Anda di halaman 1dari 8

VITAMIN

Vitaminadalahbahanesensialyangdiperlukan
untukmembantukelancaranpenyerapanzatgizi
Potensi vitamin pada jaringan
danprosesmetabolismetubuh.Kekuranganvitamin
Pencernaan
Asampatotenat,VitB6.
dapatberpengaruhbagikesehatan,karenaitu
OtakdanSSP
Asamfolat,asampantotenat,

VitB1;B6;B12danC.
diperlukanasupanhariandalamjumlahtertentu
Mata

Riboflavin,danVitA.
yangidealnyabisadiperolehdarimakanan.Jumlah
Pembuluhdarah
VitE.
kecukupanasupanvitaminperhariuntuk
Jantung

VitB
2;danC.
perawatankesehatantersebutditetapkansebagai
Paruparu

VitA,danE.
RDA(RecommendedDailyAllowance).Beberapa
HormonAdrenalin
AsampantotenatdanVitB6.
vitamintertentubiladiberikandalamdosistinggi
Fertilitas(kesuburan) AsamfolatdanVitA.
mempunyaiefek,antioksidanyangmembantu
Kulit

Niasin,VitB2;B6;A,danE.
sistemimunitastubuhdalammenetralkanbenda
Otot

VitB1;B6;danE.
asingyangberasaldariradikalbebasdankuman
Jaringanpenghubung VitC.
penyakit.Danbeberapavitaminlainmempunyai
Tulang

VitA,C,danD.
efekpenyembuhan,sebagaikebalikandari
Gigidangusi
VitA,C,danD.
defisiensiyangterjadiakibatkekuranganvitamin
tersebut.

Vitamin A Retinol
Rabun senja (nightblindness)
Adalahgangguanakibatdefisiensinutrisiyangpertamadikenal,danpadabukupengobatanMesirKuno
(PapyrusEbers1300SM)disebutkanobatnyaadalahekstrakhatiyangtelahdimasak.PengobatanYunani
Kuno,yangmenjadicikalbakalpengobatanmodernpunmengikuticarapengobatanMesirtersebut.Namun,
barutahun1913diketahuibahwabahanaktifpenyembuhyangdikandungekstrakhatitersebutadalah
senyawaretinol,yangselanjutnyalebihdikenalsebagaivitaminA.

Penggunaannamaretinollangsungmenghubungkanefeknyadengansasarankerjadiretinamata.Padaretina
matamemangterdapatempatsenyawametabolistubuhyangmembutuhkanvitaminAagardapatberfungsi
denganbaik.
Padatahun1930,T.Mooremengungkapkankemampuankaroten,pigmen
kuningpadawortel(Daucuscarota),yangjugadapatmencegahrabun
senja.RupanyakarotendiubaholehtubuhmenjadivitaminA,sehingga
disebutsebagaiprovitaminA.Jadi,untukmenjagakorneamataagartetap
sehat,asupanvitaminA(yangberperanpadaprosessistemvisual)bisa
didapatkandarisumberhewani(retinol)maupunnabati(karoten).
Daripenelitianlebihlanjutdiketahuibanyakfungsipentinglainnyadari
vitaminA,selainuntukkesehatanmata.Untukkesehatanjaringantubuh,
vitaminAmempercepatprosespenyembuhanluka.Dalamkegiatan
pertumbuhandanperkembanganjaringanepitelial,vitaminA
mempertahankankesehatandanstrukturkulit,rambut,dangigi.Beberapapenyakitkulitsepertijerawatdan

psoriasisadalahsebagaiakibatkekuranganvitaminA.SelanjutnyajugadiketahuiperananvitaminAsebagai
antioksidan,yangmembantumerangsangdanmemperkuatdayatahantubuhdalammeningkatkanaktivitas
selpembunuhkuman(naturalkillercell),memproduksilimfosit,fagositis,danantibodi.Bahkankegunaan
vitaminAtermasukmemperkuatkekebalanselular(sistemsel)yangmenghancurkanselkanker.Selainitu
vitaminAmencegahdanmemperbaikipenciutankelenjartimus(kelenjarutamayangberperandalamsistem
imun)yangterjadisebagaiakibatstresskronis.FungsitubuhlainyangdibantuolehvitaminAantaralain
adalahsistemreproduksi,pembuatandanaktivitashormonadrenalin,pembuatandanaktivitashormontiroid,
mempertahankanstrukturdanfungsiselselsaraf,menjagakekebalantubuhpadaumumnya,serta
memperbaruiseljaringantubuh.BanyakdatadaririsetmenunjukkanhubunganantaravitaminA(dan
karoten)denganpencegahaninsidensiterjadinyakankerjaringanepitelialCjaringanpelindungyangmenjadi
lapisanterluardariorgantubuh),yaitukankerparuparu,saluranpencernaan,salurankemih,dankulit.
VitaminAdidalamtubuhyangmenjadipelindungbagijaringanepitelialtersebutakandirusakolehenzim
jaringanitusendiriapabilaterpengaruholehsenyawakarsinogenik,atauterkenapemaparansinarmatahari
yangberlebihan,sehinggaorgantersebutmenjadirentanterhadapkanker.SuplementasivitaminAdalam
dosistinggidapatmembantumencegahkerusakandanmengembalikanfungsilapisanpelindungjaringan
tersebutdalammencegahkanker.Namun,suplementasiVitaminAdalamdosistinggitidakbolehdigunakan
dalamwaktupanjang(lebihdarisatuatauduabulan),karenavitaminAyanglarutdalamlemakakandisimpan
didalamjaringantubuh.BilaterjadipenumpukanvitaminAdalamjumlahbesar,makavitaminAjustruakan
menjadiracunbagitubuh,denganmunculnyagejalagejalaberupanyerikepala,mual,pening,kulitkering,dan
nyerisendi.Sumberdarimakanan:Pangansumberhewani(mengandungretinol),adalahhati(ayam/sapi),
ikan,susu,danprodukolahannya.Sedangkandaripangannabati(mengandungkaroten),adalahsayuran
sayuranhijaugelap(bayam,katuk),sayursayurankuningatauoranye(wortel,kentang,tomat,labukuning),
sertabuahbuahan.
Penggunaan:Untukmembantudayapenglihatan(malamdanwarna),danmempertahankankesehatankulit
danrambut,
DosisRDAuntukpria1.000IU,danwanita800IUsehari.Untukmengatasigangguanpenyakittertentu,
misalnyainfeksiatauperadangan,digunakandalamdosistinggi5.000IUsehariselamainfeksi,tetapitidak
lebihdarisatubulanpemakaian
Perhatian:WanitahamilharusterlebihdahulukonsultasisuplementasivitaminAdengandokter,karenadari
risetterungkapbahwavitaminAdengandosis10.000IUseharidapatmeningkatkanrisikokelainanpadajanin.

Vitamin B1 = Thiamine (Tiamin),


Aneurin=VitaminB1yangdefisiensinyadikaitkandenganpenyakitberiberi,ditemukanpadakulitberasoleh
Eijkmanpadatahun1897padawaktuiabertugassebagaidoktermiliterdiJawa(Indonesia).

VitaminB1berfungsisebagaikoenzim(membantukerjaenzim)pentingdalamsistemmetabolismetubuh
untukmenghasilkanenergidarikarbohidrat,lemak,danprotein.Selainitu,vitaminB1yangdikenalpula
sebagaimoralevitaminekarenamempunyaiefekyangmenguntungkanpadasistemsarafpusatsertasikap
mental,jugamembantu.fungsinormalsarafpinggir,otot,danjantung.KekuranganvitaminB1seringterjadi
padausialanjut,dengangejalamunculnyagangguansistempencernaanyangberupapenyerapanburuk,
sembelit(konstipasi),pekaatautaktahanbahanmakanantertentu,danhilangnyanafsumakan.

Jugamunculsebagaigejalagangguansarafberupapenurunandayaingat,
gelisah,danmatirasapadatangandankaki.Selainitu,menjadisangatpeka
terhadaprasanyeri,koordinasitubuhmemburuk,danlemah.
Sumberdarimakanan:Palingbanyakditemukanpadaberasdangandum
utuh(terutamaberasmerah),kuningtelur,ikan,kacangkacangan,danpolong
polongan.
Penggunaan:Untukmemeliharafungsisaraf,mengoptimalkanaktivitas
kognitifdanfungsiotak,membantuprosesmetabolismekarbohidrat,lemak,
protei,danmengatursirkulasisertafungsidarah.
DosisRDA113mgsehari,terapi30100mgsehari.

Vitamin B2 = Riboflavin
VitaminB2,yangterlibatdalamprosesmetabolismetubuhdanfungsisaraf,ditemukanolehKuhndankawan
kawannyapadatahun1933.Dalamfungsinya,vitaminB2adalahkomponenpenting
dariduaenzimutamadalamproduksienergipadametabolismekarbohidrat,lemak,
danprotein.Fungsinyayanglainadalahmembantupertumbuhandanreproduksi,
menjagakesehatanmata,sertamenjagakesehatankulit,kuku,rambut,mulut,bibir,
dantenggorokan.
KekuranganvitaminB2seringterjadipadausialanjut,mengakibatkanterjadinya
gejalapenurunandayapenglihatan,katarak,depresi,gangguankulit,pening,rambut
rontok,radangmata,lesimulut,gelisahdangejalaneurologis(matirasa,hilang
sensasi,sepertikenasyoklistrik).
Gejalalainnyaadalahkejang,sensitifterhadapcahaya,mengantuk,danlemah.
Sumberdarimakanan:Panganhewaniadalahhati,ginjal,danjantung(ayam/sapi),sedangkandaripangan
nabatiadalahsayursayuranhijau.
Penggunaan:Untukkatarak,gangguanpencernaan,kulit,dandepresi.
DosisRDA1,7mgsehari.Dosisterapi25mgsehari.
Perhatian:KonsumsiyangberlebihandarivitaminB2akandibuangkembaliolehtubuhmelaluiurindengan
warnakuninghijaufluorecent(menyala).

Niasin = Niacine = Vitamin B3 = Asam Nikotinat =Nicotinic Acid


Niasinberhubungandengankinerjasaraf,ditemukanolehC.A.Elvehjemdan
rekanrekannyapadatahun1937.Kekuranganniasinakanmenyebabkan
gejalayangdikenalsebagaipellagra,ditandaidenganterjadinyakulitpecah
pecahdanbersisik(dermatitis),otakberfungsitidaksempurnasehingga
seringbingung(demensia),dandiareakibatmelemahnyaproduksilendir
padasistempencernaan.SebagaikoenzimdariNADdanNADP,niasin
berperandalamreaksimetabolismekarbohidrat,lemak,danprotein.
Denganenzimyangberbeda,niasinterlibatdalam50reaksikimiayang
berbedauntukmenghasilkanenergi,metabolismelemak,kolesterol,dankarbohidrat,sertapembuatan
beberapasenyawatubuhpenting,sepertihormonseksdanadrenalin.Dalamfungsinyatersebut,niasinadalah
vitaminpenurunlemakyangmencegahpenyakitjantungdenganmenurunkankadarkolesterol,dan
memperbaikialirandarahpadakasusterjadinyapenyumbatanpembuluhdarahperifer.Bentukniasinyang
efektifuntukpelindungjantungadalahsebagaisenyawainositolhexaniacinate.Niasintergolongvitaminnon
esensialdandapatdibuatolehtubuhdenganmengubahtriptofansebagaibahanbakunya.Sumberdari
makanan:Palingbanyakterdapatpadahati,daging(ayam/sapi),telur,ikan,kacangkacangan,susu,dan
avokad.Penggunaan:Untukmembantumelepaskanenergidarimakanan,mempertahankankesehatansistem
susunansarafdanrambut.DosisRDA20mgsehari.

Asam Pantotenat (Pantothenic Acid) = Vitamin B5


Asampantotenatberperandalamsistemimun,ditemukanolehRogerWilliampada
tahun1933.
Defisiensiasampantotenatmenyebabkangejalanyeriotot,depresi,eksema,
kelelahan,kerontokanrambut,insomnia(sulittidur),tekanandarahrendah,dan
koordinasiburuk.Haltersebutbanyakterjadipadausialanjutkarenadietdanpenyerapanyangburuk,
sehinggaasupanasampantetonathanyamencapaitingkat60%darikebutuhanyangdianjurkan(RDA).Dalam
prosespencernaan,asampantotenatberperansebagaikoenzimAyangterlibatdalammetabolisme
karbohidrat,lemak,protein,dankhususnyaproduksienergi.Berperanpuladalamproduksihormonadrenalin
danselseldarahmerah.Karenapentinguntukberfungsinyaadrenalyangoptimum,asampantotenat
dianggapsebagaivitamin"antistress".Asampantotenatseringdigunakanuntukmendorongberfungsinya
adrenalinmenjadilebihefektif.Jugasebagaisumberdaripantein,bentukpalingaktifdariasampantotenat,
yangmampumenurunkantingkatkolesteroldantrigliseridadarah.Kekuranganasampantotenatdapat
berakibatmuntah,gangguansalurancerna,susahtidur,danlelah.Walaupunbanyakterdapatpadamakanan,
suplemenasampantotenatdiperlukanuntukkasustertentu,untukmembantumemperkuatsistemimun
denganmeningkatkanproduksiantibodi.
Sumberdarimakanan:Sumberhewaniadalahikan,telur,susu,hati,ginjal(ayam/sapi),
semuabuahyangdibuatselai(kurma,kismis,pisangselai),dankhamir(yeast).
Sedangkansumbernabatinyaadalahubijalar,brokoli,kembangkol,jeruk,stroberi,
kacangkacangan,dangandum.
Penggunaan:Untukmembantumelepaskanenergidarimakanan,mempertahankan
kesehatanjaringandanrambut.
DosisRDA10mgsehari.

Vitamin B6 = Piridoksin (Pyridoxine)


VitaminB6,ditemukanP.Gyorgypadatahun1938,berperandalam
pembentukanproteintubuh,selseldarahmerah,prostaglandin,dansenyawa
strukturalyangberfungsisebagaitransmiterkimiapadasistemsaraf.VitaminB6
jugapentingdalammempertahankankeseimbanganhormondanfungsi
kekebalantubuh.Selainitu,vitaminB6berperansebagaikoenzimdanterlibat
dalammetabolismeasamamino.
KekuranganvitaminB6iniditandaidengangejaladepresi,kejang
kejang(terutamapadaanakanak),taktahangula(glucoseintolerance),
melemahnyasarafyangberhubungandengandayaingat,anemia,dangangguan
kulit(dermatitis).
Sumberdarimakanan:Palingbanyakditemukanpadakhamir(ragikering),
daging,hati,ginjal,danjantung(ayam/sapi),susu,telur,unggas,ikan,kentang,ubijalar,sayursayuran,sereal,
gandumdanberastumbuk,kacangkacangan,pisang,kubis,dankembangkol.
Penggunaan:Berperandalammetabolismekarbohidrat,proteindanlemak,menguatkankekebalantubuh,
membantutransmisiimpulssaraf,menjagakeseimbanganelektrolittubuh(natriumdankalium),merangsang
pertumbuhanseldarahmerah,danmembantusintesaDNAdanRNA.
DosisRDA2mgsehari,terapi25100mgsehari.

Biotin = Vitamin B8
Biotinyangberperandalamproduksiantibodi,disebutjugasebagaivitaminH,
ditemukanolehM.A.Boaspadatahun1927.
Defisiensibiotindapatmenimbulkangangguanjantung,kurangnafsumakan,
anoreksia,mual,depresi,sakitotot,lemah,kulitkeringbersisik,dermatitis,dan

rambutrontok.Padawanitahamildenganusiakehamilandibawah6bulandapatmunculgejalabisul,
ketombe(seborrheicdermatitis),danrambutrontok.Dalamsistempencernaan,biotinberperansebagai
koenzim(bagianenzim)dariberbagaienzimmetabolismeyangmengaturpenggunaanlemakdanasamamino.
Tanpabiotin,metabolismelemakdanasamaminodapatmenjaditerganggu.Biotintermasukvitaminnon
esensialyangdisintesisolehtubuhdisaluranpencernaan.
Sumberdarimakanan:Banyakterdapatpadakeju,hati,kedele,kembangkol,daging,susu,kacangtanah,
sayuran,pisang,tomat,jeroan,telur(terutamabagiankuningnya),jamur,kacangkacangan,dangandum
lengkap.Namun,perludiperhatikanbahwaputihtelurmentahmengandungavidin,yaitusuatuproteinyang
mengikatbiotin,sehinggaakanmencegahpenyerapanbiotinolehtubuh.
Penggunaan:Untukmempertahankankesehatankulitdanrambut.
DosisRDA300mcgsehari.

Asam Folat = Folic Acid = Vitamin B9,syn. Folacin


Asamfolatyangberperandalambanyaksistemenzimpenting,
digunakansecaraklinispadatahun1945olehT.D.Spiesuntuk
mengatasianemiakarenakehamilan.Salahsatufungsiasam
folatadalahsebagaibahanpembentuksenyawaTHF(tetra
hidrofolat),koenzimyangdiperlukandalamsintesaDNA,dan
pematanganseldarahmerah.Asamfolatberperandalam
pencegahanpenyakitjantungdanstrokedenganmemecah
homosistein,substansidalamdarahyangmeningkatkanrisikopenyakittersebut.Denganmempertahankan
kadarkolin(choline)yangberperanmeningkatkandayaingat,asamfolatmembantumencegahpenyakit
Alzheimer(gangguanpadadayaingat).DariperannyadalammembantusintesaDNA,asamfolatmencegah
kankerdenganmemperbaikikerusakanpadaDNAyangmenjadiawaldariperkembanganpenyakitini.
Defisiensiasamfolatdapatberakibatanemiamakrositik,diare,mudahterkenainfeksi,lidahmerahdanlicin,
depresi,gangguanmental,lelah,danpingsan.Seharusnyadefisiensiinitidakperluterjadi,karenaasamfolat
termasukvitaminyangnonesensialyangdisintesisdidalamsalurancerna,danjugaterdapatdalamjumlah
cukuppadabahanmakananseharihari.
Sumberdarimakanan:Banyakterdapatpadahati,daging,ginjal,sayuran
hijau,gandum,telur,ikan,kacanghijau,khamir.Sumberlainadalahjeruk,
stroberi,wheatgerm,dankacangkacangan.
Penggunaan:Untukmembantupembentukanseldarahmerah,dan
mempertahankankesehatansistempencernaan.DosisRDA,untukpria:170
mcg,danuntukwanita150mcgsehari.Ibuhamildisarankanuntuk
mendapatkantambahan400mcgasamfolatsehari,karenadaripenelitian
terungkapbahwaasamfolatdapatmengurangirisikocacatbawaanpada
bayi.

Vitamin B12 = Sianokobalamin (Cyanocobalamine)


VitaminB12adalahvitaminyangbanyakberhubungandengandarahdansistem
susunansarafpusat,ditemukanolehduapenelitiyangbekerjasecaraterpisahpada
tahun1948,yaituE.LSmithdiInggrisdanL.F.ParkerdiAmerikaSerikat.VitaminB12
berperandalammenjagaagarselselberfungsinormal,terutamaselselsaluran
pencernaan,sistemsaraf,dansumsumtulang,sertamemecahhomosistein
(substansidalamdarahyangmeningkatkanrisikostrokedanpenyakitAlzheimer).
KekuranganvitaminB12akanmelemahkanfungsisarafdenganakibatgejalaberupa
kakibergetar,danperasaanterbakar.PadaoranglanjutusiakekuranganvitaminB12
dapatmenyebabkankepikunan,depresiataugangguanmental,anemia,dandiare.

VitaminB12bekerjasamadenganasamfolatuntukprosesprosestubuh,termasuksintesaDNA.Karena
vitaminB12bekerjamengaktifkankembaliasamfolat,makakekuranganvitaminB12jugaakanberakibat
terjadinyakekuranganasamfolat.
Sumberdarimakanan:Hati(ayam/sapi),daging,susudanprodukolahannya,telur,ikan,sayur,kedelaidan
produkolahannya(tahu,tempe,tauco,kecap),bekatul,danrumputlaut.
Penggunaan:Untukmengaturpembentukanseldarahmerah,mencegahkerusakandindingsaraf,sintesa
DNA,mengubahkarbohidrat,lemakdanproteinmenjadienergi.
DosisRDA6mcgsehari,terapi550mcgsehari.

Kolin (Cholin)
Kolin,darikelompokVitaminByangditemukanolehC.H.Bestdan
M.E.Huntsmanpadatahun1934,berperandalampengangkutanlemakdi
dalamtubuhdanpenyimpanannyadihati.Bersamadenganinositol(anggota
kelompokVitaminBlainnya),kolinmengaturpenggunaanlemakdan
kolesterol.
Defisiensikolinkronismenyebabkanterjadinyasirosisdangangguanhati
lainnya,tekanandarahtinggidanpengerasandindingpembuluhdarah(arteriosklerosis).
Penggunaan:Untukpelindunghatidanmembantupengontrolankolesteroldarah.
DosisRDA1.000mgsehari.

lnositol
Inositolberperanpadafungsisarafdenganmembantumenjagakadarefektifdari
serotonin,senyawakimiaotakyangmengatursuasanahati.R.A.McancedanE.M.
Widdowsonmengamatikasusdefisiensiinositolyangmenyebabkanalopecia,
rambutrontok,gastritis,hipertensi,dangangguankulit.Pemberianinositoldalam
dosistinggijugaterindikasidapatmengurangigejalaseranganpanik.
Penggunaan:DosisRDA50mgsehari,diberikansebagaibagianmultivitamin.
Sedangkanuntukmengatasiseranganpanik,gunakandosisterapi10002000mg
sehari,ataudalamduaatautigadosissesuaidengankeperluan.

Vitamin C = Asam Askorbat (Ascorbic acid)


VitaminCadalahvitaminpentingyangpalingbanyakdigunakan,dandikenal
daritingginyagejalasariawan(scurvy)yangterjadiakibatkekuranganvitamin
ini.Padaabadke18,JamesLind,dokterAngkatanLautInggrismenggunakan
jusjeruk,yangkayaVitaminC,untukmengatasisariawanpadaanakbuahkapal
yangberlayarlama.Tahun1928SzentGyeogyimencobamengisolasivitaminC
dariberbagaibahan.Vitamininimempunyairasaasam,enakuntukdikonsumsi
seharihari,danfungsinyabanyaksekaliuntukkesehatan.Banyakbuktidari
penelitianyangmendukungfaktabahwavitaminCmemilikiperanpenting
dalampelbagaimekanismeimunologis.Kadarnyayangtinggididalamseldarah
putih(10sampai80kalilebihtinggidarikadarplasma),terutamalimfosit,
dengancepathabisselamainfeksi.Kondisitersebutmiripdengankasusgusiberdarahbilakekuranganvitamin
C.VitaminCseringdigunakanuntukmelindungiseldarahputihdarienzimyangdilepaskansaatmencerna
bakteriyangtelahditelannya.VitaminCmembantumencegahinfeksiyangdiakibatkanbeberapajenisvirus
danbakteri,menambahmasahidup,sertamengurangiterjadinyakatarak.Selainitu,vitaminCbergunauntuk
pembentukankolageninterseluler,membantuprosespenyembuhanluka,menjagakesehatangusi,mencegah
terjadinyamemar,danmeningkatkandayatahantubuhmelawaninfeksidanstres.FungsilaindarivitaminC
adalahsebagaiantioksidan,penghasilsenyawatransmitersarafdanhormontertentu,membantu
memperbaikiseltubuhdanmeningkatkankerjaenzimsebagaifaktorpenyerapdanpenggunazatgizilainnya.

Jugamengurangitekanandarahtinggi,menurunkankolesteroldarah,mengurangirisikopenyakitjantung
denganmelindungikerusakanjantungdanpembuluhdarahyangdisebabkanolehmakanankayalemak.
VitaminCjugamengurangirisikokankerdenganmengurangikerusakanakibatradikalbebaspadaDNAyang
dapatmemicukanker.VitaminCadalahvitaminesensial,karenamanusiatidakdapatmenghasilkanvitaminC
sendiri,sehinggadiperlukanasupandarimakanan.Padasaatkitamengalamiinfeksi,dibutuhkanvitaminC
dalamjumlahsangatbesaruntukmembantudarahputihmenghancurkankumanpenyerang.KarenaVitamin
Cmudahrusakolehudara,untukmendapatkannyasecaramaksimalsebaiknyamengkonsumsibuahatau
sayurdalamkeadaansegardansesegeramungkin(belumterlalulamadalamkondisiterbukaatauterkupasdi
udarabebas).
Sumberdarimakanan:Palingbanyakditemukanpadabuahbuahan,sepertijambubiji,nenas,jeruk,tomat,
mangga,dansirsak.SayuranadajugayangmengandungbanyakvitaminC,yaitubayam,brokoli,cabai,dan
kentang.
Penggunaan:Untukmembantupenyembuhanluka,penyerapanzatbesi'dankalsium,danmempertahankan
kesehatankulitdanjaringan.
DosisRDAuntukpria60mg,wanita:60mgsehari.Untukterapisebagaiantioksidandigunakandalamdosis
tinggi5002.000mgsehari.
Perhatian:VitaminCdalamdosistinggidapatmemberikanefekmengikissampaimelukailambungdengan
akibatmurusmurus.Untukmengurangipengaruhkeasamanyangberlebihandaripenggunaandosistinggi
tersebut,kurangiataubagilahdosisnya.AlternatiflainadalahmenggunakanVitaminCdalambentukbuffered
(campuranbentukasamdangaramnya),atauteresterifikasi(EsterC).

Ester-CEster-CadalahvitaminCdalambentukgaramorganik(bentukteresterifikasi).VitaminCyangbiasa
dalamkadartinggidapatmenyebabkanefekgangguanlambung(keasamanyangterlalutinggi),hanyadiserap
sebagiandancepatdibuangtubuh.EsterCmemperbaikisemuakelemahantersebut.Tidakmengganggu
lambung,diseraplebihcepat,sertalebihlamabertahandidalamtubuh.

Vitamin D = Kalsiferol (Calciferol)


Padatahun1918,E.Mellanbymenunjukkanhubunganantararakhitis(rickets)
ataupenyakitInggrisdengancodliveroil.H.SteenbockdanA.F.Hesspada
tahun1924menemukanzatantirakhitisituadalahvitaminD,vitaminyang
dihubungkandengankesehatantulang
FungsivitaminDadalahuntukperawatantulangdangigi,denganmembantu
penyerapankalsiumdanfosforsebagaiunsurpembentukstrukturtulang
tersebut.SeharusnyasuplementasiVitaminDtidakdiperlukan,karenaselain
diproduksiolehtubuhdandiaktifkanolehsinarmatahari,vitamininijugabisa
didapatkandarimakanan.Namun,gayahidupyangkurangterpaparsinar
mataharidandietlanjutusiadapatmengakibatkandefisiensiVitaminD
dengangejalagelisah,sulittidur,danrisikorapuhtulang(osteoporosis).Untukperawatantulangumumnya,
dalambanyakkasusvitaminDdiberikanbersamadengankalsium.
Sumberdarimakanan:Banyakditemukanpadaminyakikandanminyaknabati.
Penggunaan:Untukmembantupembentukangigidantulangdanpembekuandarah.
DosisRDA400UI.

Vitamin E = Tokoferol (Tocopherol)


Tahun1923,HerbertEvantdanKatherineBishopdiCalifornia,
Amerika,menemukanfaktornutrisi(dietaryfactor)reproduksi
padatikuspercobaan,yangkemudianpadatahun1924diberi
namaolehE.V.ShutesebagaivitaminE,suatuantisterility
factor.Selanjutnya,vitaminEdiasosiasikandengankesuburan
danawetmuda.Sebagaiantioksidanintraselularyangkuat,

vitaminEmelindungilimfositdanmonositdarigangguanradikalbebaspadaDNA,karenaituvitaminini
bermanfaatdalammemperlambatprosespenuaan.Jugadikenalsebagaiantioksidandenganefekprotektif
terhadappenyakitjantungdanperawatankulit.SebenarnyaperananvitaminEjauhlebihpentinglagi,karena
terlibatdalamtotalsistemimun,sehinggadefisiensivitaminEdapatmenurunkankemampuandayatahan
tubuhsecaramenyeluruh.VitaminEmeningkatkanreaksihipersensitivitaslambatdarisistemimun,suatu
responsimunologisuntukmelawankanker,parasit(cacing),daninfeksikronis.Selainitu,sebagaiantioksidan
vitaminEmemberikanefekperlindunganterhadapvitaminAdarioksidasididalamsaluranpencernaan.Dari
penelitianparaahliterungkapbahwauntukmencegahkanker,vitaminEalamisebagaisenyawadalfa
tokoferolsuksinatadalahyangterbaikdaripadabentukvitaminElainnya.
Penggunaan:Untukmempertahankankesehatanumum,kulit,danrambut.
DosisRDA30IU.Untukterapidigunakandosis400IUperhari.
Untukmendapatkanefekyanglebihbaik,konsumsilahmakananberlemakyangmembantumeningkatkan
penyerapanvitaminEolehtubuh.
Perhatian:UntukmencegahterjadinyaefekantagonisjikaAndamengkonsumsiobatantikoagulan,
konsultasilahlebihdahuludengandokterAndasebelummengkonsumsivitaminE.

Vitamin K = Quinone
VitaminKditemukanpadatahun1935olehDam,
dihubungkandenganprosespembekuandarahuntuk
menghentikanpendarahanpadawaktuterjadiluka.Proses
tersebutmerupakansalahsatupertahanantubuh
menghadapiinfeksi,denganmembentuktrombinyangakan
menutuplukadenganpembekuandarah.VitaminK
membantuterbentuknyasenyawasenyawapembekudarah
yangdisebutsebagaiprotrombinuntukmenjaditrombin.FungsilaindarivitaminKadalahmembantu
mengaktifkanosteokalsin,proteinpembanguntulang,untukmenjagatulangdarikerapuhan(osteoporosis)
yangterjadipadausiatua.Namun,penggunaanvitaminKsebagaisuplemenhanyadigunakandengan
pengawasandokter.TubuhcukupmempunyaipersediaanvitaminK,misalnyavitaminK1atauphylloquinone
darimakanan(misalnyaAlfalfa),danvitaminK2ataumenaquinoneyangdiproduksiolehbakteriusus.Adapula
vitaminK3ataumenadione,vitaminKsintetis.
Sumberdarimakanan:Kuningtelur,minyaksayur,minyakhatiikan,sayuranberdaunhijau,brokoli,lettuce,
tehhijau,asparagus,havermut,gandum,hati,bayam,kubis,kembangkol,dankacangpolonghijausegar.