ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

FACULTATEA DE COMERT

ANALIZA SISTEMULUI LOGISTIC LA INTREPRINDEREA

S.C. AVANGARD BAR S.R.L

Bucuresti, 2010

Cuprinsul lucrarii:
Capitolul 1. Introducere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 2
Capitolul 2. Identificarea activitatilor logistice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 3
Capitolul 3. Clasificarea si evaluarea serviciilor logistice. . . . . . . . . . . . .pag. 4
Capitolul 4. Cai de rationalizare a sistemului logistic. . . . . . . . . . . . . . . . pag. 9
Anexe..........................................................................................................pag. 12

Capitolul 1. Introducere
Avangard Bar are ca obiect principal de activitate conform clasificarii codului CAEN
5630 - Baruri si alte activitati de servire a bauturilor. Societatea a fost infiintata pe data de
12.03.2008, si in prezent are peste 20 de angajati.
Forma juridica: Societate cu raspundere limitata
Sediul: Str. Mihail Spataru, nr, 12,sector 2, Bucuresti
Numar Inregistrare Registrul Comertului: J40/ 4627
Cod Unic Inregistrare: 23487321
Capital social subscris si varsat: 200 RON
Cei doi asociati ai acestei firme au infiintat anul trecut un bar si o agentie de bar. In
cautarea unui concept unic si profitand de experienta lor de barmani, administratorii firmei au
reusit sa construiasca doua branduri de renume in lumea barurilor si sa fie cei care dau tonul
si stabilesc trendurile in materie de bauturi si cocktailuri.
Primul din ele este Interbelic. The cocktail bar, singurul loc din Bucuresti unde
clientii se pot bucura de un adevarat spectacol facut de barmanii care au reusit sa adune
aproape toate titlurile ce se pot castiga in competitiile nationale si internationale din domeniu.
Pentru ca, in Romania, nu exista o cultura a cocktail-urilor, proprietarii s-au inspirat tocmai
din Marea Britanie, acolo unde radacinile acestei industrii sunt vechi si cat se poate de
interesante. Interbelic este barul unde se pot gasi cele mai bune cocktailuri din Bucuresti si
care a reusit in mai putin de un an sa educe si sa invete clientul sa bea, sa creeze bauturi noi,
pe care celelalte baruri le-au preluat deja si astfel sa isi indeplineasca obiectivul, acela de a
creea si in Romania o cultura de bar si cocktail.
Cel de-al doilea brand creat este Limes. The bar agency. Compania Limes i
propune s fie o surs de concepte i soluii logistice pentru evenimente, pornind de la ideea
creativ i terminnd cu furnizarea de baruri personalizate, de la show pn la nchirierea
serviciilor de bartending. Experiena Limes vine n sprijinul celor care vor s porneasc o
afacere n domeniul HoReCa, oferind servicii de consultan care includ de la asisten n
design de locaii, pn la concepte de meniu i optimizarea resurselor investite. Concret,

agentia Limes ofera, pe langa barmani calificati si experti in mixologie, si adevarate

spectacole, show-uri de bartending flair, show-uri cu sticle in flacari si artificii, decoratii,
baruri mobile, pahare, accesorii si ingrediente necesare prepararii cocktailurilor, bauturi si
fructe proaspete.

Capitolul 2. Identificarea activitatilor logistice

Logistica cuprinde totalitatea activitatilor organizatorice, de gestiune si strategice care
coexista in cadrul companiilor, fluxul de materiale ( si informatii adiacente) de la originea
lor, prin intermediul furnizorilor si pana la livrarea produselor finite catre clienti precum si
serviciul de post vanzare.
Logistica are un rol din ce in ce mai important in activitatea firmelor, aflandu-se intro conexiune permanenta cu productia, vanzarea, marketingul si servirea clientilor, oferind un
real avantaj competitiv.
Mixul logistic include doua categorii de activitati: de baza si de sustinere. Activitatile
de baza ( asigurarea standardelor de servicii pentru clienti, cumpararea, transportul, gestiunea
stocurilor si prelucrarea comenzilor) sunt operatiuni cheie care se desfasoara in aproape orice
canal logistic. Activitatile de sustinere (depozitarea, manipularea produselor, ambalarea si
activitatile legate de fluxurile informationale logistice) au loc in functie de conditiile
specifice ale firmelor si contribuie la realizarea misiunii logistice.
In cadrul firmei Avangard Bar se pot identifica urmatoarele activitati logistice:
aprovizionarea, transportul, depozitarea, manipularea si gestiunea stocurilor.
Aprovizionarea
Obiectivul aprovizionrii l constituie asigurarea disponibilitii asupra produselor n
cantitile necesare, la calitatea stabilit, la termenele sau perioadele oportune i la cele mai
mici preuri. Aprovizionarea ndeplinete urmtoarele funcii:
-

Identificarea i cuantificarea nevoilor proprii i a cererii clienilor

Identificarea surselor de aprovizionare

Contractarea i lansarea comenzilor

Primirea i recepia mrfurilor

3

Aprovizionarea la firma Avangard Bar se realizeaza saptamanal, in urma unei

analize prealabile a stocurilor si urmarind fiecare etapa a receptiei marfurilor.
Stocarea si gestiunea stocurilor
Stocarea constituie o componenta indispensabila a circuitului economic. Prin stoc se
ntelege o cantitate de materie acumulata, disponibila pentru utilizari viitoare. Stocarea
reprezinta procesul de constituire si mentinere a stocurilor, iar prin gestiunea stocurilor se
ntelege un ansamblu de politici cu privire la stocuri si procese informational-decizionale
pentru aplicarea acestora.
In cazul firmei alese de noi, produsele achizitionate sunt stocate in depozitul propriu,
iar gestiunea stocurilor are la baza modelul FIFO ( First In, First Out)..
Avand in vedere natura produselor comandate, manipularea este realizata de catre
angajatii firmei, care urmaresc ca produsele noi sa fie asezate in spatele celor deja existente
pe raft, pentru a fi consumate abia dupa ce produsele din stocul vechi sunt epuizate complet.
Transportul
Transportul reprezinta o importanta componenta a misiunii logistice, si presupune
derularea urmatoarelor activitati:
-

alegerea celor mai adecvate modalitati de transport ( rutier, feroviar, aerian si naval);

evaluarea si selectia ofertantilor de servicii de transport, la care apeleaza firma;

stabilirea rutelor de transport;

programarea transporturilor.
Datorita faptului ca societatea Avangard Bar organizeaza si numeroase evenimente,

intalnim si activitatea de transport, si anume transportul marfurilor, instrumentelor,

decorurilor, barurilor, etc catre locatiile unde urmeaza sa aiba loc evenimentele respective.

Capitolul 3. Clasificarea si evaluarea serviciilor logistice

Exista mai multe criterii operationale in functie de care se poate realiza o activitate de
clasificare a serviciilor logistice din cadrul unei firme. Acestea sunt: natura activitatii,
importanta lor in realizarea activitatilor intreprinderii si partea prestatoare a serviciilor
logistice.
Logistica in cadrul firmei din punct de vedere al naturii activitatii cuprinde mai multe
categorii de servicii, ele fiind in stransa legatura cu activitatile principale ale companiei.
Astfel, putem identifica:
- servicii legate de activitatea de aprovizionare
Asigurarea cu resurse materiale, precum i gestiunea eficient a resurselor reprezint
una dintre cele mai importante condiionri ale eficienei oricrei firme. Activitatea de
aprovizionare are implicatii directe si indirecte asupra performantei intregii intreprinderi. Pe
de o parte, implicatii economice, privind cheluielile de lansare a comenzii si de achizitie, si
pe de alta parte influenteaza serviciul oferit consumatorului final. Daca aprovizionarea nu
este realizata pe baza unei analize prealabile a cererii privind nevoile acesteia, atunci
consumatorul final nu va fi satisfacut si va renunta la serviciile noastre.
Astfel aprovizionarea la firma S.C AVANGARD S.A urmareste indeplinirea acestor
conditii si ofera clientilor o gama variata de produse si servicii de inalta calitate. La inceputul
fiecarei saptamani se inventariaza stocurile. Pe baza stocurilor existente in depozit si in urma
analizei comportamentului consumatorilor si al istoricului vanzarilor in perioada precedenta,
se stabilesc cantitatile ce urmeaza a fi cumparate, pentru fiecare categorie de produse, dupa
care se fac comenzile la furnizori. Furnizorii urmeaza sa aduca marfa la punctul de lucru, in
ziua urmatoare, intre orele 12.00- 15.00. Are loc receptia marfurilor, verificarea
documentelor de transport si a facturilor, verificarea produselor din punct de vedere calitativ
si cantitativ, si semnarea documentelor de primire a marfurilor. Totodata, se intocmeste nota
de intrare-receptie si constatare a diferentelor in cazul in care acestea exista.
Categoriile de produse pentru care se realizeaza aprovizionarea sunt: bauturi
alcoolice, siropuri, mixuri pt cocktailuri, fructe proaspete pt cocktailuri, racoritoare, bere,
cafea, ceai si consumabile.

Alegerea furnizorilor are la baza o serie de criterii de selectie, precum: costul, timpul
de livrare, distanta, pozitia pe piata, asigurarea transportului, calitatea produselor,
flexibilitatea si deschiderea catre negociere si oferirea unor discount-uri.
- servicii ce tin de activitatea de stocare, activitatile logistice din aceasta categorie
referindu-se la stocarea propriu-zisa si gestiunea stocurilor.
Stocarea este o activitate foarte importanta care asigura continuitatea si eficienta
activitatii comerciale. In cazul firmei noastre, constituirea stocurilor ne ajuta sa raspundem
prompt cerintelor si nevoilor consumatorilor, astfel cererea satisfacuta va creste, prin faptul
ca produsul este disponibil atunci cand clientul il vrea. Produsule achizitionate sunt stocate in
depozitul propriu al firmei, care are o suprafata de aproximativ 80 mp. De asemenea,
stocarea este una statica, folosindu-se stelaj cu rafturi usoare, si se face pe verticala. In
depozit produsele sunt verificate in permanenta din punct de vedere calitativ, luandu-se toate
masurile pentru respectarea conditiilor de depozitare si remedierea prompta a oricaror
probleme tehnice.
Gestiunea stocurilor are rolul de rezolva probleme de conducere, dimensionare, de
optimizare a amplasarii stocurilor in teritoriu, cat si probleme de receptie, de depozitare si
pastrare, de urmarire si control, de redistribuire si mod de utilizare. Gestiunea stocurilor
raspunde la doua intrebari: cand sa se lanseze comanda si cat de mare sa fie aceasta.
La firma S.C. AVANGARD S.A gestiunea stocurilor se bazeaza pe metoda FIFO
(First In, First Out). Totodata, este tinuta evidenta termenelor de valabilitate, dar si a fluxului
vanzarilor si al stocurilor, pentru ca atunci cand este atinsa limita minima a stocului sa se faca
o noua comanda catre furnizori.
La nivelul firmei noastre, gestiunea stocurilor reprezinta cea mai importanta activitate
logistica si cea care ridica anumite probleme la nivel de conducere, datorita lipsei actuale a
unui sistem eficient de gestiune. Ea asigura satisfacerea necesitilor de urmrire i informare
legate de fluxul fizic al bunurilor stocabile n cadrul unitii. De asemenea, permite
rezolvarea prompta a cerintelor clientilor, prin existenta in permanenta in depozit a unei
cantitati certe de produse pentru fiecare categorie.
Gestiunea stocurilor are un impact deosebit asupra costurilor de exploatare ale firmei,
motiv pentru care deciziile privind momentul de lansare a comenzii, precum cantitatile care
vor fi comandate din fiecare categorie de produse, sunt adoptate de catre conducere pe baza

unui studiu prealabil al consumului si al nevoilor viitoare ale clientilor generate de aparitia
unei situatii contextuale extraordinare.
Decizia de reducere a costurilor de stocare reprezint una dintre cele mai importante
ci de cretere a eficienei i competitivitii ntreprinderilor. Firma S.C. AVANGARD S.A
utilizeaza o astfel de metoda, aprovizionandu-se cu produse saptamanal.
- servicii ce tin de activitatile de transport
Activitatea logistica de transport este realizata de catre firma S.C. AVANGARD S.A
in procesul de organizare de evenimente, activitate pe care o desfasoara in parelel cu
activitatea de bar. Transportul are un rol primordial in aceasta activitate, deoarece organizarea
de evenimente presupunea schimbarea in permanent a locatiei, si implicit asigurarea tuturor
marfurilor, instrumentelor, decorurilor, barurilor de fiecare data cand este nevoie.
Activitatea de transport se declanseaza odata cu confirmarea organizarii
evenimentului sau pe baza agendei de evenimente, cu o anumita perioada inaintea
desfasurarii acestuia, in functie de eveniment. Firma noastra organizeaza evenimente atat in
Bucuresti, cat si in tara, in medie de 4 ori pe luna. Costul transportului este recuperat direct
prin pretul organizarii evenimentului.
Pentru desfasurarea activitatii logistice de transport, firma S.C. AVANGARD S.A are
in proprietate doua autoutilitare, folosite pentru a transporta marfurile si materialele necesare
evenimentului. De asemenea, pe langa elementele materiale, firma pune la dispozitia
agentilor economici si personalul propriu,si tot know-how ul

privind organizarea de

evenimente.
Dupa importanta lor in realizarea activitatilor intreprinderii, serviciile logistice se pot
imparti in doua categorii:
1.

Servicii de mare importanta, fara de care activitatile nu s-ar putea

2.

desfasura (aprovizionarea, stocarea si gestiunea stocurilor si transportul);

Servicii cu o importanta mai mica, care nu sunt obligatorii pentru
desfasurarea activitatilor logistice (comunicarea cu furnizori in scopul
obtinerii de informatii etc).

Dupa criteriul prestarii serviciilor logistice, acestea se clasifica in doua categorii:

servicii interne (realizate de catre angajati in cadrul firmei) si servicii externalizate.
Un pas important in analiza situatiei unei firme il reprezinta stabilirea calitatilor acelei
firme, a defectelor, oportunitatilor de piata si amenintarilor, iar acestea se pot identifica doar
cu ajutorul unei analize SWOT (considerata cea mai importanta tehnica manageriala utilizata
pentru intelegerea pozitiei strategice a unei intreprinderi). Procesul este relativ simplu si
ofera o intelegere mai profunda a problemelor potentiale si critice care pot afecta o afacere.
Din acest considerent am realizat si noi o analiza SWOT pe cazul firmei alese si o
prezentam in cele ce urmeaza.

Analiza SWOT
Puncte tari:
-

furnizori stabili si preturi de achizitie ce permit o marja comerciala avantajoasa;

privilegiul de a lucra cu cei mai mari furnizori de pe piata, ceea ce asigura

independenta si un flux continuu de marfa, fara perioade de penurie;

dezvoltarea unor relatii solide, stabile, de lunga durata cu furnizorii;

aprovizionarea, care, realizandu-se saptamanal, duce la o reducere a costurilor de

stocare, precum si la imposibilitatea aparitiei sitatiei de neonorare a comenzii
unui client;

contracte comerciale avantajoase.

Puncte slabe:

nu exista un soft de gestiune care sa integreze atat activitatea de aprovizionare,

cat si cea de vanzare;

spatiul de depozitare este relativ mic, devenind neincapator pentru marfa;

spatiul destinat clientilor este de asemenea mic, ceea ce ofera pe de o parte o

atmosfera intima, dar devenind neincapator pentru clienti, mai ales in weekend

barul nu are parcare proprie, iar in zona locurile de parcare pot constitui uneori o
problema;

autoutilitarele sunt uzate si presupun anumite cheltuieli inutile.

Oportunitati:
-

pretentiile crescute ale publicului target ( 25-40 ani), care apreciaza serviciile de
calitate si distractia intr-un mod civilizat, dorindu-si sa fie in pas cu tendintele
internationale si la nivelul entertainmentului;

acces la investitii si promovare din partea International Bar Academy, in calitate

de membru al acestei organizatii.
Amenintari:

nivelul in scadere al puterii de cumparare al consumatorilor si actuala criza

economica;

migratia fortei de munca inalt calificate.

Conform analizei SWOT, sistemul logistic al firmei S.C. AVANGARD S.A. se
confrunta cu probleme privind metoda de gestiune a stocurilor, privind spatiul de
desfasurare a activitatii propriu-zise si de creare a tuturor conditiilor necesare
clientilor, pentru a se simti confortabil, precum si cea a unor costuri insemnate de
intretinere a celor doua autoutilitare.

Capitolul 4. Cai de rationalizare a sistemului logistic

Datorita faptului ca aceasta firma a cunoscut o evolutie vertiginoasa, intr-un timp
relativ scurt, am putut observa ca o data cu marirea afacerii si a numarului de clienti, exista o
oarecare greutate in mentinerea sub control a afacerii, pierdandu-se mult timp pentru luarea
deciziilor legate de pregatirea comenzilor, aprovizionare, stocarea marfurilor, transport,etc. In
acest capitol, vom propune mai multe soluii privitoare n primul rnd la un control mai strict
al aprovizionarii, al stocurilor de marfuri , al depozitarii si al gestiunii acestora.
Stim cu totii ca pentru initiatorul unei astfel de afaceri, poate unul dintre cele mai
mari riscuri este cel legat de controlul si securitatea stocurilor de materii prime si produse in
care acesta investeste o suma considerabila de bani. Deci, una din cele mai astringente nevoi

ale celui care conduce un bar, club sau cafenea este aceea de a controla evolutia si fluxul
stocurilor. Asadar, o prim problem ar fi aceea a controlului asupra stocurilor i gestiunii.
Astfel, o prima propunere de rationalizare a sistemului logistic, in vederea
eficientizarii acestuia este implementarea unui sistem informatic de gestiune care s permit
controlul stocurilor la cel mai nalt i performant nivel. Pentru a evidenia adevrata valoare a
unei noi tehnologii, managerul trebuie s ia n considerare numerosi factori: servicii
inovatoare, mbuntirea calitii, reducerea timpului de livrare, creterea productivitii,
eficientizarea stocurilor i reducerea pierderilor, chiar i protecia mediului nconjurtor.
Concret, tehnologia pe care dorim sa o propunem spre a fi utilizata in cazul firmei analizate
in acest proiect, este un sistem complet de control al gestiunii, analiza, raportare si
planificare. Programul despre care vorbim se numete eXpresSoft Master- softul de gestiunecare funcioneaz mpreun cu sistemul de marcaj - eXpresSoft Wireless Check. In urma
analizelor si comparatiilor, dar si conform studiilor existente pe piata, acest sistem de
gestiune este cel mai performant de pe piata, la ora actuala. Modul de functionare este foarte
bine gandit si pus la punct: Sistemul mobil de marcaj - Wireless Check a fost creat pentru un
plus de mobilitate n bar. Wireless Check permite chelnerilor s nlocuiasc creionul i
carneelul de note cu dispozitive pocket PC, conectate wireless. n acest mod, comenzile pot
fi transmise ctre secii (bar / buctrie), chiar de la masa clientului, ceea ce reduce
considerabil timpul de servire, elimin erorile de comunicare i nu n ultimul rnd, duce la
creterea vnzrilor.
Sistemul Wireless Check reduce practic, cu 50% timpul de preluare a comenzii,
permind astfel barmanului s se ocupe mai mult de client, sau de mai muli clieni odat..
Pentru a instala un sistem de marcaj mobil este necesar o singur staie fix de marcaj eXpresSoft Check, un dispozitiv Access Point, pocket PC-uri ce pot fi folosite din orice col
al locaiei i cteva ore de instruire pentru personal. Foarte uor de folosit att de ctre
angajai ct i de ctre manageri, eXpresSoft Check necesit cunotine minime de utilizare a
calculatorului. ncepnd de la introducerea meniului i pn la drepturile de acces acordate
personalului, sistemul se configureaz exact aa cum ne dorim noi.
n ceea ce privete, cealalt component a sistemului de gestiune, reducerea
cheltuielilor i a pierderilor prin urmrirea i controlul n timp real al stocurilor de materii
prime i de produse finite, a preurilor de vnzare i adaosurilor practicate precum i uurina

10

n utilizare sunt principalele caracteristici ale sistemului de gestiune. eXpresSoft Master este
un sistem conceput pentru un control exact al stocurilor, pentru o mai bun planificare,
gestionare i administrare a resurselor, pentru garania unui profit sigur.Cu sistemul de
gestiune eXpresSoft Master vom avea control asupra produsului de la intrarea n unitate
recepia facturilor, la transferurile ntre gestiuni cantitativ-valorice sau valorice, pn la
realizarea produciei i vnzarea produselor. eXpresSoft Master calculeaz automat costurile
n funcie de preurile de achiziie. Cu alte cuvinte, ne arat care sunt produsele nerentabile,
ce trebuie i ce nu trebuie s rmn n meniu. Printre facilitile programului se numr:

Calculul automat al costurilor n funcie de preul de achiziie, implicit flexibilitate n

schimbarea meniului

Calculul comenzilor optime ctre furnizori

Stocuri n timp real i avertizare asupra stocurilor critice

Inventarierea cantitativ-valoric n orice moment

Situaii n timp real

Generarea de rapoarte si grafice pe perioada dorita, referitoare la intrari, iesiri, vanzari pe

produse sau categorii de produse, pe intervale orare, pe categorii de clienti, consumuri,
pierderi, fluxurile stocurilor, numarul de rotatii a stocurilor, preturile medii unitare ale
marfurilor, costurile de productie, rentabilitate, etc.

Intocmirea balantei de gestiune pentru perioada selectata.

O alta masura propusa in vederea rationalizarii sistemului logistic la intreprinderea

analizata ar fi implementarea unor fise de depozit in care sa se noteze pentru fiecare produs
sau tip de produse data intrarii in depozit, conditiile de pastrare si termenul de valabilitate.
Aceste fise propunem a fi utilizate in vederea efectuarii unor controale zilnice pentru
asigurarea conditiilor de pastrare a marfurilor in depozit : temperatura, ventilatia, etc.
In plus, am propune ca in cazul acestei firme sa se achizitioneze mai multe rafturi,
pentru a se permite asezarea marfurilor pe categorii, astfel fiind mai usor sa se identifice
produsele de care este nevoie, si, de asemenea, pentru o mai buna organizare si utilizare a
spatiului, sa se treaca la stocarea pe orizontala a produselor.

11

In ceea ce priveste transporturile , propunem externalizarea acestor servicii, intrucat

acestea sunt declansate numai in cazul evenimentelor la care firma participa, asigurand
logistica necesara. Neavand deci un caracter permanent ( evenimentele au loc de obicei in
weekend, si deci nu sunt chiar zilnice), costurile legate de asigurarea in permanenta a cel
putin unui sofer si a unei masini sunt mai mari si nu se justifica. In plus, prin apelarea la
serviciile unei firme de transport, se pot asigura servicii de calitate, promptitudine, si
costurile firmei s-ar reduce la minim practic, din moment ce serviciile vor fi contactate doar
in conditiile in care exista nevoie de ele.
Consideram deosebit de importante punctele atinse mai sus, precum si adoptarea unor
masuri concrete de catre conducerea firmei, cu scopul de a furniza in continuare servicii si
produse de calitate superioara. De asemenea, nu este mai putin adevarat faptul ca pentru a-si
mentine pozitia pe piata, orice firma are nevoie de imbunatatiri continue, aduse pe baza unor
planuri de imbunatatire a proceselor desfasurate, ce ar trebui privite prin prisma unui orizont
larg de timp.

12

Bibliografie
1. Lect. Univ. Dr. Cristi Vasiliu - Suport de curs Logistica i distribuia mrfurilor,
2007
2. Documente interne privind desfasurarea activitatilor in cadrul firmei S.C. Avangard
Bar S.R.L.

ANEXE
13

Sistemul logistic al societatii SC Avangard Bar SRL

14

Producatori
Importatori

Distribuitori

Alma Tim Distribution Srl

Tribeca Distributie

Maru Liqueurs Srl

Lorena Distribution

BAT Trading

3c Bussines Concept

Coca Cola HBC Romania

MBA Concept

SC AVANGARD BAR SRL

Consumatori finali clienti ai

barului Interbelic

Consumatori finali clienti ai

agentiei de bar Limes

15

Brown Forman Ltd

Orange Romania

Vodafone Romania

Porsche Romania

Best Bussines Travel

BAT Romania

FHM

Colgate-Palmolive

Cosmopolitan

Danone

Mens Health

Agrana

Ambasada Americana

General Motors

Organigrama
Director General

Departamenul
Tehnic

Planificare
operatiuni

Departamentul
Administrativ

Aprovizionare

Departamentul de
Logistica

Departamentul de
Marketing

Depozit

16

Departamentul
Financiar Contabil

Transport

Departamentul de
Resurse Umane