Biokimia Jaringan

o/ Himmi Marsiati

Komp. Membran Sel

Jaringan epitel
Jaringan ikat
Jaringan otot
Jaringan saraf

Membran
Bg yg membatasi bg dlm dan luar sel / organel
sel
spt mitokondria, lisosom, komp golgi dll
Fungsi :
Mempertahankan bg dl sel organel-organel
sub selular dr pengaruh yang mengikat
Struktur :
lipid, protein, karbohidrat

Lipid utama dl membran sel

-Fosfolipid ->fosfogliserida,spingomielin
-glikospingolipid -> lipid mgd gula
(serebrosid&gangliosid)
-Kolesterol
Membran bersifat amfipatik (hidrofobik,
hidrofilik)
Hidrofilik -> memp ggs kepala polar
(menghdp keluar sel)
Hidrofilik -> memp ggs kepala non polar
(ditengah )
gbr

Protein Membran
1. Protein integral
protein yg berintegrasi lsg dg fosfolipid
2. Protein perifer
protein yg terikat lemah gbr

Fluiditas (kekentalan membran) tgt pada

komp lipid ( as.lemak&koleserol)
Bila as.lemak tdk jenuh >> mk fluditas
meningkat

Jaringan Epitel

Epitel kulit ditutupi o/ lap. Epidermis :

Didlmnya terdpt protein khas KERATIN
(tdk lrt air skr dicerna mgd [sulfur] tinggi yg
berasal dr as. Amino Sistin)
Terdpt : rambut, wol, sayap, kuku, tanduk dll
Di bawahnya ada pigmen MELANIN
(di sintesis dr as.amino tirosin dl melanosom
y/ partikel dl melanosit yg berikatan dg
membran sel -> penyebab warna kulit

Jaringan Ikat
Jaringan yang menghubungkan organ dg
organ / antar sel
Struktur : Glikoprotein & Proteoglikan
(Prot. yg berkonyugasi dg KH)
Hampir semua jar. Tubuh -> glikoprotein
Kec. Albumin
BM Glikoprot. 15000 1000 000 (Prot)
Beragam 1% - 85%
(KH)


1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Cth: Asparagin ( KH penyusun Prot )

Glukosa
Galaktosa
Manosa
N- asetil glukosamin (GLc-Nac)
N- asetil galaktosamin (Gal-Nac)
Fukosa/deoksi heksosa
Xilosa
As. Sialat / As. N-asetil Noraminat

As. Sialat & Fukosa terletak paling distal / ujung dr

ikt C dg Prot.

Glikoprotein : Konyugasi ant Prot & KH

dmn KH susunan gula-gula tdk teratur
Fungsi : Hormon, Enzim, Antibodi,
Penting u/ penentuan gol darah dll

Proteoglikan : Konyugasi ant Prot & KH dmn

susunan gula/disakarida berulang
Btk Cair -> cairan sendi
Padat-> tlg rawan
cair padat
Cth: As. Hialuronat, Kondroitin sulfat, Keratan sulfat
Dermatan sulfat, Heparin, Heparan sulfat

Kolagen tdk mengand triptofan

Skr dicerna o/ enzim sal. Cerna manusia,
hewan dpt mencerna kolagen krn mmlk
enzim kolagenase
Kolagen dipanas dg air + sedikit asam ->
GELATIN
Gelatin mdh larut , dan mdh dicerna
manusia ( trj perub. fisik ttp susunan
kimianya tetap sama dg kolagen)

Serat-serat

1. Kolagen
- Prot. yg memberikan rangka ekstra sel (pd tendo
achiller)
- As. Amino plg tinggi pd Kolagen adl Glisin (1/3
bg), Prolin & Hidroksi Prolin (1/3 bg), asam
amino lain (1/3 bg)
- Jg terdpt di dinding pembuluh darah & matriks
tulang
- Pd Diff. Vit C , sintesis Kolagen tidak sempurna
mengakibatkan pembuluh kapiler mdh pecah

2. Elastin
- Banyak terdpt dl legamentum
- Memberikan sifat dpt mulur (ekstensibilitas) pd jar.
- Berbd dg Kolagen
- Tdk larut dan sangat stabil

Jaringan Ikat Tulang

Matrik tulang terdr :
zat organik : Prot.(kolagen , elastin dll)
zat anorganik : mineral t.u Ca (kalsium dl btk
hidroksi apatit Ca10(OH)2(PO4)6
Osteokalsin/Kalsitonin
adl Prot. pengikat ion-ion Ca shg mengendap pd
tulang --> tulang keras
Met. Tulang dipengaruhi O/
1. Vit. D
Fungsi : mempertinggi penyerapan Ca&fosfat
shg[Ca&P] dl darah sp batas tertentu
Ca & fosfat dl tulang

2. Hormon Paratiroid
Fungsi : melepaskan Ca & Fosfat
3. Kalsitonin: kerja antagonis dg H.Paratiroid
4. Adrenal korteks hormon : kerja sama dg H.
Paratiroid
Obat P.Asma, hepatitis, Alergi yg dipakai dl
waktu lama dpt menyebabkan pelepasan
mineral an org yg hebat dr tulang
OSTEOPOROSIS

Mobilisasi
Pelepasan zat an org dr tulang o/ H. Paratiroid &Adrenal Korteks
Deposisi
Pengendapan zat an org O/ Osteokalsin &
Vit. D
Diff. Vit. D
Reabsorbsi Ca & P terganggu [Ca] <<
Tetani / kejang otot hipokalsemia
Osteomalasia

U/ mempertahankan [Ca] dl darah mk E.

Fosfatase alkalis hrs aktif menghidrolisis
glukosa fosfat/ glukosa / gliserol + P
gliserol fosfat
Shg [P] >> dan di deposisi di tulang u/
menggantikan [Ca]
H. Estrogen pd wanita akan mempertahankan
[Ca]tulang. Pd Lansia ( menopause)
[estrogen] OSTEOPOROSIS
lht penggunaan E. dl klinik

JARINGAN SARAF
1.

Mengad air : 75 77%

2.

Prot. 38 40% total zat padat

- neuro kreatin
- globulin
- nukleo prot.

3.

Lipid 51-54% total zat padat

- fosfolipid
28%
- kolesterol
10%
- glikolipid
7%
- lipid yg mengand sulfur
9%

4.

Zat an org.
K3PO4, KCl3, gar. Na dll

5.Jar. Saraf mutlak memerlukan glukosa.

Otak hanya menggunakan glukosa u/ energi
Pd hipoglikemi, jar. Otak kekurangan glukosa
koma hipoglisemia

Koma : kehil. Kesadaran pd tingkat yg plg rendah

Urutannya : sadar ,
setengah sadar,
setengah sadar tp reflek msh jalan
koma

Otak jg berfungsi mempertahankan [amonia] darah,

asam glutamat dl otak mengikat amonia
glutamin [amonia] << dl darah (E glutamin
sintetase)

Hepar akan mengurangi [amonia] darah urea dan

keluar ke urin
Bl hepar ada kerusakan [amonia] darah <<
sedangkan kapasitas as. Glutamat mengikat
amonia terbatas [amonia] darah >> keracunan
amonia koma hepatikum
Di Otak As glutamat (dr mkn) As. amino
butirat (E glutamat karboksilase dg Ko enz PLP)
Bl diff. Vit B6 reaksi tdk berlansung As. amino
butirat << regulator otak tdk sempurna bekerja
kejang kejang epileptik/ ayan

Umumnya As. Lemak pd manusia jl atom C nya

16 yaitu as. Lemak pd jar. Adiposa
As. Lemak di jar Otak jl atom Cnya 40
- Met. Lemak di Otak di bdg jar. Lain rel. Lambat .
Pd jar. Hati 1/2 dr lemak di sintesis dl waktu 24
jam, sedangkan di jar. Otak dl waktu 1 minggu
hanya 1/5 nya
- Mediator saraf para simpatik & ujung-ujung
saraf adl Asetil Kolin
- Mediator saraf Somatik & para Simpatik sis.
Saraf adl saraf tidak sadar dan saraf sadar
-

Asetil Kolin disintesis dr asetil KoA + Kolin (E.

Kolin Esterase) .
Bl rangsangan saraf sudah berakhir mk Asetil
Kolin
Kolin + as. Asetat
kolin esterase
Peny. Myasthemia Gravis adl dmn tubuh tdk dpt
membtk Asetil Kolin dr Asetil KoA shg terjd
kelumpuhan dr otot-otot
Antikolinesterase :
(serin) phisostigmin
(prostigmin) neostigmin dr biji-bijian

Antikolin yang ditemui sehari-hari obat

nyamuk bakar (parathion) & obat nyamuk
semprot (malathion)
-Mediator pd Saraf Simpatik adl Nor
epinefrin/noradrenalin dibtk dr as. Amino
tirosin