Anda di halaman 1dari 8

TUMIS BROKOLI JAMUR PAPRIKA

Penilaian :

Warnanya yang hijau segar menjadikan tumis brokoli jamur paprika ini tak hanya terlihat
menggoda tetapi juga penuh dengan nilai gizi yang wajib untuk dicicipi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 bonggol kecil brokoli, potong perkuntum
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
75 gram jamur kancing kaleng, potong 2 bagian
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 sendok makan kecap inggris

1 sendok makan saus asam manis


1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris serong
100 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumis brokoli jamur paprika:


1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan paprika. Tumis sampai layu.
3. Masukkan brokoli, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
Biarkan sebentar lalu angkat.

Untuk 3 porsi

SAYURAN SOUN BUMBU TAOCO


Penilaian :

Soun dan sayuran seperti sayuran soun bumbu taoco ini bisa menjadi pilihan menu Anda hari
ini. Jika rasa pedas menjadi pilihan rasa yang Anda sukai, potongan cabai rawit bisa juga Anda
tambahkan ke dalamnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram taoge, dibersihkan
1 buah wortel, dipotong korek api
25 gram soun, direndam air dingin, dipotong potong
5 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 buah cabai hijau, dipotong serong
5 buah cabai rawit hijau, dipotong serong
1 sendok makan taoco manis, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sayuran soun bumbu taoco:


1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai
harum. Masukkan cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan taoco. Adukaduk.
2. Masukkan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan soun, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan taoge . Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

SAWI TAHU BERKUAH


Penilaian :

Sawi putih sangat mudah kita jumpai selain juga mudah untuk kita olah dan sajikan untuk
hidangan sehari-hari. Sawi tahu berkuah ini hanya salah satu dari sekian banyak resep sawi
putih yang bisa Anda sajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram sawi putih, dipotong 3 cm
2 buah wortel, diiris serong
1 buah tahu, dipotong kotak
5 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
2 buah cabai merah besar, diiris serong
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap ikan
1.750 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sawi tahu berkuah:


1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan sawi
putih, wortel, dan tahu. Aduk sampai layu.

2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan soun.


3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi

SAYUR BENING KACANG PANJANG KOL


Penilaian :

Membuat sayur bening agar tak membosankan sebaiknya Anda mengganti bahan yang digunakan,
jangan hanya menggunakan bayam dan wortel saja. Kacang panjang, taoge kedelai dan kol pun
bisa menjadi sajian sayur bening yang tak kalah segarnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 lonjor kacang panjang, dipotong 4 cm
100 gram kol, dipotong-potong
50 gram taoge kedelai, disiangi
1.500 ml air
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm temukunci, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat tipis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 batang daun seledri, dipotong 2cm
1 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus air, bawang merah, temukunci, dan cabai merah. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan kacang panjang dan kol. Masak sampai setengah layu.
3. Tambahkan taoge, garam, dan gula. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Masukkan daun seledri dan bawang merah goreng. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

SAYUR SAWI PUTIH KUAH

Penilaian :

Mudah sekali jika Anda menyajkan sayur sawi putih kuah ini. Tak banyak bahan atau bumbu yang
ada di dalamnya, sehingga sangat praktis untuk disajikans sebagai menu sehari-hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bonggol sawi putih, dipotong-potong
1 buah wortel, diiris miring tipis
5 butir bakso sapi, diiris bulat
5 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 buah cabai merah besar, diiris miring
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sndok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
600 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan wortel. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan sawi dan bakso. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masukkan daun bawang. Aduk sampai matang.

Untuk 5 porsi

TUMIS KANGKUNG TEMPE


Penilaian :

Tumis kangkung kali initidak ditemani dengan udang, cunmi atau potongan bakso. Tempe yang
menjadi teman tumisan ini tak kalah istimewanya dengan tumisan yang lain. Yuk, sajikan tumis
kangkung tempe berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 ikat kangkung, disiangi
150 gram tempe, dipotong kotak 1x1 cm, digoreng berkulit
100 gram wortel, dipotong korek api
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 buah cabai merah besar, diiris miring
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ebi sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan wortel. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan kangkung, tempe, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

SUP SAWI PUTIH TABUR SELEDRI


Penilaian :

Menyajikan sayur untuk hidangan sehari-hari kadang menjadikan bingung sebab sayur yang satu
dengan yang lainnya sudah pernah kita sajikan. Tapi Anda dapat mencoba resep sup yang sangat
mudah dibuat ini. Sup sawi putih tabur seledri ini boleh untuk disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bonggol sawi putih, dipotong-potong
2.000 ml kaldu ayam
100 gram jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam
1 sendok makan gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 1/2 sendok teh minyak wijen
3 tangkai seledri, dipotong-potong
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, digoreng
6 butir bawang merah, digoreng

Cara membuat:
1. Kuah, rebus kaldu dan bumbu halus sampai mendidih.
2. Masukkan sawi, jamur kuping, garam, merica, kaldu ayam, dan gula. Aduk rata. Masak sampai
matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Tabur dengan
seledri.

Untuk 8 porsi

URAP BAYAM TABUR TERI


Penilaian :

Sayur-sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kelapa ini menjadi semakin nikmat setelah
disajikan dengan taburan ikan teri nasi yang telah di goreng hingga kering dan renyah. Tingkat
kepedasan bumbu urap dapat Anda sesuaikan dengan selera. Jika Anda lebih suka dengan rasa
yang lebih pedas, cabai rawit merah dapat Anda tambahkan ke dalamnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat daun bayam, petiki, direbus
50 gram teri nasi, goreng
100 gram kecipir, potong 3 cm, rebus
2 buah wortel, iris korek api, rebus
4 lembar kol, potong-potong, rebus
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
100 gram taoge, seduh
Bahan Sambal Urap:
1/2 buah kelapa parut memanjang
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
1/2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:
1. Sambal urap, campur kelapa parut, daun jeruk, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk
rata.
2. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Aduk rata sayuran dan sambal urap. Aduk rata. Taburi teri goreng. Sajikan.

Untuk 4 porsi