VII.

Analisa Data
Dari percobaan yang dilakukan dapat dianalisa bahwa untuk memperoleh
pengadukan yang ideal maka terdapat beberapa variabel yang perlu diperhatikan.
Variabel tersebut yaitu berupa komposisi bahan, reaktor yang digunakan,
kecepatan pengadukan, waktu pengadukan, densitas dan viskositas bahan.
Terdapat keterkaitan antar variabel-variabel tersebut, semakin lama pengadukan
maka akan semakin homogen suatu campuran dan homogenitas campuran
berpengaruh pada viskositas dan densitas suatu campuran.
Percobaan yang dilakukan adalah dengan mengamati pengadukan pada
sebuah tangki yang berisi campuran air dan tepung kanji. Dengan berbagai variasi
pengadukan yaitu mulai dari 80 rpm hingga 110 rpm dengan komposisi tepung
kanji beragam, 100,200,300 dan 400 gr.
Berdasarkan percobaan didapatkan data berupa densitas dan viskositas
serta bilangan reynold. Data tersebut disajikan dalam bentuk grafik seperti
dibawah ini.

Grafik 1. Hubungan Antara Densitas dengan Massa Tepung Kanji Sebelum

Netralisasi

Grafik 2. Hubungan Antara Densitas dengan Massa Tepung Kanji Setelah

Netralisasi

Grafik 3. Hubungan Antara Viskositas dengan Massa Tepung Kanji Sebelum

Netralisasi

Grafik 4. Hubungan Antara Viskositas dengan Massa Tepung Kanji Setelah

Netralisasi

Grafik 5. Hubungan Antara Bilangan Reynold dengan Kecepatan

Pengadukan