Anda di halaman 1dari 32

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

Diktat UAS
Semester 1

Akademis IMTK 2014


Bersatu dan Peduli
Menebar Manfaat
1

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

DAFTAR ISI

KIMIA DASAR _________________________________________________________ 3


PENGANTAR TEKNOLOGI BIOPROSES _________________________________ 15
KECAKAPAN KOMUNIKASI ____________________________________________ 31

SELAMAT BELAJAR!
SEMOGA SUKSES!
AKADEMIS IMTK 2014

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

KIMIA DASAR
UAS KIMIA DASAR
1. Siklo pentadiena (C5H6) bereaksi dengan dirinya sendiri menjadi disiklo pentadiena mengikuti
persamaan reaksi berikut :
C5H6 (aq) C10H12 (aq)
Data profil konsentrasi siklo pentadiena terhadap waktu adlah:
Waktu (detik)
[C5H6] (M)
0,0

0,0400

50,0

0,0300

100,0

0,0240

150,0

0,0200

200,0

0,0174

a. Tentukanlah order reaksi dan nilai konstanta reaksi tersebut.


b. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk mengkonversi siklo pentadiena sebesar 80%?
2. Sebuah sel voltanic pada suhu 250C memiliki reaksi :
Zn(s) + 2H+(aq) Zn+(aq) + H2(g)
Tegangannya adalah sebesar 0,560V pada [Zn2+] = 0,85M dan tekanan parsial H2 adalah
sebesar 0,998 atm. E0 Zn || Zn 2+ = +0,726 V dan E0 H+||H2 = 0,000 V. Berapa pH pada sel
setebgah H2-H tersebut?
3. Asam sitrat dengan rumus kimia HNO3 adalah asam kuat yang sangat korosif. Asam nitrat
memiliki banyaj kegunaan di bidang industri seperti pada proses pemurnian logam., desain
barang-barang berbahan tembaga, perunggu dan kuningan, pelarut logam mulia yaitu emas
dan platina (air raja) dan untuk membersihkan peralatan proses dari kerak kalsium dan
magnesium yang menempel di dalamnya.
Asam nitrat diproduksi di dalam industri memalui proses Ostwald daam beberapa langkah
seperti dibawah ini :
3NO2(g) + H2O(l) 2HNO3(aq) + NO(g)
H0 = -138,4 kj
2NO(g) + O2(g) 2NO2
H0 = -114,0 kj
4NH3(g) + 5O2(g) 4NO(g) + 6H2O
H0 = -1169,6 kj
NH3(g)
H0f = -46,1 kj/mol
H2O(l)
H0f = -285,8 kj/mol
Hitunglah H untuk larutan HNO3 (aq)
4. Manakah yang lebih besar : volume 71,0 gr Cl2 atau 3,2 gr O2 yang berada pada tekanan 20
atm dan suhu 100 0C jika kedua gas tersebut adalah bukan gas ideal. Adapun persamaan
garis tidak ideal adalah :
3

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

( P + an2/V2 ) . (V nb) = n.R.T


Adapun kosntanta a dan b untuk masing-masing komponen adalah sebagai berikut :
Komponen
A (L2.atm/mol2) B
Cl2

6,49

0,0562

O2

1,36

0,0318

JAWABAN UAS KIMDAS


1.

CARA 1 (manual)
Waktu (detik)

[C5H6] (M)

0,0

0,0400

50,0

0,0300

100,0

0,0240

150,0

0,0200

200,0

0,0174

a. Menentukan orde reaksi


(2 , 3)
2
[5 6 ]2
=
3
[5 6 ]3
1/2
[5 6 ]2
=
1/3
[5 6 ]3
3
0,030
= [
]
2
0,024
100
0,030
= [
]
50
0,024
= 3,106
(2 , 4)
[5 6 ]2
4
=
[5 6 ]4
2
150
0,030
= [
]
50
0,020
= 2,709

(2 , 5)
[5 6 ]2
5
=
[5 6 ]5
2
4

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

200
0,030
= [
]
50
0,0174
= 2,545
(3 , 4)
[5 6 ]3
4
=
[5 6 ]4
3
150
0,024
= [
]
100
0,020
= 2,224
(3 , 5)
[5 6 ]3
5
=
[5 6 ]5
3
200
0,024
= [
]
100
0,0174
= 2,115
(4 , 5)
[5 6 ]4
5
=
[5 6 ]5
4
200
0,020
= [
]
150
0,0174
= 2,066
Orde reaksi dari reaksi siklo pentadiena adalah rata-rata dari orde reaksi diatas
( )
=

(3,106 + 2,709 + 2,545 + 2,224 + 2,155 + 2,055)


=
6
= 2,466
Menentukan konstantsa reaksi
= [5 6 ]2,466
=
=
2 =

1/
[5 6 ]2,466

1
. [5 6 ]2,466

1
= 113,88
50 . [0,03]2,466

3 =

1
= 197,44
2,466
[0,024]
100 .

4 =

1
= 309,52
2,466
[0,02]
150 .

5 =

1
= 436,35
200 . [0,0174]2,466
5

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

Nilai konstanta dari reaksi tersebut adalah rata-rata dari nilai k


()

(113,88 + 197,44 + 309,52 + 436,35 )


=
= 264,297
4
=

CARA 2 (Regresi linier dengan kalkulator)


1. Nyalakan kalkulator dengan menekan tombol "ON", mereset semua data yang ada
sebelumnya dalam kalkulator tersebut dengan cara: tekan SHIFT lalu MODE lalu pilih
ALL atau tekan tombol 3 lalu tekan "=" lalu tekan AC.
2. Tekan tombol MODE pilih REG (atau tombol 3) lalu pilih Lin (atau tombol 1).
sekarang kalkulator sudah berada pada mode Regresi Linier. karena regresi linier
maka datanya hanya 2 variabel yaitu X dan Y. jadi data yang dimasukkan adalah X
dan Y.
1
= [5 6 ]

1
log ( ) = log[5 6 ] + log

3.

4.
5.
6.
7.

Y = a
x
+ b
Dalam soal 1.a data yang dimasukan sebagai x adalah log [C5H6] dan sebagai sumbu y
adalah log (1/t).
Untuk memasukkan X,Y kita bisa mengetik variabel X sebagai log [C5H6] lalu tekan
tombol koma (,) letaknya dibawah cos dan diatas DEL. lalu masukkan angka variabel
Y sebagai log (1/t).
Setelah itu untuk menyimpan data tekam M+ letaknya diatas tobol AC dan dibawah
tombol tan.
Ulangi langkah (3) dan (4) sampai data masuk semua.
Untuk menampilkan hasil seperti a dan b, tekan tombol "AC" terlebih dahulu lalu
tekan tombol "SHIFT" kemudian tekan tombol angka "2".
Hasil a dan b yang didapat kemudian dimasukan ke dalam persamaan y = ax + b
Hasil yang diperoleh
y = 2,143 x + 2,537
maka nilai orde reaksi adalah
z = 2,143
dan nilai k
log k = 2,537 k = 344,35
NB : Jangan lupa untuk mereset all data yaa, ada di cara 1.

b. Mengkonversi siklo pentadiena sebesar 80% , maka akan tersisa sebanyak 20%
M = (0,2) . 0,04 = 8 . 10-3
Waktu yang dibutuhkan adalah
1
= 264,297 [8. 103 ]2,466

t = 560,9 detik
2.

Zn(s) + 2H+(aq) Zn+(aq) + H2(g)


6

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

Dik :

E sel = 0,560 Volt


[Zn2+] = 0,85 M
E0 Zn || Zn 2+ = +0,726 V E0 Zn 2+|| Zn = -0,726 V
E0 H+||H2 = 0,000 V
P H2 = 0,988 atm
T = 25 0C = 298 K
Dit : pH?
Jawab
E0sel = Ered E oks
E0sel = 0,00 (-0,726)
E0sel = +0,726 volt
[H2] P . V = n. R. T
n/V = P/ R.T
M = 0,988 / (0,082).(298)
M = 0,04 M
. [2+ ] [2 ]
ln
.
[ + ]2
8,314 298 0,85 0,04
0,56 = 0,726
ln
2 96500
[ + ]2
0,034
0,202 = 0,0128 ln + 2
[ ]
0,034
15,7 = ln + 2
[ ]
0,034
6,78 . 106 = . + 2
[ ]
0
=

0,034
[ + ] =
6,78 . 106
[ + ] = 7,033 .10 5
= 4,135
3. Menghitung H larutan HNO3
a...

3NO2(g) + H2O(l) 2HNO3(aq) + NO(g)

H0 = -138,4 kj

b...

2NO(g) + O2(g) 2NO2

H0 = -114,0 kj

c...

4NH3(g) + 5O2(g) 4NO(g) + 6H2O

H0 = -1169,6 kj

NH3(g)

H0f = -46,1 kj/mol

H2O(l)

H0f = -285,8 kj/mol

Jawab :
a...
3 NO2(g) + H2O(l) 2 HNO3(aq) + NO(g)

H0 = -138,4 kj

3/2 b... 3 NO(g) + 3/2 O2(g) 3 NO2

H0 = -216,0 kj
7

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

1/2 c...

2 NH3(g) + 2,5 O2(g) 2 NO(g) + 3H2O


2 NH3(g) + 4 O2(g) 2 HNO3(aq) + 2H2O
H0 = H0produk - H0reaktan
H0 = (2 H0f HNO3 + 2. H0f H2O ) - H0f NH3
-939,2 = [ 2.( -46,1) + 2 H0f HNO3 ] 2. (-46,1)
-939,2 = 571,6 + 92,2 + 2 H0f HNO3
2 H0f HNO3 = -459,8
H0f HNO3 = -229,9 kj/mol
H0 HNO3 = -229,9 kj

H0 = -584,8 kj
H0 = -939,2 kj

(+)

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

10

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

11

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

12

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

13

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

14

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

PENGANTAR TEKNOLOGI BIOPROSES


Ujian Akhir Semester Pengantar Teknologi Bioproses (14 Desember 2013)
1. Suatu jasad yang memiliki sifat baru, yang sebelumnya tidak dimiliki oleh jenis jasad
tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang berasal dari jasad lain. Juga disebut
organisma transgenik. 4 contoh:
a. Jagung tahan serangga
i. Racun Bt yang dikandungnya membunuh corn borer
ii. Gen pengendali produksi racun berasal dari bakteri
b. Tanaman buah tahan virus
i.

pepaya, jeruk, kentang

ii. Gen ketahanan berasal dari virus


c. Tanaman tahan Herbisida
i. Yang sudah ada: kedelai, jagung, kanola , gula bit, kobis, strawberry,
ii. Alfalfa, kentang, gandum
iii. Gen ketahanan berasal dari bakteri
d. Kimosin Biotek
i.

Enzim untuk menggumpalkan susu

ii. Gen berasal dari khamir


iii. Jasad pemroduksi bakteri
iv.

Menggantikan enzim yang berasal dari sapi

e. bST (bovine somatotropin)


i.

Digunakan untuk meningkatkan produksi susu

ii. Gen berasal dari sapi


iii. Jasad pemroduksi bakteri
iv.

Menggantikan enzim yang berasal dari sapi

2. Pemerintah menerima adanya GMO karena

15

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

Kuis 1 Pengantar Teknologi Bioproses (Jumat, 7 Desember 2012)


1. Tujuan pengendalian mikroba
a. Sterilisasi, memusnahkan semua bentuk kehidupan
b. Pemusnahan selektif, hanya beberapa yang dimusnahkan sesuai yang diinginkan
dan dibutuhkan
c. Menghambat

pertumbuhan,

mikroba

dihambat

pertumbuhannya

tanpa

pemusnahan mikroba
2. Desinfektan adalah bahan antimikrobial yang digunakan pada obyek benda mati,
sedangkan antiseptik adalah bahan antimikrobial yang dapat digunakan pada jaringan
hidup
3. Suhu, konsentrasi antimicrobial, waktu, jenis mikroba, aktivitas mikroba.
4.
Cidal
Fungi-

Statik

Minyak

jojoba,

kayu Imidazole, Sertaconazole,

manis, kelp (rumput laut), Terconazole


teh
Alga-

Copper Sulphate

Copper Chlorine

5. Thermal Death Point (TDP) adalah temperatur terendah untuk membunuh semua
mikroorganisme di medium cair pada waktu 10 menit
Thermal Death Time (TDT) adalah lamanya waktu yang diberikan untuk membunuh
semua mikroorganisme di medium cair pada temperature tertentu
6.
Perlakuan

Suhu

Keefektifan

Insinerasi

>500oC (atau diatas suhu Menguapkan


lebur materialnya)

senyawa
permukaan

senyawa-

organik

dari

senyawa

nonflammable tetapi tidak


merusak banyak zat selama
proses

16

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

Perebusan (Boiling)

100 oC

Pemanasan
menit

selama

30

dapat

mematikan

bentuk-bentuk

vegetatif

bakteri tetapi kemungkinan


tidak

dapat

mematikan

endospora
Endospora

bakteri.
bakteri

yang

tidak dinonaktifkan pada


suhu 100C juga beracun

Autoklaf

atau

pressure 121 oC selama 15 menit Mematikan semua bentuk

cooker

pada 15 p.s.i.

kehidupan
termasuk

bakteri
endosporanya.

Material yang disterilisasi


harus dipertahankan pada
suhu yang effektif selama
proses.

Dry heat (hot air oven)

160 oC selama 2 jam

Digunakan untuk materialmaterial yang harus tetap


kering. Baik untuk barang
barang seperti glassware,
logam tetapi tidak untuk
barang
karet.

7. Cara mengurangi aktivitas air


a. Pemanasan
b. freeze-drying
17

plastik

ataupun

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

c. Penambahan garam ataupun gula


8. Teknik radiasi ada 2 yaitu radiasi ionisasi dan non ionisasi
-

Radiasi ionisasi contohnya adalah sinar x dan sinar gamma penggunaannya adalah
sterilisasi bahan pengemas dan plastik, botol air mineral dan botol obat tetes mata

Radiasi non ionisasi contohnya adalah sinar UV penggunaannya adalah


mensterilkan air pada pengolahan limbah pabrik dan sebagai desinfektan ruangan
pada pabrik pengepakan

18

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

19

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

20

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

21

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

22

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

23

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

24

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

25

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

26

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

27

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

28

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

29

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

30

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

KECAKAPAN KOMUNIKASI
Skill

Listening

Audience
Analysis

Writing
Process

Summary

What do I know about this

Self
asses (16)
1. kecakapan mendengar,
(Diisi
2. memperkenalkan diri, dan
sesuai
3. menilai kemampuan berkomunikasi secara efektif.
diri
Informasi baru = disimpan di STM, bila ingin mengingat, informasi anda
tersebut harus diolah sekurang-kurangnya 5 detik sebelum ditransfer menilai
ke LTM.
pribadi
Menulis/membuat catatan akan membantu kapasitas STM yang
masingterbatas.
masing)
Hal-hal utama sebelum menyampaikan
/menulis pesan (message):
mengidentifikasi siapa penonton/
pembaca,
apa yang diinginkan
berusaha memenuhi keinginannya
Mengidentifikasi orang-orang yang termasuk ke
dalam kelompok penonton/pembaca sekarang.
Mengidentifikasi orang-orang yang akan membaca
hasil komunikasi anda pada waktu mendatang.
Untuk penonton/pembaca yang berbeda-beda,
identifikasi minat umum, konteks, perhatian,
bahasa dan latar belakang mereka.
Mengidentifikasi tujuan dan kegunaan informasi
yang disampaikan bagi penonton/pembaca:
Bagaimana mereka menggunakan informasi ini?
Apa yang ingin mereka diketahui?
Keputusan apa yang akan mereka buat
berdasarkan informasi ini?
Tahap Pra-menulis:
Mencari tahu siapa pembaca/penonton?
Informasi/pertanyaan apa yang mereka miliki?
untuk apa mengetahui produk?
informasi apa yang dimiliki penulis?
bagaimana mengatur informasi tsb?
bagaimana bentuk, organisasi dan gaya yang tepat?
Tahap Menulis:
Mulai menulis dari bagian yang terasa paling
nyaman
Secara teratur menulis semakin banyak sehingga
semua draft terisi
Tahap Merevisi:
Perlu merevisi hasil produksi.
Penyajian karangan atau peristiwa yang
31

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

Writing

Report
Writing

Memo
Writing

panjang dalam bentuk singkat dan efektif.


Dapat merupakan ringkasan buku, bab, atau
artikel.
Syarat Ringkasan
Tetap mempertahankan urutan pikiran dan
pendekatan penulis.
Tidak mengandung hal baru, pikiran, atau
opini pembuat ringkasan.
Disampaikan dengan suara asli penulis,
bukan pembuat ringkasan.
Menulis laporan adalah keterampilan yang penting dimiliki
oleh profesional
Laporan bertujuan untuk memberikan informasi, dengan
sejelas dan setepat mungkin
Gaya formal
Pendahuluan, badan dan kesimpulan
Hasil berfikir analisis
Disajikan dengan rapi dan layak baca
Memo adalah surat yang dikirim
dalam satu organisasi
Tujuan:
merangkum keputusan
memberikan latar belakang
pengambilan keputusan / memulai
suatu aktivitas
Isi:
Identifikasi situasi dengan jelas,
jawaban dan bukti yang lengkap.
Organisasi:
Sesuai format organisasi,
urutan penulisan meliputi pendahuluan, isi, dan
rangkuman/kesimpulan.
Gaya:
Tidak formal, biasanya tanpa nama jabatan atau
gelar.

Ket self assess : 1=inadequate 2=poor 3=satisfactory 4=good 5=very good 6=excellent
Jangan terpaku dengan jawaban diktat ini, jawaban uas capkom tergantung analisis serta
pemahaman masing-masing mahasiswa. Tidak ada jawaban yang mutlak salah maupun
benar.

32