KAJIAN TEKNIS BUDIDAYA DAN

MANAJEMEN PRODUKSI
PENGOLAHAN MINYAK NILAM
DI BEBERAPA SENTRA NILAM JAWA BARAT

Oleh
Dr.H.Roni Kastaman, Ir.MT.

Bandung, Oktober 2003

KATA PENGANTAR

Dalam rangka pengembangan komoditas unggulan Jawa Barat,

Universitas

Padjadjaran

melalui

Lembaga

Pengabdian

kepada

Masyarakat diminta oleh Dinas Koperasi & UKM Propinsi Jawa Barat
untuk melakukan kegiatan penelitian kaji tindak (Action Research)
pada beberapa sentra produksi minyak nilam sebagai salah satu
komoditas unggulan di Jawa Barat.
Komoditas

nilam

(Pogostemon

cablin)

sebagaimana

telah

banyak diketahui adalah merupakan tanaman yang menghasilkan

minyak atsiri dengan nilai ekonomi di pasaran luar negeri sangat baik,
mengingat negara penghasil komoditas ini hanya beberapa negara
saja dan salah satunya yang terbesar adalah Indonesia. Dengan
demikian pengembangan komoditas ini merupakan langkah strategis
dalam menumbuh kembangkan sektor agribisnis dan agroindustri di
Indonesia.
Laporan kegiatan kaji tindak ini merupakan bagian salah satu
tugas pendamping dan kelembagaan dari sentra komoditas unggulan
Jawa Barat tahun 2003, yang telah disahkan oleh Kepala Dinas
Koperasi dan UKM Propinsi Jawa Barat.
Laporan ini disusun sebagai salah satu bentuk komitmen atas
penugasan

yang

diberikan

kepada

peneliti

dalam

rangka

mengembangkan sentra unggulan di Jawa Barat khususnya komoditas

nilam.

Tiada lain harapan penulis selaku peneliti, semoga tulisan ini

dapat menjadi bahan masukan baik bagi Dinas Koperasi & UKM
maupun

stakeholder

yang

terlibat

langsung

dalam

bidang

agroindustri nilam di Jawa Barat.

Bandung, Oktober 2003.

Peneliti,

Dr.H.Roni Kastaman, Ir.MT.

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

LATAR BELAKANG

II

OBSERVASI LAPANGAN

III HASIL PENGAMATAN

IV

3.1. Observasi Lapangan di Tasikmalaya

3.2. Observasi Lapangan di Majalengka

12

3.3. Observasi Lapangan di Kabupaten Garut

15

3.4. Observasi Lapangan di Kabupaten Bandung

17

REKOMENDASI UMUM

18

I. LATAR BELAKANG
Hampir sekitar 90 % pasokan minyak nilam dunia (+ 1.500 ton)
adalah berasal dari Indonesia terutama dari daerah Propinsi Aceh.
Namun dengan memburuknya situasi keamanan di Propinsi Aceh pada
akhir-akhir ini, pasokan minyak nilam Indonesia juga ikut berkurang.
Sehingga situasi ini membuka peluang bagi daerah-daerah lain di
Indonesia untuk mengembangkan usaha komoditas ini. Minyak nilam
mempunyai prospek usaha yang cerah mengingat komoditas ini di
Amerika dan Eropah bisa mencapai harga USD 50/Kg yang terutama
dimanfaatkan sebagai bahan baku industri pembuatan minyak wangi
(sebagai pengikat bau atau fixative parfum) dan kosmetik. Namun
minyak nilam juga bisa dimanfaatkan untuk bahan anti-septik, antijamur, anti-jerawat, obat eksim dan kulit pecah-pecah, serta berbagai
jenis kegunaan lainnya sesuai kebiasaan masyarakat di negara
pemakai.
Di Jawa Barat, tanaman nilam telah dikembangkan di beberapa
daerah seperti Kabupaten Garut, Tasikmalaya, Bandung, Kabupaten
Kuningan dan Kabupaten Majalengka, baik oleh swasta maupun
melalui dukungan Dinas terkait (misalnya : Dinas Koperasi & UKM dan
Dinas Perindag) dengan pertumbuhan yang cukup memuaskan. Oleh
karenanya budidaya tanaman nilam ini perlu diupayakan dengan
dukungan teknologi pengolahan (destilasi) yang lebih efisien dan
berkualitas agar mempunyai daya saing dan lebih efisien dan
berkualitas

agar

mempunyai

daya

saing

dan

lebih

ekonomis

dibandingkan dengan sistem konvensional yang ada.

Sejalan dengan hal tersebut Dinas Koperasi & UKM telah
menunjuk beberapa pakar terkait untuk meneliti dan mengembangkan
potensi komoditas unggulan Jawa Barat, yang salah satunya adalah
nilam. Pada kesempatan ini telah dilakukan beberapa observasi di

beberapa sentra komoditas nilam untuk mendapatkan gambaran yang

komprehensif mengenai potensi dan pengembangan lebih lanjut
mengenai komoditas ini, baik dari sisi budidaya, teknik produksi
minyak nilam, pemasaran hingga pengembangan produk samping
sebagai salah satu upaya mengatasi dampak dari limbah nilam yang
dihasilkan.
Ada beberapa hal yang ingin diketahui dalam observasi lapangan
berkaitan dengan budidaya dan teknologi penyulingan minyak nilam di
Jawa Barat, antara lain yaitu :
1. Mengevaluasi hasil budidaya tanaman nilam dan kualitas minyak
nilam yang dihasilkan oleh unit destilasi yang dibuat agar dapat
diketahui apakah kondisi saat ini telah sesuai dengan standar mutu
minyak nilam yang telah ditetapkan.
2. Mengevaluasi kinerja perangkat unit destilasi (penyulingan) minyak
nilam yang telah dibuat, sehingga secara teknis penyulingan yang
dilakukan mampu memberikan mutu minyak yang terbaik.
3. Memberikan rekomendasi guna perbaikan teknis budidaya tanaman
dan sistem penyulingan minyak nilam yang baik dan optimal
II. OBSERVASI LAPANGAN
Kegiatan yang telah dilakukan di beberapa daerah antara lain:
1. Survey lapangan, yaitu mencakup pengamatan visual (observasi)
ke daerah penanaman (budidaya) tanaman nilam di Kabupaten
Tasikmalaya, Garut, Majalengka dan Kabupaten Bandung, dengan
maksud untuk mendapatkan gambaran umum lokasi dan evaluasi
kesesuaian lahan budidaya tanaman nilam.
2. Pengamatan

visual

pada

areal

budidaya

dan

unit

instalasi

penyulingan minyak nilam di kecamatan Pager Ageung Kabupaten

Tasikmalaya,

kemudian

di

kecamatan

Cilawu

(perbatasan

Kabupaten Garut Tasikmalaya), kecamatan Banjaran (kabupaten

Bandung)

dan

kecamatan

Argapura

(Kabupaten

Majalengka),

dengan maksud untuk mendapatkan gambaran teknis dan kinerja

unit

penyulingan

minyak

nilam

yang

akan

digunakan

oleh

masyarakat petani di lokasi pengamatan.

3. Pengambilan sample (contoh) daun nilam dan minyak nilam yang
didestilasi dengan peralatan yang ada untuk kemudian dianalisis di
laboratorium kimia, dalam hal ini Fakultas MIPA Universitas
Padjadjaran.
4. Evaluasi teknis budidaya dan mutu minyak nilam yang dihasilkan
serta analisis prospektif pemanfaatan produk samping dari limbah
daun nilam hasil destilasi.
III. HASIL PENGAMATAN
3.1. Observasi Lapangan di Tasikmalaya
a. Aspek Budidaya
Berdasarkan pengamatan lapangan diperoleh gambaran sebagai
berikut :
1. Lokasi penanaman tersebar di banyak lokasi dengan keragaman
karakteristik lahan, tanah dan tanaman yang signifikan secara
visual. Hal ini terlihat dari tidak seragamnya produktivitas tanaman
yang dihasilkan. Beberapa gambaran visual lokasi pengamatan
teknis budidaya tanaman nilam tersebut adalah seperti yang
disajikan pada gambar berikut :

Gambar 1. Tanaman Nilam

Gambar 2. Nilam Tanaman Sela

Gambar 3. Budidaya Nilam

Sebagai Tumpang Sari

Gambar 4. Tanaman Nilam Setelah

Dipanen

Gambar 5. Budidaya Nilam

Diantara Tanaman Pisang

Gambar 6. Pengeringan Daun Nilam

Dengan Matahari

2. Cara pemanenan belum mengikuti kaidah atau prasyarat bagi

tercapainya mutu minyak nilam yang baik. Hal ini terlihat dari
gambar di atas, dimana cara pemanenan dan pengeringan tidak
terkontrol dengan baik.
3. Kesesuaian lahan nampaknya belum diuji secara laboratorium dan
hal ini terlihat dari belum seragamnya hasil mutu minyak setelah
dianalisis di laboratorium. Oleh karena itu pengujian tanah dan
penentuan kesesuaian lahan baik dari sisi topografi dan zona
klimatisasinya perlu dilakukan untuk masa yang akan datang.
b. Pengamatan Visual dan Kinerja Unit Destilasi
Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan, baik di
bengkel yang mengerjakan rancang bangun unit destilasi minyak
nilam, maupun di lapangan tempat uji coba mesin dilaksanakan dapat
ditarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Sistem pemanasan destilasi tidak seragam (tidak merata) sehingga

hal ini berdampak pada mutu minyak yang dihasilkan tidak
seragam (Gambar 7.) disamping itu dengan sistem destilasi seperti
yang dirancang sekarang ini akan mengkonsumsi energi yang
berlebih dengan sistem perpindahan panas yang tidak merata
karena panas didistribusikan secara serial (Gambar 8.). Untuk
perbaikan di masa yang akan datang perlu dimodifikasi sistem
penyebaran panas secara konsentrik radial, sehingga pemanasan
akan lebih merata.

Gambar 7. Minyak yang Dihasilkan dari Unit Destilasi

Gambar 8. Sistem Penyulingan dengan Pemanasan Serial dari

Tangki 1 ke Tangki Lainnya

2. Cara penampungan minyak seharusnya diperbaiki dengan tidak

menggunakan bahan penampung dan penyimpanan dari bahan
8

plastik. Bahan yang baik setidaknya adalah bahan kaca berwarna

gelap agar tidak mengubah komposisi kimia minyak nilam yang
dihasilkan.
3. Cara pembuangan uap harus diupayakan agar beberapa bagian uap
yang masih mengandung minyak tidak terbuang percuma ke luar
sistem

destilasi,

dengan

demikian

harus

dimodifikasi

sistem

pengeluaran uap yang berbentuk sistem looping (arus balik).

4. Bahan pipa-pipa penyalur dan konstruksi lainnya harus seragam
dan terbuat dari bahan stainless steel agar tidak berpengaruh
terhadap kualitas minyak.
5. Penyimpanan daun kering dan cara pengeringan daun dari sejak
dipotong dari kebun harus diupayakan seoptimal mungkin untuk
menghindari terjadi fermentasi dan susut rendemen minyak dalam
daun, mengingat sistem destilasi yang digunakan pada disain yang
ada saat ini adalah sistem penyulingan cara kering (menggunakan
daun kering).
6. Sistem

pendinginan

untuk

kondensasi

uap

minyak

perlu

disempurnakan sehingga aliran air yang masuk ke pendingin dapat

berfungsi secara maksimal dan merata dengan demikian hasil dan
mutu minyak yang diperoleh dapat lebih baik.
c. Hasil Analisis Laboratorium untuk Hasil Minyak Nilam
Dari

hasil

laboratorium

pengujian

kimia

sample

Universitas

daun

dan

Padjadjaran,

minyak
dapat

nilam

di

disampaikan

beberapa kesimpulan teknis, baik yang menyangkut aspek tanaman

yang telah dibudidayakan, maupun minyak hasil destilasi dengan
menggunakan mesin yang telah dipasang di daerah sentra produksi
Pager Ageung, Kabupaten Tasikmalaya (hasil uji pada lampiran).
Tanaman Nilam yang digunakan sebagai sumber minyak nilam
dalam hal ini tidak dapat diketahui dengan pasti varietasnya. Hal ini
disebabkan oleh beberapa hal, antara lain :

1. Pada saat pengambilan sample diketahui bahwa terdapat 5 jenis

tanaman dengan varietas yang berbeda (tanpa nama species yang
pasti) yang ditanam pada satu lokasi penanaman.
2. Taman tersebut memiliki nama daerah yang sama, yaitu : Nilam
Aceh, tapi asal yang berbeda, yaitu ; Cisaroni, Bengkulu 1,
Sidikalang, Bengkulu 2 dan Lokal.
3. Akibat dari faktor-faktor diatas, daun yang sekarang dihasilkan
tidak tertutup kemungkinan telah mengalami perubahan dalam arti
terjadi persilangan yang menghasilkan varietas baru yang tidak
diketahui dengan pasti kualitasnya.
4. Dari hal-hal tersebut diatas dapat dilihat satu bukti yang nyata
yaitu rendahnya kadar Patchouli alcohol (20,28 %) yang mana hal
ini menunjukkan bahwa proses biokimia pembentukan senyawa
tersebut

tidak

mengindikasikan

berlangsung
bahwa

dengan

telah

terjadi

baik.

Hal

ini

ketidakcocokan

juga
sistem

budidaya antara faktor genetik (spesies tanaman) dan faktor

pendukung lingkungan ( unsur hara, iklim, dll).
Disamping hal tersebut di atas juga belum dapat diketahui bagaimana
sebenarnya cara budidaya tanaman nilam tersebut dilakukan di
lapangan, apakah mengikuti kaidah budidaya, pola tanam, syarat
tumbuh dan

kesesuaian lahannya

(baik

dari

sisi

iklim, tanah,

topografi, dan faktor lainnya). Untuk itu perlu kiranya dilakukan

kegiatan pengamatan lebih lanjut dan penyuluhan intensif kepada
petani agar aspek budidaya tanaman dan pemilihan varietas nilam
dapat dilakukan dengan baik, agar dihasilkan minyak dengan kadar
yang baik pula.
Minyak Nilam yang dihasilkan, baik yang diperoleh dari uji daun
maupun dari uji sample minyak yang diperoleh dari destilator yang
ada di pager Ageung, hampir seluruhnya tidak memenuhi dengan

10

lengkap standar spesifikasi perdagangan (SNI: 06-2385-1991). Hal ini

diperkirakan sebagai akibat dari :
1. Daun

tanaman

tidak

memenuhi

standar

kualitas,

yang

kemungkinan diakibatkan oleh :

Varietas

tanaman

tidak

unggul

atau

telah

terjadi

penyerbukan silang diantara varietas tanaman yang belum

diketahui spesifikasi asalnya dengan jelas.

Daya

dukung

ekologi/lahan

yang

tidak

sesuai

dengan

kebutuhan tanaman

Proses pemeliharaan budidaya

Kesalahanan

proses

produksi

pasca

panen,

yang salah

satunya faktornya adalah dekomposisis kandungan minyak

atsiri pada proses pengeringan.
2. Mekanisme proses destilasi yang terjadi dalam mesin / alat destilasi
belum bekerja secara sempurna, akibat laju pemanasan tidak
seragam dan proses penguapan yang kurang sempurna. Proses
Penyulingan yang kurang sempurna ini dapat disebabkan oleh
beberapa faktor, antara lain :

Kualitas alat (bahan logam) dari sistem penyulingan yang

digunakan kurang baik, sehingga masih terdapat kandungan
logam-logam yang dapat

terlarut

dan bereaksi dengan

minyak nilam selama proses penyulingan.

Kebersihan

seluruh

sistem

peralatan

yang

digunakan,

sehingga terdapat kemungkinan masuknya kotoran yang

bukan dari minyak atsiri ke dalam minyak hasil penyulingan.
Bukti yang paling jelas adalah pada minyak atsiri yang
dihasilkan terdapat sisa-sisa proses karbonisasi (berupa bau
minyak terbakar).

Tempat penyimpanan / tempat penampungan minyak tidak

sesuai dengan standar (sebaiknya bahan kaca gelap / tidak
tembus cahaya).

11

d. Solusi Dan Saran Perbaikan

Berdasarkan hasil kajian data data diatas dapat disimpulkan :
1. Perlu dilakukan analisis total terhadap parameter sistem agribisnis
yang ada, yang terdiri dari :
a. Analisis daya dukung lingkungan (seperti kesesuaian unsur
hara, pH, iklim, topografi, dll)
b. Analisis tanaman (kepastian varietasnya)
c. Analisis sistem penyulingan ( kadar logam terlarut, tempat
penampungan minyak, termodinamika penyulingan, sistem
perpindahan panas, dll)
2. Dari ketiga faktor diatas, salah satu cara yang paling cepat untuk
dilakukan adalah penggunaan bibit nilam (secara in situ) dengan
varietas yang jelas dan kualitas yang baik pada kebun percontohan
untuk digunakan sebagai pembanding kualitas. Untuk mendapatkan
bahan tanaman yang baik dapat dilakukan melalui pengambilan
varietas tanaman langsung dari sumber asal, diuji coba tanamkan
di

lokasi

percontohan

intensif.

Dengan

tanaman

yang

dan

demikian
mampu

pengamatan
diharapkan

beradaptasi

pertumbuhan
akan

secara

terjadi

varietas

baik

dengan

dengan

lingkungannya yang baru dengan kualitas dan kuantitas minyak

yang baik. Untuk mendapatkan mutu minyak hasil destilasi perlu
dilakukan

penyetelan

ulang

mesin

dan

bila

memungkinkan

dilakukan modifikasi sistem penyulingan sehingga diperoleh cara

pemanasan daun (sistem penguapan), yang seragam dengan
derajat pemanasan yang terkendali. Sistem pemanasan juga dapat
dilakukan dengan cara penguapan pada daun basah dan pada daun
kering. Namun untuk itu diperlukan studi lebih lanjut.
3.2. Observasi Lapangan di Majalengka
a. Aspek Budidaya
Areal budidaya tanaman nilam untuk kabupaten Majalengka saat
ini terpusat di dusun Calingcing kecamatan Argapura. Luas areal

12

budidaya yang ada saat ini sekitar 70 hektar tersebar di beberapa

dusun dengan pola penanaman tumpang sari dengan tanaman
tahunan di kaki gunung yang ada di sekitarnya.
Dari hasil observasi lapangan dapat diketahui bahwa varietas tanaman
yang dibudidayakan oleh petani sudah seragam (varietas Sidikalang)
dimana

proses

awal

budidaya

dilakukan

dengan

menguji

coba

kesesuaian varietas tanaman tersebut bekerjasama dengan Balitro.

Gambar 9. Lokasi dan Varietas Nilam yang Dibudidayakan

b. Pengamatan Visual dan Kinerja Unit Destilasi
Pada

awalnya

unit

destilasi

yang

ada

di

lokasi

pabrik

menggunakan cara destilasi daun basah, akan tetapi pada uji coba
awal ada kelemahan pada sistem pemanasan sehingga pada akhirnya
unit destilasi dimodifikasi kembali untuk penanganan bahan baku daun
kering. Elemen pemanas yang digunakan saat ini adalah batu bara
atau minyak tanah (dengan menggunakan kompor pemanas khusus
sebagaimana terlihat pada gambar).

13

Tungku Batu bara

Tangki Penampung Minyak

Tangki Destilasi

Set Up Destilasi

Pengeringan Daun Nilam

Gambar 10. Unit Peralatan Destilasi di Pabrik Pengolahan
Minyak Nilam Majalengka

14

Hasil uji coba pada unit destilasi yang ada menunjukkan tingkat
persentase pachouli alkohol (PA) yang dihasilkan telah memenuhi
syarat minimal standar produksi nilam dimana PA yang diperoleh
sekitar 34% (standar yang syaratkan harus lebih besar dari 30%).
Rendemen minyak hasil destilasi dengan unit destilasi yang ada saat
ini baru mencapai 2,6% dari berat kering daun yang diproses.
Kinerja yang ada saat ini masih dapat ditingkatkan antara lain
dengan memperbaiki sistem pemanasan dan cara pemotongan daun
dan ranting yang akan didestilasi.
3.3. Observasi Lapangan di Kabupaten Garut
a. Aspek Budidaya
Sentra nilam di Kabupaten Garut pada saat ini baru dalam tahap
awal pengembangan, yaitu di sekitar daerah Pakenjeng, Malangbong
dan Cilawu. Fokus utama pada daerah tersebut adalah pengembangan
bibit

dan

budidaya

setempat.

Salah

varietas
seorang

unggul

agar

sesuai

yang

merupakan

untuk

kondisi

pionir

dalam

pengembangan tanaman nilam khususnya dalam hal pembibitan

adalah Pa Djadja (staf Dinas Perkebunan & Kehutanan Kabupaten
Garut). Beliau saat ini secara rutin telah dapat mengembangkan bibitbibit yang baik dan telah disebar pada beberapa lokasi budidaya di
kabupaten Garut.
Pembibitan

yang

dikelola

oleh

Pa

Djadja

saat

ini

dapat

memenuhi kebutuhan bagi kelompok tani dengan rata-rata produksi

bibit per periode tanaman sekitar 1 2 bulan antara 20.000 hingga
30.000 bibit.

15

Pa Djadja dengan Staf

Areal Pembibitan

Areal Kebun Bibit Pekarangan

Pengepakan Bibit

Pemilahan Bibit

Kebun Bibit Secara Masal

Gambar 11. Areal Kebun Pembibitan Nilam di Cilawu

16

b. Unit Destilasi
Untuk

sentra

nilam

di

kabupaten

Garut

saat

ini

belum

menggunakan unit destilasi yang modern. Kebanyakan kelompok tani

masih menggunakan peralatan yang sederhana dengan menggunakan
drum dan sumber pemanas dari kayu bakar. Sehingga minyak yang
dihasilkan masih di bawah standar yang ditentukan. Saat ini beberapa
kelompok tani tengah mengupayakan membangun unit destilasi
modern dengan bahan stainless dan sumber pemanas kompor /
burner yang lebih baik.
3.4. Observasi Lapangan di Kabupaten Bandung
Pengamatan dilakukan pada salah satu pengusaha agribisnis
yang tertarik untuk mengembangkan tanaman nilam, yaitu di desa
Arjasari kecamatan Banjaran Kabupaten Bandung. Perusahaan yang
dikelola oleh swasta ini baru sebatas uji coba unit destilasi sedangkan
kebun untuk budidaya tanaman nilam belum memadai dan masih
dalam tahap penyiapan. Untuk saat ini pemenuhan bahan baku
penyulingan daun nilam diperoleh dari berbagai daerah, antara lain :
Garut

dan

Tasikmalaya.

Unit

destilasi

yang

digunakan

adalah

sebagaimana disajikan pada gambar berikut.

Gambar 12. Unit Destilasi yang Digunakan

17

Gambar 13. Areal Kebun Percobaan Tanaman Nilam

Di Arjasari Kecamatan Banjaran
IV. REKOMENDASI UMUM
Berdasarkan hasil pengamatan keseluruhan di beberapa
lokasi observasi dapat direkomendasikan beberapa hal sebagai
berikut :
1.

Perlu dilakukan analisis kesesuaian lahan mulai dari jenis tanah,

kesuburan

tanah,

topografi,

ketinggian

tempat

dan

zona

klimatisasinya agar diperoleh pertumbuhan tanaman nilam yang

paling baik.
2.

Perlunya perbaikan budidaya tanaman nilam yang lebih baik

untuk mendapatkan mutu minyak yang seragam. Setidaknya
ada beberapa hal yang menyangkut budidaya tanaman yang
perlu diperhatikan, antara lain sebagai berikut :
Nilam dapat tumbuh baik pada tanah regosol, latosol dan
aluvial. Bertekstur lempung berpasir atau lempung bedebu
dengan pH tanah antara 6 7. dan tidak boleh tergenang
air. Tanaman nilam dapat tumbuh dari mulai dataran
rendah sampai ketinggian di atas 1000 m dpl, tapi akan
tumbuh optimum pada ketinggian 100 m s/d 400 m dpl,
suhu yang paling cocok untuk tanaman nilam adalah

18

sekitar 18oC s/d 27oC, dengan kelembaban 60 s/d 70%.

Tanaman nilam membutuhkan curah hujan yang cukup
tinggi antara 2300 s/d 3000 mm/tahun.
Kriteria Bahan Stek
Pemilihan Bibit untuk bahan untuk stek yang baik dengan
persyarata sebagai berikut :
a. Tanaman induk telah berumur 6 12 bulan dan
bebas dari hama penyakit
b. Pemotongan

stek

dilakukan

pada

pagi

hari

menggunakan pisau yang steril dengan panjang

sekitar 20-30 cm serta mempunyai 3-4 mata tunas
c. Cara pemotongan meruncing tepat di bawah atau di
atas buku.
d. Segera dilakukan penyemaian sebab tanaman nilam
cepat layu
e. Untuk

kebutuha

satu

hektar

diperlukan

antara

40.000 s/d 50.000 stek

Tempat Persemaian
Tanah untuk keperluan bedengan diolah dan dicampur
pasir dengan perbandingan tanah dan pasir 2 : 1, Ukuran
bedengan : lebar 80-120 cm, tinggi 25-30 cm, dan
panjang bergantung kondisi lapangan. Di atas bedengan
diberi

pupuk

kandang

atau

kompos

secara

merata.

Bedengan harus diberi pohon naungan atau di atas

bedengan

diberi

atap

daunkelapa,

alang-alang

dan

sebagainya. Penanaman stek bibit di bedengan dilakukan

pada

sore

hari.

Untuk

merangsang

pertumbuhan

perakaran dapat digunakan hormon tertentu.

Persiapan Lahan/Pengolahan Lahan
Pengolahan lahan dapat dimulai 1-2 bulan sebelum tanam,
dengan pencangkulan tanah sedalam kira-kira 30 cm.
Ukuran bedengan tinggi 20-30 cm, lebar 1-1,5 meter dan

19

panjang disesuaikan dengan lainnya berkisar 40-50 cm,

untuk memudahkan perawatan tanaman. Satu minggu
menjelang tanam buatlah lubang tanam dengan ukuran 15
x 15 x 15 cm.

Jarak tanam antara lubang satu dengan

yang lainnya 50 x 50 cm.

Cara Tanam
setiap lubang tanam dapat diisi 1-2 stek, bibit yang
mempunyai akar sangat rimbun harus dikurangi agar
pertumbuhan nilam tidak bengkok.
Penyulaman Tanaman
Penyulaman dilakukan apabila didapati kondisi tanaman
kurang

segar

layu

atau

bahkan

mati,

penyulaman

dilakukan sekitar 3 minggu setelah tanam/

Penyiraman Tanaman
Pemberian air harus disesuaikan dengan umur tanaman
nilam. Pada fase-fase pertumbuhan akhir sudah harus
dikurangi pemberian airnya. Menjelang panen sampai
dengan pemetikan daun, tanah harus dikeringkan untuk
mencegah turunnya mutu daun dan mempertingi daya
simpan.
Penyiangan Tanaman
Gulma yang

tumbuh

dibersihkan.

Waktu

disekitar tanaman nilam

penyiangan

dilakukan

harus

sebelum

pemupukan, yakni menjelang umur 1 bulan, 3 bulan dan 5

bulan.
Pemupukan
Jenis pupuk yang digunakan adalah pupuk organik (alami)
dan

popok

non

organik

(buatan).

Pupuk

nilam

mencangkup : pupuk dasar, pupuk susulan dan bila perlu

pupuk daun.
a. Pupuk dasar, berupa pupuk kandang diberikan pada
waktu membuat persemaian, dan pada bedengan

20

dikebun pada waktu 2 minggu menjeleng tanam.

Pemberian pupuk kandang sekitar 10-20 ton/ha.
b. Pupuk susulan. Disesuaikan dengan pertumbuhan
dan perkembangan nilam sebagai berikut : Umur 1
bulan : 75 Kg Urea/ha, 50 Kg Za/ha dan 50 kg TSP
dan 25 kg KCl. Umur 3 bulan : 50 kg Urea, 50 kg
ZA/ha dan 25 Kg KCl/ha. Umur 5 bulan : 25 kg
urea/ha, 25 kg ZA/ha dan 12,5 kg KCl/ha.
c. Pupuk daun (Gandasil D, Atonik, Bayfolan dll). Umur
1 bulan 1 liter/ha, Umur 3 bulan 1liter/ha.
Pembumbunan
Tanah dicangkul tipis di sekeliling tanaman dengan jarak
20

cm.

Setiap

kali

pembumbunan

akan

berbentuk

guludan, dan sekaligus terbentuk pula saluran drainase

yang berfungsi untuk menyalurkan kelebihan air.
3.

Perlu dilakukan pemilihan atau seleksi bibit yang baik dan

seragam

kemudian

diadaptasikan

secara

intensif

untuk

memberikan hasil rendemen minyak nilam yang semaksimal

mungkin.
4.

Perlu diperhatikan model rancangan unit destilasi terutama pada

bagian pemindah panas dan bahan tangki destilasinya agar tidak
mengurangi mutu minyak yang dihasilkan.

5.

Dari hasil pengamatan di lapangan diketahui adanya masalah

pada limbah daun nilam sisa destilasi. Jumlah timbunan limbah
yang makin menumpuk menyebabkan dampak negatif pada
tanah, tanaman, air dan lingkungan di sekitarnya. Oleh karena
itu perlu upaya penanganan limbah menjadi produk samping
yang memiliki nilai tambah signifikan. Hasil kajian sementara di
laboratorium. Limbah daun nilam sisa penyulingan ini dapat
digunakan untuk berbagai produk potensial seperti :

21

Arang briket

Kompos

Bahan campuran obat nyamuk dan racun tikus

Bahan campuran serat untuk bahan bangunan

Hasil kajian laboratorium telah memberikan gambaran potensi

pemanfaatan produk samping tersebut. Kajian lebih lanjut
adalah bagaimana mengimplementasikannya menjadi produk
komersial. Dengan demikian dari proses produksi nilam ini
diupayakan dapat diperoleh industri hulu hingga hilir yang
memiliki nilai ekonomi yang dapat diandalkan. Beberapa contoh
produk hulu dan produk hilir yang telah dikaji dari agroindustri
nilam ini adalah seperti yang disajikan pada Gambar 14.
6.

Perlu adanya pelatihan dan penyuluhan intensif mulai dari cara

budidaya, aspek teknologi destilasi dan manajemen mutu
minyak menjelang di pasarkan.

22

Daun Nilam

Minyak Nilam

Campuran Parfum Campuran Dekomposer

Limbah

Bahan kompos

Bahan arang briket

Gambar 14. Derifat Produk Hulu dan Hilir Agroindustri Nilam

23

Lampiran Hasil Analisis Laboratorium

DATA HASIL PENGUJIAN DAUN KERING DAN DAN MINYAK NILAM
KELOMPOK TANI INTI MITRA USAHA JAYA
KECAMATAN PAGER AGEUNG - TASIKMALAYA

No

Parameter

2
Warna
Berat Jenis, 25 0C
Indeks Bias, 25 0C
Putaran optik
Kelarutan dalam
Alkohol 90 %
Bilangan Asam
Bilangan ester
Patchouli Alkohol
(%, GC)

Nilam Aceh
Var.
Cisaroni
3
Kuning

Nilam Aceh
Var. Bengkulu

0,9401
1,5033
- 47 0
1: 9
4,11
8,27
25,31

Data Hasil Pengujian Sampel

Nilam Aceh
Nilam Aceh
Var. Sidikalang Var. Bengkulu
6
Kuning

7
Kuning

0,9329
1,5053
- 48 0
1: 7,5

5
Kuning agak
muda
0,9645
1,5061
- 46 0
1: 7,5

Minyak
Nilam
Var.
8
Kuning

0,9455
1,5066
- 49 0
1: 6

0,9546
1,5031
- 48 0
1: 7

0,9446
1,5023
- 44 0
1: 8,5

4,21
7,27
24.87

4,53
6,35
24,52

4,42
6,22
23,24

4,01
6,00
26,33

4,51
6,27
20,28

4
Kuning

Nilam Aceh
Var. Lokal

Sandar Mutu
9
Kuning MudaCoklat Tua
0,943 0,983
1,506 1,516
(-470) - (-660)
Larut jernih
1:1-10
Max 5,0
Max 10,0

24