REPUBLIK INDONESIA
Mengingat
1.
2.
3.
4.
5.
-26.
7.
8.
9.
Menetapkan
-3BAB I
KETENTUAN UMUM
Pasal 1
Dalam Peraturan ini yang dimaksud dengan:
1.
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk
pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan
air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai
makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan
tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan lainnya yang
digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan
makanan atau minuman.
2.
3.
Nama BTP atau jenis BTP, selanjutnya disebut jenis BTP, adalah nama
kimia/generik/umum/lazim yang digunakan untuk identitas bahan
tambahan pangan, dalam bahasa Indonesia atau dalam bahasa Inggris.
4.
5.
Sediaan BTP adalah bahan tambahan pangan yang dikemas dan berlabel
dalam ukuran yang sesuai untuk konsumen.
6.
Asupan harian yang dapat diterima atau Acceptable Daily Intake, yang
selanjutnya disingkat ADI, adalah jumlah maksimum bahan tambahan
pangan dalam miligram per kilogram berat badan yang dapat dikonsumsi
setiap hari selama hidup tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap
kesehatan.
7.
-48.
9.
10. Batas Maksimum Cara Produksi Pangan yang Baik atau Good
Manufacturing Practice, selanjutnya disebut Batas Maksimum CPPB, adalah
jumlah BTP yang diizinkan terdapat pada pangan dalam jumlah
secukupnya yang diperlukan untuk menghasilkan efek yang diinginkan.
11. BTP Ikutan (Carry over) adalah BTP yang berasal dari semua bahan baku
baik yang dicampurkan maupun yang dikemas secara terpisah tetapi masih
merupakan satu kesatuan produk.
12. Kategori Pangan adalah pengelompokan pangan berdasarkan jenis pangan
tersebut.
13. Kepala Badan adalah Kepala Badan yang tugas dan tanggungjawabnya di
bidang pengawasan obat dan makanan.
BAB II
RUANG LINGKUP BTP
Pasal 2
(1)
(2)
BTP dapat mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi, yang sengaja
ditambahkan ke dalam pangan untuk tujuan teknologis pada pembuatan,
pengolahan, perlakuan, pengepakan, pengemasan, penyimpanan dan/atau
pengangkutan pangan untuk menghasilkan atau diharapkan menghasilkan
suatu komponen atau mempengaruhi sifat pangan tersebut, baik secara
langsung atau tidak langsung.
(3)
-5BAB III
JENIS DAN BATAS MAKSIMUM BTP PENGATUR KEASAMAN
Pasal 3
Jenis BTP Pengatur Keasaman yang diizinkan digunakan dalam pangan terdiri
atas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Pasal 4
Batas Maksimum penggunaan BTP Pengatur Keasaman sebagaimana dimaksud
dalam Pasal 3 untuk setiap Kategori Pangan sebagaimana tercantum dalam
Lampiran I yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Peraturan ini.
BAB IV
PENGGUNAAN BTP PENGATUR KEASAMAN
Pasal 5
(1)
(2)
(3)
(1)
-7(2)
(3)
(4)
Pasal 7
(1)
Jenis dan Batas Maksimum BTP Pengatur Keasaman Ikutan (carry over)
mengikuti ketentuan jenis dan Batas Maksimum BTP seperti tercantum
pada Lampiran I sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4.
(2)
(3)
(4)
Pasal 8
(1)
(2)
(3)
-8BAB V
LARANGAN
Pasal 9
Dilarang menggunakan BTP Pengatur Keasaman sebagaimana yang dimaksud
dalam Lampiran I untuk tujuan:
a.
b.
c.
BAB VI
SANKSI
Pasal 10
Pelanggaran terhadap ketentuan dalam Peraturan ini dapat dikenai sanksi
administratif berupa:
a.
b.
c.
d.
tidak
memenuhi
persyaratan
BAB VII
KETENTUAN PERALIHAN
Pasal 11
(1)
(2)
BAB VIII
KETENTUAN PENUTUP
Pasal 12
Peraturan ini mulai berlaku pada tanggal diundangkan.
Agar setiap orang mengetahuinya memerintahkan pengundangan Peraturan ini
dengan menempatkannya dalam Berita Negara Republik Indonesia.
Ditetapkan di Jakarta
pada tanggal 5 April 2013
KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
REPUBLIK INDONESIA,
ttd.
LUCKY S. SLAMET
Diundangkan di Jakarta
pada tanggal 5 April 2013
MENTERI HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA
REPUBLIK INDONESIA,
ttd.
AMIR SYAMSUDIN
BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA TAHUN 2013 NOMOR 547
-10LAMPIRAN I
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
REPUBLIK INDONESIA
NOMOR 8 TAHUN 2013
TENTANG
BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN
BAHAN TAMBAHAN PANGAN PENGATUR KEASAMAN
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-11No.
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.3
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
Kategori Pangan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan biji-bijian
(misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan pati
(misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung
bumbu
(misalnya
untuk
melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Hancuran (minced) dan sari (krim) ikan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
dibekukan
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur
yang
diawetkan,
termasuk
produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan (table
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-12No.
Kategori
Pangan
12.1.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
top sweeteners, termasuk yang mengandung
pemanis dengan intensitas tinggi)
Garam
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang yang termasuk kategori pangan 04.2.2.5
dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan diet khusus untuk keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun berat
badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan untuk
diet) yang tidak termasuk produk dari kategori
13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman cooler-spirit,
penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-14No.
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.6
12.1.2
12.2.1
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Kategori Pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk telur
Telur
yang
diawetkan,
termasuk
produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Pengganti garam
Herba dan rempah
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-15No.
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
bayi
dan
anak
dalam
masa
pertumbuhan
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun berat
badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman coolerspirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kategori Pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan atau
difermentasi (contohnya susu coklat, eggnog,
minuman yoghurt, minuman berbasis whey)
Susu kental dan analognya (plain)
Krim yang digumpalkan (plain)
Krim analog
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-18No.
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.4
Kategori Pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula dan sirup lainnya (misal xilosa, sirup
maple, gula hias). termasuk semua jenis sirup
meja (misal sirup maple), sirup untuk hiasan
produk bakeri dan es (sirup karamel, sirup
beraroma) dan gula untuk hiasan kue
(contohnya kristal gula berwarna untuk kukis)
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1500
-19No.
Kategori
Pangan
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan bayi dan anak dalam masa
pertumbuhan
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-21No.
Kategori
Pangan
06.2.2
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.4
11.6
12.1.2
12.2
12.3
12.4
Kategori Pangan
Pati
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Daging, daging unggas, dan daging hewan
buruan mentah yang dihaluskan
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk telur
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula dan sirup lainnya (misal silosa, sirup
maple, gula hias). Termasuk semua jenis sirup
meja (misal sirup maple), sirup untuk hiasan
produk bakeri dan es (sirup karamel, sirup
beraroma) dan gula untuk hiasan (contohnya
kristal gula berwarna untuk kukis)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Pengganti garam
Herba, rempah, bumbu dan kondimen (misalnya
bumbu mi instan)
Cuka makan
Mustard
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
6000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-22No.
Kategori
Pangan
12.5
12.6
12.7
Kategori Pangan
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
Formula lanjutan
13.1.3
13.2
13.3
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
13.4
13.5
13.6
14.1.2.3
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
hanya L(+)
asam
laktat
CPPB
hanya L(+)
asam
laktat
CPPB
hanya L(+)
asam
laktat
15000
hanya L(+)
asam
laktat
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-23No.
Kategori
Pangan
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
acid;
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
100
100
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-25No.
Kategori
Pangan
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
Kategori Pangan
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi serta produk sejenis pasta
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-26No.
Kategori
Pangan
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.2
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun berat
badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Sari buah dan sari sayuran
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
10000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-277.
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-28No.
kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Kategori Pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut
dan saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-29No.
kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
No.
Kategori
pangan
01.1.1.2
:
:
:
Kategori pangan
Buttermilk (plain)
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
-30No.
Kategori
pangan
01.1.2
01.2.1.1
01.2.1.2
01.3
01.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Kategori pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan atau
difermentasi (contohnya susu coklat, eggnog,
minuman yoghurt, minuman berbasis whey)
Produk
susu
fermentasi
(plain)
tanpa
pemanasan
Produk
susu
fermentasi
(plain)
dengan
pemanasan
Susu kental dan analognya (plain)
Krim (plain) dan sejenisnya
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, kacang dan biji-bijian segar
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
2000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-31No.
Kategori
pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
Kategori pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut
dan saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Daging, daging unggas, dan daging hewan
buruan mentah yang dihaluskan
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk telur
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
20000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-32No.
Kategori
pangan
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori pangan
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
bayi
dan
anak
dalam
masa
pertumbuhan
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-34No.
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Kategori Pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan cara dibasakan, diasinkan dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-35No.
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan diet khusus untuk keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kategori Pangan
04.1.2
04.2.2.2
01.3
01.4.1
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.1.2
02.1.3
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-37No.
Kategori
Pangan
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
Kategori Pangan
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Daging, daging unggas, dan daging hewan
buruan mentah yang dihaluskan
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
6000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-38No.
Kategori
Pangan
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan bayi dan anak dalam masa
pertumbuhan
Makanan diet khusus untuk keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
:
:
:
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-40No.
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
Kategori Pangan
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-41No.
Kategori
Pangan
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
12.
Kategori Pangan
Protein produk
Makanan diet khusus untuk keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kategori Pangan
0.1.1.1
01.1.2
01.2.1
01.3
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
(kecuali
untuk susu
segar)
CPPB
CPPB
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-43No.
Kategori
Pangan
01.6.5
01.7
01.8
02.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.1.2
08.2
08.3
Kategori Pangan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau yoghurt
dengan buah)
Whey dan produk whey, kecuali keju whey
Emulsi lemak terutama tipe emulsi air dalam
minyak
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak dengan
atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk produk
dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Daging, daging unggas, dan daging hewan buruan
mentah yang dihaluskan
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan yang dihaluskan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
3000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-44No.
Kategori
Pangan
08.4
09.0
10.2.3
10.3
10.4
11.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
Kategori Pangan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
-45No.
Kategori
Pangan
Kategori Pangan
13.1.2
Formula lanjutan
13.1.3
13.2
Makanan
bayi
pertumbuhan
13.3
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
13.4
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
dan
anak
dalam
masa
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB hanya
asam sitrat
dan
trikalium
sitrat
CPPB hanya
untuk asam
sitrat,
natrium
dihidrogen
sitrat, dan
trikalium
sitrat
25000
hanya
untuk asam
sitrat
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
3000
3000
5000
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-46No.
Kategori
Pangan
14.2.7
15.0
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
Kategori Pangan
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman coolerspirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
CPPB
: Pengemulsi, penstabil
Kategori Pangan
0.1.1.1
01.1.2
01.4.2
01.6.4
01.8.2
02.2
03.0
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
1000
(kecuali
untuk susu
segar)
CPPB
5000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-47No.
Kategori
Pangan
04.1.2.9
05.1.4
05.2
05.3
06.4.3
06.6
07.0
08.1.2
09.1
09.2
11.4
12.2.2
12.5.2
12.6.1
12.6.2
12.9
13.1.1
13.1.2
Kategori Pangan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB
-48No.
Kategori
Pangan
Kategori Pangan
13.1.3
13.3
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
13.5
13.6
14.1.2.1
14.1.2.3
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.5
15.1
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
CPPB hanya
untuk
trinatrium
sitrat
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
3000
3000
5000
5000
3000
3000
CPPB
CPPB
-4913. Asam tartrat dan kalium hidrogen tartrat (Tartaric acid and Potassium
hydrogen tartrate)
Asam tartrat (Tartaric acid)
INS. 334
ADI
: 0-30 mg/kg berat badan
Sinonim
: L-tartaric acid; l-2,3-dihydroxybutanedioic acid; l2,3-dihydroxysuccinic acid
Fungsi lain : Kalium hidrogen tartrat (Potassium hydrogen tartrate)
INS. 336 (i)
ADI
: 0-30 mg/kg berat badan
Sinonim
: Potassium bitartrate, krim of tartar, potassium acid
tartrate, monopotassium tartrate
Fungsi lain : No.
Kategori
Pangan
01.6.4
01.7
02.2.1.2
02.2.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
Kategori Pangan
Keju olahan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya
puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Margarin dan produk sejenis
Campuran margarin dan mentega (blends of
butter and margarine)
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah beku
Buah kering
Buah dalam cuka, minyak dan larutan garam
Buah dalam kemasan (pasteurisasi/sterilisasi)
Jem, jeli dan marmalad
Produk oles berbasis buah (misalnya chutney)
tidak termasuk produk pada kategori 04.1.2.5
Buah bergula
Bahan baku berbasis buah, meliputi bubur
buah, pure, topping buah dan santan kelapa
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
34000
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000
CPPB
CPPB
CPPB
1300
3000
3000
CPPB
CPPB
-50No.
Kategori
Pangan
04.1.2.9
04.1.2.10
04.1.2.11
04.1.2.12
04.2.2.5
04.2.2.6
05.1.1
05.1.2
05.1.4
05.1.5
05.2
05.3
05.4
06.4.3
06.5
07.1.2
07.1.3
07.2.1
10.4
11.6
12.2.2
12.4
12.5
12.6.1
Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut (dessert) berbasis buah
termasuk makanan pencuci mulut berbasis air
berflavor buah
Produk buah fermentasi
Produk buah untuk isi pastri
Buah yang dimasak
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Kakao bubuk dan kakao massa/keik kakao
Sirup campuran kakao / cocoa mixes (syrups)
Produk kakao dan cokelat
Produk cokelat analog/ pengganti cokelat
Kembang gula / permen meliputi kembang gula
keras dan lunak / permen keras dan lunak,
nougat, dan lain-lain, tidak termasuk produk
dari kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang gula karet / permen karet
Dekorasi (misalnya untuk bakery), topping (nonbuah) dan saus manis
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
20000
CPPB
10000
CPPB
CPPB
2000
5000
2000
5000
5000
20000
30000
8000
550
(hanya
untuk mi
instan)
2000
5000
5000
5000
2000
CPPB
7500
5000
250
2000
-51No.
Kategori
Pangan
12.6.2
12.6.3
13.2
13.3
13.4
13.6
14.1.2.1
14.1.2.2
14.1.2.3
14.1.2.4
14.1.3.1
14.1.3.2
14.1.3.3
14.1.3.4
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3.1
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Saus non-emulsi (misalnya saus tomat, saus
keju, saus krim, gravi coklat)
Bubuk untuk saus dan gravies
Makanan
bayi
dan
anak
dalam
masa
pertumbuhan
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan,termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun berat
badan
Suplemen pangan
Sari buah
Sari sayur
Konsentrat sari buah
Konsentrat sari sayur
Nektar buah
Nektar sayur
Konsentrat nektar buah
Konsentrat nektar sayur
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Stillwine
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma (misalnya
minuman bir, anggur buah, minuman coolerspirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
5000
CPPB
CPPB
2000
(kecuali
produk
bayi)
2000
CPPB
4000
4000
4000
4000
4000
1600
4000
1600
2000
2000
2000
9000
CPPB
CPPB
3000
3000
2000
No.
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3.1
01.3.2
01.4.1
01.4.2
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.8.1
01.8.2
02.1
02.2.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2.1
04.1.2.2
04.1.2.3
Batas
Maksimum
(mg/kg)
Kategori Pangan
sebagai
total fosfor
(P)
Minuman berbasis susu yang berperisa dan atau
1320
difermentasi (contohnya susu coklat, eggnog,
minuman yoghurt, minuman berbasis whey)
Susu kental (plain)
880
Krimer minuman (bukan susu)
880
Krim pasteurisasi (plain)
880
Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim
880
whipping atau whipped, dan krim rendah
lemak (plain)
Krim analog
880
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
500
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
9000
Keju peram
9000
Keju olahan
9000
Keju analog
9000
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
880
Bubuk whey dan produknya, kecuali keju whey
4400
Lemak dan minyak (edible) yang tidak
44
mengandung air
Semua Produk Emulsi Lemak yang Kadar
880
Lemaknya tidak Kurang dari 80%
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
2200
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
2200
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
220
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
220
dan sorbet
Buah beku
200
Buah kering
10
Buah dalam cuka, minyak dan larutan garam
1100
-53-
No.
Kategori
Pangan
04.1.2.4
04.1.2.5
04.1.2.6
04.1.2.7
04.1.2.8
04.1.2.9
04.1.2.10
04.2.1.2
04.2.2.1
05.1
05.2
05.4
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.8.3
07.0
08.1.2
08.2.3
Batas
Maksimum
(mg/kg)
Kategori Pangan
sebagai
total fosfor
(P)
Buah dalam kemasan (pasteurisasi/sterilisasi)
200
Jem, jeli dan marmalad
530
Produk oles berbasis buah (misalnya chutney)
530
tidak termasuk produk pada kategori 04.1.2.5
Buah bergula
10
Bahan baku berbasis buah, meliputi bubur
1100
buah, pure, topping buah dan santan kelapa
Makanan pencuci mulut (dessert) berbasis buah
220
termasuk makanan pencuci mulut berbasis air
berflavor buah
Produk buah fermentasi
880
Sayur, kacang dan biji bijian segar yang
880
permukaannya dilapisi glasir atau lilin atau
diberi perlakuan dengan bahan tambahan
pangan lain yang dapat berfungsi sebagai
pelindung
dan
membantu
mengawetkan
kesegaran dan kualitas sayuran
Sayur, kacang dan biji-bijian beku
350
Produk kakao dan cokelat termasuk cokelat
880
analog dan pengganti cokelat
Kembang gula / permen meliputi kembang gula
250
keras dan lunak / permen keras dan lunak,
nougat, dan lain-lain, tidak termasuk produk
dari kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Dekorasi (misalnya untuk bakery), topping (non880
buah) dan saus manis
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
900
Pasta dan mi serta produk sejenis pasta
2000
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenisnya
2000
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
3000
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
2500
permukaan ikan atau daging ayam)
Tahu segar
1000
Produk bakeri
2200
Daging, daging unggas, dan daging hewan
1000
buruan mentah yang dihaluskan
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
1650
hewan buruan dalam bentuk utuh maupun
potongan yang dibekukan (diproses, disimpan
maupun diperdagangkan dalam bentuk beku)
-54-
No.
Kategori
Pangan
08.3
09.2
09.4
10.2.1
10.2.2
11.4
11.6
12.2.2
12.5.1
13.4
14.1.2.1
14.1.2.3
14.2.5
14.2.6
14.1.3.1
14.1.3.3
14.1.4.1
14.1.4.2
14.1.5
15.0
Batas
Maksimum
(mg/kg)
Kategori Pangan
sebagai
total fosfor
(P)
Produk-produk olahan daging, daging unggas
2200
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Ikan dan produk perikanan lainnya termasuk
2000
moluska, krustasea dan ekinodermata yang telah
mengalami pengolahan
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
2000
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk telur cair
1000
Produk telur beku
1000
Gula dan sirup lainnya (misal xilosa, sirup
1320
maple, gula hias). Termasuk semua jenis sirup
meja (misal sirup maple), sirup untuk hiasan
produk bakeri dan es (sirup karamel, sirup
beraroma) dan gula untuk hiasan kue
(contohnya kristal gula berwarna untuk kukis)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
1000
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
880
Sup siap saji dan kaldu, termasuk kalengan,
400
botol dan beku
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun berat
2200
badan
Sari buah
400
Konsentrat sari buah
400
Mead, anggur madu
220
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
220
dari 15%
Nektar buah
400
Konsentrat nektar buah
400
Minuman
berbasis
air
berperisa
yang
800
berkarbonat
Minuman
berbasis
air
berperisa
tidak
1300
berkarbonat, termasuk punches dan ades
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
500
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Makanan ringan siap santap
1000
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-56No.
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Kategori Pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-57No.
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
acid
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-59No.
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Kategori Pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan cara dibasakan, diasinkan dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-60No.
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan diet khusus untuk keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anakanak (kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya
minuman
bir,
anggur
buah,
minuman cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
-61No.
Kategori
Pangan
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
Kategori Pangan
Susu kental dan analognya (plain)
Krim yang digumpalkan (plain)
Krim analog
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut
dan saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-62No.
Kategori
Pangan
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
Kategori Pangan
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh:
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
-63No.
Kategori
Pangan
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.3
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-6418. Asam adipat dan garamnya (Adipic acid and its salts )
Asam adipat
INS. 355
ADI
Sinonim
Fungsi lain
(Adipic acid)
:
:
:
Natrium adipat
INS. 356
ADI
:
Sinonim
:
Fungsi lain :
Kalium adipat
INS. 357
ADI
:
Sinonim
:
Fungsi lain :
No.
Kategori
Pangan
05.2
(Sodium adipates)
0-5 mg/kg berat badan
-
(Potassium adipate)
0-5 mg/kg berat badan
-
Kategori Pangan
Kembang gula / permen meliputi kembang gula
keras dan lunak / permen keras dan lunak,
nougat, dan lain-lain, tidak termasuk produk
dari kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
asamnya
30000
Batas
Paksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
-65No.
Kategori
Pangan
01.7
01.8.2
02.1.2
02.1.3
02.2.1.1
05.1.1
05.2
05.3
06.4.2
06.4.3
07.2.1
08.3.2
09.2.2
10.3
12.5.2
13.1.1
Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Bubuk whey dan produknya, kecuali keju whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Mentega dan konsentrat mentega
Kakao bubuk dan kakao massa/keik kakao
Kembang gula / permen meliputi kembang gula
keras dan lunak / permen keras dan lunak,
nougat, dan lain-lain, tidak termasuk produk
dari kategori 05.1, 05.3 dan 05.4
Kembang gula karet / permen karet
Pasta dan mi serta produk sejenis pasta
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Keik, kukis dan pai (isi buah atau custard,vla)
Daging, daging unggas dan daging hewan
buruan, yang dihaluskan, dan diolah dengan
perlakuan panas
Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis
tepung yang dibekukan
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur
yang
diawetkan,
termasuk
dengan
cara
dibasakan, diasinkan dan dikalengkan
Bubuk atau campuran untuk sup dan kaldu
Formula bayi
Batas
Paksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2600
2600
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 mg/L
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-66No.
Kategori
Pangan
13.1.2
13.1.3
13.2
13.3
13.5
13.6
14.1.4.2
14.1.5
15.1
Batas
Paksimum
(mg/kg)
Formula lanjutan
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
dikonsumsi
Formula untuk keperluan medis khusus bagi 2000 mg/L
bayi
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan
bayi
dan
anak
dalam
masa
CPPB
pertumbuhan
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
CPPB
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
produk
bayi)
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
CPPB
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2,
13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
CPPB
Minuman
berbasis
air
berperisa
tidak
CPPB
berkarbonat, termasuk punches dan ades
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
CPPB
minuman
biji-bijian dan sereal panas, kecuali cokelat
Makanan ringan berbahan dasar kentang,
CPPB
umbi, serealia, tepung atau pati (dari umbi dan
kacang)
Kategori Pangan
01.3
01.4.1
01.4.2
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.1.2
02.1.3
02.2.1.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
sodium
Kategori Pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan
atau difermentasi (contohnya susu coklat,
eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis
whey)
Susu kental dan analognya (plain)
Krim pasteurisasi (plain)
Krim yang disterilkan atau secara UHT, krim
whipping atau whipped, dan krim rendah
lemak (plain)
Krim yang digumpalkan (plain)
Krim analog
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Bubuk whey dan produknya, kecuali keju whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Mentega dan konsentrat mentega
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-68No.
Kategori
Pangan
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.2.1
06.2.2
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.2.2
09.2.4.1
09.2.4.3
09.3
09.4
Kategori Pangan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Tepung
Pati
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan, filet ikan dan hasil perikanan termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata berlapis
tepung yang dibekukan
Ikan dan produk perikanan kukus atau rebus
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea, ekinodermata goreng atau panggang
(oven atau bara)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
45000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-69No.
Kategori
Pangan
10.2.3
Kategori Pangan
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
Formula lanjutan
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 mg/L
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
dikonsumsi
-70No.
Kategori
Pangan
13.1.3
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.1.5
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Batas
Maksimum
(mg/kg)
Formula untuk keperluan medis khusus bagi 2000 mg/L
bayi
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan bayi dan anak dalam masa
CPPB
pertumbuhan
Makanan diet khusus untuk keperluan
CPPB
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
produk
bayi)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
CPPB
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
CPPB
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
CPPB
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
CPPB
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Kopi, kopi substitusi, teh, seduhan herbal, dan
CPPB
minuman biji-bijian dan sereal panas, kecuali
cokelat
Bir dan minuman malt
CPPB
Cider dan perry
CPPB
Anggur buah
CPPB
Mead, anggur madu
CPPB
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
CPPB
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
CPPB
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
CPPB
Kategori Pangan
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Kategori Pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan
atau difermentasi (contohnya susu coklat,
eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis
whey)
Susu kental dan analognya (plain)
Krim yang digumpalkan (plain)
Krim analog
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-72No.
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Kategori Pangan
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi serta produk sejenis pasta
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-73No.
Kategori
Pangan
12.7
Kategori Pangan
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
Formula lanjutan
13.1.3
13.3
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
13.4
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 mg/L
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
dikonsumsi
2000 mg/L
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
-74No.
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
:
:
:
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-75No.
Kategori
Pangan
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
Kategori Pangan
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut
dan saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-76No.
Kategori
Pangan
09.4
Kategori Pangan
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
Formula lanjutan
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 mg/L
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
dikonsumsi
-77No.
Kategori
Pangan
13.1.3
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Batas
Maksimum
(mg/kg)
Formula untuk keperluan medis khusus bagi 2000 mg/L
bayi
tunggal
atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan
bayi
dan
anak
dalam
masa
CPPB
pertumbuhan
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
CPPB
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
produk
bayi)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
CPPB
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
CPPB
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
CPPB
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
CPPB
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
CPPB
Cider dan perry
CPPB
Anggur buah
CPPB
Mead, anggur madu
CPPB
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
CPPB
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
CPPB
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
CPPB
Kategori Pangan
05.1.1
05.1.4
07.2.1
13.6
15.1
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
:
:
:
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-79No.
Kategori
Pangan
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-80No.
Kategori
Pangan
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
Kategori Pangan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
-81No.
Kategori
Pangan
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
No.
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
01.2.2
02.1.2
08.1.2
09.1
09.2
14.1.4.2
Kategori Pangan
Buttermilk (plain)
Minuman berbasis susu yang berperisa dan atau
difermentasi (contohnya susu coklat, eggnog,
minuman yoghurt, minuman berbasis whey)
Produk
susu
fermentasi
(plain)
dengan
pemanasan
Susu yang digumpalkan dengan enzim renin
(plain)
Lemak dan minyak nabati
Daging, daging unggas, dan daging hewan
buruan mentah yang dihaluskan
Ikan dan produk perikanan segar, termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata serta
amfibi dan reptil
Ikan dan produk perikanan lainnya termasuk
moluska, krustasea dan ekinodermata yang
telah mengalami pengolahan
Minuman
berbasis
air
berperisa
tidak
berkarbonat, termasuk punches dan ades
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai
total
Magnesium
(Mg)
1250
250
400
400
1250
2500
625
625
125
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
-83No.
Kategori
Pangan
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
Kategori Pangan
Krim yang digumpalkan (plain)
Krim analog
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut
dan saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-84No.
Kategori
Pangan
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
Kategori Pangan
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
-85No.
Kategori
Pangan
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-86No.
Kategori
Pangan
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis susu
dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut dan
saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan daging
hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-87No.
Kategori
Pangan
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
Kategori Pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan atau
difermentasi (contohnya susu coklat, eggnog,
minuman yoghurt, minuman berbasis whey)
Susu kental dan analognya (plain)
Krim yang digumpalkan (plain)
Krim analog
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang dan
biji-bijian (misalnya makanan pencuci mulut
dan saus sayur, sayur bergula) tidak termasuk
produk dari kategori 04.2.2.5
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-89No.
Kategori
Pangan
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
Kategori Pangan
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-90No.
Kategori
Pangan
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Protein produk
Makanan
diet
khusus
untuk
keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman
beralkohol
yang
diberi
aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
Kategori Pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan
atau difermentasi (contohnya susu coklat,
eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis
whey)
Susu kental dan analognya (plain)
Krim yang digumpalkan (plain)
Krim analog
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-91No.
Kategori
Pangan
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.2
06.4.3
Kategori Pangan
Keju peram
Keju olahan
Keju analog
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
dan sorbet
Buah olahan
Sayur, kacang dan biji bijian segar yang
permukaannya dilapisi glasir atau lilin atau
diberi perlakuan dengan bahan tambahan
pangan lain yang dapat berfungsi sebagai
pelindung
dan
membantu
mengawetkan
kesegaran dan kualitas sayuran
Sayur, kacang dan biji-bijian segar yang
dikupas, dipotong atau dirajang (sayur, kacang,
biji-bijian olah minimal)
Sayur, kacang dan biji-bijian beku
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi serta produk sejenis pasta
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
800
800
3500
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
5000
5000
-92No.
Kategori
Pangan
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
Kategori Pangan
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-93No.
Kategori
Pangan
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Makanan diet khusus untuk keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.8.2
02.1.2
02.1.3
02.2.1
Kategori Pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan
atau difermentasi (contohnya susu coklat,
eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis
whey)
Bubuk whey dan produknya, kecuali keju whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Semua produk emulsi lemak yang kadar
lemaknya tidak kurang dari 80%
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-94No.
Kategori
Pangan
02.2.2
05.1.1
05.1.4
06.2.2
06.4
07.0
13.1.1
13.1.2
13.1.3
13.2
13.6
15.0
Kategori Pangan
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Kakao bubuk dan kakao massa/keik kakao
Produk kakao dan cokelat
Pati
Pasta dan mi serta produk sejenisnya (misalnya
rice paper, vermiseli beras/bihun), pasta kedelai
dan mi kedelai
Produk bakeri
Formula bayi
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 mg/L
tunggal atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula lanjutan
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
dikonsumsi
Formula untuk keperluan medis khusus bagi 2000 mg/L
bayi
tunggal atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan
bayi dan
anak
dalam
masa
CPPB
pertumbuhan
Suplemen pangan
CPPB
Makanan ringan siap santap
CPPB
-9531.
No.
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.1.2
02.2.1.3
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-96No.
Kategori
Pangan
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Kategori Pangan
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-97No.
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
13.1.3
13.2
13.3
13.4
Kategori Pangan
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Formula bayi
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 mg/L
tunggal atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula lanjutan
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
dikonsumsi
Formula untuk keperluan medis khusus bagi 2000 mg/L
bayi
tunggal atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Makanan bayi dan anak dalam masa
CPPB
pertumbuhan
Makanan diet khusus untuk keperluan
CPPB
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
produk bayi)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
CPPB
berat badan
-98No.
Kategori
Pangan
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
01.8.2
02.2.1.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.1.2
04.2.1.3
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
800
800
-100No.
Kategori
Pangan
04.2.2.1
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.1.5
Kategori Pangan
Sayur, kacang dan biji-bijian beku
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Gula kristal putih
Batas
Maksimum
(mg/kg)
1000
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-101No.
Kategori
Pangan
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.1.1
13.1.2
13.1.3
Kategori Pangan
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Formula bayi
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
2000 mg/L
tunggal atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
Formula lanjutan
2000 mg/L
dihitung
terhadap
produk siap
dikonsumsi
Formula untuk keperluan medis khusus bagi 2000 mg/L
bayi
tunggal atau
kombinasi
dengan
pembatasan
kandungan
natrium,
kalium dan
kalsium,
dihitung
terhadap
produk siap
konsumsi
-102No.
Kategori
Pangan
13.2
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
No.
Kategori
Pangan
01.1.1.2
01.1.2
01.2.1.2
Kategori Pangan
Buttermilk (plain)
Minuman berbasis susu yang berperisa dan
atau difermentasi (contohnya susu coklat,
eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis
whey)
Produk susu fermentasi (plain) dengan
pemanasan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai total
Magnesium
(Mg)
1250
250
400
-103-
No.
Kategori
Pangan
01.2.2
02.1.2
08.1.2
09.1
09.2
14.1.4.2
Kategori Pangan
Batas
Maksimum
(mg/kg)
sebagai total
Magnesium
(Mg)
400
1250
2500
625
625
125
:
:
Fungsi lain
No.
Kategori
Pangan
01.1.2
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
d-
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-104No.
Kategori
Pangan
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
Kategori Pangan
Cairan whey dan produknya, kecuali keju
whey
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk
sherbet dan sorbet
Buah olahan
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijibijian (misalnya selai kacang)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
Kembang gula / permen dan cokelat
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
Produk-produk kedelai
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-105No.
Kategori
Pangan
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
Kategori Pangan
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea
dan ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan
atau dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan cara dibasakan, diasinkan dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
Cuka makan
Mustard
Sup dan kaldu
Saus dan produk sejenis
Produk oles untuk salad (misalnya salad
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
Bumbu dan kondimen dari kedelai
Protein produk
Makanan diet khusus untuk keperluan
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anakanak (kecuali produk kategori pangan 13.1)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman
olahraga
atau
elektrolit
dan
minuman berpartikel
Bir dan minuman malt
Cider dan perry
Anggur buah
Mead, anggur madu
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
dari 15%
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
(kecuali
produk
bayi)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
-106No.
Kategori
Pangan
14.2.7
15.0
Kategori Pangan
Minuman beralkohol yang diberi aroma
(misalnya minuman bir, anggur
buah,
minuman
cooler-spirit,
penyegar
rendah
alkohol)
Makanan ringan siap santap
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
01.2.1
01.6.6
02.1.2
02.1.3
02.2.1.2
05.1.3
06.2.2
06.4.3
06.8.3
07.0
08.2
08.3.1
12.4
12.6
13.6
14.1.4
Kategori Pangan
Minuman berbasis susu yang berperisa dan
atau difermentasi (contohnya susu coklat,
eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis
whey)
Susu fermentasi (plain)
Keju protein whey
Lemak dan minyak nabati
Lemak babi, lemak sapi, lemak domba, minyak
ikan dan lemak hewani lain
Margarin dan produk sejenis
Olesan berbasis kakao, termasuk isian (filling)
Pati
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
Tahu segar
Produk bakeri
Produk olahan daging, daging unggas dan
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk daging, daging unggas dan daging
hewan buruan yang dihaluskan, tanpa
pemasakan
Mustard
Saus dan produk sejenis
Suplemen pangan
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
minuman
olahraga
atau
elektrolit
dan
minuman berpartikel
d-
Batas
Maksimum
(mg/kg)
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
CPPB
01.3
01.4.3
01.4.4
01.5
01.6.1
01.6.2
01.6.4
01.6.5
01.7
01.8.1
02.2.2
02.3
02.4
03.0
04.1.2
04.2.2.2
04.2.2.3
04.2.2.4
04.2.2.5
Batas
Kategori Pangan
Maksimum
(mg/kg)
Minuman berbasis susu yang berperisa dan
CPPB
atau difermentasi (contohnya susu coklat,
eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis
whey)
Susu kental dan analognya (plain)
CPPB
Krim yang digumpalkan (plain)
CPPB
Krim analog
CPPB
Susu bubuk dan krim bubuk dan bubuk analog
CPPB
(plain)
Keju tanpa pemeraman (keju mentah)
CPPB
Keju peram
CPPB
Keju olahan
CPPB
Keju analog
CPPB
Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu
CPPB
(misalnya puding, yoghurt berperisa atau
yoghurt dengan buah)
Cairan whey dan produknya, kecuali keju whey
CPPB
Emulsi yang mengandung lemak kurang dari
CPPB
80%
Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air,
CPPB
termasuk produk campuran emulsi lemak
dengan atau berperisa
Makanan pencuci mulut berbasis lemak tidak
CPPB
termasuk makanan pencuci mulut berbasis
susu dari kategori 01.7
Es untuk dimakan (edible ice), termasuk sherbet
CPPB
dan sorbet
Buah olahan
CPPB
Sayur, rumput laut, kacang, dan biji-bijian
CPPB
kering
Sayur dan rumput laut dalam cuka, minyak,
CPPB
larutan garam atau kecap kedelai
Sayur dalam kemasan kaleng, botol atau dalam
CPPB
retort pouch
Pure dan produk oles sayur, kacang dan bijiCPPB
bijian (misalnya selai kacang)
-109No.
Kategori
Pangan
04.2.2.6
04.2.2.8
05.0
06.3
06.4.3
06.5
06.6
06.7
06.8
07.0
08.2
08.3
08.4
09.3
09.4
10.2.3
10.3
10.4
11.6
12.2.2
12.3
12.4
12.5
12.6
Batas
Maksimum
(mg/kg)
Bahan baku dan bubur (pulp) sayur, kacang
CPPB
dan biji-bijian (misalnya makanan pencuci
mulut dan saus sayur, sayur bergula) tidak
termasuk produk dari kategori 04.2.2.5
Sayur dan rumput laut yang dimasak
CPPB
Kembang gula / permen dan cokelat
CPPB
Serealia untuk sarapan, termasuk rolled oats
CPPB
Pasta dan mi pra-masak serta produk sejenis
CPPB
Makanan pencuci mulut berbasis serealia dan
CPPB
pati (misalnya puding nasi, puding tapioka)
Tepung bumbu (misalnya untuk melapisi
CPPB
permukaan ikan atau daging ayam)
Kue beras
CPPB
Produk-produk kedelai
CPPB
Produk bakeri
CPPB
Produk olahan daging, daging unggas dan
CPPB
daging hewan buruan, dalam bentuk utuh atau
potongan
Produk-produk olahan daging, daging unggas
CPPB
dan daging hewan buruan yang dihaluskan
Kemasan edible (dapat dimakan) (contoh :
CPPB
selongsong sosis)
Ikan dan produk perikanan termasuk moluska,
CPPB
krustasea dan ekinodermata yang semi awet
Ikan dan produk perikanan awet, meliputi ikan
CPPB
dan produk perikanan yang dikalengkan atau
difermentasi, termasuk moluska, krustasea dan
ekinodermata
Produk-produk telur yang dikeringkan dan atau
CPPB
dipanaskan hingga terkoagulasi
Telur yang diawetkan, termasuk produk
CPPB
tradisional telur yang diawetkan, termasuk
dengan
cara
dibasakan,
diasinkan
dan
dikalengkan
Makanan pencuci mulut berbahan dasar telur
CPPB
(misalnya custard)
Sediaan pemanis, termasuk pemanis buatan
CPPB
(table
top
sweeteners,
termasuk
yang
mengandung pemanis dengan intensitas tinggi)
Bumbu dan kondimen
CPPB
Cuka makan
CPPB
Mustard
CPPB
Sup dan kaldu
CPPB
Saus dan produk sejenis
CPPB
Kategori Pangan
-110No.
Kategori
Pangan
12.7
12.8
12.9
12.10
13.3
13.4
13.5
13.6
14.1.4
14.2.1
14.2.2
14.2.4
14.2.5
14.2.6
14.2.7
15.0
Batas
Maksimum
(mg/kg)
Produk oles untuk salad (misalnya salad
CPPB
makaroni, salad kentang) dan sandwich, tidak
mencakup produk oles berbasis cokelat dan
kacang dari kategori 04.2.2.5 dan 05.1.3
Ragi dan produk sejenisnya
CPPB
Bumbu dan kondimen dari kedelai
CPPB
Protein produk
CPPB
Makanan diet khusus untuk keperluan
CPPB
kesehatan, termasuk untuk bayi dan anak-anak
(kecuali
(kecuali produk kategori pangan 13.1)
produk
bayi)
Pangan diet untuk pelangsing dan penurun
CPPB
berat badan
Makanan diet (contohnya suplemen pangan
CPPB
untuk diet) yang tidak termasuk produk dari
kategori 13.1, 13.2, 13.3, 13.4 dan 13.6
Suplemen pangan
CPPB
Minuman berbasis air berperisa, termasuk
CPPB
minuman olahraga atau elektrolit dan minuman
berpartikel
Bir dan minuman malt
CPPB
Cider dan perry
CPPB
Anggur buah
CPPB
Mead, anggur madu
CPPB
Minuman spirit yang mengandung etanol lebih
CPPB
dari 15%
Minuman beralkohol yang diberi aroma
CPPB
(misalnya minuman bir, anggur buah, minuman
cooler-spirit, penyegar rendah alkohol)
Makanan ringan siap santap
CPPB
Kategori Pangan
-111LAMPIRAN III
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
REPUBLIK INDONESIA
NOMOR 8 TAHUN 2013
TENTANG
BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN
BAHAN TAMBAHAN PANGAN PENGATUR KEASAMAN
:
:
:
:
:
Kepada Yth.
Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan
Sesuai dengan ketentuan Pasal (7 atau 8)* Peraturan Kepala Badan Pengawas
Obat dan Makanan, nomor...tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan
Tambahan Pangan Pengatur Keasaman, dengan ini kami mengajukan
permohonan untuk menggunakan BTP sebagai berikut:
a. Jenis BTP dan INS** :
b. Fungsi
:
c. Jenis pangan
:
d. Kategori pangan
:
Demikian surat ini kami sampaikan, atas perhatian dan kerjasamanya kami
ucapkan terimakasih.
TTD dan Cap Perusahaan
Nama Pemohon
Contact Person
Telp./Fax/E-mail
:
:
:
:
* Pilih salah satu Pasal 7 bila BTP Pengatur Keasaman Ikutan (Carry over) atau Pasal 8 bila BTP
Pengatur Keasaman
** International Numbering System
-112FORMULIR BTP 2
DATA UMUM BAHAN TAMBAHAN PANGAN
1. Nama Dagang
2. Nama Jenis
:
:
:
:
:
:
:
:
7. Jika diimpor
Nama Pabrik
Alamat Pabrik
Nama Importir
Alamat Importir
Nomor Telepon
:
:
:
:
:
-113FORMULIR BTP 3
Uraikan:
1. Nama kimia
.....
2. Kode Internasional (No. INS/CI/E number)
.....
3. Rumus kimia
....
4. Komposisi BTP
.....
5. Spesifikasi mutu bahan (deskripsi, sifat fisika dan kimia)
.....
-114FORMULIR BTP 4
Uraikan:
1. Komposisi produk pangan
....
2. Jumlah penggunaan BTP pada proses produksi pangan
....
3. Fungsi dan tujuan penggunaan BTP
....
4. Sertifikat analisis BTP pada produk pangan
....
5. Alur produksi produk pangan dan cara penggunaan produk pangan
....
-115FORMULIR BTP 5
Uraikan kepustakaan dari referensi yang dapat dipercaya yang menjelaskan
bahwa BTP tersebut aman digunakan disertai dengan data, sekurangkurangnya:
1. Sandingan/komparasi regulasi negara lain
2. Data keamanan BTP (untuk jenis BTP baru)
3. Metode pengujian BTP dalam produk pangan
4. Metode analisis yang digunakan untuk penetapan kadar dan kemurnian
jenis BTP baru
5. Mekanisme kerja BTP sehingga efek fisik yang dikehendaki dalam produk
pangan dapat dicapai dalam pangan
-116FORMULIR BTP 6
TANDA TERIMA
Nomor....../....../20....
Nama Perusahaan
Alamat
Perihal
Nomor Surat
:
:
:
:
Jakarta,...................20......
Penerima
..........................
-117LAMPIRAN III
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN
REPUBLIK INDONESIA
NOMOR 8 TAHUN 2013
TENTANG
BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN
PENGATUR KEASAMAN
BTP
Asam fosfat
Asam tartrat
Batas
Maksimum
(mg/kg)
1300
2000
Penggunaan pada
produk
(mg/kg)
x
y
Perhitungan
x / 1300
y / 2000
(x/1300) + (y/ 2000) 1