Pendahuluan

Enzim : protein dengan berat molekul

besar yang berfungsi sebagai katalis.

Bersifat spesifik, merupakan katalis

biologis yang sangat efektif.

Penamaan enzim : diakhiri -ase

Keseluruhan enzim :
Holoenzim = apoenzim + kofaktor

Isozymes : enzim yang memiliki bentuk

berbeda tapi mengkatalis satu reaksi yang
sama.

Cara Kerja Enzim

Enzim menurunkan energi aktivasi

dengan berikatan pada substrat
kompleks enzim-substrat.

Ikatan pada kompleks enzim-substrat :

van der Waals dan hidrogen.

Proximity effect : enzim dapat berikatan

dengan substrat-substrat reaktif yang
berdekatan

Orientation effect : enzim berikatan

dengan substrat pada posisi dan sudut
tertentu meningkatkan kecepatan
reaksi.

Cara Kerja Enzim

Fungsi enzim dipengaruhi oleh :

Struktur primer, sekunder, tersier,
kuartener
Sisi aktif dan karakteristik folding
Koenzim dan kofaktor

Lock & Key

Induced Fit