I.

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal dimana orang
sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah
ketika membeli makanan.
Jaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak
dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal
inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak
begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan
yang mereka beli.
Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli
makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan
tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu, keripik singkong
banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa,
keripik singkong menawarkan rasa yang ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga
memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, keripik singkong mudah
dijangkau semua kalangan masyarakat.
Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami
mendirikan usaha Keripik Singkong (Krippah), dimana dari segi rasa memenuhi
rasa enak, dari segi gizi keripik singkong dengan rasa herbal / rempah-rempah
sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung
karbohidrat, protein, dan bahan-bahan alami yang tidak membahayakan tubuh
kita. Dari segi harga keripik singkong terbilang mudah dijangkau oleh semua
lapisan masyarakat.
B. Tujuan Usaha
Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Semarang dengan omset yang
tinggi sehingga dapat membuka banyak cabang di Indonesia dan menampung
banyak karyawan.

II.

ANALISIS PRODUK
A. Profil Usaha
Nama Usaha
Jenis Usaha
Alamat Usaha
Telp

: Krippah (Keripik Rasa Rempah)

: Kuliner
: Jl. Gedongsongo Timur no 46 Semarang
: 087732180358

B. Karakteristik Produk
Krippah (Kerpik Singkiong Rasa Rempah) kami berbeda dengan keripik
singkong yang ada dipasaran . Kami mempunyai ide dan inovasi tersendiri
dalam menciptakan rasa keripik singkong. Rasa yang kami tawarkan adalah
rasa dari bumbu-bumbu herbal / bumbu rempah-rempah yang 100 % alami,
tidak mengandung MSG dan bahan-bahan kimia yang membahayakan
kesehatan. Komposisi atau bahan-bahan terdiri dari : Singkong Pilihan, Lada
Hitam, Minyak Nabati, Habbatussauda ( Jintan Hitam ), Jintan Putih, Gula,
Lada Putih, Garam, Bawang, Cabai, Daun Jeruk , dll.
C. Keunggulan Produk
1. Kualitas terjamin
2. Harga Terjangkau
3. Tidak mengandung bahan pengawet dan NON MSG
4. Mempunyai ciri khas yang berbeda dengan keripik lain , segi rasa terbuat asli
dari rempah-rempah
5. Kemasan terjamin mutu, rapi dan bersih

III.

SISTEM PRODUKSI
Produksi :
Raw Material Cassava Chips Plain Beli dari home industry atau pabrikan
Jika di Home Industri harga 15.000,-/kg
Jika di Pabrikan harga 6.500/KG 17.000/KG
Kapasitas produksi pabrikan 1 Ton per hari

IV.

PRODUKSI :
ASUMSI :
Per minggu 500 KG ;
Bahan Baku 500 X 6500
Kemasan jadinya 100g
Sehingga dapat siap dijual
500.000 g : 100 g = 5000 pack
Biaya Packing
Bumbu
Tenaga Kerja
Marketing dan Distribusi
Total Harga Pokok Produksi

= 3.250.000

5000 X 700
5000 X 300
5000 X 200
5000 X 400

PROYEKSI KEUNTUNGAN
Penjualan
Asumsi :
Per Minggu 500 kg = 5000 pack kemasan 100g
Harga Jual Per Pack
Omzet Per Minggu
Harga Pokok Produksi
Proyeksi Keuntungan Per Minggu

V.

RENCANA MARKETING
Tersedia untuk per minggu = 5000 pack
Targer penjualan per hari 714 pack
Harga End User = 8000 10.000

Sasaran Distribusi
Komunitas , Perkantoran
Warung Makan
Rumah Sakit , Klinik, dll
Toko Snack dan Oleh- Oleh
Online Marketing
Penjualan dalam bentuk Balki (2.5 5 kg)

= 3.500.000
= 1.500.000
= 1.000.000
= 2.000.000
= 11.250.000

6000
6000 X 5000
= 30.000.000
= 11.250.000
= 18.750.000