1.

PENGUKURAN BERAT PANGAN

NO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

NAMA PANGAN
Buah Pepaya
Nanas
Pisang Ambon
Telur Mata Sapi
Lele goreng
Tahu Goreng
Tempe goreng
Kacang Kulit
Lontong
Roti Manis
Ayam Goreng
Putu Ayu
Oncom Goreng
Botok
Jeruk

BERAT
110 gram
60 Gram
100 gram
40 gram
75 gram
40 gram
50 gram
30 gram
30 gram
160 gram
75 gram
30 gram
50 gram
50 gram
110 gram

2. DAFTAR UKURAN RUMAH TANGGA

NO

NAMA PANGAN

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Beras
Tepung Terigu
Roti tawar
Mie instan
Telur Ayam
Telur Puyuh
Tempe
Tahu
Gula pasir
minyak

SEBUTAN
DALAM URT
Gelas
1 sdm
1 lembar
1 bungkus
1 butir
1 butir
1ptg sedang
1 ptg sedang
1 sdm
1 sdm

BERAT HASIL
TIMBANGAN
75 gram
10 gram
40 gram
60 gram
60 gram
15 gram
50 gram
50 gram
10 gram
5 gram

3. BERAT MENTAH MASAK

NO NAMA PANGAN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Telur Dadar
Sambal Kentang
Tumis Kangkung
Tumis Buncis
Sambal Terong
Udang Balado
Ayam Bakar
Ikan Lele Goreng
Tumis Bunga Pepaya
Semur Hati Ayam

BERAT
MENTAH
60 gram
100 gram
75 gram
75 gram
60 gram
60 gram
100 gram
100 gram
75 gram
50 gram

BERAT
MASAK
55 gram
90 gram
50 gram
60 gram
50 gram
45 gram
75 gram
80 gram
70 gram
45 gram

PROPORSI BERAT
MENTAH/MASAK
91.6 %
90 %
67 %
80 %
83 %
75 %
75 %
80 %
93 %
90 %

4. KANDUNGAN GIZI PRODUK PABRIKAN

NAMA BAHAN
BAKU
Beng beng
Momogi
Nutriboost
Frestea
Saltcheese Crackers
Mie Sedap Goreng
Mie Gelas
Marry Queen
Oops Hotsa
Susu Ultra Milk
Coklat
Pulpy Orange
Birdsv Nest
Stairway Sirsak
Mie Kremez
Saltcheese Combo
Turbo
Sukro
Susu Bendera
Chiki Ball
Greenfields
Mozzarela
Milkuat
Soyjoy
Corn Chips Tortila
Serena Snack Monde
Chitato
Good Time Mini
Fitbar

BERAT
(g)
20
8
300
500
225
91
28
20
27
250

ENERGI
(Kkal)
609
50
170
90
150
410
110
110
120
90

PROTEIN
(g)
0
1
0
2
9
2
0
0
6

200
190
190
30
40
20
20
35
12
30

130
140
122
40
80
54
64
140
600
90

8
0.3
0.3

170
30
26
25
45
20
25

120
130
72
130
95
100
110

LEMAK
(g)
3
1.5
0
6
15
4
6
4
4

NA
(mg)
48
160
50
190
1060
170
330

CA
(mg)
180
8
-

35
-

90

7
3
7

5
1
7

125
80
410

2
4
2
2
1
2
3

3
6
7
3
2
4.5
5

120
45
130
70
30

35

40

41

PENGUKURAN BAHAN PANGAN

(Tugas Survei Konsumsi Pangan)

Disusun Oleh :
Devi Melianti

(12 310 057)

Irfa Rofiatul Millah

(12 310 072)

Tiffany Dian Resti

(12 310 089)

JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
TANJUNGKARANG
2014