Biosintesis Asam

Lemak

Metabolisme Lipid
1.Pencernaan dan penyerapan asam lemak
2.Oksidasi asam lemak di dalam jaringan
3.Biosintesis asam lemak di alam jaringan
.Biosintesis Lipid :
. Biosintesis asam lemak
. Biosintesil triasilgliserol
. Biosintesis lipoprotein
. Biosintesis kolesterol dan steroid
. Biosintesis fosfolipid

Biosintesis vs Oksidasi lipid

Biosintesis

Oksidasi

Terjadi di sitoplasma
Menggunakan ACP (acyl carrier
protein) sebagai sistem pembawa

Terjadi di mitokondria
Menggunakan CoA sebagai
pembawa

Menggunakan Malonil CoA sebagai Melepaskan asetil CoA pada

molekul pemanjang rantai
setiap kali daur perombakan
Menggunakan NADPH/NADP+
sebagai koenzim dalam reaksi
hidrogenasi

Menggunakan
NAD+/NADH dan
FAD/FADH2

Perbandingan -oksidasi dan biosintesis asam

lemak

Biosintesis asam
lemak
Biosintesis terdiri dari 3 langkah terpisah

1. Biosintesis Malonil CoA dari Asetil CoA

2. Pemanjangan rantai asam lemak
3. Desaturasi
Biosintesis asam lemak membutuhkan
Malonil CoA sebagai substrat, dan ATP

Biosintesis asam
lemak
Dimulai dengan Acetyl CoA
Problem :
Acetyl CoA lebih banyak dihasilkan
di mitokondria
Acetyl CoA tidak mampu melewati
membran mitokondria

Tahap I
Pembentukan Malonyl CoA

Acetyl CoA dan Malonyl CoA

substrat enzim fatty acid synthase complex,
masuk ke dalam tahap sintesis FA
Reaksi bersifat irreversible
Pengaturan aktivitas enzym acetyl CoA
carboxylase oleh Palmitoyl CoA, citrate,
insulin, ephineprine dan glucagon

Peranan ACP
Acetyl transferase

CH3COSCoA
Acetyl CoA
ACP

CH3CO-S-ACP
Acetyl

Malonyl transferase
-

O2CCH2COSCoA

O2CCH2CO-S-ACP

Tahap II
Perpanjangan rantai asam

lemak

Penambahan setiap unit 2

KARBON membutuhkan 4 tahap
1. Tahap Kondensasi
2. Tahap Reduksi-1
3. Tahap Dehidrasi
4. Tahap Reuksi-2

2. Tahap Reduksi-1
Molekul

ASETOASETIL-SACP mengalami
reduksi gugus
karbonil
membentuk D-3HIDROKSIBUTIRILS-ACP
Reaksi ini

dikatalisis oleh 3ketoasil-ACP

reduktase

3. Tahap Dehidrasi
Molekul D-3-

HIDROKSIBUTIRILS-ACP mengalami
dehidrasi
(kehilangan H2O)
membentuk
TRANS-2BUTENOIL-S-ACP
Reaksi ini

dikatalisis oleh 3hidroksil-ACP

4. Tahap Reduksi-2
(penjenuhan)
Melengkapi satu

putaran melalui
kompleks sintase
asam lemak, ikatan
TRANS-2-BUTENOILS-ACP direduksi atau
dijenuhkan membentuk
butiril-S-ACP
Reaksi ini dikatalisis

oleh enoil-ACP
reduktase

Rangkaian reaksi
dalam biosintesis
asam lemak

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Tahap II
Perpanjangan rantai asam

lemak
Untuk memulai reaksi selanjutnya
(memperpanjang dengan unit 2C
lainnya : Gugus asetyl CoA setelah
melalui 7 siklus dihasilkan PalmitoylS-ACP sebagai produk akhir
Proses perpanjangan berhenti pada
C16 dan asam palmitat dilepaskan
dari molekul ACP oleh enzim hidrolitik

Tahap III
Desaturasi
Palmitat sebagai
prekursor untuk
biosintesis asam
lemak (jenuh dan
tidak jenuh)

Triasilgliserol
TAG merupakan

lipid cadangan
Disintesis
secara aktif
pada sel lemak
dan hati

Regulasi sintesis triasilgliserol oleh

insulin

The Triacylglycerol cycle

Kolesterol
Kolesterol terdapat pada semua jaringan hewan

dan manusia
Biosintesis di : hati, kulit, ginja, kelenjar
kelamin, jaringan lemak, otot dan otak
Tahap jalur biosintesis kolesterol ada 3 bagian :
1. Pembentukan MEVALONAT dari asetat
2. Pembentukan SKUALIN dari mevalonat
3. Pembentukan KOLESTEROL dari skualin

1. Pembentukan
Mevalonat

Kolesterol merupakan prekursor

steroid

Lipoprotein
Lipoprotein adalah molekul yang terdiri dari

lipid dan protein dengan ikatan non-kovalen

Ada 2 macam sistem lipoprotein
1.Sistem lipoprotein pengangkut yang
merupakan bagian dari plasma darah
2.Sistem lipoprotein membran yang merupakan
pembentuk struktur membran
.Fungsi utama lipoprotein pada hewan dan
manusia : sebagai alat pengangkut lipid
antara berbagai organel melalui darah

Efek lipid terhadap kesehatan

1. Blood lipid profile
2. Heart disease
3. Risks from saturated fats
4. Risks from trans fats
5. Risks from cholesterol
6. Cancer
7. Obesitas

A. Hypercholesterolemia
1. CH, LDL (and all ApoB particles)
2. HDL (ApoA particles)
.Risks factor of atherosclerosis

A. Hypercholesterolemia
1. isolated TAG
.Risks of acute pancreatitis (TAG >20-30 mmol/L)
1. TAG + FFA
. Insulin resistance
1. TAG + ApoB particles (due to high influx of FFA into

liver) + HDL

. Risks factor of atherosclerosis

Fosfolipid