2 Kg ayam - Dipotong n Kelar 1 Biji bawang besar 5 Ulas bawang putih 2 Inci halia 2 Sudu makan serbuk cili 1 Sudu kecil serbuk kunyit 2 Batang serai 1 Sudu makan serbuk jintan manis 1 Sudu kecil serbuk jintan putih 1 Sudu kecil serbuk ketumbar 1 Sudu kecil garam 1 Cawan gula CARANYA : 1 - Kisar semua bahan diatas hingga halus.Masukkan dlm bekas bersama ayam dan gaul sebati 2 - Perap ayam satu malam / 3 jam dlm peti sejuk.Lagi lama lagi sedap 3 - Bakar ayam hingga mas