Strawberry Milkshakes
Pangsit Udang
1. Dalam mangkuk sedang, aduk susu kental manis, vanilla dan Rhum jika suka.
2. Dalam mangkuk yang lebih besar besar, kocok krim sampai kaku, hati hati jangan overmix karena
nanti akan meleleh kembali, kira2 3 menit.
3. Dengan spatula karet, FOLD krim ke dalam campuran susu kental sampai tercampur, bekukan, dan
Bisa disimpan 1 minggu
Egg Toast
kalo penasaran saya sarapannya seperti apa, ini salah satunya, cepat, simple, sehat, enak dan juga
marketable alias bisa dijadiin menu restaurant atau jualan, lucu kan bentuknya?
masih banyak banget yang bingung soal cream, cream cair lah, cream kental lah.. ini ada artikelnya yah...
smoga bisa bantu nambah ilmu.. cheers Urban People
KRIM ATAU KEPALA SUSU (FRESH CREAM) :
Krim yg mengandung lemak susu ini tampak dipermukaan
susu segar yg didiamkan atau sengaja dipisahkan
melalui proses. Kekentalan dan warna lemak susu
ditentukan oleh jenis sapi dan kualitas makanannya.
Krim sangat lembut dan rasanya sangat gurih shg
menambah cita rasa pudding, cake, ganache,soup atau hidangan
lain.
KRIM ASAM (SOUR CREAM) :
Adalah kepala susu yg dibiakkan dg bakteri hingga
rasanya menjadi asam dan gurih. Meskipun rasanya
hampir sama dg yoghurt, tp tdk dpt digantikan krn
yoghurt kurang gurih. Teksturnya kental & berwarna
putih. Dijual dlm kemasan cup, dan umumnya terdapat di
rak2 pendingin di super/hipermarket. Biasa digunakan
utk campuran saus, jg cake atau hidangan laut.
KRIM KENTAL (Inggris :DOUBLE/HEAVY CREAM, Amerika : THICK CREAM) :
Merupakan kepala susu yg berkadar lemak diatas 40%.
Warnanya putih dan teksturnya lbh kental dr susu cair.
Umumnya digunakan utk campuran membuat sup, saus,
minuman, dessert maupun ganache.
Bila jenis freshcream ini dikocok hingga kaku, disebut jg whipped cream.
Kandungan lemaknya yg tinggi membuat cream ini cpt meleleh. Shg
ada produk yg mengkombinasikannya dg lemak nabati agar
tdk cepat meleleh di suhu ruang. Merk yg mdh dijumpai adalah Anchor, Rosselle, BakersMix, Rich, Vivo,
Vivo Ace 500 dan Elle & Vire. semuanya dlm kemasan tetra
pack spt susu UHT. ada yg ukuran 1 liter, ada jg yg berupa kemasan kecil (200 cc). Supaya tdk cepat basi,
tutup rapat kembali kemasan yg sdh dibuka dan simpan
segera ke dlm lemari pendingin.
Dimana mencari bahan2 ini? di TBK (toko bahan kue) terkenal atau di supermarket2 besar di bagian
dairy/cold storage.
Produk yang direkomendasikan : RICHS, karena sangat tahan di suhu ruang.
Simple Donut
100g tepung
1 sdt Baking Powder
1 telur
2 sdm gula
2 sdt susu
1 sdm mentega
tepung gula untuk garnish
sdt irisan kulit jeruk lemon untuk yang suka rasa lemon, boleh juga cinnamon
Campurkan tepung dan baking powder lalu ayak
Kocok telur dengan gula dan aduk rata, setelah tercampur, masukan susu dan lelehan mentega lalu aduk
sampai rata
Campurkan campuran telur ke dalam tepung, aduk sampai rata TAPI jangan overmix,, hingga tercampur
saja
Goreng donut dalam minyak sayur sampai kecoklatan, karena mengandung baking soda, donut akan
mengempang seperti bola pimpong, tiriskan
Lalu campur dengan bubuk gula
My favourite sugar mix adalah, campurkan tepung gula dengan parutan kulit jeruk lemon atau nipis atau
jika anda suka kayu manis, anda juga boleh mencapurkan kayu manis dengan tepung gula ATAU jika
suka coklat, boleh juga menggunakan campuran tepung gula dan bubuk coklat, atau campurin deh
dengan rasa favourite urban people, resepnya gak abis abis nih kalo dijelasin semua rasa
Happy Cooking ah
Martabak Manis
500 gram tepung
600 ml air or susu
2 telur
120 gram gula
1 sdt ragi instant or nonisntan
1 sdt Baking Powder
1 sdt Baking Soda
sdt garam
20 gr mentega cair
isian
SKM susu kental manis
Gula pasir atau gula merah bubuk
Chocolate Meses (sebut merek nih)
Parutan keju
Kacang tanah sangria dan tumbuk
Mentega
Jagung manis
Kacang merah tumbuk
Campurkan semua bahan martabak
Istirahatkan 1 jam di suhu ruangan, SUHU RUANGAN jgn di kulkas yang urban people, supaya raginya
ngembang dan ditutup supaya gak dilaletin (euw)
Tuangkan adonan dalam panci, tunggu sebentar sampai setengah matang da nada bolong bolong
diatasnya, taburi gula dan tutup pancinya sekitar 3 menit
Angkat martabak dan basuh dengan mentega dan topping2 favourite anda, keju boleh, coklat boleh,
kacang boelh, jam juga boleh tapi my favourite martabak adalah, campuran jagung manis, gula merah
dan kacang tumbuk (MUST TRY)
Lalu potong bagi 2 dan sajikan
Happy cooking