- air secukupnya, untuk mengukus - telur ayam: 2 butir - daun pisang secukupnya, untuk membungkus Iris-iris tipis : - bawang merah: 3 butir - lada bubuk: sdt - daun bawang: 2 batang - tomat: buah - bawang putih: 2 siung - garam secukupnya - cabai merah keriting: 2 buah - penyedap secukupnya Cara Membuat Pepes Jamur Tiram : 1. Kocoklah telur, lada, penyedap dengan sendok makan sampai tercampur. Bumbu yang telah diiris masukkan, lalu aduk rata. 2. Campurkanlah jamur dengan adonan telur, aduklah rata. Bungkus dengan daun pisang, masukkan pada kukusan berisi air yang mendidih. Tutup dan tunggu sampai matang. 3. Bila telah matang, angkat dan tiriskan. 4. Selesailah kita memasak pepes jamur tiram. Selamat menikmati kelezatannya .
PePEs jAmUR dAN tELuR
(Modified bY BunDA nISa) Bahan: 100 gram Jamur merang, potong 2 bagian (saya gak pake) 75 gram jamur tiram (saya hampir 1/2 kilo) 2 helai bunga kecombarng (saya gak pake) 1 batang serai diambil putihnya, memarkan, iris 2 butir telur kocok lepas 50ml santan dari 1/2 butir kelapa (saya pake kara) 25 gram leunca (gak pake) 1 buah cabe hijau besar, iris serong 1 tangkai kemangi (saya 3 tangkai) 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir 1 tangkai kucai, potong 2 cm (gak pake) 2 sdm minyak untuk menumis 7 lembar daun salam untuk alas (disesuaikan dengan jumlah bungkusannya) daun pisang untuk membungkus Tambahan saya: 3 buah tomat hijau, iris Bumbu Halus: 4 buah cabe keriting (saya 5) 2 buah cabe besar (gak pake, diganti 5 buah cabe rawit) 1 buah tomat besar, iris 3 siung bawang putih (saya 4) 5 siung bawang merah (saya 6) 1/2 sdt terasi bakar 1/2 sdt merica Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bunga kecombrang dan serai sampai harum, angkat Masukkan jamur merang dan jamur tiram, aduk rata Tambahkan telur, santan, leunca, cabe hijau besar, daun kemangi, tomat hijau, garam, gula dan kucai Ambil daun pisang, alasindengan selambar daun salam, beri adonan, bungkus tum, semat lidi Kukus 20 menit sampai matang
2Masukkan jamur ke dalam wadah, taburi dengan tepung bumbu kobe dan tepung beras, garam dan terakhir lada 3Aduk jamur sampai semua tepung tercampur rata 4Panaskan minyak, goreng hingga keemasan. Siap disantap
Membuat Jamur Tiram Goreng Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram jamur tiram
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup: 200 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 kuning telur
Bumbu Halus: 4 siung bawang putih
1/2
2 cm kencur
1/2 sendok makan garam
Cara membuat: Pencelup: campur bumbu halus, santan, kuning telur, daun jeruk, tepung beras, dan tepung sagu. Aduk rata.
Celup jamur tiram ke bahan pencelup.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat.
1Campur semua bahan dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Tuangkan masing-masing 2-3 sendok dalam kertas alumunium foil, bungkus seperti membungkus nasi.
2Kukus dengan rice cooker atau panci hingga matang (sekitar 15 menit). Angkat dan sajikan hangat :) Bahan-bahan
Telur Ayam
2 butir
Jamur Kancing (Champignon, Portabello)
3 buah
Garam
secukupnya
Lada (Merica)
secukupnya
Minyak Goreng
1 sendok makan
Cara membuat
1Cuci bersih jamur, potong kotak2.
2Kocok telur, tambahkan garam dan lada. Kocok rata, kemudian masukkan potongan jamur. 3Panaskan minyak, masukkan kocokan telur, aduk-aduk sampai agak kering 4Rapikan telur, kemudian dibalik. Setelah agak kecoklatan, angkat, sajikan. Siap santap
