Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Method of Food Preparation Chart List Menu Item and Place A Check in Each Box That Applies To That Item. Menu Item

    Diunggah oleh

    Syaiful10
    112 tayangan1 halaman
    Food Prep Chart

    Judul Asli

    Food Prep Chart

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Food Prep Chart

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    112 tayangan1 halaman

    Method of Food Preparation Chart List Menu Item and Place A Check in Each Box That Applies To That Item. Menu Item

    Diunggah oleh

    Syaiful10
    Food Prep Chart

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Fill in online, then print

    METHOD OF FOOD PREPARATION CHART

    List menu item*** and place a check in each box that applies to that item.
    MENU ITEM

    FROZEN
    STORAGE

    THAW

    HOLD
    COLD

    CUT/
    ASSEMBLE

    COOK

    HOT
    HOLD

    COOL HOT
    FOOD OR
    INGREDIENTS*

    REHEAT

    PACKAGE

    (see below)

    Examples:
    Soups

    Clam Chowder

    Potato Salad

    ***Similar items such as soup, may be listed together. Each individual soup need not be listed unless
    preparation procedures are different.
    *If you checked cooling for any item, please indicate batch sizes and frequency for each item you plan to
    cool.

    Date

    Signature
    Last Update: 3/10/06

    Anda mungkin juga menyukai