Anda di halaman 1dari 6

PENGANTAR METABOLISME (Introduction of Metabolism)

Dr. Suparyanto, M.Kes


APA ITU METABOLISME

Metabolisme = perubahan
Metabolisme: semua proses perubahan kimia dan tenaga (energi) yang
terjadi didalam tubuh
Metabolisme adalah suatu proses komplek perubahan makanan menjadi
energi dan panas melalui proses fisika dan kimia, berupa proses
pembentukan dan penguraian zat didalam tubuh organisme untuk
kelangsungan hidupnya.

MACAM METABOLISME
Metabolisme dibedakan 2 macam:
1.
Katabolisme : proses penguraian/ pemecahan makanan menjadi
energi, yang terjadi pada proses respirasi sel.
2.
Anabolisme : proses pembentukan (sintesa) zat organik komplek yang
berasal dari zat yang lebih sederhana
CONTOH KATABOLISME

Glikogenolisis : proses pemecahan glikogen menjadi glukose


Glikogen merupakan simpanan karbohidrat (sumber energi), disimpan di
semua sel, terbanyak di hati dan otot
Pada saat kurang makan dipecah jadi energi
Glikolisis : proses pemecahan glukose menjadi asam piruvat
Glikolisis terjadi dlm sitoplasma
Glikolisis merupakan metabolisme antara pembentukan energi

CONTOH ANABOLISME

Glikogenesis : proses pembentukan glikogen dari glukose


Glikogenesis terjadi pada saat kita kelebihan makanan
Glikoneogenesis : proses pembentukan glukose dari protein atau lemak

Glikoneogenesis terjadi pada saat kita kekurangan karbohidrat (sumber


energi)

HASIL METABOLISME

Metabolisme makanan menghasilkan energi yang disebut ATP (Adenosin Tri


Fosfat).
ATP merupakan senyawa yang terdiri dari 3 gugus yaitu: Adenin (asam
amino), ribose (senyawa karbohidrat) dan fosfat.
ATP merupakan simpanan energi (hasil metabolisme sel) yang siap digunakan
sel untuk kelangsungan hidup: transport membran, sintesis senyawa kimia,
kerja mekanik.
Jika sel memerlukan energi, maka energi diambil dari ATP dengan cara
melepas satu gugus fosfat menjadi ADP ( Adenosin Di Phosfat ) dengan
melepas 8.000 kalori.
PENGGUNAAN ATP

ATP ADP + PO4 + 8.000 kalori

ADP masih dapat melepas satu gugus Fosfat lagi

ADP AMP + PO4 + 8.000 kalori

AMP (Adenosin Mono Phospat ) sudah tidak dapat mengeluarkan energi lagi.

Untuk itu AMP harus diisi lagi dengan energi baru yang berasal dari
metabolisme makanan menjadi ATP.

AMP ADP ATP

ATP (hasil metabolisme makanan) didalam otot diikat oleh kreatin (rangkaian
asam amino metionin, glisin dan arginin) menjadi simpanan energi yang disebut
fosforil kreatin

Kreatin + ATP Fosforil kreatin + ADP

Jika otot perlu energi untuk gerak maka fosforil kreatin dipecah Kreatin +
ATP.

ATP inilah yang digunakan untuk gerak

METABOLISME KARBOHIDRAT
Terdiri 3 fase:
1.
Glikolisis
2.
Siklus Kreb
3.
Fosforilasi Oksidatif
METABOLISME LEMAK
Terdiri 3 fase:

1.
2.
3.

oksidasi
Siklus Kreb
Fosforilasi Oksidatif

METABOLISME PROTEIN
Terdiri 3 fase
1.
Deaminasi
2.
Siklus Kreb
3.
Fosforilasi oksidatif
TAHAP PERTAMA METABOLISME KARBOHIDRAT
Glikolisis: proses perubahan glukose menjadi asam piruvat atau asetil koenzim A

Glikolisis merupakan proses awal metabolisme karbohidrat

Glikolisis terjadi didalam sitoplasma sel, dan telah menghasilkan 2 ATP

Glukose asam piruvat + 2 ATP

TAHAP PERTAMA METABOLISME LEMAK


Beta oksidasi: proses pemecahan lemak menjadi asetil koenzim-A

Asetil koenzim-A adalah senyawa organik yang mempunyai 2 rantai karbon

Beta oksidasi memecah lemak (rantai C yang panjang) menjadi asetil


koenzim-A (2 rantai C)

Lemak dengan x rantai carbon akan dipecah dengan beta oksidasi menjadi:
(x/2) asetil koenzim-A

TAHAP PERTAMA METABOLISME PROTEIN

Deaminasi: proses pembuangan gugus amino dari asam amino

Asam -ketoglutarat + Asam Amino Asam keto + Asam Glutamat +

NH3
Deaminasi adalah proses pengambilan gugus amino dari asam amino menjadi
zat yang dapat masuk siklus Krebs

Zat yang dapat masuk siklus Krebs adalah: asam alfa keto glutarat, suksinil
koenzim-A, asam fumarat, oksaloasetat, asam sitrat

SIKLUS KREB
Proses perubahan asetil ko-A H + CO2

Proses ini terjadi didalam mitokondria

Pengambilan asetil co-A di sitoplasma dilakukan oleh: oxalo asetat , proses


pengambilan ini terus berlangsung sampai asetil co-A di sitoplasma habis

Oksaloasetat berasal dari asam piruvat

Jika asupan nutrisi kekurangan Karbohidrat, akan menyebabkan kurang asam.


piruvat yang juga akan mengakibatkan kekurangan oxaloasetat

RANTAI RESPIRASI
H hasil utama dari siklus Krebs ditangkap oleh carrier NAD menjadi NADH

H dari NADH Flavoprotein Quinon sitokrom c sitokrom b


sitokrom aa3 terus direaksikan dengan O2 H2O

Rangkaian transfer H dari satu carrier ke carrier lainya disebut Rantai respirasi

Proses ini terjadi didalam mitokondria transfer atom H antar carrier


memakai enzim Dehidrogenase sedangkan reaksi H + O2 memakai enzim
Oksidase

FOSFORILASI OKSIDATIF
Dalam proses rantai respirasi dihasilkan energi yang tinggi, energi tsb
ditangkap oleh senyawa yang disebut ATP

Fosforilasi oksidatif adalah proses pengikatan fosfor menjadi ikatan berenergi


tinggi dalam proses rantai respirasi

Fosforilasi oksidatif adalah proses merubah ADP menjadi ATP

REFERENSI
1.
Harper, Rodwell, Mayes, 1977, Review of Physiological Chemistry
2.
Colby, 1992, Ringkasan Biokimia Harper, Alih Bahasa: Adji Dharma,
Jakarta, EGC
3.
Wirahadikusumah, 1985, Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid,
Bandung, ITB
4.
Harjasasmita, 1996, Ikhtisar Biokimia dasar B, Jakarta, FKUI

5.
6.

Toha, 2001, Biokimia, Metabolisme Biomolekul, Bandung, Alfabeta


Poedjiadi, Supriyanti, 2007, Dasr-dasar Biokimia, Bandung, UI Press