ENFOQUE METODOLGICO

La metodologa comprende todos aquellos pasos que rigen la actuacin

del investigador, con el fin de obtener el logro de los objetivos, es decir, la
forma como se obtiene el resultado del estudio.
Al respecto Sabino, C. (2005). Indica que el diseo del enfoque
metodolgico constituye la medula de la investigacin. Se refiere al desarrollo
propiamente dicho del trabajo investigativo; la poblacin sujeta del estudio,
seleccin de la muestra, diseo, validacin de los instrumentos de recoleccin
de los datos, tabulacin as como anlisis e interpretacin de los datos.
Diseo, Tipo Y Modalidad De La Investigacin
Segn arias, f. (2004). Comenta es la fase en el cual el investigador
muestra la manera, el procedimiento operativo que aplicara para recoger la
informacin. Dicho diseo sebe estar en relacin con los objetivos planteados.
La presente investigacin se plantea dentro de los parmetros de un
diseo no experimental. Tomado en consideracin lo sealado, a continuacin
se resalta que Fernndez, Hernndez baptista. (2003), expresa es el que se
realiza sin manejar voluntariamente las variables. Por lo tanto la investigacin
en curso corresponde al diseo no experimental, puesto que no es necesario
modificar las variables, es decir, se trata de una investigacin en el que se
observa un fenmeno en estudio tal y como se presenta en su contexto natural,
para despus examinarlo en la Empresa Embutidos Frio Carnes C.A.
En referencia al tipo de investigacin esta se encuentra sustentada bajo
una investigacin de campo de carcter descriptivo, as la empresa Arias, F
(2004). La cual consiste en la recoleccin de datos directamente de la realidad
donde ocurren los hechos, sin manipular ni controlar variables algunas.
Por tal razn este estudio estuvo orientado dentro de la investigacin de
campo ya que los datos se corrigieron en la forma directa de la realidad con
base documental la cual se encuentra definida en el manual de Trabajo De
Grado, Especializacin y Maestra de Tesis Doctorales de la UPEL (2005),
como estudio de problemas con propsito de ampliar y profundizar el
conocimiento de su naturaleza, impreso o electrnico.
De esta manera el presente trabajo se encuentra dentro de un nivel de
carcter descriptivo, este nivel consiste en la caracterizacin de un hecho
fenmeno o grupo con el fin de establecer su estructura o comportamiento,
mide de forma independientemente a las variables y explicativo ya que segn

Palella, S. Y Martins, F. (2003). Se centra en determinar los orgenes o las

causas de un determinado conjunto de fenmenos complejos y delicados en lo
que el riesgo de cometer errores es alto. Su objetivo es el de encontrar las
relaciones causas-efectos de ciertos hechos de conocerlos con mayor
profundidad.
Segn Arias, f. (2004). Indica que el nivel de la investigacin se refiere
al grado de profundidad con el que se aborda un objeto o fenmeno. Por
consiguiente, se trata de una investigacin documental ya que se va a centrar
el estudio de recolectar los documentos o investigaciones anteriores, para as
de esta manera poder sustentar las bases tericas.
De igual forma, se tiene la investigacin descriptiva que refiere
minuciosamente o interpreta lo que es. Est relacionada a condiciones o
conexiones existentes, prcticas que prevalecen, opiniones, puntos de vistas o
aptitudes que se mantiene, proceso en marcha, efecto que se siente o
tendencias que se desarrollan.
De acuerdo con los objetivos planteados de este estudio se ubicara
dentro de la modalidad de proyecto factible, por ofrecer opciones que se
puedan aplicar al problema planteado.
Segn, Arias, F. (2006) seala que el proyecto factible se trata de una
propuesta de accin para resolver un problema prctico o satisfacer una
necesidad. Es indispensable que dicha propuesta se acompae de una
investigacin, que demuestre su factibilidad o posibilidad de realizacin.

Unidad De Anlisis, Poblacin Y Muestra

Segn Balestrini M. (2001), se refiere a la unidad de anlisis como El
universo de estudio como objeto de la observacin, entonces los
investigadores como el objeto de observacin por la Empresa Embutidos Frio
Carnes C.A., ubicada en la Zona Industrial de Santa Cruz de Aragua ser
seleccionado como el objeto de estudio el almacn numero dos (2) de la planta.
En esta perspectiva, Balestrini, M (2006), se entiende por la poblacin
un conjunto de finitos o infinitos de personas, casos o elementos de los cuales
se pretende indagar y conocer sus caractersticas, o una de ellas, para lo cual
sern vlidas las conclusiones obtenidas en la investigacin. En lo que
respecta la presente investigacin la poblacin es de tres (03) personas que
pertenecen al departamento de almacn de insumos de la Empresa Embutidos
Frio Carnes C.A. Es una parte de la poblacin, es decir, un nmero de

individuos u objetos seleccionados cientficamente, cada uno de los cuales es

un elemento del universo.
Segn Arias, F. (2006), expres que la muestra es un subconjunto
representativo y finito que se extrae de la poblacin accesible, es decir, que la
muestra no es ms que una seleccin como representacin de una poblacin
cuyas caractersticas producen de la manera ms exacta la informacin. En
este sentido los investigadores seleccionaron la poblacin de tres (03)
personas que representan un cien por ciento (100%) de la poblacin.
Segn Castellano, J. (2008). La muestra censal es aquella sonde todas
las unidades de estudio son consideradas como muestra, o donde un
subconjunto represente la poblacin entera.
Cuadro 1
DISTRIBUCIN DE LA MUESTRA
Cargo
Supervisor De Almacn Numero Dos (2)
Operadores En El rea De Recepcin
Total

Cantidad De Personas
01
02
03

Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos

En este espacio del proyecto se debe sealar las tcnicas de recoleccin
de datos que se va a utilizar en el estudio. Hernndez, R. Fernndez, C. Y
Baptista, P. (2006). Afirman que una tcnica es un procedimiento ms o
menos estandarizado que se ha utilizado con el xito en el mbito de la
ciencia. Las tcnicas ms frecuentes utilizadas son: la observacin y la
encuesta.
Sucede que una tcnica til para el analista en un progreso de
investigacin, consiste en observar a las personas cuando efectan su trabajo.
Como tcnica de investigacin, la observacin tiene amplia aceptacin
cientfica. Los socilogos, psiclogos e ingenieros industriales utilizan
exactamente esta tcnica con el fin de estudiar a las personas en sus
actividades de grupo y como miembros de la organizacin.
Segn, Rodrguez, E. (2005) indica que la observacin directa es
aquella mediante el cual el investigador puede observar y recoger datos
mediante su propia observacin.
Hernndez, R. Fernndez, C y Baptista, P. (2006). Comentan que las
tcnicas de observacin consisten en visualizar o captar mediante la vista, en

forma sistemtica cualquier hecho, fenmeno o situacin que se produzca en la

naturaleza o en la sociedad, en funcin de unos objetivos de investigacin
preestablecidos. En este caso los investigadores observan de manera
imparcial el problema sin involucrase en el medio o realidad en la que se
realiza un estudio.
Actualmente la palabra encuesta se usa ms frecuentemente para
describir un mtodo de obtener informacin de una muestra de individuos. Esta
muestra es solo una fraccin de la poblacin bajo estudio.
Segn Balestrini, M (2002), seala la encuesta facilita traducir los objetivos y
las variables de la investigacin a travs de una serie de preguntas muy
particulares, previamente preparadas de una forma cuidadosa susceptibles de
analizarse en relacin al problema estudiado.
Es por ello que para Hernndez, R. Y Baptista, P. (2006). El instrumento
de recoleccin de datos es un recurso que utiliza el investigador para registrar
informacin o datos sobre variables que se tienen en mente. Una vez realizada
la investigacin, comienza el contacto directo con la realidad y objeto del
estudio, entonces se hace uso de las tcnicas de instrumentos de recoleccin
de datos que son las distintas formas o maneras de obtener la informacin.
Para el acopio de la informacin de este estudio se emplearon las tcnicas de
la observacin y la encuesta, cuyos instrumentos son diagrama causa-efecto y
escala Likert. A continuacin se describe cada uno de estos.
En cuanto al instrumento segn Hernndez, R Fernndez, C. Y Baptista,
P (2006). Indican que es el recurso que utiliza el investigador para registrar
informacin o datos entre variables que se tiene en mente. Esto hace
referencia a que los instrumentos son la parte tangible donde el investigador
plasmara la informacin recolectada, los instrumentos utilizados para este
proceso es el diagrama causa-efecto y cuestionario.
Dentro de este orden Hernndez, R. Fernndez, C. Y Baptista, P.
(2006). Comentan que el registro de observacin es como un registro
sistemtico, valido y confiable de comportamiento o conducta que manifiesta.
Es por ello que es importante acotar que todas las investigaciones parten de la
tcnica, ya que la misma permite conseguir informacin mediante la
visualizacin directa para lograr identificar y vaciar la informacin obtenida en
un registro que previamente ser elaborado por el investigador.
Segn los autores Domenech, E. y Escriche. I. (2006). Afirman que el
diagrama causa-efecto es un mtodo sistemtico de trabajo en grupo que
permite precisar y relacionar las diferentes causas que o pueden intervenir o
aparecer en un problema.

El diagrama causa-efecto ayuda a pensar sobre todas las causas reales

y potenciales de un suceso o problema, y no solamente en las ms obvias o
simples. Adems, es idneo para motivar el anlisis y la discusin grupal, de
manera que cada equipo de trabajo, motivos o factores principales y
secundarios, identificar posibles soluciones, tomar decisiones y organizar
planes de accin.
Validacin De Los Instrumentos

En cuanto a la validez de los instrumentos Hernndez, R. y Baptidas, P.

(2006) alegan que es el grado de un instrumento que realmente mide la
variable predeterminada. Este mtodo se trata de establecer hasta donde el
instrumento realmente mide la variable que se pretende medir ya que el grado
en instrumento a utilizar produzca resultados consistentes, el mismo ser
confiable.
En este sentido, la validez dada por el juicio de tres (03) expertos en las
siguientes reas: uno (02) en metodologa, uno (01) en reas de estudio; a
quienes justamente se le solicito efectuar la revisin correspondiente, de
manera que pudiesen emitir su opinin sobre la adecuacin de cada pregunta
al logro del objetivo respectivo que se desea obtener. En este caso especfico,
los instrumentaos son el registro de observacin y el cuestionario, a los cuales
los expertos calificaran todas las preguntas que lo conformen, estas revisaran
el contenido y darn su veredicto final en cuanto a la aprobacin de los
instrumentos elaborados por los investigadores y su aplicabilidad.
En esta oportunidad en grfico N1 se observa el diagrama causa-efecto
donde se clasifican las causas encontradas en el diagnstico que afecta la
reorganizacin de la empresa del almacn numero dos (02) de la empresa
antes mocionada. Para ello se establecieron como criterios de Clasificacin:
Condicin, Iluminacin, Formatos, Materiales, Distribucin y Anaqueles, donde
se van a donde se observaran algunas que desmejoran el almacn numero
dos (02) de la empresa Embutidos Frio Carnes C.A.
A continuacin se presenta el grfico N1 Diagrama Causa y Efecto

GRAFICO 1
DIAGRAMA CAUSA- EFECTO

Anlisis E Interpretacin Del Grafico 1

Condicin: existe falta de orden, el piso esta en mal estado, el lugar no es muy
ptimo, esto causa que la infraestructura de algunos equipos estn en mal
estado debido falta mantenimiento en un tiempo, de igual forma los puestos de
trabajo inadecuados que no se permiten optimizar.
Iluminacin: la iluminacin es deficiente, porque no permite la visualizacin
directa de los materiales, la mayor cantidad de luz se encuentra en la entrada
del almacn.
Anaqueles o Racks: no existe un sistema racks y la estantera existente se
encuentra mal organizada y deteriorada.
Distribucin: se observ la falta de conocimientos de las caractersticas de los
materiales, el almacenamiento es incorrecto, diseo inadecuado, no se cumple

una distribucin por prioridad de tiempo, hay permanencia de materiales con

retencin en la zona de materiales en proceso.
Materiales: los materiales resguardados son insumos para el personal, algunos
inmobiliarios no utilizados, al igual que la materia prima no crnica, la cual
requiere de espacios individuales para poder emplear una buena entrada y
salida de material.
Formato: historia de la vida de los materiales y equipos, vales de control ya
existentes, mala distribucin, prdida y deterioro de insumos, no cuenta con
herramientas necesarias.

ESTRUCTURA DE LA PROPUESTA
La propuesta se ha elaborado en un conjunto de mejoras las cuales se
presentan a continuacin:
Fase I - mtodos para mejoras de almacn.
Fase II - Identificacin y distribucin del almacn.

Fase I. Almacn Basado En La Capacitacin Del Recurso Humano

1.- Compromiso Y Organizacin
Establecimiento del compromiso de alta direccin con la implementacin de la
calidad y con las actividades de recepcin, almacenaje, control de
documentacin, debe establecerse el porqu de esta decisin. Para ello, es
bsico, conocer sus beneficios, la importancia que tiene para el recurso
humano que labora en el almacn esto es para que los trabajadores y
empleados estn capacitados en el rea de almacn y se realicen mejoras en
el insumo.
2.- Capacitacin
1) realizacin de charlas de capacitacin, dirigidos a la alta direccin.
2) realizacin de actividades, dirigidas a la gerencia, supervisor y los
empleados del almacn de la empresa.
3) preparacin del material de apoyo para la supervisin del almacn. El
material deber ser diseado por el jefe de almacn y supervisores.

4) identificar las necesidades de capacitacin del personal cuyos trabajos y

tareas estn relacionados con el almacn o del servicio segn las tareas.
5) proporcionarle al personal formacin o tomar acciones para satisfacer dichas
necesidades a travs de (cursos, charlas, foros, conferencias, estudios, entre
otros).
6) evaluar el desempeo de las actividades que se maneja en el almacn.

Fase II identificacin y distribucin del almacn.

1) Para poder identificar y disear el almacn hay que limitarse al espacio
fsico edificado y las necesidades requeridas para las mercancas a almacenar.
Por ello se debe planificar el espacio destinado al almacn con el fin de
conseguir los objetivos y rentabilidades establecidos en el plan logstico; para
ello antes de hacer la distribucin es necesario conocer las siguientes
necesidades.
- Mercancas que se desea almacenar. Descripcin, forma, tamao, peso,
propiedades fsicas.
- Cantidad de unidades que se reciben en un suministro.
- Frecuencia del suministro: diario, semanal, quincenal, mensual.
- Equipo de transporte interno: carretillas manuales, mecnicas, elevadores y
tiempo utilizado.
- Cantidad de unidades a almacenar de cada producto (mximo, mnimo).
- Superficie de almacenamiento: segn la altura y los mtodos empleados.
2) Se desea identificar el tipo de almacn y la compaa del supervisor para
realizar el manejo y la ubicacin de los materiales existentes del siguiente
modo:
- Los artculos de ms movimientos deben ubicarse cerca de la salida para
acortar el tiempo de desplazamiento.
- Las estanteras: los estantes para paletas, deben estar formados por
bastidores verticales, sobre los que se engancharan las tablas horizontales.
- De implementarse un sistema de Racks; los espacios altos deben usarse
para artculos ligeros y protegidos.

-Los materiales inflamables y peligrosos deben situarse en zonas cerradas y

protegidas.
- Todos los elementos de seguridad y contraincendios deben estar situados
adecuadamente en relacin a los materiales almacenados.
- Deben demarcarse y clasificarse las reas para distinguirse unas de otras.
-Etiquetar los artculos por seccin en el almacn. Si bien es bueno que saber
dnde est todo. Las etiquetas grandes que identifican los artculos ayudaran a
facilitar el acceso a ellos. Simples pancartas manuscritas o impresas
identificaran categoras. Con un cdigo preferiblemente alfanumrico para
poder ubicarlos con mayor facilidad.
3) En base a lo antes mencionado, la distribucin fsica puede dividirse en tres
(03) etapas:
- Determinar las ubicaciones de existencias y establecer el sistema de
almacenamiento.
- Establecer el sistema de manejo de materiales
-Mantener el sistema de manejo de control de inventarios.