

Kt=

1.5 (sentakan sedang)

(beban bending belum

Cb=

2 ditentukan)

d=[5,1x211,89Kg.mmx1,5x2/4,83Kg/mm^2]^1/3

3.08 mm

diameter poros beban puntir dan beban lentur

berat poros(W)=Vxmassa jenis

volume (V)=luas penampang (A)xpanjang poros(L)

berat poros =
d=
r=

3.08 mm
1.54 mm

V = .r2.L
1559.67
=
7 mm3
= 1.56E-06 m3
maka berat poros =
= 1,55m3.7850kg/m3
=
0.0122 kg
Momen lentur = p.L/4
= 0,0122kg.210mm:4
=
0.642782 kg.mm

d [(5,1/a)* (Km.M^2 + Kt. T^2)^0,5]^1/3

Km=
Kt=

2 (sentakan sedang)
2 (sentakan sedang)

d *(5,1/4,83)x(2x0,63Kg/mm^2+2x211,89kgmm^2)^0.5+/^1/3
d

6.84 mm

(berdasarkan tegangan)

d=4,1(T)^1/4
d=4,1x(211,89Kgmm)^1/4
=

15.70 mm

(berdasarkan sudut
puntir)

diameter poros minimal yang di izinkan adalah 15,64mm

PEMAKAIAN BLENDER pada BLEMIX

-

Jangan memasukkan bahan-bahan yang suhunya lebih dari 80C ke dalam wadah
blender. 0
Agar tidak tumpah, jangan mengisi wadah lebih dari batas maksimal (i.e.1.7 liter),
terutama jika andamemblender cairan.Masukkan penyumbat ke dalam tutup sebelum
anda mulai pemerosesan.
Jangan memasukkan tangan anda atau benda-benda lain dalam wadah blender saat
alat beroperasi.
Jikaperlu,gunakan kape untuk mengambil sisa-sisa makanan dari dinding wadah
setelah anda mematikan
blender.
Sebelum anda menggunakan blender, pastikan bahwa mata pisau terpasang dengan
aman ke wadah
blender (lihat persiapan sebelum menggunakan blender).
Pastian bahwa penutup tertutup dengan kencang jika memproses bahan-bahan.

Memilih Kecepatan
- Pastikan peralatan tersambung ke listrik dan wadah blender telah dipasang dengan
benar sebelum anda menyalakannya, lampu akan menyala sebagai indikasinya.
- Pilihlah kecepatan yang sesuai untuk bahan-bahan yang ingin anda proses
Pada Blender
1. Pemerosesan ringan sebagian besar bahan-bahan cair, seperti susu coklat.
2. Pemerosesan sedang seperti kombinasi bahan cair dan bahan padat.
3. Dan pemerosesan berat untuk sebagian besar bahan-bahan padat.
Pada Mixer
1. High
2. Medium
3. Slow
Jika anda tidak yakin dengan kecepatan yang anda pilih, anda dapat menggunakan
kecepatan
Agar alat bekerja hanya dalam bebera saat, tekan tombol PULSE, tahan lalu
lepaskan untuk
menghentikannya
- Untuk mematikan motor, Putar ketombol 0

Membersihkan:
- Membersihkan unit, komponen dan aksesorisnya lebih mudah jika dilakukan
segera setelah dipakai
- Jangan pernah membersihkan aksesoris atau suku cadang alat dalam mesin
pencuci.
- Motor dapat dibersihkan dengan kain basah. Jangan menggunakan penggosok, b
BLEMIX
- Membersihkan cepat: pasang wadah dan taungkan air hangat dan cairan
pencuci ke dalam wadah.
- Pasang tutup dan penyumbatnya.
- Biarkan peralatan bekerja beberapa saat dengan menekan tombol Quick Clean
yaitu tombol PULSE lalu buang airnya.
- Cabut aliran listrik peralatan.
- Lepaskan wadah dan cuci dengan air.

- Bersihkan sepenuhnya: lepaskan mata pisau dan bersihkan semua bagian secara
terpisah. Hati-hati
dengan bagian mata pisau yang tajam!
- Lepaskan aksesoris kran dan bersihkan semua aksesoris terpisah.
Catatan: Jangan ada bagian aksesoris yang hilang!

GAMBAR BENDA

Pembuangan yang ramah lingkungan

Anda dapat membantu melindungi lingkungan!
Hormati dan taatilah peraturan pemerintah :
buang peralatan elekronik anda yang rusak ke pusat
pembuangan yang sesuai.