Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de

Arndanos
Raciones/personas
8 porciones
Duracin
1 h 30 min
Tiempo de preparacin 1 h 30 min

Acerca de la receta
Deliciosa alternativa a preparar un pavo completo. Compra solo la pechuga de pavo entera y
acompala con esta salsa de arndonos.

Ingredientes

Ingredientes
2 kilos de pechuga de pavo entera

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 de taza de cebolla

2 dientes de ajo

tomillo

condimentos para aves

salvia

sal de grano grueso

2 cucharadas de mantequilla

1/4 de taza de echallot picadito

1/4 de taza de cebolla picadas

1 diente de ajo

2 cucharadas de harina

1 1/2 tazas de arndanos

2 tazas de cidra de manzana

2 cucharadas de miel de maple

pimienta

Preparacin

Preparacin
1 Moler en la licuadora de taza de cebolla, 2 ajos con las hierbas. Agregar 1 cucharada
de aceite y untar la pechuga con esto.

2 Poner en la charola de horno, agregar una taza de cidra y hornear a 350 Fahrenheit (180
C) a que un termmetro registre 165 Fahrenheit (75C) en el interior , como una hora,
agregar taza de agua si es necesario.

3 Poner a hervir la cidra, agregar los arndanos y dejar unos minutos. En la mantequilla
(2 cucharadas) acitronar la cebolla (1/4 taza), echallot y ajo (1 diente).

4 Agregar la harina a la cebolla y echallot y dejar unos minutos. Agregar la cidra , los
arndanos y la miel y dejar en fuego bajo. Condimentar con sal y pimienta, dejar a que
los arndanos esten suaves, pasar al procesador y si se desea colar.

5 Regresar al fuego y dejar a que se espese ligeramente.

6 Rebanar la pechuga de pavo delgado y servir con la salsa de arndonos.