Anda di halaman 1dari 14

PENYULUHAN DAN

KONSULTASI GIZI LANJUT


OLEH NOVELASARI, SKM.M.KES
KOMPETENSI
• EVALUASI KONSELING GIZI
– EVALUASI PROSES
– EVALUASI DAMPAK
• IMPLEMENTASI KONSELING GIZI
• EVALUASI KONSELING GIZI
– KLIEN MENGERTI, MEMAHAMI DAN
MENYUKAI MATERI, METODE DAN MEDIA
KONSELING, SERTA MAU MENJALANKAN
ANJURAN YANG DISAMPAIKAN
– KONSELOR MENYAMPAIKAN MATERI
DENGAN JELAS, WAKTU YANG
DIPERGUNAKAN TEPAT, DAN ILMU
PENGETAHUAN YANG DIMILIKI MEMADAI
• EVALUASI DALAM KONSELING GIZI ADA 2
– EVALUASI PROSES :
• MELIHAT PARTISIPASI KLIEN (KLIEN AKTIF)
• ISI MATERI SESUAI DENGAN PERMASALAHAN
KLIEN
• METODE YANG DIPILIH SESUAI
• MEDIA YANG DIGUNAKAN SESUAI
• WAKTU YANG DIGUNAKAN SESUAI
• TUJUAN KONSELING TERCAPAI, DLL
– EVALUASI DAMPAK
• MELIHAT KEBERHASILAN KONSELOR
• KLIEN MELAKUKAN KUNJUNGAN ULANG
• TERJADI PERUBAHAN MIS : BB, DATA
LABORATORIUM / BIOKIMIA, PERUBAHAN
POSITIF TERHADAP SIKAP, PERILAKU
TERHADAP MAKANAN DAN KESEHATAN
• LAKUKAN ANAMNESA GIZI DENGAN CARA
– TAHAP PENCAIRAN :
• MEMPERKENALKAN DIRI DAN BERLAKU RAMAH
• MENGIKUT SERTAKAN ANGGOTA KELUARGA BILA MUNGKIN
• TANYAKAN PADA KLIEN SEJAUH MANA DIA TELAH
MENGETAHUI DIET YANG TELAH DIREKOMENDASIKAN OLEH
DOKTER
• MENJELASKAN APA YANG AKAN DILAKUKAN DAN MENGAPA
DEMIKIAN
• IMPLEMENTASI KONSELING GIZI
– KLIEN DATANG DENGAN MEMBAWA SURAT PENGANTAR
DARI DOKTER YANG BERISIKAN NAMA, UMUR, DIAGNOSIS,
DAN HASIL LABORATORIUM SERTA DIET YANG
DIREKOMENDSIKAN OLEH DOKTER
– KLIEN DITERIMA OLEH PETUGAS GIZI UNTUK DILAKUKAN
PENGUKURAN ANTROPOMETRI SPT : BB, TB, LILA, LIKA,
IMT DSB.
– PETUGAS GIZI MENCATAT DATA KLIEN SPT : NAMA, UMUR,
GENDER, TB, BB, AGAMA, PENDIDIKAN, AKTIVITAS,
DAERAH ASAL, DATA LABORATORIUM, DATA KLINIS, DSB,
DIDALAM BUKU PENCATATAN PASIEN DI POLIKLINIK ATAU
DI KARTU CATATAN, MEDIK POLIKLINIK
– TAHAP PENJELASAN :
• FOOD RECALL 24 JAM UNTUK MEMPEROLEH
GAMBARAN POLA MAKANAN / KEBIASAAN
MAKAN, JUMLAH YANG DIMAKAN DENGAN
DAFTAR KONSUMSI MAKANAN 24 JAM
• FREKWENASI MAKAN TIAP HARI DENGAN
MENGGUNAKAN DAFTAR FOOD FREQUENCY
• CEK KEMBALI KEBENARAN MASUKAN MAKANAN
24 JAM DENGAN ANAMNESA KUALITATIF
– TAHAP PEMECAHAN MASALAH
• ANALISA HASIL ANAMNESA
– DILAKUKAN ANALISA MAKANAN 24 JAM DENGAN
MENGGUNAKAN DKBM ATAU KOMPUTER, ATAU DAFTAR BAHAN
MAKANAN PENUKAR
– SEMENTARA PETUGAS GIZI DISIBUKKAN DENGAN URUSAN
ANALISA BAHAN MAKANAN MAKA PASIEN DIBERI LEAFLET ATAU
BROSUR UNTUK DIBACA
– GUNAKAN FORM ANALISA BAHAN MAKANAN
– DISKUSIKAN DENGAN PASIEN TENTANG MASUKAN MAKANAN
SELAMA 24 JAM SEBAGAI AWAL DARI PROSES KONSULTASI GIZI
• RENCANA PEMBERIAN DIET DENGAN MEMPELAJARI
– PERMINTAAN ATAU REKOMENDASI DARI DOKTER
– STATUS GIZI, HASIL LAB, HASIL ANAMNESA PROBLEM
MEDIS, RIWAYAT SOSIAL, PENDIDIKAN, KEMAMPUAN
INTELEKTUAL
– DISKUSIKAN DENGAN KLIEN TENTANG KESIMPULAN
YANG BERHUBUNGAN DENGAN AKTIVITAS KLIEN,
WAKTU MAKAN, POLA MAKAN, MASUKAN MAKANAN
DAN HASIL LAB
– BERSAMA KLIEN TENTUKAN PROGRAM DIET MIS :
DIET DIBERIKAN SECARA LANGSUNG ATAU
BERTAHAP, APAKAH POLA MAKAN YANG DIUSULKAN
SESUAI DENGAN POLA MAKAN KLIEN, DIET DITULIS
DALAM DAFTAR DIET SETELAH DILAKUKAN
PENGKAJIAN KEBUTUHAN KLIEN AKAN ZAT GIZI.
• PENJELASAN DIET
– MENJELASKAN MAKANAN YANG DIBOLEHKAN, YANG
DIBATASI, DAN YANG TIDAK DIBOLEHKAN
– MENJELASKAN PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
– MENJELASKAN HAL-HAL KHUSUS TENTANG DIET
– GUNAKAN ALAT PERAGA FOOD MODEL
– GUNAKAN DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR
• PENJELASAN TENTANG CARA MEMBUAT VARIASI
MENU BERDASARKAN DAFTAR DIET PASIEN DAN
DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR
– TAHAP KESIMPULAN
• PENJELASAN KEMBALI BAGIAN YANG PENTING UNTUK DIINGAT
KLIEN DALAM MENJALANKAN DIET YANG DIBERIKAN
• MEMBERIKAN MOTIVASI UNTUK MERUBAH KEBIASAAN MAKAN
YANG DAPAT DILAKUKAN SECARA BERTAHAP, TIDAK MENEKANKAN
KEPADA KEGAGALAN TETAPI KEPADA KESUKSESAN, MEMBERIKAN
HARAPAN YANG REALISTIS
• MEMBUAT RENCANA KUNJUNGAN ULANG BERSAMA KLIEN,
MENENTUKAN WAKTU KUNJUNGAN BERIKUTNYA
• LAKUKAN PENCATATAN PADA DOKUMEN MEDIK DAN DOKUMEN
GIZI KLIEN TENTANG ANJURAN DIET, HASIL ANMANESA, KEBIASAAN
MAKAN, RENCANA TINDAK LANJUT
• EVALUASI
– KLIEN DIMINTA MENGISI CATATAN HARIAN MAKANAN
SELAMA JANGKA WAKTU TERTENTU 1-2 MINGGU
– MENILAI KEPATUHAN DAN PENGERTIAN KLIEN TENTANG
DIET YANG TELAH DIJALANKAN DARI CATATAN HARIAN
ATAU MENANYAKAN KEMBALI DIET YANG TELAH
DIJALANKAN DENGAN MENGGUNAKAN FORM RIWAYAT GIZI
(ANAMNESA GIZI) APAKAH KEBIASAAN MAKAN KLIEN
BERANGSUR-ANGSUR BERUBAH SESUAI DENGAN
ANJURAN YANG TELAH DIBERIKAN