Anda di halaman 1dari 7

Business Plan Usaha Pisang Goreng Kremes

Dari jaman dahulu, pisang goreng menjadi salah satu produk camilan yang sudah sangat
akrab di lidah masyarakat Indonesia. Bahkan popularitas camilan ini kian mencorong seiring
dengan meningkatnya kreativitas para pelakunya dalam mempromosikan produk olahan
pisang buatannya.
Salah satunya saja seperti inovasi pisang goreng kremes yang mencoba menghadirkan nilai
keunikan tersendiri di lidah para konsumen, karena pisang goreng yang satu ini disajikan
dengan balutan tepung kremes yang tak hanya mempercantik penampilannya saja namun juga
memperkaya cita rasa pisang goreng yang disajikan.

Konsumen
Kerenyahan serta keunikan pisang goreng kremes yang diinovasikan para pelaku usaha ini
tentunya memberikan daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Sehingga wajar adanya bila
pisang goreng kremes ini mulai banyak dicari para pelanggan dari berbagai kalangan
masyarakat dan menjadi salah satu peluang bisnis yang cukup potensial untuk dikembangkan.
Ddibandrol dengan kisaran harga yang cukup terjangkau, produk pisang goreng kremes ini
bisa diterima pasar menengah ke bawah dan diminati pula oleh kalangan masyarakat
menengah ke atas.

Info Bisnis
Pisang goreng kremes umumnya lebih disukai para konsumen dibandingkan pisang goreng
biasa. Hal inilah yang menjadikan usaha pisang goreng kremes menjanjikan keuntungan
cukup besar bagi para pelakunya. Bahkan melihat peluang pasarnya masih terbuka lebar,
beberapa pelaku usaha tertarik untuk mengembangkan bisnis camilan pisang ini dengan
konsep kemitraan (waralaba).
Nah, untuk membantu para pemula yang tertarik menekuni peluang bisnis pisang goreng
kremes. Berikut ini kami informasikan beberapa persiapan yang perlu Anda perhatikan
dengan matang.
1

Sebelum terjun di bisnis camilan tersebut, penting bagi Anda untuk mengetahui terlebih
dahulu resep yang pas untuk membuat pisang goreng kremes. Dalam hal ini Anda bisa
menggunakan jenis pisang kepok dan dilapisi dengan adonan kremes yang terdiri dari tepung
terigu, telur, dan bahan tambahan lainnya.
Setelah Anda berhasil menemukan racikan pisang goreng kremes yang pas, kini giliran Anda
untuk menentukan kemasan produk yang akan digunakan. Anda bisa memilih box kardus
snack, kemasan mika, atau paper food bag atau tas kertas khusus makanan untuk
membungkus pisang goreng kremes yang Anda tawarkan.
Menentukan konsep bisnis dan lokasi usaha yang strategis. Setelah Anda berhasil membuat
pisang goreng kremes yang bernilai jual tinggi, selanjutnya tentukan konsep bisnis yang
Anda usung dan pilih lokasi usaha yang strategis. Anda bisa memilih konsep gerobak atau
mini caf dalam memasarkan produk camilan pisang goreng kremes. Bila Anda
menggunakan konsep gerobak, pilih lokasi strategis seperti misalnya di depan minimarket
atau di seputaran kampus, sekolah, taman bermain, stasiun, bandara, terminal, serta tempat
umum lainnya. Sedangkan bila Anda mengusung konsep mini caf, bisa memilih lokasi usaha
yang dekat dengan pusat keramaian kota.
Menentukan harga jual sesuai dengan target pasar. Bila Anda mengusung konsep gerobak,
maka usahakan jangan memasang tarif harga yang terlampau tinggi. Sedangkan untuk konsep
mini caf usahakan untuk menyajikan menu pisang goreng kremes dengan tampilan yang
eksklusif agar harga jualnya bisa lebih tinggi.
Pelayanan yang ramah menjadi kunci kesuksesan Anda untuk menarik minat para konsumen.
Dengan pelayanan yang baik, maka para pelanggan tidak segan untuk kembali ke tempat
Anda.

Resep Pisang Goreng Kremes


Bahan-bahan:

12 Buah Pisang Kapok

Minyak Secukupnya Untuk Menggoreng

Bahan Pencelup :

65 gram tepung terigu

1/8 sendok teh garam

125 ml air

1/2 sendok makan tepung beras

2 1/2 sendok teh gula tepung

Bahan Kremesan:

500 ml air

120 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

10 gram gula merah

1/2 sendok teh garam

1 kuning telur

4 tetes pewarna makanan (kuning tua)

Cara membuat:
1. Potong pisang seperti kipas melebar, kemudian sisihkan.
2. Campur seluruh bahan pencelup, aduk rata dan sisihkan.
3. Campur seluruh bahan kremesan, aduk rata dan sisihkan.
4. Selanjutnya panaskan minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
Biarkan mengembang. Kecilkan api, kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
5. Lalu celup pisang ke dalam bahan pencelup dan masukkan pisang di bagian tengah
kremesan yang sedang digoreng tersebut. Lipat kremesan hingga menutupi seluruh
bagian pisang. Goreng sampai pisang benar-benar matang dan berwarna kuning
kecoklatan.

Kelebihan Bisnis
Keunikan bentuk dan kerenyahan pisang goreng yang ditawarkan, cukup memberikan nilai
tambah yang bernilai jual tinggi. Sehingga tidak heran bila harga jual pisang goreng kremes
lebih tinggi dibandingkan pisang goreng biasanya. Jika pisang goreng biasa dihargai Rp
1.000,00 per bijinya, maka pisang goreng kremes bisa laku di pasaran dengan kisaran harga
sekitar Rp 3.000,00-Rp 6.500,00 per biji. Untuk menghindari kebosanan para pelanggan,
Anda bisa menambahan varian rasa yang beragam pda pisang goreng kremes yang Anda
pasarkan. Misalnya saja seperti menambahkan toping di atas pisang bisa berupa selai coklat,
nanas, stroberi, keju, saus sambal, blueberry, dan lain sebagainya.
Selain memperbanyak varian rasa, Anda juga bisa memperhatikan kualitas produk yang Anda
hasilkan. Biasanya konsumen lebih menyukai pisang goreng yang terpungnya renyah dan
tidak banyak minyak. Untuk itu pada saat mengolahnya, usahakan adonan tepung kremes
yang Anda buat cukup renyah dan tidak mengandung banyak minyak.

Kekurangan Bisnis
Dibalik keunggulan bisnis yang dipaparkan, tentunya ada pula beberapa faktor yang
menghambat jalannya peluang usaha ini. Disamping karena ketatnya persaingan pasar, olahan
pisang goreng juga tidak sulit untuk dibuat sendiri oleh setiap masyarakat. Karenanya Anda
harus memberikan keunikan khusus dalam mengolah pisang goreng dan menjadikan produk
Anda lebih menarik dibandingkan produk pisang goreng lainnya.
Lantaran pisang goreng sifatnya hanya berupa camilan, Anda juga perlu menyediakan menu
tambahan sebagai pelengkap, terutama bagi Anda yang membuka bisnis pisang goreng
kremes dengan konsep semi cafe. Untuk mengembangkan usaha Anda, sebaiknya tambahkan
menu pendukung seperti misalnya aneka minuman kopi, the, coklat, serta camilan serba
pisang yang bisa meramaikan pilihan menu di caf Anda.

Strategi Pemasaran
pisang goreng kremesBagi Anda yang mengusung konsep gerobak, untuk mengoptimalkan
pemasaran bisnis pisang goreng kremes ada baiknya bila Anda membuat both (gerobak) yang
4

menarik untuk memancing rasa penasaran calon konsumen. Dengan bentuk dan warna yang
menarik, maka keberadaan gerobak pisang goreng Anda mudah dikenali para konsumen,
sehingga mereka tidak kesulitan untuk menemukan produk Anda. Bila perlu tempellkan pula
poster atau spanduk bertuliskan nama usaha dan gambar produk Anda untuk meyakinkan
calon konsumen.
Selain menggunakan atribut promosi, Anda juga bisa memasarkan produk pisang goreng
kremes melalui bantuan internet. Peranan internet yang cukup besar dalam dunia usaha bisa
Anda manfaatkan dengan baik, misalnya dengan membuat website toko online,
mempromosikannya di berbagai situs sosial media, dan membuka layanan delivery order
gratis di dalam kota untuk menarik minat calon konsumen. Mengingat sekarang ini hampir
semua produk bisa dipasarkan melalui ranah maya, tidak ada salahnya bila Anda juga
mencoba memasarkan produk pisang goreng kremes melalui media online.

Kunci Pemasaran
Mengingat persaingan bisnis camilan sudah sangat sesak, maka penting bagi Anda untuk
menjaga kualitas produk yang dihasilkan agar pelanggan Anda tidak lari ke pemain yang lain.
Pastikan

bila citarasa pisang goreng yang Anda tawarkan selalu terjaga kelezatannya,

dukung dengan kemasan produk yang menarik, dan tambahkan aneka macam toping untuk
menarik minat calon konsumen. Dengan begitu, konsumen Anda tidak cepat bosan dengan
produk camilan yang Anda pasarkan dan selalu tertarik untuk kembali membeli produk Anda.

Analisa Ekonomi

Bisnis pisang goreng kremes dengan konsep gerobak


Sewa tempat di depan minimarket Rp 1.800.000,00/th

Modal awal
Beli gerobak

Rp 2.000.000,00

Wajan penggorengan besar

Rp 100.000,00

Kompor gas satu tunggu dan tabung gas 3kg

Rp 150.000,00

Toples, baskom, dan perlengkapan lain

Rp 100.000,00 +

Total

Rp 2.350.000,00

Peralatan mengalami penyusutan setelah digunakan 3 tahun :


1/36 bulan x Rp 2.350.000,00 =

Rp 65.300,00

Biaya Operasional Per Bulan


Belanja bahan baku per hari :
Pisang kapok

Rp 100.000,00

Tepung terigu

Rp 50.000,00

Tepung beras

Rp 20.000,00

Telur dan minyak

Rp 100.000,00

Gula dan toping

Rp 50.000,00 +

Total

Rp 320.000,00

Total belanja per bulan : Rp 320.000,00 x 25 hari

Rp 8.000.000,00

Kemasan produk

Rp 500.000,00

Biaya sewa tempat/ bulan : Rp 1.800.000,00/ 12 bln

Rp 150.000,00

Biaya gas elpiji 3 kg : Rp 15.000,00 x 8 tabung

Rp 120.000,00

Biaya transportasi dan promosi

Rp 500.000,00

Biaya penyusutan alat

Rp 65.300,00 +

Total biaya operasional

Rp 9.335.300,00

Omzet Per Bulan


Penjualan per hari 150 pisang goreng @ Rp 3.000,00
@ Rp 3.000,00 x 150 pisang x 25 hari =

Rp 11.250.000,00

Laba bersih per bulan


Rp 11.250.000,00 - Rp 9.335.300,00 =

Rp 1.914.700,00

ROI (Return of Investment)


(Modal awal : Laba bersih per bulan) = 1,2 bulan

Cukup menjanjikan bukan? Semoga informasi peluang bisnis yang mengangkat usaha pisang
goreng kremes labanya serenyah rasanya ini bisa memberikan manfaat bagi para pembaca
dan menjadi salah satu inspirasi bisnis bagi para pemula yang sedang bingung mencari
peluang usaha.
Maju terus UKM Indonesia dan salam sukses!