Anda di halaman 1dari 3

ILMU PENYAKIT DALAM VETERINER

PENYAKIT DEMODEKOSIS

Grup 12 :

Ni Putu Rismayani

1109005097

Hanif Wahyu Wibisono

1209005028

Ester Muki Apriyani

1209005029

Putu Chyntia Nirmalasari

1209005030

Grace Sophia Juliani Manik

1209005031

Ni Made Ayu Sintya Paramita

1209005032

Kelas A

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN


UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2014
i

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
rahmat serta hidayah-Nya sehingga penyusunan laporan studi lapangan ini dapat diselesaikan
dengan tepat waktu.
Laporan ini penulis susun sebagai tugas dari mata kuliah Kesehatan Masyarakat
Veteriner Jaminan Keamanan Pangan melalui Penerapan Program HACCP pada Industri
Chicken Nugget. Tugas Kesehatan Masyarakat Veteriner kelompok kami membahas tentang
pengujian data berpasangan. Dimana ini merupakan salah satu pengujian data yang harus
dipahami bagi seluruh mahasiswa yang mengambil kuliah Kesehatan Masyarakat Veteriner.
Terima kasih penulis sampaikan kepada dosen pembimbing mata kuliah Kesehatan
Masyarakat Veteriner yang telah membimbing dan memberikan kuliah demi lancarnya
terselesaikannya tugas paper ini.
Demikianlah tugas ini penulis susun semoga bermanfaat, dan dapat memenuhi tugas
mata kuliah Kesehatan Masyarakat Veteriner.

Denpasar, 8 Oktober 2014

Penulis

ii

DAFTAR ISI

COVER ................................................................................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................................................ ii
DAFTAR ISI........................................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL .................................................................................................................. iii
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................................ 2
1.3 Tujuan .......................................................................................................................... 2
1.4 Manfaat ........................................................................................................................ 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................... 3
2.1 Pengertian HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ................................... 3
2.2 Prinsip-Prinsip HACCP pada Industri Chicken Nugget............................................... 3
2.3 Langkah Awal Penerapan HACCP pada Industri Chicken Nugget ............................. 6
2.4 Konsep HACCP ........................................................................................................... 8
2.5 Manfaat Menggunakan Program HACCP ................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................. 12

iii