Anda di halaman 1dari 2

BAB 1.

PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang
Industri gula adalah salah satu industri yang menyokong kebutuhan bahan

pokok

masyarakat

Indonesia.

Sebagian

besar

industri

gula

Indonesia

menggunakan tanaman tebu sebagai bahan baku utama penghasil gula kristal.
Proses produksi gula kristal putih akan menghasilkan limbah yang tidak
diinginkan.
PG. Panji merupakan salah satu industri gula di daerah Situbondo, Jawa
Timur. PG. Panji melakukan pengolahan tebu menjadi gula melalui beberapa
tahapan proses yaitu ekstraksi nira, pemurnian, penguapan, dan penyelesaian.
Beberapa proses pengolahan tersebut menggunakan bahan-bahan kimia dan
menghasilkan limbah yang berpotensi dapat mencemari lingkungan. Limbah yang
dihasilkan di pabrik gula terbagi menjadi beberapa jenis dan dilakukan
penanganan yang berbeda antara satu jenis limbah dengan limbah yang lainnya.
Jenis limbah yang dihasilkan pada produksi gula berupa limbah cair, limbah
padat, limbah B3 (bahan berbahaya dan beracun), dan limbah udara. Jumlah
limbah cair dan limbah padat yang dihasilkan dari proses produksi gula relatif
banyak.
Jenis limbah yang dihasilkan di PG. Panji berupa limbah cair (limbah cair
proses, air bekas pendingin metal, air bekas pendingin dust collector, air bekas
kondensor, dan tetes), limbah padat (ampas, abu ketel, blotong dan ceceran tebu),
limbah gas (polutan cerobong ketel, polutan cerobong genset, polutan gas SO4, dan
polutan debu ampas halus), dan limbah B3 (pelumas bekas, Pb Asetat, accu bekas,
neon bekas, dan catridge bekas). Untuk tetes dan ampas merupakan jenis limbah
yang masih bisa dimanfaatkan sebagai produk samping.
Penanganan limbah yang kurang memperhatikan aspek lingkungan
menjadi salah satu permasalahan karena dapat memberikan dampak negatif
terhadap lingkungan. Sebagian limbah hasil pengolahan gula ini dapat
dimanfaatkan kembali untuk keperluan industri lain sehingga dapat memperkecil
peluang terjadinya pencemaran lingkungan.

Kuliah Kerja merupakan salah satu mata kuliah wajib bagi mahasiswa
yang menempuh program S-1 di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas
Teknologi Pertanian, Universitas Jember. Dalam mata kuliah ini mahasiswa
dituntut untuk mengetahui kondisi di lapangan kerja sehingga mahasiswa dapat
mengaplikasikan dan menyesuaikan antara ilmu yang didapat selama masa
perkuliahan dengan kondisi nyata di lapangan. Dengan adanya Kuliah Kerja ini,
mahasiswa dapat memahami dan memperdalam wawasan di bidang Teknologi
Hasil Pertanian seperti proses penanganan limbah hasil pengolahan gula kristal
putih di PTPN XI (PERSERO) PG. PANJI SITUBONDO.
1.2

Tujuan

1.2.1 Tujuan umum:


Tujuan Kuliah Kerja secara umum adalah untuk mengetahui proses
pengolahan gula, jenis limbah dan produk samping yang dihasilkan serta proses
penanganan limbah di PT. Perkebunan Nusantara XI (Persero) PG. Panji,
Situbondo.
1.2.2 Tujuan khusus :
a.

Mengetahui beberapa jenis limbah yang dihasilkan dari proses pengolahan


gula kristal putih di PT. Perkebunan Nusantara XI (Persero) PG. Panji,

b.

Situbondo.
Mengetahui penerapan penanganan limbah pada pengolahan gula kristal
putih di pabrik gula di PT. Perkebunan Nusantara XI (Persero) PG. Panji,
Situbondo.

1.3 Manfaat
Manfaat yang diperoleh bagi industri dari kegiatan Kuliah Kerja di PT.
Perkebunan Nusantara XI (Persero) PG. Panji, Situbondo antara lain :
a. Menambah ilmu pengetahuan bagi mahasiswa tentang
b.
c.
d.

teknologi

penanganan limbah
Melatih mahasiswa belajar mandiri dalam menekuni dunia kerja
Menambah pengalaman kerja di lapangan
Memberikan pengetahuan tentang penerapan penanganan limbah di PG.
Panji Situbondo.