PONCHE DE CREMA LIGHT

Ingredientes:
- 3 tazas de leche de almendras
- 1 cucharada de vainilla
- 2 huevos
- 1 taza de stevia granulada y 6 sobres de edulcorante
- 1 cucharadita colmada de maicena
- Una cucharadita de canela y opcional 1/2 cucharadita de nuez
moscada
- 5oz de Ron, me gusta fuertecito el ponche, jajaja.
Preparacin:
1. Calienta 2 tazas y 1/2 de leche de almendras en una olla mediana
junto con los 6 sobres de edulcorante, la canela, nuez moscada y
vainilla. Cocina a fuego medio casi hasta hervir.
2. En un bowl grande, bate los huevos, la stevia granulada y la
maicena hasta que quede bien cremoso homogneo.
3. Ahora debes templar los huevos vertiendo poco a poco la mezcla
de leche caliente, 1 taza a la vez en la mezcla de huevo, batiendo
constantemente (esto es requeteimportante, de lo contrario vas a
hacer huevos revueltos). Bate duro hasta que te duelan los bceps.
4. Vierte la mezcla de nuevo en la olla. Pon a fuego medio y revuelve
constantemente, sin parar hasta que el ponche comience a espesar,
aproximadamente 5-6 minutos.
5. Retira del fuego e inmediatamente agrega la 1/2 taza de leche
restante para detener la coccin.
6. Aade el ron, revuelve, para mejor resultado mete toda esa mezcla
en la licuadora por 30 segundos.

7. Vierte todo en una botella/envase deja que enfre un poco, tpalo y

gurdalo en la nevera, y tmalo bien fro