Anda di halaman 1dari 3

Bumbu dan bahan:

- jamur tiram: 250 gram, iris memanjang


- air secukupnya, untuk mengukus
- telur ayam: 2 butir
- daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Iris-iris tipis :
- bawang merah: 3 butir
- lada bubuk: sdt
- daun bawang: 2 batang
- tomat: buah
- bawang putih: 2 siung
- garam secukupnya
- cabai merah keriting: 2 buah
- penyedap secukupnya
Cara Membuat Pepes Jamur Tiram :
1. Kocoklah telur, lada, penyedap dengan sendok makan sampai tercampur. Bumbu yang telah diiris masukkan, lalu
aduk rata.
2. Campurkanlah jamur dengan adonan telur, aduklah rata. Bungkus dengan daun pisang, masukkan pada kukusan
berisi air yang mendidih. Tutup dan tunggu sampai matang.
3. Bila telah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selesailah kita memasak pepes jamur tiram. Selamat menikmati kelezatannya .

PePEs jAmUR dAN tELuR


(Modified bY BunDA nISa)
Bahan:
100 gram Jamur merang, potong 2 bagian (saya gak pake)
75 gram jamur tiram (saya hampir 1/2 kilo)
2 helai bunga kecombarng (saya gak pake)
1 batang serai diambil putihnya, memarkan, iris
2 butir telur kocok lepas
50ml santan dari 1/2 butir kelapa (saya pake kara)
25 gram leunca (gak pake)
1 buah cabe hijau besar, iris serong
1 tangkai kemangi (saya 3 tangkai)
2 sdt garam; 1 sdt gula pasir
1 tangkai kucai, potong 2 cm (gak pake)
2 sdm minyak untuk menumis
7 lembar daun salam untuk alas (disesuaikan dengan jumlah bungkusannya)
daun pisang untuk membungkus
Tambahan saya: 3 buah tomat hijau, iris
Bumbu Halus:
4 buah cabe keriting (saya 5)
2 buah cabe besar (gak pake, diganti 5 buah cabe rawit)
1 buah tomat besar, iris
3 siung bawang putih (saya 4)
5 siung bawang merah (saya 6)
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt merica
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bunga kecombrang dan serai sampai harum, angkat
Masukkan jamur merang dan jamur tiram, aduk rata
Tambahkan telur, santan, leunca, cabe hijau besar, daun kemangi, tomat hijau, garam, gula dan kucai
Ambil daun pisang, alasindengan selambar daun salam, beri adonan, bungkus tum, semat lidi
Kukus 20 menit sampai matang

Jamur goreng crispy


Bahan-bahan
Jamur Kancing (Champignon, Portabello)

200 gram

Tepung Beras

2 sendok makan

Tepung Bumbu Kobe

3 sendok makan

Garam

1/2 sendok teh

Merica (Lada) Bubuk

1/2 sendok teh

Minyak Goreng

secukupnya

Cara membuat

1Cuci jamur, tiriskan sebentarkemudian iris tipis


2Masukkan jamur ke dalam wadah, taburi dengan tepung bumbu kobe dan tepung beras, garam dan terakhir lada
3Aduk jamur sampai semua tepung tercampur rata
4Panaskan minyak, goreng hingga keemasan. Siap disantap

Membuat Jamur Tiram Goreng Bumbu Ketumbar


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram jamur tiram

minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
200 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 kuning telur

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih

1/2

2 cm kencur

1/2 sendok makan garam

Cara membuat:
Pencelup: campur bumbu halus, santan, kuning telur, daun jeruk, tepung beras, dan tepung sagu. Aduk rata.

Celup jamur tiram ke bahan pencelup.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat.

Pepes Jamur tanpa Daun Pisang


Bahan-bahan
Jamur Kancing (Champignon,
Portabello)

1 bungkus

Telur Ayam

2 butir

Bawang Goreng (Bawang Merah)

1 sendok makan

Bawang Putih

2 siung

Cabai (Cabe) Merah

1 buah

Penyedap Rasa (MSG)

1/2 sendok teh

Garam

1/2 sendok teh

Air

secukupnya

Cara membuat

1Campur semua bahan dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Tuangkan masing-masing 2-3 sendok dalam kertas
alumunium foil, bungkus seperti membungkus nasi.

2Kukus dengan rice cooker atau panci hingga matang (sekitar 15 menit). Angkat dan sajikan hangat :)
Bahan-bahan

Telur Ayam

2 butir

Jamur Kancing (Champignon, Portabello)

3 buah

Garam

secukupnya

Lada (Merica)

secukupnya

Minyak Goreng

1 sendok makan

Cara membuat

1Cuci bersih jamur, potong kotak2.


2Kocok telur, tambahkan garam dan lada. Kocok rata, kemudian masukkan potongan jamur.
3Panaskan minyak, masukkan kocokan telur, aduk-aduk sampai agak kering
4Rapikan telur, kemudian dibalik. Setelah agak kecoklatan, angkat, sajikan. Siap santap