**PANCAKE STANDAR**

Bahan Pancake :
- 200 gram tepung terigu protein sedang / serbaguna (saya pakai segitiga biru)
1 sdm = 10 gram
1 cangkir (peres) = 100 gram
semoga bisa membantu yach :-)
- 225 ml susu cair
- 25 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan gula pasir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- Pan / Wajan datar anti lengket
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut
dengan spatula atau pengocok tangan (whisk). Tambahkan mentega cair, aduk kembali
hingga rata. Diamkan adonan sesaat (sekitar 5 menit), aduk kembali adonan pancake saat
akan dimasak.
3. Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan
pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat
mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi
satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat. Biarkan dingin.
4. Sajikan Pancake dengan butter, taburan gula halus, siraman madu, cokelat cair, selai atau
aneka buah-buahan sesuai selera. Bahkan ditambahkan es krim vanila juga enak looh!

Pancake bisa disajikan bersama topping kesukaan anda :-D

#CATATAN#
- Ingin pancake yang super duper mengembang? tambahkan lagi 1 sdt baking powder pada
resep adonan pancake, diamkan selama 10-15 menit, lalu saat akan dimasak aduk kembali
adonan pancake hingga buih-buih yang ada di adonan menghilang. Pancake akan menjadi
super tebal! extra delicious!
-Bila mengingikan tekstur pancake yang tebal, tuangkan lebih banyak adonan pancake ke
dalam pan. Tapi jangan terlalu banyak, atau nanti jadinya ketebelan. Nanti malah jadi kayak
martabak manis, hehehe.
-Memasak pancake sebaiknya jangan di bolak-balik, cukup di balik 1 kali saja. Ketika
memasak pancake intip sedikit bagian bawahnya sudah berwarna cokelat belum, bila sudah
terlihat kecokelatan baru balik pancakenya. Bila belum berwarna cokelat diamkan dulu
sesaat.
-Pan / wajan untuk memasak pancake juga berperan penting looh. Pastikan wajan anda
benar anti lengket atau adonan pancake akan lengket ketika di masak. Karena kita memasak
pancake tanpa minyak / margarin, memberi minyak / margarin malah akan membuat
pancake cepat gosong tidak berwarna kecokelatan yang cantik.