Anda di halaman 1dari 2

Cara Membuat Keripik Kelapa Renyah dan Menyehatkan

Written By Pematang Tahalo on 11 July 2014 | 7/11/2014

Buah kelapa ternyata bukan hanya sekedar bisa dibuat


minyak loh.., akhir-akhir ini banyak inovasi terhadap
buah daging kelapa yang dapat dijadikan keripik.
Bahkan yang menarik seperti yang diberitakan
http://www.republika.co.id, Keripik kelapa dengan
merek Danielle, produk milik seorang WNI yang telah
lama bermukim di Boston, Amerika Serikat (AS),
memenangkan penghargaan Sofi Awards 2012.
Anugerah itu diberikan di pameran makanan terkemuka
AS, Fancy Food Show. Penghargaan ini diberikan di
Fancy Food Show, pameran makanan tahunan terbesar
di AS, kepada produk makanan dan minuman yang
paling menonjol dan inovatif, kata Atase Perdagangan
RI di Washington DC, Ni Made Ayu Marthini, dalam
keterangan tertulis yang diterima di Jakarta, Senin (2/7).
Made Marthini mengungkapkan, produk keripik kelapa
Danielle tersebut telah masuk ke jaringan ritel highend ternama seperti Dean & Deluca.
Mantaaf toh, nah bukankan alam kita indonesia ini
sangat kaya akan buah kelapa, berita dan peluang ini
harus segera ditangkap untuk pemberdayaan potensi
kelapa menjadi aneka makanan yang sehat dan
menguntungkan :)
Nah, pada artikel ini saya ingin sedikit berbagi cara membuat keripik kelapa yang renyah dan
menyehatkan..
Untuk membuat keripik kelapa kita membutuhkan Mesin vacuum frying atau mesin penggoreng
hampa. Ide penggunaan mesin vacuum Frying ini karena mesin ini dapat membuat aneka keripik
buah dan sayur dengan sistim vakum. Dengan mesin ini, kita bisa menggunakannya untukmembuat
keripik Kelapa, bahkan juga bisa lainnya seperti untuk membuat keripik mangga, keripik melon,
keripik nanas, keripik pepaya, keripik salak, jamur tiram dan lain-lain
Cara Kerja Mesin Vacuum Frying / Penggoreng Vakum

Buah kelapa yang sudah dirajang digoreng pada mesin vacuum frying, dengan medium
minyak goreng.
Supaya hasilnya lebih bagus, minyak goreng yang dipakai tentunya pakai minyak goreng
kelapa ya :)
Pemanasan minyak goreng kelapa disetting pada suhu rendah (80-85 derajat celcius).
Pemanasan ini menggunakan bahan bakar LPG.
Untuk mempercepat penggorengan, maka dilakukan penyedotan kandungan air pada buah
dengan cara pemvakuman.
Pemvakuman ini menggunakan pompa khusus, dengan tenaga listrik.
Suhu penggorengan terkontrol otomatis (80-85 derajat celcius).
Suhu yang terjaga rendah menjadikan keripik tidak gosong, sehingga warna sesuai aslinya.
Suhu juga bisa Anda atur sesuai keinginan
Mesin dirangkai sedemikian rupa, sehinga Anda bisa mengoperasikannya dengan mudah.

Kelebihan Cara Membuat Keripik kelapa yang Digoreng Dengan Vacuum Frying

Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85 Derajat Celcius), disertai
dengan pemvakuman
Warna tidak berubah dan tidak gosong
Penggorengan alami, tanpa penambahan zat pewarna dan perasa
Keripik renyah dan nikmat

Mengapa Peluang Usaha Keripik Buah dan Keripik kelapa Menggiurkan ?

Bahan baku mudah diperoleh


Keuntungan bisa mencapai 100 %
Pasar terbuka lebar dan peluang eksport sangat besar
Mesin bisa untuk menggoreng aneka ragam buah dan bahan lain
Proses Cara Membuat Keripik kelapa, produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang