Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat Tuhan semesta alam, Allah yang Maha Besar senantiasa
menurunkan hikmah bagi setiap manusia. Juga merupakan suatu karunia yang
sangat berharga hingga penulis dengan kuasa-Nya menyelesaikan tugas Studi
Kelayakan Bisnis yang berupa proposal perencanaan usaha.
Selain itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Kholik selaku
dosen mata kuliah Kewirausahaan dan pihak-pihak lain yang membantu proses
penyelesaian makalah ini.
Ilmu Tuhan seluas samudera, tetapi ilmu manusia tidak sampai setetesnya. Oleh
karena itu, kami selaku penulis meminta maaf apabila terdapat kesalahan baik itu
dalam tata bahasa maupun ejaan. Kami selaku penulis mengharapkan dengan
disusunnya makalah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Orang pintar
membuat keputusan sendiri orang bijak dapat menerima saran dari orang lain.
Maka dari itu, kami selaku penulis menerima kritikan dan saran yang membangun
demi kemajuan penulis dihari nanti.

Bandung, Desember 2014

Penulis

BAB I
PENDAHULUAN
Latar belakang
Dewasa ini, pola hidup mahasiswa terutama dari segi makan memang
menunjukan kondisi yang buruk. Kesibukan mahasiswa dalam menjalankan
aktivitasnya, seperti belajar sampai larut malam dan berorganisasi mengakibatkan
pola makan mahasiswa tidak teratur dan asupan gizi yang kurang baik. Selain itu
tidak banyak took yang berjualan makanan sehat, hanya 1 dari 10 toko yang
menjual buah-buahan atau sayur-sayuran.
Melihat peluang tersebut kami memiliki rencana untuk berwirausaha. Bidang
usaha yang kami akan rintis adalah bidang pangan, khususnya makanan ringan
atau kudapan, kami memilih kudapan karena kudapan banyak disukai oleh banyak
orang khusus nya khalayak muda, kudapan buatan kami disini bukan sekedar
kudapan yang biasanya cukup berbahaya bagi tubuh karena banyak mengandung
banyak gula dan pengawet sehingga dapat menyebabkan berbagai penyakit,
melainkan kudapan yang enak, murah serta sehat, yaitu dodol sayuran seperti
dodol wortel, dodol brokoli dan dodol tomat.

BAB II
ASPEK UMUM DAN ORGANISASI
A. Nama Unit Usaha
Unit usaha ini diberi nama Dodol Sehat Mantap dikarenakan bergerak
dalam usaha dagang penjualan dodol dengan varian rasa sayur seperti brokoli,
wortel dan tomat yang memiliki kandungan yang sehat bagi tubuh.
Nama organisasi

: Dodol Sehat Mantap

Pemilik

: Hikmat Saeful Bahri

Siti Nuraidah
Salimudien Nur Sopian

Alamat

: Desa Ciwaruga

No Telp

: 089661923576

B. Organisasi
a. Bagan organisasi

Bagan organisasi tersebut di buat agar memudahkan mengenai

kepemimpinan organisasi dan dalam pembagian pekerjaan sesuai dengan
divisi masing masing.
C. Personalia
a. Tenaga Kerja.
Tenaga kerja yang diperlukan yaitu:
1. Bagian pembuatan sebanyak 2 orang
2. Bagian pemasaran 2 orang
3. Bagian pengemasan 2 orang
Jadi jumlah tenaga kerja yang ada sebanyak 6 orang
b. Tingkat balas jasa
Tingkat balas jasa berupa Gaji, jenjang karir, Training, Bonus prestasi dan
bingkisan THR,

BAB III
ASPEK PEMASARAN
Peluang Pasar
Peluang pasarnya cukup besar karena produk kami merupakan produk yang baru,
dan belum ada yang membuat dodol sayuran, serta produksi kami memiliki
beberapa kelebihan yaitu dari segi harga produk kami lebih ekonomis dari jajanan
masa kini, juga produk kami sehat karena terdapat kandungan sayuran dalam
produk dodol sayuran kami.
Daerah Pemasaran (Market Segmenting)
Daerah pemasarannya yaitu di area Polban serta warung-warung sekitar Ciwaruga
Pasar Sasaran (Market Targeting)
Sasaran pemasaran yaitu mahasiswa Polban khususnya di jurusan kami yaitu
Teknik konversi energi, juga warga di Ciwaruga dan Sarijadi.
Volume dan Harga Penjualan
Volume penjualan nya 1 kotak berisi 12 buah dodol. Penyebarannya 50 kotak di
Polban dan 50 kotak disebarkan di warung di daerah ciwaruga.
Masa Hidup Produk
Produk kami tidak memakai pengawet, sehingga massa hidup produk yaitu sekitar
1 bulan.
Persaingan dan Strategi Bersaing
Tingkat persaingannya rendah karena berdasarkan pengalaman selama 1 tahun
kuliah belum ada yang berjualan mengenai kudapan dodol sayuran ini, dan
biasanya berjualan donat, coklat dan lain lain.
Program Pemasaran

a. Tingkat pelayanan
Dalam memasarkan buah impor kami memberikan layanan yang memuaskan
melalui layanan pemesanan, delivery
b. Penetapan harga
Penetapan harga yang akan dilakukan adalah dengan menetapkan harga
berdasarkan tingkat keberlangsungan usaha, dimana kami mencari keuntungan
yang relative sehingga dapat menjalankan usaha secara kontinyu untuk
meningkatkan pangsa pasar.
c. Kegiatan promosi
Beberapa kegiatan promosi yang dilakukan adalah dengan melalui promosi di
media masa cetak, dengan cara promosi langsung ke setiap jurusan serta lewat
media sosial seperti facebook, twitter, instagram, path, LINE, BBM dan
sebaagainya

BAB IV
ASPEK TEKNIS DAN OPERASI
Sifat Proyek
Sifat proyeknya yaitu berkesinambungan, yaitu produksi 5 hari dalam seminggu,
agar para pekerja tidak jenuh bekerja setiap hari, sehingga mereka dapat
memanfaatkan waktu akhir pekan dengan berisitirahat atau berkumpul dengan
keluarga
Jenis dan jumlah Produksi
Jenis produknya yaitu dodol sayuran, dodoll sayuran dengan 3 varian rasa yaitu
dodol brokoli, dodol tomat dan dodol wortel. Lalu jumlah produksi sehari nya
yaitu 150 kotak dengan isi 10 buah dodol perkotak dengan masing masing varian
rasa 50 kotak, sehingga dalam setahun kami berproduksi 36000 kotak, dengan
spesifikasi 12000 kotak rasa wortel, 12000 kotak rasa brokoli dan 12000 kotak
rasa tomat.
Lokasi
Lokasi pabriknya yaitu berada di Ciwaruga
Bangunan
Bangunan nya berukuran 10 X 10 meter, bangunan tersebut akan kami kontrak,
dan bila nanti perusahaan kecil kami sudah berhasil maka bangunan tersebut akan
dibeli.
Mesin dan Peralatan
Mesin yang dibutuhkan ialah hanya mesin Press, yaitu untuk pengemasan dodol
sayuran tersebut. Lalu peralatan untuk produksi nya yaitu baskom, alas pemotong
dari kayu, pisau, cetakan dodol, penggorengan (wajan), alat penumbuk (alu),
tungku, sendok kayu, ayakan halus
Proses Produksi

Untuk satu kali produksi bahan baku yang diperlukan yaitu:

1. Sayuran (Wortel, Tomat, Brokoli) 30 kg, dengan rincian 10 Kg wortel, 10
Kg tomat dan 10 Kg Brokoli
2. Gula pasir 8 Kg
3. Tepung ketan 4 Kg
4. Kelapa 5 butir kelapa
Cara Pembuatan:
1. Kupas sayuran (Wortel, Brokoli, Tomat) potong kecil-kecil lalu haluskan;
2. Kupas kelapa, parut lalu ambil santannya;
3. Buat tiga proses pembuatan dalam 3 tempat yang berbeda karena akan
melibatkan 3 varian rasa sayuran, dan jugan untuk gula pasir, tepung
ketan, dan santan dibagi tiga.
4. Campur sayuran (Wortel, Brokoli, Tomat) yang telah dihaluskan dengan
gula pasir, tepung ketan, dan santan hingga rata kemudian panaskan
sampai terbentuk adonan kental (3 jam);
5. Segera tuangkan adonan yang telah jadi pada cetakan, dinginkan, setelah
itu potong-potong menurut ukuran (53 cm). Kemudian masukkan ke
dalam kantong plastik.
Catatan:
a. Penambahan tepung ketan jangan terlalu banyak agar dodol yang
didapatkan tidak keras.
b. Pembungkus dilakukan setelah dingin dan disimpan di tempat tertutup
agar dodol tetap kenyal seperti semula.
c. Dodol ini tahan sampai 1 bulan.
Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi tersendiri ialah 150 kotak (50 kotak rasa wortel, 50 kotak
Brokoli, dan 50 kotak Tomat ) dalam sehari dan dalam setiap kotaknya terdapat
10 buah dodol, sehingga dalam setahun kami berproduksi 36000 kotak, dengan

spesifikasi 12000 kotak rasa wortel, 12000 kotak rasa brokoli dan 12000 kotak
rasa tomat.
Bahan Baku dan Bahan Penolong
Bahan baku didapat dari pasar tradisional di daerah Cibogo, karena selain
jaraknya cukup dekat dari desa ciwaruga, juga biasanya di pasar tradisional
harganya relatif lebih murah dibandingkan di toko swalayan.

BAB V
ASPEK KEUANGAN
Kebutuhan Dana
Kebutuhan dana awal untuk membangun sebuah perusahaan
Rumah 10x10 = Rp 12.000.000,00
Lain-lain

= Rp 50.000.000,00

Sumber Dana
Dana pinjaman dari Bank dan investor.
Prediksi Pendapatan
Kami berproduksi 150 kotak perhari, sehingga 36000 kotak pertahun, dan kami
menjualnya Rp. 10.000/kotak. Sehingga pendapatan yang kami dapat ialah:
Rp.10.000X 150= Rp. 1.500.000/hari
Rp.10.000 X 3.000= Rp. 30.000.000/bulan
Rp. 10.000 X 36.000= Rp. 360.000.000/tahun
Prediksi Biaya
Prediksi biaya yang akan kami keluarkan pertahunnya:
Tepung ketan: Rp. 25.000/Kg X 960 Kg

Rp. 24.000.000

Kelapa tua: Rp. 2.000/butir X 1.200 butir

Rp. 2.400.000

Wortel: Rp. 3.500/Kg X 2.400 Kg

Rp. 8.400.000

Tomat: Rp. 3.000/Kg X 2.400 Kg

Rp. 7.200.000

Brokoli: Rp. 5.000/Kg X 2.400 Kg

Rp. 12.000.000

Gula Pasir: Rp. 11.000/Kg X 1.920 Kg

Rp. 21.120.000

BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Dari analisis beberapa factor, ternyata usaha dodol sehat mantap mampu
menghasilkan yang baik dan dapat dikatakan layak untuk dijalankan. Terlebih jika
kesadaran

mahasiswa

akan

pentingnya

mengkonsumsi

makanan

yang

mengandung zat yang baik untuk kesehatan, serta tingkat persaingan yang belum
kompetitif,maka kondisi tersebut memberikan peluang yang baik untuk di bidik
menjadi peluang usaha.
Saran
Dalam menjalankan usaha ini, yang perlu diperhatikan adalah varian dodol yang
harus lebih bervariasi lagi sehingga konsumen tidak bosan dengan rasa dodol
yang tidak berkembang.