Strawberry cheesecake

1 bungkus cookies favourite anda, kira 150 gram

2 sdm gula
6 sdm / 85 gram mentega cair, boleh salted atau unsalted
150 gram cream cheese
1/3 cangkir tepung gula
3/4 sendok teh vanila ekstrak
2 cangkir cream cair
2 sendok makan selai strawberry
1/2 sendok teh jus lemon
2 pack strawberry
1. hancurkan cookies dgn ulekan atau food prosesor, lalu tambahkan gula dan aduk rata, lalu masukan
mentega dan aduk, letakan di bawah Loyang tekan sampai rata dan masukan ke dalam freezer atau
kulkas selama 15 atau sampai keras
2. kocok cream cheese, gula, dan vanili dalam mangkuk sedang, kocok dengan mixer atau whisk sampai
halus.
3. Dalam mangkuk lain, kocok cream cair sampai keras, lalu masukan ke dalam campuran cream keju
4. Tuang adonan cream di atas cookies yang sudah keras, ratakan dan masukan ke dalam kulkas selama
30 menit atau sampai keras
Untuk topping strawberrynya
1. Panaskan selai strawberry di atas panci, tambahkan juice lemon dan aduk sampai rata lalu masukan
potongan buah strawberry, aduk rata, matikan api dan sisihkan
2. Sajikan cheese cake dengan saus strawberry
3. SUPER SEHAT kalo anda memakai low fat cream cheese, ada kok yang merek local
4. Sajikan untuk tamu, dan buat sajikan mereka cheese cake Urban ala Restaurant, Happy Cooking

Peanut Butter chocolate cookies

1/2 cangkir mentega atau 1/2 cangkir margarine

2 cangkir gula
1/2 cangkir susu
4 sendok makan bubuk kokoa
1/2 cangkir selai kacang
2 sendok teh vanilla extract
3 cangkir oatmeal/ cornflakes/
1. dalam panci masak mentega, gula, susu, dan bubuk kokoa, didihkan dan pastikan gula larut
sempurna, matikan api dan sisihkan
2. tambahkan selai kacang aduh sampai larut dan tercampur
3. tambahkan vanilla extract
4. campurkan oatmeal aduk rata, pastikan tercampur rata
5. tuangkan 1 sendok makan ke atas kertas roti
6. lalu tunggu hingga kering beberapa jam
7. dan siap dimakan, atau dibungkus untuk tetangga
bagi anda yang masih bilang resep Urban Cook susah, OH MY GOD pasti anda terkena virus
super males, hehehe saya pun yakin mba Syahrini yang super sibuk aja pasti bisa buat snack ini..
so try this recipe, pastikan buat yang banyak karena dijamin akan cepat habis, simple sehat dan
sedap tanpa harus oven happy cooking

Strawberry Milkshakes

400 gram Strawberry atau buah lainya

200 gram yogurt
60 ml susu
cream untuk lebih kental
blend semuanya sampai halus, jika susah menemukan strawberry bisa diganti buah lainnya, selamat
berkreasi and happy drinking!

Pangsit Udang

250 gram udang mentah, kupas, bersihkan, dirajang kasar

1 batang daun bawang, dicuci, dipotong, diiris
1/2 sdm jahe, kupas dan parut
garam (secukupnya)
1/2 sdm minyak wijen
kulit pangsit
air atau putih telur untuk perekat
minyak untuk menggoreng
saus
1 sdt jahe, parut
1/2 sdt gula pasir
4 sdm soy sauce
2-3 sdm cuka anggur atau cuka beras
1. Campur udang, daun bawang dan jahe dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan minyak wijen.
Aduk rata.
2. Bungkus dalam kulit pangsit dan lem tepinya dengan air atau putih telur
3. Goreng pangsit sampai kecoklatan
4. Untuk membuat saus, campurkan semua bahan dan aduk sampai gula larut.

simple Vanila Ice Cream

400 gram susu kental manis

2 sendok teh vanili ekstrak
2 sendok rhum, whisky atau wine jika suka (Optional)
2 cangkir krim kental, dinginkan

1. Dalam mangkuk sedang, aduk susu kental manis, vanilla dan Rhum jika suka.
2. Dalam mangkuk yang lebih besar besar, kocok krim sampai kaku, hati hati jangan overmix karena
nanti akan meleleh kembali, kira2 3 menit.
3. Dengan spatula karet, FOLD krim ke dalam campuran susu kental sampai tercampur, bekukan, dan
Bisa disimpan 1 minggu

Egg Toast

3 sendok makan mentega tawar, lelehkan

8 irisan roti putih atau whole wheat
6 irisan daging asap
6 telur
Garam dan lada
1. Panaskan oven 200 derajat celcius
2. Pipihkan roti dengan menggunakan rolling pin agar cukup tipis, potong bentuk bulat, lalu masukan ke
dalam Loyang muffin, tekan2 sampai Loyang tertutup roti. dan brush dengan mentega tawar
3. Masukan irisan daging asap ke dalam roti dan pecahkan telur di atasnya
4. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang sampai putih telur matang
5. Keluarkan dari Loyang dan sajikan

kalo penasaran saya sarapannya seperti apa, ini salah satunya, cepat, simple, sehat, enak dan juga
marketable alias bisa dijadiin menu restaurant atau jualan, lucu kan bentuknya?

masih banyak banget yang bingung soal cream, cream cair lah, cream kental lah.. ini ada artikelnya yah...
smoga bisa bantu nambah ilmu.. cheers Urban People
KRIM ATAU KEPALA SUSU (FRESH CREAM) :
Krim yg mengandung lemak susu ini tampak dipermukaan
susu segar yg didiamkan atau sengaja dipisahkan
melalui proses. Kekentalan dan warna lemak susu
ditentukan oleh jenis sapi dan kualitas makanannya.
Krim sangat lembut dan rasanya sangat gurih shg
menambah cita rasa pudding, cake, ganache,soup atau hidangan
lain.
KRIM ASAM (SOUR CREAM) :
Adalah kepala susu yg dibiakkan dg bakteri hingga
rasanya menjadi asam dan gurih. Meskipun rasanya
hampir sama dg yoghurt, tp tdk dpt digantikan krn
yoghurt kurang gurih. Teksturnya kental & berwarna
putih. Dijual dlm kemasan cup, dan umumnya terdapat di
rak2 pendingin di super/hipermarket. Biasa digunakan
utk campuran saus, jg cake atau hidangan laut.
KRIM KENTAL (Inggris :DOUBLE/HEAVY CREAM, Amerika : THICK CREAM) :
Merupakan kepala susu yg berkadar lemak diatas 40%.
Warnanya putih dan teksturnya lbh kental dr susu cair.
Umumnya digunakan utk campuran membuat sup, saus,
minuman, dessert maupun ganache.
Bila jenis freshcream ini dikocok hingga kaku, disebut jg whipped cream.
Kandungan lemaknya yg tinggi membuat cream ini cpt meleleh. Shg
ada produk yg mengkombinasikannya dg lemak nabati agar
tdk cepat meleleh di suhu ruang. Merk yg mdh dijumpai adalah Anchor, Rosselle, BakersMix, Rich, Vivo,
Vivo Ace 500 dan Elle & Vire. semuanya dlm kemasan tetra
pack spt susu UHT. ada yg ukuran 1 liter, ada jg yg berupa kemasan kecil (200 cc). Supaya tdk cepat basi,
tutup rapat kembali kemasan yg sdh dibuka dan simpan
segera ke dlm lemari pendingin.
Dimana mencari bahan2 ini? di TBK (toko bahan kue) terkenal atau di supermarket2 besar di bagian
dairy/cold storage.
Produk yang direkomendasikan : RICHS, karena sangat tahan di suhu ruang.

KRIM KOCOK DALAM KALENG (CANNED CREAM):

Umumnya digunakan utk hiasan (topping) pd dessert,
minuman atau kue. Menggunakannya sangat mudah dan
praktis, kocok2 kalengnya lalu semprotkan. Simpan
selalu dlm kulkas dan jangan dikonsumsi lagi bila
sudah keluar cairan saat disemprotkan.
KRIM DALAM BENTUK BUBUK :
Dipakai sebagai pengganti krim kental cair. Warnanya
putih. Menggunakannya dicampur dg air dingin atau susu
cair dingin lalu dikocok sampai kaku, Krim jenis ini
lebih tahan di suhu ruang dibandingkan dengan produk yang cair. Merk yg ada di
pasaran spt DP (Pondan), Wippy Haan, Bio Bianca. Dikemas dlm kantong atau box kertas.
CREME FRAICHE :
Umumnya digunakan utk mengolah makanan Perancis,
campuran saus, sup atau topping dessert. Kandungan
lemaknya ckp tinggi. Teksturnya lembut, sangat kental
dan berwarna kekuningan. Rasanya asam, tp tdk seasam
sour cream.
KRIM ENCER (Inggris : SINGLE CREAM, Amerika : LIGHT CREAM)
Krim ini dibuat dg membiarkan susu selama 8-10 jam
sebelum diangkat lemak susunya. Kandungan lemaknya sgt
rendah, sekitar 18% shg bila dikocok tdk dpt
mengembang dg bagus.
BYE!

Simple Donut

100g tepung
1 sdt Baking Powder
1 telur
2 sdm gula
2 sdt susu
1 sdm mentega
tepung gula untuk garnish
sdt irisan kulit jeruk lemon untuk yang suka rasa lemon, boleh juga cinnamon
Campurkan tepung dan baking powder lalu ayak
Kocok telur dengan gula dan aduk rata, setelah tercampur, masukan susu dan lelehan mentega lalu aduk
sampai rata
Campurkan campuran telur ke dalam tepung, aduk sampai rata TAPI jangan overmix,, hingga tercampur
saja
Goreng donut dalam minyak sayur sampai kecoklatan, karena mengandung baking soda, donut akan
mengempang seperti bola pimpong, tiriskan
Lalu campur dengan bubuk gula
My favourite sugar mix adalah, campurkan tepung gula dengan parutan kulit jeruk lemon atau nipis atau
jika anda suka kayu manis, anda juga boleh mencapurkan kayu manis dengan tepung gula ATAU jika
suka coklat, boleh juga menggunakan campuran tepung gula dan bubuk coklat, atau campurin deh
dengan rasa favourite urban people, resepnya gak abis abis nih kalo dijelasin semua rasa
Happy Cooking ah

Martabak Manis
500 gram tepung
600 ml air or susu
2 telur
120 gram gula
1 sdt ragi instant or nonisntan
1 sdt Baking Powder
1 sdt Baking Soda
sdt garam
20 gr mentega cair
isian
SKM susu kental manis
Gula pasir atau gula merah bubuk
Chocolate Meses (sebut merek nih)
Parutan keju
Kacang tanah sangria dan tumbuk
Mentega
Jagung manis
Kacang merah tumbuk
Campurkan semua bahan martabak
Istirahatkan 1 jam di suhu ruangan, SUHU RUANGAN jgn di kulkas yang urban people, supaya raginya
ngembang dan ditutup supaya gak dilaletin (euw)
Tuangkan adonan dalam panci, tunggu sebentar sampai setengah matang da nada bolong bolong
diatasnya, taburi gula dan tutup pancinya sekitar 3 menit
Angkat martabak dan basuh dengan mentega dan topping2 favourite anda, keju boleh, coklat boleh,
kacang boelh, jam juga boleh tapi my favourite martabak adalah, campuran jagung manis, gula merah
dan kacang tumbuk (MUST TRY)
Lalu potong bagi 2 dan sajikan
Happy cooking