ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI BATANG GRAM NEGATIF PADA TELUR

AYAM YANG BEREDAR DI PASAR TRADISIONAL ABIAN TUBUH

Telur merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki nilai gizi yang tinggi dan
bersifat serba guna dan cepat rusak. Pada umumnya kerusakan telur ayam disebabkan
oleh mikroorganisme yang melakukan penetrasi ke dalam telur melalui permukaan telur
dan masuk kedalam melalui pori-pori yang terdapat pada kulit telur, baik melalui air,
udara, maupun kotoran ayam. proses penanganan, pengemasan dan penyimpanan
serta transportasi telur ayam dapan menyebabkan telur cepat rusak karena
terkontaminasi bakteri . bakteri yang umunya menyebabkan kerusakan pada telur
adalah bakteri batang gram negative. Bakteri yang dimaksud adalah bakteri salmonella
dan shigella. Salmonella merupakan bakteri gram negatif berbentuk basil, tidak
berspora, panjangnya bervariasi, dan kebanyakan spesies bergerak dengan flagel
peritrik. Shigella juga merupakan bakteri gram negatif yang berbentuk kokobasil,
bersifat fakultatif anaerob tetapi paling baik tumbuh secara aerob. Koloninya konveks,
bulat, transparan dengan pinggir utuh, mencapai kira-kira 2 mm dalam waktu 24 jam.
Bakteri ini dapat menyebabkan penyakit salmonelosis. Salmonelosis merupakan
penyakit yang bisa berasal dari telur yang terkontaminasi oleh Salmonella dengan
gejala seperti mual-mual, muntah, sakit perut, sakit kepala, kedinginan, demam, dan
diare. Shigelosis merupakan penyakit yang disebabkan oleh Shigella yang bisa
ditularkan melalui makanan.

Identifikasi jamur Asepergillus sp pada kacang tanah (Arachis hypogaea L.)

yang beredar di pasar tradisional Abian tubuh
Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) merupakan salah satu komoditas penting
pertanian Indonesia. Kacang tanah dapat diolah menjadi berbagai produk, diantaranya
selai kacang, kacang asin, permen kacang, minyak kacang, aneka makanan (roti
kacang, cookies, cake dan brownies, donat, minuman sari kacang, yogurt, bumbu dan
sayur, produk-produk snack kacang), protein kacang dan sebagainya. Umumnya
kacang tanah disimpan terlebih dahulu sebelum dipasarkan dan dikonsumsi. Selama

penyimpanan kacang tanah dapat terserang oleh tikus, serangga, tungau dan
mikroorganisme. Kapang merupakan mikroorganisme utama yang menyerang kacang
tanah. Kapang yang menyerang kacang tanah selama penyimpanan merupakan
kapang pascapanen yang berasal dari genus Aspergillus, Eurotium dan Penicillium.
Serangan kapang pada kacang tanah dapat menyebabkan penurunan kualitas fisik biji,
perubahan warna, penurunan kandungan nutrisi, dan kontaminasi mikotoksin. Jamur
aspergillus merupakan jamur yang menghasilkan alfatoksin yang merupakan metabolit
sekunder penyebab mikotoksikosis yang bersifat karsinogenik terutama kanker hati
apabila terkonsumsi dan terakumulasi di tubuh dalam jumlah tertentu.

Pengaruh sisa deterjen pada tabung terhadap positifitas darah samar metode
benzidin basa
Pemeriksan darah samar dilakukan untuk mengetahui adanya darah pada urin. salah
satu metode pemeriksaan darah samar pada urin adalah metode benzidine basa. Hasil
positif pada pemeriksaan ini ditandai dengan terbentuknya warna hijau. Hasil positif
palsu dapat terjadi apabila urin tercemar detergen yang mengandung hipoklorit atau
peroksida. Penecamaran deterjen ini dapat terjadi apabila tabung yang digunakan saat
pemeriksaan telah dicuci dengan deterjen. Artinya tabung yang digunakan bukan
tabung baru melainkan tabung bekas yang sudah sering dicuci. Maka kemungkinan
sisa deterjen bekas pencucian masih tertempel di dinding tabung sehingga bisa
mencemari sampel urin saat pemeriksaan.
Perbedaan kualits hasil morfologi sperma dengan penambahan NaCl atau buffer posfat
metode cat giemsa
Pada pemeriksaan morfologi sperma metode giemsa dilakukan dengan mengencerkan giemsa
dengan larutan isotonis (NaCl dan Buffer posfat) . Tetapi kualitas morfologi sperma yang
dihasilkan berbeda, untuk itu perlu dilakukan penelitian tentang sejauh mana perbedaan
kualitas antara diencerkan dengan NaCl dan Buffer posfat