Pav Moa

Ingredientes
Cobertura
1 lata de Creme de Leite NESTL
3 claras
meia xcara (ch) de acar
Creme
3 gemas
1 lata de Leite MOA
1 medida (da lata) de leite
meia colher (sopa) de amido de milho
Para embeber os biscoitos
4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
1 pacote de biscoito tipo champagne
Para decorar
meio tablete de NESTL CLASSIC Meio Amargo em raspas
acar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo
Cobertura:

Em uma panela, misture as claras e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por
cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para no
cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata at dobrar de volume. Acrescente delicadamente o Creme de
Leite NESTL. Reserve.
Creme:

Em uma panela, leve ao fogo baixo, as gemas, o Leite MOA, o leitee o amido demilho, mexendo at
engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Para embeber os biscoitos:
Em uma panela, misture o vermute com 1 xcara (ch) de gua e leve ao fogo at ferver. Umedea metade
dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os
biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por ltimo a cobertura.
Decore com raspas de chocolate e acar de confeiteiro. Leve geladeira por cerca de 4 horas.
DICA:
- Pode ser usado leite aquecido com acar e canela em pau, ao invs de bebida.
Congelamento:
No indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alterao de textura da cobertura.