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Molotof
J tentei fazer Molotof vrias vezes, sem a ajuda da Bimby (na altura ainda no a tinha), porque um dos meus
bolos de eleio, mas infelizmente nunca correu bem: no forno cresce e depois abate sempre. Devido ao meu
pouco sucesso com este bolo, raramente experimento fazer para ver se desta certo, e por isso prefiro pedir
como sobremesa quando fao uma refeio fora de casa.
Devido a um problema de sade, fui aconselhada pelo mdico para comer muitas protenas, incluindo claras de
ovo (ricas em protena). Comprei um pacote de claras de ovo no Celeiro para poder dar asas imaginao e
comer as claras das mais variadas formas. Uma das formas que veio minha imaginao foi precisamente o...
Molotof! L fui eu tentar mais uma vez fazer o Molotof, mas desta vez com a ajuda da Bimby.
Primeiro fui procurar por dicas na internet para ver qual o segredo do Molotof perfeito, e as dicas que achei
foram:
- 1 colher de acar por cada clara
- 1 minuto no forno por cada clara (por ex. para 8 claras so 8 minutos no forno a cozer)
- ao deitar a mistura na forma, calcar com uma colher/bater com a forma, para sair o ar.
- forno a 180C
- cozer em banho-maria
- deixar arrefecer o Molotof dentro do forno
Para poder saber quantas claras de ovo estava a deitar na Bimby, vindas do pacote, tive de ir saber quanto pesa
cada clara. Cada clara pesa 30g (mas tudo depende do tamanho do ovo), por isso para uma receita de 12 claras,
preciso usar 300g de claras de pacote.

Ingredientes:
12 claras de ovo (300g de claras de
pacote)
12 colheres de sopa de acar amarelo
Confeco:
Comece por ligar o forno a 180C,
colocando um recipiente com gua l
dentro, para mais tarde cozer o Molotof
em banho-maria.
Deitar as claras de ovo para a Bimby e
bater com a borboleta (sem o copo de
medida) durante 8m/vel 3 1/2.
Enquanto as claras ficam a bater,
vamos untar a forma do Molotof com
margarina e no fundo deitar caramelo
lquido.
Quando as claras estiverem bem
batidas em castelo (ao fim dos 8m),
programar para bater mais 8m/vel 3,
deitando 1 colher de acar de cada
vez, enquanto as claras continuam a
bater.
Findo o tempo, deitar a mistura na
forma e calcar com uma colher, para tirar o ar.

Molotof Bimby

Cozer no forno durante 12 minutos.

Ao terminar o tempo, desliga-se o forno
e deixa-se o Molotof arrefecer dentro do
forno (cerca de 1h), para evitar o
choque trmico e assim evitar baixar.
Bom apetite!
Resultado desta receita:
O Molotof no cresceu no forno, mas
tambm no abateu no final. Foi o
melhor que fiz at hoje!

Preparao do Molotof na Bimby, antes de ir ao forno