BAB I

PENDAHULUAN
A. Judul
Susu Kacang Almond
B. Latar Belakang
Kacang Almond merupakan salah satu Superfood (istilah untuk makanan yang
mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan). Meskipun almond
pemilik nama "kacang" namun pohonnya berbeda dengan kacang panjang, kacang
tanah dan kacang kedelai. Di Indonesia sendiri, kacang almond dikenal dengan nama
kacang Badam.
Almond merupakan sumber nutrisi penting, vitamin, mineral, asam lemak, dan
serat makanan yang diperlukan untuk otak dan tubuh yang sehat. Selain bisa dimakan
secara mentah, kacang almond juga biasa digunakan sebagai bahan dalam membuat
salad. Kacang almond adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang paling umum dan
paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Kacang almond dapat dikonsumsi dalam
bentuk mentah atau dicampur di dalam cokelat maupun permen. Tidak hanya lezat,
namun ternyata kacang almond juga menyehatkan karena kadar proteinnya yang tinggi.
Susu merupakan minuman yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melengkapi
asupan gizi manusia. Di Indonesia susu yang banyak beredar ialah susu sapi atau susu
yang berasal dari hewan, akan tetapi tidak semua masyarakat menyukai susu yang
berasal dari sapi bahkan sebagian dari mereka ada yang alergi dengan susu sapi baik
karena kandungannya yang tinggi akan kolestrol dan lemak sehingga banyak kalangan
masyarakat tertentu yang dilarang untuk mengonsumsi susu sapi. Oleh karena itu susu
kacang almond dibuat sebagai pengganti susu sapi bagi mereka yang alergi susu sapi.
Kandungan gizi yang pada pada susu kacang almond yaitu rendah lemak dan bias untuk
menyeimbangkan kolestrol. Sampai saat ini susu kacang almond belum ada yang
diperjual belikan di supermarket karena mungkin masih terdengar asing di telinga
masyarakat padahal khasiat dari susu ini benar-benar menyehatkan.

Dengan alasan yang demikian maka kami membuat inovasi agar susu almond
bisa menjadi pengganti kebutuhan gizi masyarakat yang alergi akan susu sapi
dikarenakan kandungan gizi susu kacang almond tidak kalah dengan susu sapi malah
justru lebih baik dari susu sapi.

C. Perumusan Masalah
a. Bagaimana cara membuat susu kacang almond agar bias diterima masyarakat
sebagai pengganti susu sapi.
b. Mengetahui cara pemasaran susu kacang almond kepada masyarakat

D. Luaran yang diharapkan

Dengan pembuatan produk susu kacang almond diharapkan masyarakat yang
alergi terhadap susu sapi dapat beralih untuk mengkonsumsi susu kacang almond yang
rendah akan lemak dan bias menyeimbangkan kolestrol karena kandungan nutrisi yang
lebih baik dari susu sapi.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Susu kacang almond adalah minuman yang di produksi sebagai alternantif

pengganti susu sapi karena ada sebagian masyarakat yang alergi akan susu sapi.
Minuman ini dibuat dengan bahan dasar kacang almond.
2.1 Gambaran umum produk
Kacang almond merupakan sejenis kacang-kacangan seperti biasa namun
kandungan gizi kacang almond lebih baik dari kacang-kacangan lainnya oleh karena
itu almond memiliki kualitas yang baik jika digunakan untuk membuat susu karena
kandungan protein , vitamin yang tidak kalah dari susu sapi plus ada satu keunggulan
susu kacang almond yaitu rendah akan kolestrol sehingga cocok untuk mereka yang
sedang menjalankan diet.
2.2 Gambaran potensi usaha
Usaha penjualan susu kacang almond dalam bentuk kemasan ini pada dasarnya
sangat menjanjikan karena seperti kita ketahui banyak masyarakat yang alergi akan
susu sapi sementara mereka jika tidak meminum susu maka kandungan gizi mereka
pun tidak tercukupi. Oleh karena itu pasti akan diminati oleh banyak orang. Sasaran
pemasaran kami adalah disekitar wilayah Purwokerto yang didukung oleh banyaknya
mahasiswa Universitas Jenderal Soedirman, selain mahasiswa para masyarakat umum
juga menjadi sasaran pemasaran kami karena susu kacang almond akan hadir pertama
di Purwokerto.

BAB III
METODE PELAKSANAAN
Kegiatan usaha membutuhkan suatu metode untuk menjaga keberlangsungan
dan keteraturan dari suatu usaha. Tahapan dari kegiatan usaha ini terdiri atas :
1.

Kegiatan Pra Produksi

Kegiatan Pra Produksi ini merupakan kegiatan sebelum dilakukannya suatu produksi

atau merupakan tahap persiapan sebelum dilaksanakannya suatu produksi. Pada usaha ini
kegiatan pra produksi terdiri dari :
1. Melakukan survey pasar, baik untuk lokasi penyediaan bahan baku maupun untuk
lokasi dan target pemasaran
2. Penyediaan bahan baku secara kontinyu
3. Melengkapi sarana produksi dan fasilitas penunjang

2.

Kegiatan Produksi
2.1

Bahan
Bahan bahan yang dibutuhkan yaitu kacang almond mentah, air bersih

secukupnya, perasa berupa ekstrak, pemanis berupa gula ataupun madu.

2.2 Peralatan
Alat yang digunakan dalam pembuatan tiramisu lidah buaya yaitu panci, lemari
pendingin, kompor, pengaduk, blender, sedotan, cup, alat penutup cup
2.3 Cara Pembuatan
- Rendam almond mentah Mumix's Almonds dalam air bersih biarkan seluruh almond
tertutup air, biarkan semalaman atau sekitar 5-8 jam.
- Buang air rendaman diatas.
- Masukan almond dalam blender / juicer, tambahkan 1 liter air minum, kemudian blender
dengan kecepatan tinggi hingga halus kurang lebih 2 menit.
- Masukan pemanis berupa gula atau madu
- Tambahkan perasa berupa ektrak vanilla / madu / garam / gula / sirup dll sesuai selera
(Optional)

- Saring dan peras menggunakan saringan kain atau saringan kain tahu.

3. Pasca Produksi
Kegiatan pasca produksi berupa pemasaran kepada konsumen. Kegiatan ini berupa
promosi dengan menggunakan pamflet, brosur serta pemanfaatan sosial media untuk
promosi. Serta pemasaran pertama dengan cara dijual langsung di kampus untuk
memperkenalkan produk.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Biaya Pembelian Bahan untuk 5 hari
No

Nama Bahan

Uraian

Total Harga

1.

Kacang Almond

@ Rp. 140.000/kg x 10

Rp. 1.400.000

2.

Air Bersih

@ Rp.13.000/gallon x 2

Rp. 26.000

3.

Ekstrak Vanilla

@ Rp. 30.000/kg x 1

Rp. 30.000

4.

Ekstrak Stawberry

@ Rp. 30.000/kg x 1

Rp. 30.000

5.

Ekstrak Cokelat

@ Rp. 30.000/kg x 1

Rp. 30.000

6.

Gula Pasir

@ Rp. 10.000/kg x 3

Rp. 30.000

7.

Madu

@ Rp. 50.000/botol x 1

Rp. 50.000

TOTAL

Rp. 1.596.000

Biaya promosi dan lain-lain.

No

Biaya Lain-lain

Uraian

Total Harga

1.

Pamflet

@ Rp. 1.000/lembar x 100 lembar

Rp. 100.000,-

2.

Brosur

@ Rp. 500/lembar x 100 lembar

Rp. 50.000.-

3.

Biaya Resiko

Rp. 220.000

Rp. 220.000,-

4.

Biaya Komunikasi

Rp. 400.000

Rp. 400.000

5.

Biaya Transportasi

Rp. 400.000

Rp. 400.000

TOTAL

Rp. 1.170.000,-

Biaya Pembelian Peralatan

No

Biaya Lain-lain

Uraian

Total Harga

1.

Mixer

Rp. 250.000 x 1 unit

Rp. 250.000,-

2.

Panci

Rp. 50.000 x 2 unit

Rp. 100.000,-

3.

Kompor

Rp. 200.000 x 1 unit

Rp. 200.000,-

4.

Gelas cup

Rp. 500 x 500 pc

Rp. 250.000,-

5.

Tabung gas

Rp. 100.000 x 1 unit

Rp. 100.000,-

6.

Alat Penutup cup

Rp. 300.000 x 1 unit

Rp. 10.000,-

TOTAL

Rp. 1.110.000,-

Total Pengeluaran = Biaya pembelian peralatan + Biaya pembelian Bahan baku +

Biaya Promo dan lain lain.
= Rp. 1.110.000 + Rp. 9.576.000 + Rp. 1.170.000
= Rp. 11.856.000,Harga jual per cup = Rp. 10.000,Target penjualan per hari 50 cup
Pemasukan per hari = Rp. 10.000 x 50 cup
= Rp. 500.000,Pengeluaran per bulan = Rp. 1.596.000 x 6
= Rp. 9.576.000
Pemasukan Per bulan = Rp. 500.000 x 30
= Rp. 15.000.000
Keuntungan bulan 1 = Pemasukan per bulan (biaya bahan + biaya peralatan +
biaya promo dan lain lain)
= Rp. 15.000.000 Rp. 11.856.000
= Rp. 3.144.000,Pengeluaran bulan 2 = Pengeluaran total bulan 1 biaya tetap (biaya peralatan)
= Rp. 11.856.000 Rp. 1.110.000
= Rp. 10.746.000,Keuntungan bulan 2 = Pemasukan bulan 2 Pengeluaran bulan 2
= Rp. 15.000.000 Rp. 10.746.000,= Rp. 4.254.000,-

JADWAL KEGIATAN

KETERANGAN

BULAN KE-1
1

BULAN KE-2
4

BULAN KE-3
4

Pj
4

Survey pasar

Semua

Pembelian peralatan

Semua

Pembelian bahan baku

Semua

Produksi dan penjualan

Semua

Promosi, penyebaran
pamflet dan brosur,
pengecekan akhir

Semua

Evaluasi kegiatan, dan

penghitungan profit

Semua

Pembuatan Laporan
Keuangan

Semua

Pembuatan draft laporan

akhir

Semua

DAFTAR PUSTAKA
Cara Membuat Susu Almond, artikel digital, diakses dari
http://www.wikihow.com/Make-Almond-Milk

dan

http://www.living

foods.com/recipes/almondmilk.html, diakses tanggal 20 April 2014

Manfaat Kacang Almond Bagi Kesehatan, artikel digital diakses dari

http://www.tipscaramanfaat.com/manfaat-kacang-almond-bagi-kesehatan242.html, diakses tanggal 20 April 2014
6 Manfaat Kacang Almond, artikel digital diakses dari
http://www.merdeka.com/sehat/6-manfaat-kesehatan-kacang-almond.html,
diakses tanggal 20 April 2014