UNIVERSIDAD EARTH

TRANSFORMACIN DEL (CaCO3) INSOLUBLE PRESENTE EN LA CSCARA DE

HUEVO A CALCIO SOLUBLE AL PASAR POR EL SISTEMA DIGESTIVO DE LA
LOMBRIZ Eisenia foetida.

Por

GREGORIO RODRGUEZ QUINTERO

Trabajo de graduacin
presentado como
requisito parcial para
optar al ttulo de
INGENIERO AGRNOMO
Con el grado de
LICENCIATURA

Gucimo, Costa Rica

Diciembre, 2005

Trabajo de graduacin presentado como requisito parcial para optar

al ttulo de Ingeniero Agrnomo con el grado de Licenciatura

Profesor Asesor

_________________________
Richard Taylor. Ph. D.

Profesor Asesor

_________________________
Edmundo Castro. MSc.

Decano

_________________________
Marlon Brev Reyes. Ph.D.

Candidato

_________________________
Gregorio Rodrguez Quintero

Diciembre, 2005

iii

DEDICATORIA

El presente trabajo se lo dedico a mis padres, hermanos, hermanas y todos mis

familiares que en todo momento confiaron en m y me dieron su apoyo incondicional.
Tambin a mis amigos, que me han colaborado e incitado a seguir adelante en todo
momento. Pero en especial dedico este humilde trabajo, a la persona ms especial de
mi vida, mi sobrino Humberto, quien es mi razn de seguir adelante, quien solo de
recordarlo me abre e ilumina la mente y me da las fuerzas que necesito.

AGRADECIMIENTO
Mi primer agradecimiento es para Dios padre todo poderoso, por darme la vida,
salud, fuerza e inteligencia, para poder superar cada prueba que me ha dado la vida.
A mis padres, mi ejemplo a seguir, quienes me guiaron por el camino del bien,
me formaron, me ensearon a luchar por lo que quiero, a valorar la vida y me
ayudaron a comprender que no valemos por lo que tenemos, si no por lo que somos.
A mis hermanas Maria y Katherine, por ser mi fuente de apoyo, por darme los
mejores consejos en esos momentos en que sent que se me acababan las fuerzas.
En especial a mi hermana Oris (Oscar) por traer al mundo a mi sobrino Humberto, la
persona ms importante en mi vida, quien vino a ser esa luz y esa chispa de alegra e
inocencia que todos necesitamos.
A todos mis familiares en general que se, que siempre han confiado en mi, y
han sido mi fuente de apoyo incondicional.
A mis profesores asesores Edmundo Castro y Richard Taylor, por aceptar ser
mis guas en esta etapa tan importante de mi carrera, por ayudarme, guiarme, por su
tiempo y por su gran dedicacin.
Les doy el ms sincero agradecimiento a todos y cada uno de los profesores y
funcionarios de la Universidad, de quienes me educaron guiaron y ayudaron durante
el desarrollo de mi carrera, y me han convertido en lo que soy el da de hoy.
A mis compaeros que se que en este momento es cuando volvemos a ver
hacia atrs, nos enfocamos en el primer da de clases, cuando dijimos que faltaban 4
aos para ser Ingenieros. Ahora a escasamente un mes de la graduacin, decimos
que rpido se fue el tiempo. Recuerden que somos los lideres del futuro y la
esperanza de muchos pases, por lo que cada accin hace la diferencia.
A mis verdaderos amigos, quienes me apoyaron en las buenas y malas, me
ensearon a valorar la amistad, a los que llevo conmigo por ocupar un espacio en mi
corazn, sepan que siempre los tendr presentes y estar para servirles cuando me
necesiten, los quiero mucho y recuerden que les voy a extraar y que me llevo todos
esos momentos y recuerdos felices. Espero que el seor les llene de bendiciones.

vii

RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue el de determinar la capacidad digestiva de la
lombriz roja californiana (Eisenia foetida), en la transformacin del carbonato de calcio
insoluble (CaCO3) presente en la cscara del huevo de gallina a formas solubles de
fcil aprovechamiento por los cultivos de importancia agrcola.

La investigacin se realiz en el campus de la Universidad EARTH utilizando un

modelo de bloques al azar con tres tratamientos y cuatro repeticiones. Un tratamiento
testigo al que no se le aplic cscara de huevo en la dieta y dos tratamientos con
contenidos de cscara molida a razn de 5 % y 10 % respectivamente. La
alimentacin de las lombrices se realizo con 1 Kg. de estircol fresco por semana, al
cual se le agrego la cscara de huevo molida.

Las lombrices lograron transformar el (CaCO3) de la cscara del huevo,

mediante su proceso digestivo a calcio soluble de manera parcial. El tratamiento 3 con
100 g de cscara de huevo molida mostr una diferencia estadsticamente significativa
en relacin al control y al tratamiento 2 con 50 g de cscara de huevo p<0.05. Sin
embargo, la conversin del calcio insoluble a calcio soluble no alcanz el nivel que se
esperaba.

Palabras Claves
Lombrices, solubilizacin, relacin Carbono Nitrgeno, digestin, boiga, reproduccin,
calcio total, calcio soluble,

cscara de huevo, abonos orgnicos, anlisis de

laboratorio, desechos orgnicos, lombricompost.

Rodrguez, Quintero, G. 2005. Transformacin del CaCO3 insoluble presente en la

cscara de huevo a calcio soluble al pasar por el sistema digestivo de la lombriz
Eisenia foetida. Proyecto de Graduacin Lic. Ing. Agr. Gucimo, CR,
Universidad EARTH. 31 p.

ix

ABSTRACT
The objective of this project was to determine the capacity of the digestive tract of the
California red worm (Eisenia foetida) to transform the insoluble calcium carbonate
(CaCO3) available in egg shells into a more soluble form of calcium, easier to absorb
by agricultural cash crops.

This study was carried out at EARTH University using an unrestricted experimental
design consisting of three treatments and four repetitions. The control consisted of
feeding the earthworms once a week with 1 kg of fresh manure (vermicompost) without
ground egg shell, whereas the two remaining treatments consisted of 1 kg of
vermicompost plus 5% and 10% of crushed egg shells, respectively.

The earthworms were able to partially transform the CaCO3 from the eggshells through
their digestive processes into soluble forms of calcium. Vermicompost plus 10% of
crushed eggshells showed a greater and statistically significant (p<0.05) level of
soluble calcium compared to the control and the treatment with 5% ground egg shell.
However, the conversion rate was much lower than expected and, therefore, did not
meet the needs of crops which require high levels of calcium.

Key Words
Earthworm, solubilization, nitrogen-carbon ratio, digestion, manure, reproduction, total
calcium, available calcium , egg shells, organic fertilizers, laboratory analysis , organic
wastes, vermicompost.

Rodrguez, Quintero, G. 2005. Transformacin del CaCO3 insoluble presente en la

cscara de huevo a calcio soluble al pasar por el sistema digestivo de la lombriz
Eisenia foetida. Proyecto de Graduacin Lic. Ing. Agr. Gucimo, CR,
Universidad EARTH. 31 p.

TABLA DE CONTENIDO
Pgina
DEDICATORIA........................................................................................................ V
AGRADECIMIENTO.............................................................................................. VII
RESUMEN.............................................................................................................. IX
ABSTRACT ............................................................................................................. X
TABLA DE CONTENIDO ................................................................................ XII
LISTA DE CUADROS ....................................................................................XIV
LISTA DE FIGURAS .......................................................................................XV
LISTA DE ANEXOS .......................................................................................XVI
1

INTRODUCCIN .............................................................................................. 1

OBJETIVOS ..................................................................................................... 4
2.1 OBJETIVO GENERAL .............................................................................. 4
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS..................................................................... 4

REVISIN DE LITERATURA ........................................................................... 5

3.1 ABONOS ORGNICOS............................................................................ 5
3.2 LOMBRICES............................................................................................. 5
3.2.1
Sistema Digestivo ....................................................................... 6
3.3 LOMBRICOMPOST .................................................................................. 7
3.4 CARACTERISTICAS DEL HUEVO........................................................... 7
3.5 EL CALCIO ............................................................................................... 7
3.5.1
Procesos de disolucin del (CaCO3) .......................................... 8
3.5.2
Velocidad de reaccin de descomposicin de (CaCO3 ). ............ 8
3.6 DEFICIENCIAS EN PLANTAS, POR PARTE DE LOS PRINCIPALES
NUTRIENTES CONTENIDOS EN EL LOMBRICOMPOST. ..................... 9
3.7 RELACIN CARBONO NITRGENO EN ABONOS ORGNICOS ....... 10
3.7.1
Relacin carbono-nitrgeno (C:N)............................................. 10

METODOLOGA ............................................................................................. 12
4.1 TRATAMIENTOS .................................................................................... 13
4.1.1
Tratamiento No1. ...................................................................... 13
4.1.2
Tratamiento No 2. ..................................................................... 13
4.1.3
Tratamiento No3. ...................................................................... 14
4.1.4
Procesamiento de la cscara de huevo para la alimentacin
de las lombrices ........................................................................ 14
4.1.5
Metodologa de alimentacin .................................................... 14
4.2 METODOLOGA PARA EL ANLISIS DE MUESTRAS ......................... 15
4.2.1
Anlisis de muestras de calcio soluble...................................... 15
4.2.2
Metodologa para anlisis de prueba carbono nitrgeno........ 17

xii

4.3 METODOLOGA PARA ANLISIS ESTADSTICO..................................17

5

RESULTADOS Y DISCUSIN ........................................................................18

CONCLUSIONES ............................................................................................22

RECOMENDACIONES....................................................................................23

BIBLIOGRAFA CITADA.................................................................................24

xiii

LISTA DE CUADROS
Cuadro

Pgina

Cuadro 1. Eficiencia relativa granulomtrica de la cal con base en el

tipo de malla. .................................................................................................... 9
Cuadro 2. Contenido de Calcio soluble en % de los diferentes
tratamientos de lombricompost mas cscara de huevo................................... 20
Cuadro 3. Relacin Carbono Nitrgeno de los diferentes tratamientos
de lombricompost mas cscara de huevo. ...................................................... 21

xiv

LISTA DE FIGURAS
Figura

Pgina

Figura 1. Fotografa que muestra las instalaciones en las que se

desarrollo el proyecto. ..................................................................................... 12
Figura 2. Fotografa tomada dentro del de las instalaciones del
proyecto, en la que se puede observar la ubicacin, distribucin
y separacin entre los tratamientos y las repeticiones. ................................... 13
Figura 3: Fotografa que muestra la forma en que se coloco el
estircol en el tratamiento testigo o la mezcla de estircol y cscara
de huevo molida en cada uno de los tratamientos. ......................................... 15
Figura 4. fotografa que ilustra el tipo d molino en el que se realizo
la molida de la cscara de huevo y tambin para moler las muestras
de lombricompst antes de realizar los anlisis de laboratorio.......................... 16
Figura 5. Fotografa de la filtracin de las muestras para la realizacin
del anlisis de laboratorio para las pruebas de calcio soluble, despus
de realizada la dilucin en el agitador............................................................. 17
Figura 6. Contenido de Calcio total en los diferentes tratamientos y en
una muestra de boiga que se tomo como base. ............................................ 19

xv

LISTA DE ANEXOS
Anexo

Pgina

Anexo1. Cuadro ANOVA para la evaluacin de la relacin

Carbono: Nitrgeno. ........................................................................................ 29
Anexo 2. Cuadro ANOVA para la evaluacin de la relacin
Carbono: Nitrgeno. ........................................................................................ 30
Anexo 3. Fotografa de lombriz roja californiana.............................................. 31
Anexo 4. Fotografa de lombriz roja californiana.............................................. 31

xvi

1 INTRODUCCIN
Se estima que la poblacin mundial ha venido experimentando un crecimiento
exponencial por lo que se duplicar entre el periodo 1970 2010. En las zonas
urbanas se incrementa la poblacin en 30 millones de habitantes cada ao (Ptry,
1995). Esa situacin trae consigo un incremento exponencial en los niveles de
consumo, lo que esta correlacionado con la produccin y por ende con la generacin
de mayores volmenes de desechos.
No obstante, muchos remanentes de tipo orgnicos, podran transformarse en
subproductos de uso agrcola al ser sometidos a procesos de descomposicin
biolgica, con lo que se puede reemplazar parte del insumo artificial en la agricultura
por estos subproductos a base de desechos, los cuales de

no ser tratados

se

convierten en contaminantes de alto costo social y ambiental

En el ao 2000 la poblacin bovina fue de 1,510.00 millones de cabezas, y se
calcula que un bovino con un peso equivalente a una unidad animal (450 Kg. PV)
produce cerca de 26 Kg. de boiga fresca por da, lo que indica que a nivel mundial
la produccin de estircol bovino es de gran magnitud (Brown 2001).
De igual manera, una gallina ponedora, las cuales inician su postura entre las
semanas 20 a la 22, puede producir hasta

un total de 250 huevos anuales, eso

manteniendo a las gallinas en cautiverio durante aproximadamente 12 meses del ao.

En una hectrea se podran llegar a tener una cantidad aproximada de 20,000. gallinas
ponedoras, las cuales alcanzan en su mejor postura niveles de 0.9 huevos por da, y al
finalizar el perodo del primer ao baja hasta llegar a 0.70

huevos por da,

posteriormente se realiza la muda forzada, la cual consiste en la reducir

la

alimentacin de las mismas, con lo que se podra obtener en el prximo ao de

posturas alrededor de 200 huevos.
Al ser el huevo parte de la dieta bsica de la poblacin mundial, se generan
grandes volmenes de cscara, los cuales muchas veces se convierten en un
problema e incluso en contaminantes. Existen algunas prcticas agrcolas que
incorporan las cscaras de huevo en el suelo como mtodo de nutricin y de manejo

de desechos, pero, la misma tiene poco efecto prctico, ya que el calcio en la forma
insoluble - carbonato de calcio (CaCO3) es muy poco provechoso para las plantas.
Las lombrices, han mostrado ser sumamente eficientes en el manejo de
desechos orgnicos, en especial en la transformacin del estircol bovino en suelo
frtil. Se ha comprobado que

una lombriz en condiciones normales es capaz de

producir 1g de suelo por da a partir de su descomposicin (Pimentel, 1997). La

lombriz roja californiana Eisenia foetida por su parte, puede transformar a partir de su
potencial digestivo la boiga en abonos orgnicos, de manera que la misma podra
procesar un desecho en un subproducto de importancia agrcola (Bollo, 2001).
La cscara de huevo, que se puede encontrar en prcticamente todos los
sistemas de produccin rural, esta constituida en un 98% por calcio, con la desventaja
de que en alta proporcin se encuentra en la forma ya mencionada (ciudad del saber).
Por lo que aprovechar el potencial digestivo de la lombriz podra ser una alternativa de
fcil acceso para enriquecer los contenidos de calcio en los abonos orgnicos.
Tomando en cuenta que en la nutricin agrcola los abonos orgnicos deben
proveer calcio en forma soluble, se evidencia la necesidad de incorporar a la nutricin
de la lombriz, contenidos de calcio en forma de cscara de huevo mezclado con la
boiga, para que

mediante los procesos de digestin le aporten la solubilidad

deseada. As, las lombrices pueden aportar el factor de solubilidad para que el calcio
presente en la cscara pueda ser aprovechado por las plantas.
Considerando lo anterior, en relacin a la triangulacin - boiga - cscara de
huevo y capacidad de digestin de las lombrices, se puede aprovechar la misma para
ofrecer alternativas de desarrollo agrcola en el que no solo se transformen los
desechos bovinos y avcolas, sino que tambin se generen tecnologas de fcil acceso
a bajo costo.
Sin embargo, a pesar de que el proceso natural de descomposicin orgnica ya
es conocido, no se ha determinado, la eficiencia de las lombrices en torno a su
capacidad para transformar el calcio a formas solubles aprovechables para las plantas.

En el presente trabajo se pretende determinar el efecto del sistema digestivo de

(Eisenia foetida) sobre la solubilidad del (CaCO3) contenido en la cscara de huevo,
cuando se mezcla con boiga como parte de la dieta, con el propsito de generar un
compost enriquecido con calcio para ser utilizado en cultivos que demanden su uso.

2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la capacidad digestiva de la lombriz roja californiana (Eisenia

foetida) sobre la solubilidad del calcio proveniente de la cscara de huevo
de gallina a diferentes concentraciones en boiga fresca bovina, en una
investigacin de siete meses bajo condiciones controladas en el Trpico
Hmedo.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Evaluar el efecto de la digestin de las lombrices con respecto a la

solubilidad del calcio presente en la cscara de huevo, utilizando la boiga
como sustrato.

Evaluar la solubilidad del calcio proveniente de esta digestin mediante la

comparacin de diferentes concentraciones del mismo, con un tratamiento
testigo.

Demostrar mediante pruebas de campo, el efecto del lombricompostage

(boiga + cscara de huevo) en los ndices de desarrollo foliar y radicular
en un cultivo de ciclo corto.

3 REVISIN DE LITERATURA
3.1 ABONOS ORGNICOS
Los abonos orgnicos se producen a partir de cualquier tipo de materia orgnica,
tienen muchos beneficios para el suelo por el aporte de nutrimentos, microorganismos
entre otras caractersticas. Pero los principales beneficios de los abonos orgnicos al
aplicarlos en los suelos son de carcter fsico, por la incorporacin de materia orgnica ya
que mejoran la estructura de los suelos y por ende disminuye la densidad aparente de los
mismos, adems ayudan al desarrollo radicular, y mejor movimiento del aire y nutrientes
en el suelo. El aporte de nutrimentos es de vital importancia, el mismo depender del tipo
de abono aplicado, calidad y cantidad del mismo. Entre los principales abonos orgnicos
estn el Bokashy, compost, lombricompost entre otros. (Bertsch, F. 1995).

3.2 LOMBRICES
Las lombrices son animales migratorios, de all la dificultad de su crianza en
cautiverio, por esta razn son muy pocas las especies que han podido ser
domesticadas. De las 8000 especies conocidas, nicamente han logrado domesticarse
unas pocas. Entre ellas; Eudrilus eugegenia, Lombricus robelus, y Eisenia foetida. La
Eisenia Foetida, ms conocida como la lombriz roja californiana, es la ms comn, y la
que mejor a respondido a todas las aplicaciones para la cuales se ha utilizado (Pacuso
y Silencio 200).
De acuerdo con Schuld (2004), la vida de la Eisenia foetida dura 4 aos bajo
condiciones controladas de laboratorio; sin embargo, en un criadero bajo condiciones
ambientales variables su vida se puede reducir a un ciclo anual. La lombriz roja
californiana, presenta una alta eficiencia reproductiva ya duplica su poblacin cada
tres meses en condiciones ptimas. Adems la resistencia al estrs es otro factor
importante, ya que es un animal dcil y que se adapta rpidamente a las condiciones
del lugar y al tipo de alimento, lo que no altera su ritmo reproductivo.

La presencia de lombrices proporciona grandes ventajas en los suelos, ya que

mejoran las propiedades fsicas y qumicas de los mismos. Adems, se desempean
en otras actividades como: el tratamiento de residuos orgnicos, alimentacin de
animales y produccin de abonos orgnicos, (Schuld, 2001).
Una gran cualidad de las lombrices es que poseen un alto contenido de protena,
el cual es alrededor de un 60% de su peso seco. Este recurso puede contribuir a la
economa mediante la sustitucin de productos proteicos y en la suplementacin de
animales de granja, por ejemplo, las aves de corral (Baier, 1994).
Los residuos orgnicos que se

manejan con las lombrices, provienen de

remanentes urbanos y materia orgnica de origen vegetal y animal; los que

potencialmente podra ser un desecho, pero al someterlos a la digestin de las
lombrices se transforman en un recurso (Bollo, 2001).
3.2.1 Sistema Digestivo
La lombriz no tiene dientes ni mandbula, por lo que la humedad en los
alimentos a consumir es un requisito indispensable. La ingesta del alimento por parte
de las lombrices se produce por accin muscular de la faringe. Los alimentos son
humedecidos por secreciones salivales que se producen en la boca y en el esfago.
Los cidos orgnicos son neutralizados por el carbonato de calcio secretado en las
glndulas de Morren, el alimento es almacenado temporalmente en el buche (Bollo,
2001).
Segn Bollo (2001), una vez que el alimento llega el buche pasa a la molleja,
donde es triturado mediante una accin muscular y con la ayuda de granos de arena.
Por ltimo, el resultado de los procesos anteriores llega al intestino, donde una masa
de microorganismos degrada la materia orgnica por accin enzimtica, que da como
resultado la excrecin.

3.3 LOMBRICOMPOST
Es el producto que se genera a partir de la transformacin

de la materia

orgnica en el sistema digestivo de la lombriz y con la ayuda de los microorganismos

presentes en el sustrato. El lombricompost

mejora estructura del suelo, aporta

nutrientes en forma de macro y micro elementos

y auxinas que promueven el

crecimiento de las plantas, adems de contribuir a mejorar la aeracin del suelo y a

aumentar el contenido de bacterias benficas, mejorando la calidad de los suelos
(INA. 2005).
El sistema digestivo de la lombriz consiste en un tubo el cual secreta gran
cantidad de

enzimas. Adems, contiene alrededor de 500 mil

millones de

microorganismos, los que de manera conjunta convierten este material orgnico en

humus (Bollo, 2001).
3.4 CARACTERISTICAS DEL HUEVO
En los huevos se pueden distinguir tres partes, la cscara que constituye un
11% de la masa del huevo, la clara que representa 3l, 58 % y por ltimo la yema que
tiene un 31% del volumen del huevo. La cscara, tiene un peso promedio aproximado
de 5 gramos. De los cuales el 98 % es calcio en forma de carbonato de calcio (CaCO3)
y esta depositado sobre una matriz orgnica formada principalmente por una protena
que se encarga de unir las sustancias minerales de los huevos, denominada asesina,
(Ciencias de la naturaleza, 2000).

3.5 EL CALCIO
El calcio es un catin divalente que constituye la principal base del complejo de
cambio, es decir; que al reaccionar con el agua genera OH. El proceso que define la
disponibilidad del calcio para las plantas es el intercambio inico. El calcio es requerido
por las plantas entre valores que van de 20 a 180 Kg/ha/ao dependiendo del cultivo, a
excepcin de las leguminosas que tienen la particularidad de requerir mayores
cantidades (Bertsch, F. 1995)

Una de las principales razones por las que se deben de aplicar fertilizantes ricos
en calcio en el suelo, es por la caracterstica de solubilidad que presentan estos
elementos. Estos tienen alto riesgo de perderse por precolacin del agua que las
arrastra y lixivia hasta las capas interiores, causando la acidificacin progresiva de los
suelos tropicales. (Bertsch, F. 1995).

3.5.1 Procesos de disolucin del (CaCO3)

La disolucin del (CaCO3) esta directamente relacionada con la tasa de remocin
de OH- de la solucin del suelo a travs de la neutralizacin del H+ y a la formacin de
agua. Mientras exista un H+ en la solucin del suelo, el Ca2+, CO32, HCO3- y H2CO3
continuaran apareciendo en la solucin. El in carbonato (CO3) al hidrolizarse produce
iones de OH, adems el in CO32 se disipa como CO2 despus de las reacciones de
hidrlisis, de esta manera se da la disolucin del carbonato de calcio (CaCO3).
De acuerdo con Espinosa J. y Molina E. (1999), las reacciones bsicas del
carbonato de calcio o calcita se ilustran a continuacin

CaCO3

Ca2+ + CO32-

CO32- + H2O

HCO3-+ OH-

HCO3- + H2O

H2CO3 + OH-

H2CO3

CO2 + H2O

H+ (solucin de suelo) + OH-

H2O

Tomado de (Espinosa, J y Molina E. 1999).

3.5.2 Velocidad de reaccin de descomposicin de (CaCO3 ).

La firmeza de las partculas individuales de la cal determina la velocidad de
reaccin de las mismas. Es decir a medida que reduce el tamao de la partcula de
cualquier material de encalado se aumenta el rea o superficie de contacto del mismo,
y entre mayor superficie de contacto posea el material, ms rpido ser su reaccin
en el suelo (Espinosa, J y Molina E. 1999).

Cuadro 1. Eficiencia relativa granulomtrica de la cal con base en el tipo de

malla.

Nmero de malla

Tamao de los orificios

Eficiencia relativa

mesh*

mm

<8

>2.36

8 - 20

2.36 0.85

20

20 - 40

0.85 - 0.42

40

40 - 60

0.85 0.25

60

>60

<0.25

100

*Nmero de orificios por pulgada cuadrada

Fuente: (Espinosa, J y Molina E. 1999), Acidez y encalado de los suelos.

3.6 DEFICIENCIAS EN PLANTAS, POR PARTE DE LOS PRINCIPALES

NUTRIENTES CONTENIDOS EN EL LOMBRICOMPOST.
En la agricultura es comn determinar deficiencias en los cultivos ante ciertos
nutrientes. Por ejemplo, en el caso del Nitrgeno, se puede presentar un
amarillamiento desde la punta de la hoja, hasta llegar a cubrir toda la hoja. Los tallos
se presentan muy delgados y pandos. Adems, la insuficiencia de este elemento
provoca que los frutos no se llenen bien, que sean pequeos, con bajo contenido de
protena y que la apariencia de la fruta sea baja (Baier, 1994).
Las deficiencias de calcio, generalmente se encuentran en combinacin con
toxicidad de aluminio en suelos muy cidos, las plantas presentan limitaciones en el
crecimiento, las hojas quedan de un color verde con amarillo, los entrenudos son
cortos y por ltimo, se pueden doblar fcilmente (Baier, A.1994).

3.7 RELACIN CARBONO NITRGENO EN ABONOS ORGNICOS

3.7.1 Relacin carbono-nitrgeno (C:N)
La descomposicin de la materia orgnica se ve afectada por la presencia de
carbono y nitrgeno presente en el material que se descompondr. La relacin C:N
representa la proporcin relativa de estos dos elementos. Por ejemplo, un material que
contenga 25 veces ms carbono que nitrgeno, tiene una relacin de C:N

25:1.

(Universidad del Estado de Washington s.f).

Los organismos que descomponen la materia orgnica usan el carbono para
construir las estructuras de sus clulas. stos necesitan ms carbono que nitrgeno.
Si existe mucho carbono en el medio, la descomposicin va a detenerse en

el

momento que se agota el nitrgeno lo que va a provocar la muerte de algunos

organismos. Otros organismos constituyen nuevas clulas usando sus reservas de
nitrgeno. En dicho proceso, el elemento que ms se quema es el Carbono
(Washington State University s.f).
Cuando la relacin inicial en el suelo, est por encima de 30:1. Existen
problemas en la utilizacin de la materia orgnica, por el exceso de carbono. Para
completar el ciclo del nitrgeno y continuar la descomposicin, las clulas microbianas
atraern el nitrgeno disponible en el suelo en la proporcin apropiada para hacer uso
del carbono presente en el mismo. De esta forma, estas clulas microbianas roban el
nitrgeno al suelo. Esto genera el retraso de la disponibilidad del nitrgeno como
fertilizante que contribuye con el crecimiento de las plantas. (Washington State
University s.f).
Una relacin C:N de 20, donde el carbono y el nitrgeno estn en cantidades
disponibles, es el lmite en el cual no es peligroso el robo de nitrgeno del suelo. Si
una cantidad considerable de carbono se encuentra en la forma de lignina u otro
material resistente, la relacin C:N puede ser mayor que 20:1. Esta relacin es un
factor crtico en el compostage para prevenir tanto el robo del nitrgeno del suelo y

10

para conservar el mximo de nitrgeno posible durante el proceso. (Washington State

University s.f).
Valores entre 14 y 20 son comunes dependiendo del material original de
donde el humus fue formado. Estos estudios muestran que comportar material con una
relacin de C:N alta no ser perjudicial para el suelo. No obstante, porque el remante
de carbono es muy lentamente disponible y que el robo de nitrgeno no ser
significativo.
La velocidad de descomposicin y la prdida de nutrientes del suelo varan
enormemente. As mismo, la demanda de los microorganismos vara con el
rompimiento de las clulas que se encuentran en el suelo y liberan los elementos para
que estn disponibles para las plantas. Emplear el aserrn (hecho sobre todo de la
lignina y de la celulosa) para mantener a los microorganismos que lo digieren es
importante ya que para esto se requiere grandes cantidades de energa. Un producto
importante de la descomposicin de la planta es el nitrgeno (N) mientras que la
porcin indigerida es sobre todo el carbono (C). El rango ptimo en suelos con materia
orgnica es acerca de 10 tomos de carbono por cada tomo de nitrgeno bien C:N
de 10:1. (Washington State University s.f).

11

4 METODOLOGA
Esta investigacin se realiz mediante una labor de campo, ya que se trabaj
en el desarrollo del lombricompostage. Se llevo a cabo en las instalaciones de la Finca
Integrada Pecuaria, en el campus de la universidad EARTH. Esta se encuentra
ubicada en Gucimo, Limn, Costa Rica. La FIP se encuentra a 52 msnm., tiene una
temperatura media de 25 C y una precipitacin pluvial anual promedio de 3400 mm.

Figura 1. Fotografa que muestra las instalaciones en las que se desarrollo el

proyecto.
Esta investigacin tambin posee origen cientfico, ya que se realizaron los
anlisis de laboratorio para cada uno de los tratamientos y repeticiones del estudio
para de esta manera determinar el comportamiento del calcio despus de haber sido
sometido a la digestin de la lombriz.
Se efectuaron anlisis de laboratorio de diferentes muestras de boiga fresca.
Estas se utilizaron para la alimentacin de las lombrices, con el fin de determinar el
contenido de calcio promedio que puede aportar la boiga al lombricompost. Los
resultados pueden presentar variaciones de acuerdo al contenido que posean las
pasturas con las que fueron alimentadas las vacas.
Para cada tratamiento se prepararon cuatro repeticiones en cajas plsticas de
0,60 m x 0,40 m x 0,40 m. Cada repeticin inici con 500 lombrices rojas californianas

12

adultas (clitelio desarrollado - sexualmente madura), con un peso entre 150 y 160
gramos, ms un kilogramo de lombricompost y un kilogramo de estircol.

Figura 2. Fotografa tomada dentro del de las instalaciones del proyecto, en la

que se puede observar la ubicacin, distribucin y separacin entre
los tratamientos y las repeticiones.
Para la determinacin de la cantidad de cscara de huevo que se aplic en
cada tratamiento se estableci el contenido de Ca presente en el CaCO3, que es de un
40 %, en base a su peso molecular.
4.1 TRATAMIENTOS
4.1.1 Tratamiento No1.
Represent el tratamiento testigo, en el cual se aplic semanalmente estircol de
bovino fresco a razn de 1 Kg.

con incrementos segn velocidad de consumo

semanal a efectos de reproduccin manteniendo los niveles de humedad adecuados.

4.1.2 Tratamiento No 2.
Se aplic de forma semanal estircol de bovino fresco con incrementos segn
velocidad de consumo semanal a efectos de reproduccin + cscara de huevos + agua
para mantener los niveles de humedad adecuados. Se van a aplicar 50 gramos de
cscara (pulverizado) por cada Kg. de estircol.

13

4.1.3 Tratamiento No3.

Se aplic de forma semanal estircol bovino fresco con incrementos segn velocidad
de consumo semanal a efectos de reproduccin + fibra de caa de azcar picada o
fibra proveniente de la grama o del pasto, y agua para mantener los niveles de
humedad adecuados. Se recomienda utilizar ms de 100 gramos de cscara de huevo
(pulverizada) por cada kilogramo de estircol.
4.1.4 Procesamiento de la cscara de huevo para la alimentacin de las
lombrices
La cscara utilizada para la alimentacin de las lombrices fue seleccionada
para evitar remanentes de huevo. Posteriormente sta fue secada durante un periodo
de 48 horas a 60 oC en el horno, con el fin de evitar malos olores y facilitar el proceso
de molida de las mismas. La molida se realiz en un molino para muestras foliares con
el fin de obtener un producto con textura fina, o tipo polvo.
Cabe resaltar que al inicio de la investigacin se estuvo alimentando las
lombrices con cscara macerada en un mortero, sin embargo por el tamao de las
partculas de la cscara de huevo, el consumo por parte de las lombrices fue muy bajo
debido al tamao de las partculas. Por lo que se procedi a realizar la molida o
pulverizacin

de la cscara de huevo en el molino de muestras foliares, de el

laboratorio el cual tenia una maya de 60 mesh, por lo que se espera mayor dilucin y
consumo de las lombrices.
4.1.5 Metodologa de alimentacin
La alimentacin se realiz mediante la seleccin de boiga bovina fresca,
obtenida en el ordeo de la maana. Se pesaba un kilogramo de boiga al cual se le
agregaba los 50 g o 100 g de cscara de huevo molido dependiendo del tratamiento.
Posteriormente se le aplicaba agua y se mezclaba hasta obtener una solucin
homognea. Una vez obtenida esta solucin se suministr a cada tratamiento y
repeticiones.

14

Figura 3: Fotografa que muestra la forma en que se coloco el estircol en el

tratamiento testigo o la mezcla de estircol y cscara de huevo molida
en cada uno de los tratamientos.

4.2 METODOLOGA PARA EL ANLISIS DE MUESTRAS

Para la realizacin de los anlisis de laboratorio de calcio soluble, carbono y
nitrgeno, se tom tres muestras de cada repeticin del testigo y los 2 tratamientos,
obtenindose un total de 36 muestras. Simultneamente se analiz el contenido de
estos mismos elementos en muestras de estircol bovino fresco. La obtencin de las
muestras se realiz en todos los casos utilizando el mtodo de cuarteo. Cabe resaltar
que la cantidad inicial de la muestra era de 500 gramos, mediante el mtodo de
cuarteo se llego a obtener una muestra de 100 gramos, la cual se utiliz para realizar
los anlisis de laboratorio.
4.2.1

Anlisis de muestras de calcio soluble

Una vez en el laboratorio, las muestras fueron sometidas a un proceso de

secado, el cual se llevo a cabo durante 48 horas a 60 oC. Seguidamente. Estas fueron
pulverizadas en un molino para muestras foliares

15

Figura 4. Fotografa que ilustra el tipo de molino en el que se realizo la molida de

la cscara de huevo y tambin para moler las muestras de
lombricompost antes de realizar los anlisis de laboratorio.
Una vez preparadas las muestras se pesaron en una balanza analtica 2 gramos
de cada una de ellas, diluyndose en 50 ml de agua destilada a razn de una
proporcin de 25:1. Despus, de lograda la dilucin, se coloc cada una de las
muestras en un beaker con tapa para evitar la contaminacin y prdidas de las
mismas.
Seguido, se colocaron todas las muestras en el agitador de muestras a una
velocidad de 240 revoluciones por minuto durante 72 horas. De esta forma, se asegur
una buena dilucin y homogenizacin de las muestras.
El proceso siguiente fue la filtracin de las muestras con la ayuda de papel filtro,
para obtener la solucin y someterla al anlisis de calcio soluble, el cual se realiza
siguiendo la metodologa de (Perkin-Elmer Corporation 1996).

16

Figura 5. Fotografa de la filtracin de las muestras para la realizacin del

anlisis de laboratorio para las pruebas de calcio soluble, despus de
realizada la dilucin en el agitador
4.2.2

Metodologa para anlisis de prueba carbono nitrgeno.

La preparacin de las muestras se efecto de igual manera que para la

determinacin de calcio soluble, exceptuando que las muestras en el caso de carbono
y nitrgeno pesaron 5 gramos cada una.

Para posteriormente seguir con la

metodologa para la determinacin de esta prueba (Culmo, R.)

4.3 METODOLOGA PARA ANLISIS ESTADSTICO
Para la interpretacin de los datos obtenidos del contenido de calcio soluble en
los anlisis de laboratorio, se utiliz el modelo estadstico de ANOVA, en el cual se
determin que si existan diferencias significativas entre tratamientos, por lo que se
procedi a realizar la prueba de rangos mltiples de Duncan, la que indic entre cuales
tratamientos haban diferencias significativas y que grado de confiabilidad poseen.

17

5 RESULTADOS Y DISCUSIN
Como podemos apreciar en la figura 6. la boiga tiene un contenido de 1.09 %
de calcio total, esto es debido a que en la dieta de los bovinos est presente este
nutrimento el cual no es totalmente digerido por lo que se evidencia en la boiga. Por
otra parte, el tratamiento testigo, al cual no se le aplico cscara de huevo, mostr un
aument en el contenido de calcio total hasta 1.5 %, lo que se alude al hecho de que
las lombrices tienen glndulas secretoras de calcio en su sistema digestivo (Bollo
2001).Por lo que el contenido de este elemento fue mayor en el tratamiento testigo en
comparacin con la boiga.
Por otra parte en el tratamiento 1 se produjo un aumento en contenido de calcio
total, llegando hasta 4. 63 %, lo que podra asociarse a la incorporacin de un 5 % de
cscara de huevo en la dieta.
En el tratamiento 2 el contenido de calcio total de las muestras de lobricompost
se aumenta hasta alcanzar un 17.3%. Eso podra asociarse a que en ese tratamiento
se aplic un 10 % de cscara de huevo en la dieta y como se menciono anteriormente
la cscara de huevo est en su gran mayora formada por calcio en formas no

% Calcio Total

solubles.

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

17.3

% Ca total
4.63
1.09

1.5

Boiga

Testigo

Trat. I

Tratamientos

18

Trat. II

Figura 6. Contenido de Calcio total en los diferentes tratamientos y en una

muestra de boiga que se tomo como base.

Mediante la prueba de rangos mltiples de Duncan para evaluar el contenido de

calcio soluble de las muestras de lombricompost (Cuadro 1) se determin que existen
diferencias significativas entre el tratamiento testigo y el tratamiento nmero 2. La
razn por la que se presenta esta diferencia podra explicarse con base en el efecto de
la digestin de la cscara de huevo que fue incorporada en la dieta de las lombrices,
lo que indica que las lombrices son capaces de transformar parte del CaCO3, a
calcio soluble.
La cantidad de calcio que se aporte a la dieta en forma de cscara de huevo, se
correlaciona positivamente con la concentracin de calcio soluble en el lombricompost
segn los anlisis de laboratorio.
Por otra parte, como se muestra en este mismo cuadro, no se presentan
diferencias significativas en cuanto al contenido de calcio soluble entre el tratamiento
testigo y el tratamiento 1, lo que podra deberse a que en el tratamiento 1 slo se
incorpor un 5 % de cscara de huevo en la dieta de las lombrices, sin embargo, la
cantidad de calcio soluble aument con respecto al tratamiento testigo, pero no en
trminos estadsticamente significativos.
El tratamiento 2 al que se le aplic un 10 % de cscara de huevo en la dieta,
origin un aumento en la cantidad de calcio soluble, con respecto al tratamiento 1,
pero ese aumento fue muy poco para que se produjeran diferencias significativas
entre ambos tratamientos.
Considerando las respuestas anteriores en cada uno de los tratamientos, se
podra indicar que la digestin de las lombrices rojas californianas logra transformar el
CaCO3, a calcio soluble en pequeas proporciones. Esto se debe a que en el proceso
de digestin de las lombrices, al pasar la cscara de huevo por su tracto digestivo,
especficamente en la piedra o molleja, reduce el tamao de las partculas del CaCO3,
aumentando su superficie de contacto,

lo que

19

facilita la dilucin de esta segn

(Espinosa, J; Molina, E. 1999). Este fue el comportamiento parcialmente esperado. Sin

embargo, se esperaba una mayor capacidad de solubilizacin producto de la digestin
de las lombrices.
Cuadro 2. Contenido de Calcio soluble en %, de los diferentes tratamientos de
lombricompost mas cscara de huevo molida.
Tratamiento

% Calcio Soluble

Testigo

0.139 0.008 (n = 12)a

Tratamiento 1

0.154 0.005 (n = 12)ab

Tratamiento 2

0.174 0.008 (n = 12)b

Diferencias entre tratamiento segn la prueba de Duncan ,(p=0.05) indicadas por las letras a y b. Subndices con
letras diferentes son estadsticamente significativos.

La relacin carbono (C) nitrgeno (N) C:N en cada uno de los tratamientos,
esta dentro de los limites aceptables segn la teoria de los estudios realizados por la
Universidad de Washington. En el tratamiento testigo la relacin C:N obtenida fue de
12.9:1. Para el tratamiento 1 la relacin C:N fue de 13.8:1 y para el tratamiento 2 fue
de 13.5:1. (Cuadro 3). Utilizando la prueba de rangos mltiples de Duncan, se pudo
determinar que entre los tratamientos testigo y el tratamiento 1, se produjeron
diferencias significativas. Segn los estudios mencionados de la universidad de
Washington esa diferencia podra deberse a que al incorporar la cscara de huevo
aument la cantidad de fibra con respecto al tratamiento testigo y por ende la relacin
de C:N, pasando a ser de 12.9:1 a 13.8:1, lo que indica la presencia de materiales de
difcil descomposicin, situacin que se presenta al aumentar el contenidos de fibra.
Segn una investigacin realizada en la Universidad Washington la relacin
C:N de un abono orgnico debe ser menor de 20:1 debido a que valores mas altos
pueden producir el secuestro de nitrgeno del suelo. Si ese efecto se presenta, se
estara atentando contra la calidad nutricional de los suelos a los que se les aplica este
20

tipo de abono orgnico. Una relacin C:N de 30:1 por ejemplo induce ya sea a la
fijacin o a la mineralizacin del Nitrgeno.
Como se observa en el Cuadro 3,

no existen diferencias significativas en

cuanto a la relacin carbono nitrgeno entre los tratamientos 1 y el 2, lo que contrasta

con lo esperado ya que al tratamiento 2 se le agreg mayor cantidad de cscara de
huevo. Pero por otro lado, se nota una ligera reduccin con respecto al tratamiento 1,
bajando la relacin de 13.8:1 a 13.5:1 en los tratamiento 1 y 2 respectivamente. Esa
reduccin es muy pequeana y no se sabe cual es su causa.
Por otra parte al comparar el tratamiento testigo con el tratamiento 2 se produjo
un aumento en la relacin C:N, pasando de ser 12.9:1 en el tratamiento testigo a
13.5:1 en el tratamiento 2, dicho comportamiento era esperado. Pero este aumento
no fue estadsticamente significativo entre estos tratamientos.

Cuadro 3. Relacin Carbono Nitrgeno de los diferentes tratamientos de

lombricompost mas cscara de huevo.
Tratamiento

Carbono Nitrgeno (C/N)

Testigo

12.939 0.200 (n = 12)b

Tratamiento 1

13.782 0.256 (n = 12)a

Tratamiento 2

13.501 0.215 (n = 12)ab

Diferencias entre tratamiento indicadas segn la prueba de Duncan (p=0.05) indicadas por las letras a y b.
Subndices con letras diferentes son estadsticamente significativos.

21

6 CONCLUSIONES
Las lombrices son capaces de digerir la cscara de huevo cuando esta es
mezclada de manera homognea con la boiga bovina.
A mayor cantidad de cscara de huevo molida incorporada en la dieta de cada
tratamiento, mayor es la cantidad de calcio soluble en que se obtiene.
El someter la cscara de huevo molida al proceso de digestin de las lombrices
transforma el calcio insoluble a calcio soluble.
Entre mas tiempo tarden las muestras diluyndose en el agitador, mayor ser
la confiabilidad de el resultado obtenido, por que le permite al calcio diluirse en el agua
destilada.
La incorporacin de la cscara de huevo conjuntamente con el alimento de las
lombrices no dio la respuesta esperada, ya que la conversin de calcio insoluble a
calcio soluble, fue muy baja.

22

7 RECOMENDACIONES

Al agregar aditivos en al dieta de las lombrices debe de tenerse en cuenta el

tamao de las partculas de los mismos para aumentar su consumo por parte las
lombrices.

Someter la cscara de huevo a tratamientos alternativos, para aumentar la

capacidad de desdoblamiento del

CaCO3, a calcio soluble por parte del sistema

digestivo de las lombrices.

Se recomienda someter

el lombricompost terminado, el cual tiene un alto

contenido de calcio insoluble, a algn tratamiento alternativo que logre transformarlo a

calcio soluble, sin afectar la calidad del abono orgnico.

23

8 BIBLIOGRAFA CITADA
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24

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Pimentel, 1997. En Ecological Economics: The journal of the International Society for
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Carballo, A; Quiroga, V. 1976. Manual prctico para anlisis de experimento de campo.

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Schuldt, M. 2001. Lombricultura: su teora y prctica en el mbito agropecuario,
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Compost (en lnea). Washington US, Consultado 22 oct. 2005. Disponible en
http://whatcom.wsu.edu/ag/compost/fundamentals/needs_carbon_nitrogen.htm

25

9 ANEXOS

Anexo1. Cuadro ANOVA para la evaluacin de la relacin Carbono: Nitrgeno.

The ANOVA Procedure
Variable Relacin Carbono Nitrgeno.

Tratamientos Grados de Suma

de Cuadrado
libertad
cuadrados
medio

Valor F

probabilidad
F

Bloques

3.5

0.0419

Error

33

20.865097

Corrected
total

35

25.290099

4.4250014 2.2125007
0.6322756

Coeficiente de correlacin: 0.174970

Coeficiente de Variacin: 5.930705
Root MSE: 0.795158
C:N Promedio: 13.4075

29

Anexo 2. Cuadro ANOVA para la evaluacin de la relacin Carbono: Nitrgeno.

The ANOVA Procedure
Variable Relacin Calcio Soluble.

Tratamientos Grados de Suma

de Cuadrado
libertad
cuadrados
medio
Bloques

0.00373631 6.22
0.00747262

Error

33

0.00060041
0.01981344

Corrected
total

35

Valor F

0.02728606

Ciefifiente de corelacion: 0.273862

Coeficiente de Variacin: 15.75431
Root MSE: 0.02503
Calcio Soluble Promedio: 0.155533 %

30

probabilidad
F
0.0051

Anexo 3. Fotografa de lombriz roja californiana.

Anexo 4. Fotografa de lombriz roja californiana.

31