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Ganadera

En los primeros seis meses de este ao, la produccin pecuaria en el estado de


Aguascalientes fue tal, que de seguir a ese ritmo, para finales del 2014 habrn de
cumplirse los pronsticos anuales.
Datos de la

Secretara

de Agricultura,

Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentacin (SAGARPA) revelan que al mes de junio, ya se llevaba en Aguascalientes


un avance en el estado de 50% en la produccin de leche y de 55% en carne de canal,
en tanto que la de huevo era del 33%.
Para el 2014, la meta en Aguascalientes es producir 383.4 millones de litros de leche.
Al trmino del primer semestre, se haban producido 189.6 millones, con un avance
respecto al pronstico del 49.5%. En este rubro nuestra Entidad se encuentra en el dcimo

lugar en el escenario nacional.


De carne de ave, el estimado para todo el ao es de 263 miles de toneladas. En los
primeros seis meses se produjeron 147 miles, por lo que ya se tiene un avance del
56%. La avicultura es la principal actividad en el sector pecuario, donde Aguascalientes
ocupa el cuarto lugar en produccin a nivel nacional.
De carne en canal de bovino, se esperan para este ao 22 mil toneladas, y ya se ha
producido el 54%, lo que equivale a 11,861 toneladas.
El pronstico anual para carne de porcino es de 12,953 toneladas, y el avance es de
49.5%. De carne de ovino se esperan 510 toneladas, y ya va el 40%, en tanto que de
carne de caprino la meta es de 181 toneladas y ya se produjo el 41%.

Produccin de Ganado en Pie (Toneladas) 2013


Bovino 39,750
Porcino 18,502
Caprino 295
Ovino 760
Ave 317,429
Animales sacrificados (Toneladas) y peso de carne en canal (cabezas) 2013

Bovino 20,532
Porcino 13,439
Caprino 154
Ovino 399
Ave 238,071

94,799
171,701
7,883

18,127
158,714,267

Produccin de leche de bovino (miles de litros) 2013


374,460

Produccin de Huevo para plato (toneladas) 2013


6,294

En total existen 13 centros de sacrificio, de los cuales 7 son municipales, 4 privados y 2 TIF
(tipo inspeccin federal).

Fuente:
http://www.lactodata.com/cnspbc/cg/iep/seccedos.pdf
Secretaria de informacin agroalimentaria y pesquera
* Ganado en Pie: Se refiere al ganado, antes de entrar al sacrificio.
* Carne en canal: Parte del cuerpo del animal desangrado, desprovisto de piel, cabeza, vsceras y
patas, abierto a lo largo de la lnea media.