PREPARACIN:
Mezclar la harina con la leche, azcar, y sal (y el polvo de hornear si se
requiere); agregar la mantequilla y el huevo y mezclarla bien sin que
queden grumos y por ltimo agregarle agua lenta y constantemente
amasando fuertemente hasta que no se pegue en las manos, si es
necesario se le agrega un poquito mas de harina. Dejar reposar por una
hora formar las arepas de forma en que queden como del tamao de un
plato de postre y ms o menos 1 centmetro de grosor, pinchar
ligeramente con un tenedorpara evitar que se abomben. Montar en el
budare (plancha) cambindola de lado frecuentemente, hasta que
comiencen a dorarse.