Food addtives atau bahan tambah pangan adalah bahan buatan yang di tambah untuk

meningkatkan mutu pangan itu sendiri dari segi rasa, bentuk, sifat, atau warna. Food additives
dibagi menjadi beberapa jenis yaitu pewarna, penyedap rasa, pemanis buatan, pengawet,
pengatur keasaman, pengemulsi, dan masih banyak lainnya. Produksi food additives
dilangsungkan dalam serangkaian proses kimia. pada makalah ini kami akan membahas reactor
yang digunakan pada produksi food additives yaitu pemanis buatan. Reactor yang digunakan
dalam produksi pemanis buatan adalah mixed flow reactor. Sebelum memasuki reaktor bahan
melewati beberapa proses seperti perebuhan dan penghalusan bahan. Kemudia bahan
dimasukkan ke reaktor yang beroperasi pada suhu 80oC dan tekanan 1 atm kemudian ditambah
HCl sebagai katalis. Tujuan penggunaan reaktor adalah agar semua molekul pati dapat
terhidrolisa secara optimal. Pada reaktor akan terjadi konversi sebesar 98%.