KISI-KISI HALAL

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

12.
13.
14.
15.
16.

definisi halal
definisi toyib
perbedaan halal dan toyib dalam TQM
tugas BPOM, MUI dan LP
apa saja yang diterpakan dalam produk halal
mengapa produk haram ada di pasaran dan contohnya
apa saja produk halal yang sesuai dengan syariat(makanan, minuman, obat, kosmetika,
produk kimia biologik dan produk rekayasa genetik)
analisis produk halal
asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh
asam lemak penyusun triasil gliserol
perbedaan lemak babi dan lemak lainnya( jawaban: adanya lemak kapilat dan lemak kaprat,
kadar lemak palmitat daging babi lebih rendah dibandingkan dengan lemak sapi. lemak
kapilat dan lemak kaprat bersifat aterogenik sehingga dapat terdeteksi pada pemeriksaan )
komposisi VCO (pada VCO asam kapirat dan kaprat tidak bersifat aterogenik sehingga aman?
kelebihan minyak kelapa adalah dapat mensintesis HDL (menurunkan kolesterol)
pengujian lemak dengan menggunakan spektro (pada spektrum adanya gugus fungsi C-H
(ikatan cis) kemudian ikatan trans (C=CH) dan overlep atau tumpang tindih CH
Singkatan FTRI (fourier transporm infra red)
pengembangan produk halal (jawaban: pengembangan produk halal dimulai dari pengajuan
sertifikat halal lebih dipermudah, pemberdayaan masyarakat dengan mengajak konsumen
untuk teliti terhadap produk yang dibeli, kesadaran produsen agar lebih jujur, cakupan
pemasaran produk halal harus diperluas, sistem hukum produk halal diperbaiki)