NASI AYAM

i) 3 pot beras (untuk keluarga kecilku)

ii) basuh beras bersih-bersih dan toskan
lemak dan kulit ayam (jangan buang.. basuh bersih dan guna untuk masak nasi)
i) 3 sudu majerin
(bahan tumbuk)
i) 3 ulas bawang merah
ii) 3 ulas bawang putih
iii) 1 inci halia
* on kan rice cooker anda.. bila dah panas, masukkan majerin.. tumis bahan
tumbuk hingga perang.. masukkan lemak dan kulit ayam.. tumis sekali ya..
kemudian masukkan beras tadi dan kacau rata-rata hingga wangi.. membunuh ok
bau dia time ni.. hahah.. kemudian masukkan sup dari rebusan ayam.. jangan
banyak sangat air takut nasi menjadi lembik.. kurang tak pe.. Ok!! siap nasi
ayam!!!! kalau sup tak cukup, pepandailah korang tambah air biasa ke apa.. hehehe
SUP
potongan ayam
(bahan tumbuk)
i) 4 biji bawang putih
ii) 2 biji bawang merah
iii) 2 inci halia
i) 1 kiub ayam
ii) daun sup
iii) daun bawang
iv) bawang goreng
*tak perlu tumis.. didihkan air.. lebur je ayam ngan bahan tumbuk tu.. campak kiub
ayam.. masukkan garam.. bila ayam dah masak, tutup api.. keluarkan ayam dan
toskan ayam.. sup tu bahagikan ye..separuh untuk masak nasi.. dan selebihnya
untuk dimakan bersama nasi ayam.. campakkan daun sup, daun bawang dan
bawang goreng sebagai hiasan ;)
AYAM
i) Bahan perap
ii) sos tiram
iii) kicap cair
iv) kicap manis
v) madu
vi) 3-4 titik minyak bijan
Lepas perap/lumurkan.. panaskan minyak.. dan goreng ayam.. tak perlu lama..
sebab ayam dah masak.. sampai nampak cantik je terus angkat.. potong-potong
ayam macam kat stall nasi ayam :)
KUAH LADA
i) 4-5 lada hidup (merah)
ii) 1 biji bawang putih
iii) sedikit gula

iv) sedikit garam

v) 1/2 sudu kecil cuka
vi) 2 sudu makan cili sos
*blend kesemua bahan.. cili sos tak yah blend dulu pon takpe.. kemudian panaskan
periuk.. tambah air dan cili sos (ikut tahap kepekatan masing-masing)
NASI AYAM CHEF WAN
Sumber: Nur @ Fiqah99
ita cnp dari: Kak Ummi

Bahan-Bahan Untuk Nasi:

1/2 cawan marjerin (akak tukar mentega)

2 biji bawang besar, dikupas dan dicincang

2 cm halia muda, dikupas dan dicincang halus-halus

3 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus-halus

1 cm kulit kayu manis

4 kuntum bunga cengkih

2 helai daun pandan, disiat-siat dan disimpul

4 cawan beras butir panjang, dicuci dan dituskan

5 1/2 cawan air rebusan ayam dan sedikit garam

Cara-Cara:Cairkan marjerin didalam periuk panas dan tumis bawang besar,
halia,bawang putih, kulit kayu manis,bunga cengkih dan daun pandan sehingga
naik baunya.
1.

Masukkan beras dan goreng sebentar. Tambah air rebusan ayam dan
perasakan dengan garam. Masak sehingga cecair terserap dan kecilkan api.
2.

Tutup periuk dan masak selama 10 minit sehingga nasi tanak. (*akak terus
tumis dalam periuk elektrik dan masak seperti biasa hingga nasi kering dlm rice cooker
tuh)
3.

Ayam Bakar

Cara menyediakan ayam:

1 ekor ayam berat nya dalam 1.5 kg, dibersihkan dan dibelah dua - direbus dalam air
yang didih perlahan hingga separuh masak.

Garam

Lada hitam yang baru dikisar

2 cm halia, dikupas dan ditumbuk

2 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk

2 sudu besar kicap manis

3 sudu besar marjerin

Cara-Cara:Lumur ayam dengan garam, lada hitam, halia, bawang putih dan kicap.
Kemudian lumur pula dengar marjerin.
1.

Bubuh ayam di dalam dulang pembakar. Bakar ayam di dalam ketuhar yang
sudah dipanaskan pada 180 darjah celsius selama 30-40 minit sehingga masak.
2.
3.

Potong ayam kecil-kecil dan hidang dengan nasi.

sos lada

Bahan Sos Lada kak ummi

5 - 6 biji cili merah

1 kiub pati ayam

2 biji tomato

2 ulas bawang putih

garam dan gula secukup rasa

2 inci halia - diketuk

Blend semua bahan kecuali halia. Tuangkan ke dalam periuk dan
masukkan halia ketuk. Masak sebentar di atas api perlahan hingga didih.
Angkat dan sedia dihidangkan bersama nasi ayam.

Sup ayam

Utk sup air rebusan ayam yg tuk masak nasi tu ita ambil separuh tuk buat sup. Letak sup bunjut,
kiub ayam, kentang dan karot.