PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEBAB (KERUPUK BAHAN BELUT)

TANPA BORAKS SEBAGAI PENAMBAH STAMINA
BIDANG KEGIATAN:
PKM Kewirausahaan

Diusulkan Oleh:
Saharudin

(J1A012147/2012)

Lili Royani

(J1A013069/2013)

Solihatun Hafizah

(J1A013127/2013)

Hariyadi

(J1A013046/2013)

UNIVERSITAS MATARAM
MATARAM
2014

PENGESAIIAN PKM KEWIRAUSAHAAFT

1. Judul Kegiatan

I(EBAB(KERUPUK BAHAN
BELUT) TANPA BORAKS
SEBAGAI PENAMBAH
STAMINA
: PKM.K
:

2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.

NamaLengkap

: Saharudin

b.

NIM

: JIAAIZI4T
Ilmu dan Teknologi Pangan

c.

Jurusan

d.

Perguruan Tinggi
Alamat Rumah dan No.Telp/HP

e.

f.

Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
Nama Lengkap

a.
b.
c.

NIDN
AlamatRumah danNo. Telp/HP

Universitas Mataram
Lengkok Bendung, Ds.Kilang
Kec.Montong Gading,LOTIM
082340812188
Saharudin35

@yahoo.com

4 orang

Dody Handito, S.T.P.,M.P.

aa24057402
Jl. Pemuda No. 53, Mataram/
08r353460047

6. Biaya Kegiatan Total

a.
b.

Sumber Dikti
Sumber Lain

7. Jangkawaktu

#
fr:tr
':', z \t

Rp 7.655.000,00

Pelaksanaan

3 bulan

Mataram,25 September 20 I 4
TEPA UNRAM

Ketua Pelaksana Kegitan

Saharuddin

ffiEiiTo'iziz7
UNRAM

Dosen Pendamping

Dody Handito. S.T.P." M.P.

NIP : 1974050242008 l?1}02

DAFTAR ISI

PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN ............................................ ii

RINGKASAN ........................................................................................................ iv
BAB I ...................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN ................................................................................................... 1
A.

LATAR BELAKANG. 1

B.RUMUSAN MASALAH ..................................................................................... 1

C.TUJUAN .............................................................................................................. 2
D.LUARAN YANG DIHARAPKAN ..................................................................... 2
E.MANFAAT .......................................................................................................... 2
BAB II...................................................................................................................... 3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................................... 3
BAB III .................................................................................................................... 4
METODE PELAKSANAAN .................................................................................. 4
BAB IV .................................................................................................................... 6
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................................... 6
B.

4.1 Anggaran Biaya . 6

C.

4.2 Jadwal kegiatan .. 6

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran ................................................................ 12

JUSTIFIKASI ANGGARAN ....................................................................... 12

KEBAB (BAHAN BAKU BELUT) TANPA BORAKS

SEBAGAI PENAMBAH STAMINA
RINGKASAN
Kewirausahaan ini dilatarbelakangi oleh semakin meningkatnya permintaan
masyarakat akan kerupuk di pasar. Sebagian besar masyarakat menjadikan kerupuk
sebagai makanan wajib, baik sebagai snack maupun sabagai pelengkap makanan.
Kerupuk yang dijual di masyarakat umumnya berupa kerupuk ikan dan kerupuk
beras. Hal ini membuat peluang usaha terbuka lebar. Selain sebagai peluang usaha
Kebab juga sebagai penambah stamina, apalagi bagi penderita anemia. Adapun tujuan
dari kegiatan ini adalah menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalanagan mahasiswa
untuk mendorong terciptanya wirausahawan muda yang peduli dengan kesehatan gizi
masyarakatnya. Target khusus dari kegiatan ini adalah memasarkan kerupuk kebab
dalam dua rasa, yaitu rasa pedas dan rasa tidak pedas. Kegiatan ini berupaya untuk
meningkatkan kesejahteraan, serta menjadi salah satu usaha kreatifitas mahasiswa
yang nantinya dapat membuka lapangan kerja baru serta memperoleh profit yang
sebesar-besarnya. Ada delapan metode yang digunakan dalam kegiatan ini yaitu
tahap persiapan dan survey pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk,
promosi, pemasaran, evaluasi perkembangan usaha, evaluasi kegiatan dan laporan
pertanggungjawaban.

BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Belut jika ditinjau dari segi nutrisi, belut memang sangat baik, belut
mengandung gizi yang tinggi, serta rasa yang lezat. Sebenarnya sebelum
diketahui memiliki rasa yang lezat, dan gizi yang tinggi, belut merupakan
hama yang cukup meresahkan. Hewan karnivora ini sering memakan anak
ikan yang sedang dibudidayakan, setelah diketahui manfaatnya, belut semakin
sering diburu dan tidak lagi menjadi hama bagi manusia. Kandungan yang
terdapat dalam belut yaitu protein sebanyak Kandungan gizi dalam belut.
Belut yang dianggap menjijikkan oleh sebagian besar masyarakat karena
hidupnya di rawa-rawa, ternyata banyak mengandung manfaat bagi tubuh kita.
Kandungan gizi belut per 100 gram antara lain: kalori 303,00 kkal,protein
14,00 gr, lemak 27,00 gr, fosfor 200,00 gr, kalsium 20,00 mg, zat besi 20,00
mg, vitamin A 1.600,00 mg, vitamin Bl 0,10 SI, vitamin C 2,00 Mgmg, air
58,00 gr (Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI, 2005).
Protein ini merupakan protein hewani lengkap dengan kandungan
asam amino esensial yang tinggi. Belut juga bermanfaat untuk menjaga
kesehatan mata, karena daging belut mengandung vitamin A dosis tinggi.
Belut juga bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan mineral meskipun tidak
dalam jumlah besar, mineral yang terkandung dalam bentuk antara lain fosfor.
Oleh karena itu, kami menciptakan suatu produk makanan ringan yang
digemari masyarakat, yaitu kerupuk yang berbahan baku belut sebagai
cemilan maupun sebagai pelengkap makanan.
Banyaknya usaha kecil dan menengah yang memproduksi makanan
ringan berbahan baku belut, telah menginspirasi kami untuk menciptakan
suatu produk baru yaitu kerupuk belut. Tidak seperi kerupuk belut yang biasa
yang hanya mementingkan rasa dan penampilan tanpa mempertimbangkan
mutu dari produk tersebut. Cemilan dan pelengkap makanan ini merupakan
salah satu jawaban atas keinginan masyarakat yang menginginkan cemilan
yang enak dan lezat, tetapi juga bergizi. Di samping itu, kami juga menyajikan
produk dengan penyajian menarik dan kemasan yang higenis. Dengan
demikian kami dapat memenuhi harapan masyarakat dalam menyajikan
makanan yang menyehatkan dan bebas dari bahan kimia.
B. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimanakah usaha untuk menciptakan cemilan yang bergizi, yaitu
KEBAB (KERUPUK BAHAN BELUT) yang sehat dan bebas bahan
pengawet?
2. Bagaimana metode pelaksanaan produksi cemilan KEBAB (KERUPUK
BAHAN BELUT) ini?

3. Bagaimana strategi pemasaran yang akan digunakan untuk

mengembangkan dan memperkenalkan produk kepada masyarakat?
C. TUJUAN
1. Menciptakan cemilan yang bergizi, yaitu KEBAB (KERUPUK BAHAN

BELUT).
2. Melaksanakan metode pelaksanaan produksi cemilan KEBAB
(KERUPUK BAHAN BELUT).
3. Mengetahui dan menerapkan strategi pemasaran yang akan digunakan
untuk mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kepada
masyarakat.
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan usaha ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat
terutama pecinta kerupuk. KEBAB(KERUPUK BAHAN BELUT)ini akan
dihadirkan dengan dua rasa yaitu rasa pedas dan tidak pedas. Konsumen yang
pertama dibidik adalah mahasiswa, karena lokasi yang berada di sekitar
kampus. Kami optimis dengan dengan keunggulan kami ini, karena harga
yang terjangkau dan juga produk kami mempunyai banyak kandungan protein
dan bisa mengatasi penderita anemia.
E. MANFAAT
Manfaat utama yang ingin didapati dari usaha ini adalah pengalaman
berwirausaha. Selain itu, kami mengharapkan usaha kami ini mampu
mendatangkan nilai ekonomis bagi barang yang selama ini banyak disepelekan
karena dianggap jijik oleh masyarakat. Selain itu, usaha kami ini nanti menjadi
salah satu upaya untuk memberikan inovasi berupa sumber makanan baru bagi
masyarakat yang kaya akan protein. Tidak sekedar cemilan yang hanya enak
dimakan, tetapi juga sangat bermanfaat buat kesehatan tubuh.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Usaha ini dimulai dengan menjalin kerjasama dengan pihak-pihak yang
membudidayakan belut. Oleh karena itu, usaha ini membutuhkan alokasi dana
untuk membeli belut kepada pihak-pihak yang membudidayakan belut. Bahan
baku yang sudah diperoleh akan dipusatkan di salah satu dari anggota kelompok
kami untuk melalui proses pembersihan dan proses produksi. Dalam proses
produksi kami dibantu oleh satu orang karyawan, alternative ini kami ambil
dikarenakan proses pembersihan belut, pemotongan kerupuk, dan pengeringan
kerupuk memerlukan waktu yang cukup lama. Selain itu, kami lebih fokus dalam
proses promosi dan pemasaran produk.
Langkah yang kami dalam pengelolaan produksi antara lain:
1. Desain Produk
Untuk kemasan produk, kami memilih untuk menggunakan karton untuk
yang dititipkan ke warung atau kantin. Selain terjaga kehigenisannya,
karton ini juga membuat tampilan produk menjadi menarik dan praktis.
Untuk meningkatkan kualitas output, kami akan mencoba resep-resep baru
dan mencoba untuk selalu mengikuti perkembangan selera masyarakat.
Akan tetapi, kami akan tetap konsisten dalam menjaga dan mengendalikan
mutu dari produk kami.
2. Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha
Lokasi usaha yang akan kami pilih adalah dekat dengan lingkungan
kampus dan kost mahasiswa, dan juga kami menitipkan produk kami
kepada warung-warung.
3. Pengawasan kualitas
Untuk proses pengawasan, dilakukan terhadap bahan baku, proses, dan
produk jadi. Pengawasan bahan baku dilakukan dengan menjaga kesegaran
bahan baku yang digunakan. Pengawasan proses dilakukan dengan
melakukan pengendalian mutu. Pengawasan produk dilakukan rasa standar
pada produk yang diolah dan menjaga produk dari bahan-bahan adiktif.

BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan dalam dalam program ini adalah:
1. Identifikasi masalah
Masalah utama yang menjadi dasar dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah
persepsi masyarakat tentang belut yang menjijikkan dan bentuknya yang
seperti ular, dan juga tingkat konsumsi masyarakat yang cukup tinggi. Adapun
analisis yang kami pakai dalam usaha kami adalah SWOT,yaitu sebagai
berikut:
a. Strength (kekuatan)
Kekuatan yang dimiliki adalah bahan baku mudah didapatkan, proses
pembuatan yang cukup mudah.
b. Weakness(kelemahan)
Kekurangan yang dimiliki adalah kurangnya kemampuan manajerial.
c. Opportunities(peluang)
Factor yang mendukung kelancaran bisnis adalah masyarakat yang
cenderung konsumtif menggunakan kerupuk sebagai cemilan dan
pelengkap lauk saat makan
d. Threat(hambatan)
Hambatan yang dihadapi dan yang harus diatasi adalah kepercayaan
masyarakat tentang kelayakan konsumsi masih kurang.
2. Perencanaan pemasaran
a. Analisis peluang pasar
1. Gaya hidup masyarakat
Kerupuk kerap kali menjadi makanan wajib dalam keluarga, sehingga
produk kami ini merupakan salah satu alternatif untuk menikmati
kerupuk dengan rasa yang baru, bergizi, dan tanpa pengawet.
b. Penentuan daerah pemasaran
Pemasaran produk kami akan dimulai di warung-warung dan kami juga
akan melakukan penjualan sendiri. Kami akan melakukan kerjasama
dengan warung-warung di sekitas tempat produksi. Jika produk kami
telah diterima masyarakat kami akan membuat brand untuk produk
tersebut sebagai hak paten.

c. Strategi promosi dan pemasaran

Strategi yang akan kami lakukan adalah promosi yang menarik tapi harus
sesuai dengan realita seperti menyebarkan pamphlet, promosi dari mulut
ke mulut dan media elektronik (SMS, facebook, dan twitter). Serta
meningkatkan teknologi pengelolaan dan kemampuan manajerial.
d. Metode pelaksanaan produksi
Langkah-langkah pembuatan produk kami adalah:
1. Belut dibersihkan, kemudian direbus.
2. Belut dipotong-potong, kemudian dijemur, setelah itu diblender.
3. Belut yang sudah diblender dicampur dengan bumbu yang sudah
dihaluskan dan tepung terigu menggunakan air, kemudian dikukus.
4. Bahan yang sudah dikukus, kemudian di cetak menggunakan alat
pencetak kerupuk.kemudian di jemur sampai kering
5. Kerupuk digoreng dan dikemas dalam kartun yang sudah didesain.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No

Biaya

Jumlah

Biaya peralatan penunjang (20-30%)

Rp 2.830.000,00

Biaya Habis Pakai (40-50%)

Rp 3.845.000,00

Biaya Perjalanan(10%)

Rp 280.000,00

Biaya Lain-Lain (10%)

Rp 700.000,00

Total

Rp 7.655.000,00

4.2 Jadwal kegiatan

Bulan Ke- 1
No

Bulan Ke- 2

Bulan Ke -3

Jenis kegiatan
1

Pengumpulan bahan
baku

Pembelian alat dan

bahan

Pelaksanaan Produksi

Kegitan Promosi

Kegiatan Penjualan

Evaluasi

Penyerahan laporan

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran l.Biodata Ketua dan anggota Pelaksana
Biodata Ketua Pelaksana

A.IdentitasDiri
Namalengkap

Saharudin

JenisKelamin

a
J

Program Studi

Laki-laki
llmu teknologi Pangan

NIM

TempatTglLahir

JlAAt2t47
Lengkok,3 I Desember

Email

Saharudin3 5 8@yahoo.com

No Teipon/F{P

081340812188

1993

B. RiwayatPendidikan
SD

Nama institusi

SDN 06

KILANG

SMP

MTs.

ASY'AFI'IYAH
BENDLING

Jurusan

TahunMasuk-Lulus

2000-2006

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No
Nama pertemuan ilmiah/seminar

2006-2009

Judul artikel ilmiah

SMA

SMAN 1
TERARA
IPA
2049-2012

Waltu dan
tanssal

I
2

D. Pensharsaan (10 tahunterakhi r

No
Jenis pengharg&ul
Institut pemberi penghargaan

Tahun

)
Semua datayarrg saya isikan benar dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungiawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari

ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima

sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah sebagai ketua PKM Kewirausahaan.
Mataram, 25 September 2014

Biodata Anggota

ldentitasDiri
I

NamaLengkap

Lili Royani

Jenis Kelamin

Perempuan

Program Studi

Ilmu teknologi Pangan

NIM

J1A013069

Tempat Tanggal Lahir

Kembang kuning, 12 Januai 1996

Email

Liliroyani 1 2@yahoo.com

No Telpon/l{P

085934581289

B. RiwayatPendidikan
SD
Nama institusi

SMP

SDN 05 TEROS

SMPN

Labuhan

Haji

Jurusan

TahunMasuk-Lulus

200t-2007

2007-2410

SMA
SMKN 1
SELONG
KOMPUTER
20t0-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No

Nama pertemuan ilmiah/seminar

Judul artikel ilmiah

Waktu dan
tanssal

I
2
J

10

tahunterakhir
Institut pemberi penghargaan

Semua data yang saya isikan benar dan tercantum dalam biodata ini adalalr
benar dan dapat dipenanggungiawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah sebagai ketua PKM Kewirausahaan.
Mataram, 25 September 201 4

Biodata Anggota 2

A.IdentitasDiri
1

Nama Lengkap

Solihatun Hafizah

Jenis Kelamin

Perempuan

a
-f

Program Studi

Ilmu teknologi Pangan

NIM

fiA0t3127

Tempat Tanggal Lahir

Kembang kuning,02 Agustus 1995

Email

No Telpon/HP

085934581289

olihatunh aftz-ah@gnail. com

B. RiwayatPendidikan

Nama institusi

SD

SMP

SDN 02
TEROS

MTS.MUALLIMAT
NW KELAYU

SMA
SMKN 2
SELONG
MULTIMEDIA

2001-2006

2007-2009

2010-2013

Jurusan

TahunMasuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama pertemuan ilmiah/seminar

Judul artikel ilmiah

Waktu
dan

tanssal
1

2
J

0 tahunterakhi

Institut pemberi penghargaan

Semua data yang saya isikan benar dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah sebagai ketua PKM Kewirausahaan.
Mataram, 25 September 2074
Pengusul,

(t1.-ft

SolihaturJHafizah

10

BiodataAnggota 3

A.IdentitasDiri
I Nama Lengkap

Hariyadi

Jenis Kelamin

Program Studi

Laki-laki
Ilmu teknologi Pangan

NIM

J1A013046

Tempat Tanggal Latrir

Bengkel, 24 lall:uad 1995

Email

Rivadhhariyadi

No Telpon/FIP

0818052282s8

gmail. com

B. RiwayatPendidikan

Nama institusi

SD

SMP

SDN 01
Bengkel

SMPN 3 Labuapi

SMA
SMAN 2
LABUAPI
IPA

2001-2006

2407-2409

2010-2013

Jurusan

TahunMasuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Iimiah

No
Namapertemuan
ilmiah/seminar

Judul artikel ilmiah

Waktu dan
tanseal

2
3

0 tahunterakhir

Semua data yang saya isikan benar dan tercantum dalam biodata

ini

adalah

benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari

temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah sebagai ketua PKM Kewirausahaan.
Mataram, 25 September 2014
Pengusul,

Hariyadi

11

BIODATA DOSEN PEMBIMBING

ldentitas Diri
I
Nama Lenskao (densan selar)
2
Jenis Kelamin
J
4

L
Ilmu dan Teknoloei Pansan

Proeram Studi

NIDN

Tempat dan Tanseal Lahir

E-mail
Nomor Telenon/HP

Dodv Handito. S.T.P.. M.P.

B. Riwayat

0024057402
Malanq. 24Mei 1974
dodvhanditoOsmail.com
081 3s3 460447

Pendidikan

Nama Institusi
Jurusan/Bidang Ilmu

s-1

S-2

Universitas Gadj ah Mada

Teknologi Hasil Pertanian /
Teknologi Pengolahan Hasil
Pertanian

Universitas Gadjah Mada

1999

2AA4

Tahun Lulus

Ilmu dan Teknologi

Pangan

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation')

No.

Nama Pertemuan

Judul Artikel llmiah

Waktu dao
Tempat

Kadar Gizi Mie Telur

yang Difortifikasi dengan

10 Desember

Ilmiah/ Seminar
1

Seminar Nasional

ASEAN:
"Optimalisasi Integrasi
Menuju Komunitas
ASEAN 2015".

Tepung Telur dan Iodium dari

Rumput Laut.
(Pemakalah)

2011, Hotel
Grand Legi,
Matararq

NTB

Semua datayang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungiawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari

ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima

sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Mataram, 24 Septemb er 2014
Pembimbing,

ffi

(Dody Handito, S.T.P., M.P.)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

JUSTIFIKASI ANGGARAN

1. Perlatan Penunjang
Material
Justifikasi
Kuantitas
Pemakaian
Untuk
Wajan
2
menggoreng
Untuk
Serok
menyaring
3
tepung
Tempat
Panci
4
menaruh bahan
Untuk
Pisau
memotong
4
bahan
Penyangga
Talenan
untuk
3
memotong
Tempat
Ember
menaruh bahan
4
yang dicuci
Untuk
Kompor Gas
2
memasak
Pendukung
Tabung Gas
2
kompor gas
Untuk
memindahkan
Solet
3
bahan
yang
sudah digiling
Untuk
Alat pencetak mencetak
1
kerupuk
Untuk
Blender
menghaluskan
1
bahan
Sebagaialat
Penggorengan untuk
4
menggoreng
Penggiling
Untuk
1

Harga
satuan (Rp)

Jumlah (Rp)

Rp200.000,00

Rp 400.000,00
Rp 30.000,00

Rp 10.000,00
Rp 15.000,00

Rp 60.000,00

Rp 15.000,00

Rp 60.000,00

Rp 10.000,00

Rp 30.000,00

Rp 10.000,00

Rp 40.000,00

Rp300.000,00

Rp 600.000,00

Rp100.000,00

Rp 200.000,00

Rp 10.000

Rp 30.000,00

Rp100.000,00

Rp100.000,00

Rp300.000,00

Rp 300.000,00

Rp 30.000,00

Rp 120.000,00

Rp50.000,00

Rp100.000,00

Steples

Saringan

Timbangan

Sendok
Pengering

menghaluskan
bahan
Untuk
menstpeles
kemasan
Untuk
menyaring
bahan
Untuk
mengukur berat
bahan
Untuk
mencampur
bahan
Wadah
Pengering
Sub Total

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi
Material
Pemakaian

Rp 25.000,00

Rp 100.000,00

Rp 15.000,00

Rp 30.000,00

Rp500.000,00

Rp 500.000,00

Rp 15.000,00

Rp 30.000,00

Rp 20.000,00

Rp 100.000,00
Rp2.830.000,00

Kuantitas

Harga Satuan
(Rp)

Jumlah (Rp)

15 kg

Rp 50.000,00

Rp 750.000,00

Bahan baku

Sebagai bahan
baku pembuatan
kerupuk

Garam

Sebagai
pelengkap

10
bungkus

Rp 2.000,00

Rp 20.000,00

Tepung
tapioca

Sebagai
campuran
kerupuk

5 kg

Rp20.000,00

Rp 100.000,00

Tepung
terigu

Bahan untuk
membuat
kerupuk

25 kg

Rp15.000,00

Rp 375.000,00

Cabe

untuk membuat
kerupuk pedas

5 kg

Rp20.000,00

Rp 100.000,00

Rempahrempah

Sebagai bahan
pelengkap

5 kg

Rp20.000,00

Rp 100.000,00

Minyak
goreng

Untuk
menggoreng
kerupuk

10 kg

Rp25.000,00

Rp 300.000,00

Pengisian
gas

Sebagai bahan
dalam proses
penggorengan

5 tabung

Rp20.000,00

Rp 100.000,00

Tenaga
kerja

Untuk
membantu
dalam menjemur
kerupuk

4 orang

Rp
200.000,00

Rp 800.000,00

Tas kartun

Sebagai
kemasan

10 pack

Rp100.000,00 Rp1.000.000,00

Bawang
putih

Sebagai bumbu
pelengkap

10 kg

Rp 10.000,00

Rp 100.000,00

Isi steples

Untuk isi ulang

steples

10
bungkus

Rp 10.000,00

Rp 100.000,00

Sub Total

Rp3.845.000,00

3. Perjalanan
Justifikasi
Pemakaian

Material
Transportasi ke
pasar
Transportasi
untuk membeli
bahan baku
Transportasi
mengantarkan
kerupuk ke
warung

Untuk membeli
bahan baku
Untuk membeli
belut

Harga
Kuantitas Satuan
(Rp)
8 lt
Rp 10.000,00

Untuk
mengantarkan
kerupuk

Proposal

Justifikasi
Pemakaian
Print

Rp 80.000,00

10 lt

Rp 10.000,00

Rp 100.000,00

10lt

Rp 10.000,00

Rp 100.000,00

Sub Total
4. Lain-Lain
Material

Jumlah (Rp)

Kuantitas

Rp 280.000,00

Harga
Satuan(Rp

Jumlah (Rp)
Rp 50.000,00

Biaya
observasi

Percobaan
Biaya
promosi
Laporan
akhir

Promosi ke
warung warung
dan observasi
kandungan gizi
Membuat
produk
Promosi ke
warung-warung
dan kampus
Print
Sub Total

TOTAL

Rp 200.000,00

Rp 200.000,00
Rp 200.000,00

Rp 50.000,00
Rp700.000,00
Rp7.655.00000,

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

REPUBLIK INDONESIA
UNIVERSITAS MATARAM
FAKULTAS TEKNOLOGI PA}{GAN DAi\t AGROINDUSTRI
Jl.Majapahit 62 Mataram 83125

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/}f,LAKSANA

Yang berlanda tangan di bawah ini:

Nama
NIM
Program Studi
Fakultas

: Saharudin

JlA0l2l47

: Ilmu dan Teknologi

:

Pangan

Teknologi Pangan dan Agroindustri

Dengan ini menyatakan bahwa usulan

(PKM Kewirausahaan ) saya dengan judul:

KEBAB (KERUPUK BAHAN BELUT) TANPA BORAI{S

SEBAGAI

PENAMBAII STAMINA yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat

original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pemyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pemyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mataram, 25 September 2014

Mengetahui,
Yang menyatakan,

I UNRAM

,.',

diil,,M.Kes.

NIP.

9q

Ketua.

{.,jLl,:,*

1?,* :}"t

Saharudrn
i1

{t0'[

NIM:JlA0l2l47