Universidad Nacional Jorge

Basadre Grohmann
FACULTAD DE CIENCIAS
Escuela Acadmico Profesional De Ingeniera Qumica

CONSTANTES DE
MICHAELIS MENTEN

CURSO

INGENIERIA BIOQUIMICA

PROFESOR

Ing. William Torres H.

ESTUDIANTE

AO

JORGE LUIS APAZA MAQUERA

QUINTO

TACNA PER

CINETICA ENZIMATICA: CONSTANTE DE

MICHAELIS

I.

RESUMEN
Para realizar la siguiente practica se trabaja con sacarosa como
sustrato y como enzima se utiliza invertasa, obteniendose como
producto glucosa y fructuosa. La presente practica trata
de
encontrar las constantes de michaelis para lo cual se realizan
varias sesiones de laboratorio trabajando con diferentes
concentraciones iniciales
luego se
ajusta en los diferentes
modelos y determinamos la constante de michaelis

II.

FORMULACION MATEMATICA
Sacarosa invertaza
,50 C , pH
4.5 Glu cos a Fructuosa

MICHAELIS MENTEN

AJUSTE DE LANGMUIR

AJUSTE DE LINEWEABER-BURK

AJUSTE DE EADIE-HOFSTEE

ECUACION INTEGRADA DE MICHAELIS-MENTEN

1
[ P]
ln 1
[ P]
[ S ]0

III.

1
V max t

Km
Km [ P ]

RESULTADOS

CURVA PATRON

SO= 0.14

SO= 0.02

SO= 0.01

SO= 0.04

SO= 0.2

SO= 0.08

IV.

ANALISIS DE RESULTADOS
Para hallar encontrar las constantes de michaelis
realizamos los siguientes calculos y graficos:

LAS GRAFICAS PARA CADA CONCENTRACION SON:

So=0,14

So=0,002

menten

So=0,04

0,2

0,08

Luego para obtener las constantes se procede a trabjar con las

pendientes obtenidas de la la parte anterior, debido a que esta
representa la velocidad.
Luego graficamos Velocidades Vs So y probamos con los diferentes
modelos matematicos.
So[M]
0,14
0,02
0,04
0,2
0,08

So[g/l]
47,922
6,846
13,692
68,46
27,384

v
0,24027414
0,07864681
0,12070453
0,26732644
0,19875886

[So]/v
199,447182
87,0473943
113,434019
256,091387
137,774987

1/v
4,16191273
12,7150737
8,28469315
3,74074477
5,03122214

AJUSTES

AJUSTE DE LANGMUIR

1/Vmax
Vmax

2,6971
0,370768603

1/[So]
0,02086724
0,1460707
0,07303535
0,01460707
0,03651767

v/[So]
0,00501386
0,01148799
0,0088157
0,00390486
0,00725821

km/Vmax
km

AJUSTE DE LINEWEABER-BURK

1/Vmax
Vmax
km/Vmax
km

70,13
26,00200215

2,7482
0,363874536
69,368
25,24124882

AJUSTE DE EADIE-HOFSTEE

Vmax
km

0,3704
25,945

V.

CONCLUSIONES

VI.

Las
constantes
de
michaelis
para
la
practica
son
Vmax=0,370768603y Km=26,00200215, obtenidos mediante tabulacion
de datos y ajuste alas ecuaciones antes mencionadas
Si bien es cierto las ecuaciones de langmuir, Lineweaer,
Eadie y hofset provienen de una sola ecuacin ;sin embargo
arrojan valores de constantes diferentes.
El mejor ajuste a los datos para la presente practica es
el de modelo de lamguir debido a que arrojan un valor de
R^2=0,9956 el cual es mayor a los de los demas modelos.
Los diferentes modelos de ajuste que se presentan pueden
ajustar(valga la redundancia),mejor a diferentes tipos de
procesos o fenmenos biotecnologicos, cada cual a un
procesos diferente.
Los parmetros: temperatura y pH juegan un papel muy
importante en el desarrollo de la presente practica por lo
que se ha mantenido constante el pH y la Temperatura
utilizando para esto una solucion Buffer y bao maria
respectivamente.

BIBLIOGRAFIA
ELEMENTOS DE INGENIERIA DE LAS REACCIONES QUIMICAS.
H. SCOTT FLOGLER-Tercera Edicin

INGENIERIA DE LAS REACCIONES QUIMICAS.

OCTAVE
LEVENSPIEL-Tercera Edicin.

ANALISIS INSTRUMENTAL. SKOOG,DOUGLAS