Pencoklatan Pada Buah Langsat Dapat Disebabkan Oleh Rekasi Pencoklatan Enzimatis Akibat Enzim Fenolase Yang Merubah Senyawa Fenol Dengan Adanya Oksigen Menjadi Melanin Yang Berwarna Coklat
Pencoklatan Pada Buah Langsat Dapat Disebabkan Oleh Rekasi Pencoklatan Enzimatis Akibat Enzim Fenolase Yang Merubah Senyawa Fenol Dengan Adanya Oksigen Menjadi Melanin Yang Berwarna Coklat